वियतनाम के कॉफी उद्योग के लिए लाभ बनाए रखना

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पिछले नौ महीनों में, वियतनाम का कॉफ़ी निर्यात 1.23 मिलियन टन तक पहुँचने का अनुमान है, जिसका मूल्य 6.98 बिलियन अमेरिकी डॉलर है, जो मात्रा में 11.1% और मूल्य में 61.4% की तीव्र वृद्धि दर्शाता है; यह परिणाम 2024 के 5.48 बिलियन अमेरिकी डॉलर के आँकड़े से कहीं अधिक है। कॉफ़ी उद्योग के दीर्घकालिक लाभ को बनाए रखने के लिए, उत्पादन नवाचार और उन्नत गहन प्रसंस्करण निर्णायक भूमिका निभाते हैं।

डाक लाक 2-9 आयात-निर्यात कंपनी लिमिटेड में निर्यातित कॉफ़ी की गुणवत्ता का नियंत्रण। (फोटो: मिन्ह आन्ह)

वियतनाम कॉफ़ी-कोको एसोसिएशन के अध्यक्ष गुयेन नाम हाई के अनुसार, 2024-2025 फसल वर्ष में, कॉफी निर्यात कीमतें अब तक का सबसे ऊँचा स्तर, एक समय 5,850 अमेरिकी डॉलर प्रति टन तक पहुँच गया था। सितंबर 2025 के अंत तक, कॉफ़ी का औसत निर्यात मूल्य 5,658 अमेरिकी डॉलर प्रति टन तक पहुँचने का अनुमान है, जो इसी अवधि की तुलना में 45.3% अधिक है, जिससे कारोबार रिकॉर्ड स्तर पर पहुँच जाएगा। आयात-निर्यात विभाग ( उद्योग और व्यापार मंत्रालय ) के आँकड़े भी दर्शाते हैं कि इस वर्ष के पहले 8 महीनों में, वियतनाम के कॉफ़ी निर्यात में अधिकांश श्रेणियों में वृद्धि हुई है।

जिसमें, रोबस्टा कॉफी निर्यात ने महत्वपूर्ण भूमिका निभाई, जो 949.6 हजार टन तक पहुंच गया, जिसका मूल्य 4.91 बिलियन अमरीकी डॉलर था, मात्रा में 5.8% और मूल्य में 57.3% की तीव्र वृद्धि। अरेबिका कॉफी निर्यात में भी 60.5 हजार टन के साथ जोरदार वृद्धि हुई, जिसका मूल्य 401.3 मिलियन अमरीकी डॉलर था, मात्रा में 13.2% और मूल्य में 120.3% की वृद्धि हुई। विशेष रूप से, प्रसंस्कृत कॉफी निर्यात एक नया विकास चालक बन गया है, जो इसी अवधि में 1.18 बिलियन अमरीकी डॉलर तक पहुंच गया, जो इसी अवधि में 63.5% अधिक है। प्रसंस्कृत कॉफी खंड की मांग में उल्लेखनीय वृद्धि का सामना करते हुए, एक स्थायी प्रतिस्पर्धी लाभ बनाए रखने के लिए, वियतनामी कॉफी उद्योग को प्रसंस्करण क्षमता में तेजी से सुधार करने, गुणवत्ता को मानकीकृत करने और एक राष्ट्रीय ब्रांड बनाने की आवश्यकता है।

विशेष रूप से अमेरिका में, वियतनाम वर्ष के पहले 7 महीनों में चौथा सबसे बड़ा कॉफ़ी आपूर्तिकर्ता रहा, जिसकी मात्रा 70.6 हज़ार टन तक पहुँच गई, जिसका मूल्य 412.4 मिलियन अमेरिकी डॉलर था, जो इसी अवधि में मात्रा में 12.7% कम लेकिन मूल्य में 49% अधिक था। अमेरिका के राष्ट्रीय कॉफ़ी संघ के अनुसार, अमेरिका में कॉफ़ी की माँग उच्च और स्थिर बनी हुई है, 66% वयस्क प्रतिदिन कॉफ़ी पीते हैं, औसतन 3 कप/व्यक्ति।

खपत के रुझान प्रसंस्कृत कॉफ़ी, विशेष कॉफ़ी, मूल कॉफ़ी (एस्प्रेसो) और घर पर बनाई जाने वाली कॉफ़ी पर केंद्रित हैं। अमेरिका द्वारा ब्राज़ीलियाई कॉफ़ी पर 50% कर लगाने और शुष्क मौसम के कारण अरेबिका कॉफ़ी की कीमतों में वृद्धि के संदर्भ में, रोस्टिंग कंपनियों को रोबस्टा कॉफ़ी का आयात बढ़ाकर और कोलंबिया, मध्य अमेरिका और वियतनाम में आपूर्ति स्रोतों में विविधता लाकर समायोजन करने के लिए मजबूर होना पड़ा है। इसलिए, वियतनाम के लिए अमेरिका को कॉफ़ी निर्यात, विशेष रूप से प्रसंस्कृत कॉफ़ी, को बढ़ावा देने का यह एक अनुकूल समय है।

हालांकि, ऐसे निकटवर्ती बाजार भी हैं जहां वियतनाम के कॉफी निर्यात में मूल्य और मात्रा दोनों में कमी आई है, जैसे कि थाईलैंड। वर्ष के पहले 7 महीनों में, थाईलैंड का दूसरा सबसे बड़ा कॉफी आपूर्तिकर्ता होने के बावजूद, वियतनाम केवल 5.63 हजार टन तक ही पहुंच पाया, जिसका मूल्य 30.14 मिलियन अमरीकी डॉलर था, जो इसी अवधि में मात्रा में 76.1% और मूल्य में 63.1% कम था। थाईलैंड के कुल आयात में वियतनाम के कॉफी बाजार की हिस्सेदारी तेजी से गिर गई है, जो 2024 के पहले 7 महीनों में 67.11% से इस वर्ष के पहले 7 महीनों में 25.9% हो गई है। इसका कारण यह है कि वियतनामी व्यवसायों ने अभी तक प्रसंस्कृत उत्पादों की ओर त्वरित और प्रभावी बदलाव नहीं किया है, जबकि थाईलैंड में इन वस्तुओं की मांग में जोरदार वृद्धि हुई है।

प्रसंस्करण के साथ-साथ, वैश्विक बाज़ार में विकास की गति और स्थायी लाभ बनाए रखने के लिए, वियतनामी कॉफ़ी को उत्पादन स्तर से ही मानकीकृत करने की आवश्यकता है ताकि धीरे-धीरे अपना ब्रांड स्थापित किया जा सके। डाक लाक 2-9 आयात-निर्यात कंपनी लिमिटेड (सिमेक्सको डाकलाक) के सतत कृषि विकास विभाग के उप प्रमुख श्री न्गो क्वोक वु ने कहा: वर्तमान में, कंपनी के 100% कच्चे माल क्षेत्र वन-विनाश विरोधी विनियमन (EUDR) के मानकों पर खरे उतरे हैं, और यूरोपीय संघ के बाज़ार में निर्यात मज़बूती से हो रहा है।

कंपनी ने कॉफ़ी उद्योग का एक डिजिटल कृषि मानचित्र तैयार किया है जो हज़ारों किसान परिवारों को कवर करता है; प्रत्येक ऑर्डर के लिए एक ट्रेसेबिलिटी सिस्टम संचालित किया है जिससे ग्राहकों को सीधे बगीचे से पारदर्शी जानकारी प्राप्त करने की सुविधा मिलती है, साथ ही कॉफ़ी की प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने के लिए उत्सर्जन कम करने हेतु किसानों को समर्थन प्रदान किया जाता है। हाल ही में, कंपनी ने कार्बन कम करने वाली कृषि के लिए हाथ मिलाकर जैविक सूक्ष्मजीवी उर्वरकों के वितरण हेतु एक कार्यक्रम आयोजित किया, जिससे 400 किसान परिवारों को कुल 650 मिलियन VND का समर्थन प्राप्त हुआ। सिमेक्सको डाकलक न केवल एक निर्यातक है, बल्कि उत्पादन की पूरी यात्रा में किसानों का साथ देने के लिए भी प्रतिबद्ध है।

आयात-निर्यात विभाग (उद्योग और व्यापार मंत्रालय) के पूर्वानुमान के अनुसार, आने वाले समय में, विशेष रूप से वियतनाम और ब्राजील में कॉफी की आपूर्ति की संभावना में काफी सुधार होगा। 2025-2026 के फसल वर्ष में, वियतनाम का कॉफी उत्पादन 1.76 मिलियन टन तक पहुंचने का अनुमान है, जो 29.4 मिलियन 60-किलोग्राम बैग के बराबर है, जो 2024 की तुलना में 6% अधिक है। यह 2021-2022 के फसल वर्ष के बाद से सबसे बड़ी फसल होगी, जो बाजार में आपूर्ति की कमी के दबाव को कम करने में योगदान देगी। इसलिए, कई रोस्टर और प्रोसेसर वर्तमान में खरीद में देरी कर रहे हैं, कीमतों को समायोजित करने की प्रतीक्षा कर रहे हैं, इसलिए अल्पावधि में, विश्व कॉफी की कीमतों में कमी का अनुमान है। इसलिए, निर्यात कीमतों को बनाए रखने के लिए उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पादन और गहन प्रसंस्करण पर ध्यान केंद्रित करना वियतनामी कॉफी उद्योग के लिए वैश्विक उतार-चढ़ाव के मद्देनजर लक्षित बाजारों को बनाए रखने का एक मूलभूत समाधान है।

स्रोत: https://baolangson.vn/giu-loi-the-cho-nganh-ca-phe-viet-nam-5063723.html