डोंग बिन्ह चावल कागज शिल्प गांव की "आग को बनाए रखना"

सैकड़ों वर्षों से लोगों के जीवन से जुड़े रहने के बाद भी, डोंग बिन्ह चावल का कागज़ (तुय होआ वार्ड) आज भी अपना विशिष्ट मुलायम, सुगंधित और कुरकुरा स्वाद बरकरार रखता है। हालाँकि, आधुनिक जीवन के बीच, इस सदियों पुराने शिल्प गाँव को कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ रहा है...

डोंग बिन्ह राइस पेपर न केवल रोज़ाना और टेट के खाने की थालियों में एक देहाती व्यंजन है, बल्कि तुई होआ लोगों का गौरव भी है। एक मानक केक बनाने के लिए, बनाने वाले को चावल चुनने, भिगोने, आटा पीसने, उसे लाल-गर्म चावल की भूसी वाले चूल्हे पर पतला फैलाने और फिर धूप में सुखाने जैसे चरणों में सावधानी बरतनी चाहिए।

इस पेशे से जुड़ने वाली आठवीं पीढ़ी की सुश्री डांग थी फिम ने कहा: "पारंपरिक पेशा न केवल कई पीढ़ियों का पेट भरता है, बल्कि मातृभूमि की आत्मा भी है। हालाँकि यह कठिन है, फिर भी मैं इसे करती हूँ क्योंकि मुझे यह पेशा पसंद है। हालाँकि, मुझे इस बात की बहुत चिंता है कि अगर कोई स्थिर उत्पादन नहीं हुआ, तो युवा पीढ़ी इसे जारी रखने में रुचि नहीं लेगी।"

हर दिन, सुश्री डांग थी फिम अभी भी अपने परिवार की पारंपरिक कला से सावधानीपूर्वक चावल का कागज बनाती हैं।

हाल के वर्षों में, औद्योगिक चावल कागज़ का चलन तेज़ी से बढ़ रहा है, सस्ते दामों और विविध डिज़ाइनों के कारण, हस्तनिर्मित उत्पादों के लिए यह मुश्किल हो रहा है। एक ग्रामीण सुश्री त्रान थी थुई ने बताया: "पहले, हस्तनिर्मित चावल कागज़ बहुत बिकता था, लेकिन अब लोग मशीनों का ज़्यादा इस्तेमाल करते हैं और कीमतें सस्ती हैं, इसलिए पारंपरिक उत्पादों का उत्पादन धीरे-धीरे अस्थिर हो रहा है। मैं अभी भी इस पेशे को जारी रखने की कोशिश करती हूँ, लेकिन मुझे नहीं पता कि मैं कब तक टिक पाऊँगी।"

डोंग बिन्ह वार्ड के प्रमुख श्री गुयेन न्गोक आन्ह के अनुसार, इलाके में लोगों को इस पेशे से जुड़े रहने के लिए नियमित रूप से प्रोत्साहित किया जाता है, क्योंकि यह न केवल आजीविका का साधन है, बल्कि एक सांस्कृतिक विशेषता भी है। सरकार भी युवा पीढ़ी को इस पेशे को बचाए रखने और वर्तमान रुझानों के साथ बने रहने के लिए ऑनलाइन बिक्री के साथ काम करने के लिए प्रोत्साहित करती है।

दरअसल, डोंग बिन्ह चावल कागज़ गाँव का उत्पादन अभी भी छोटा है, निवेश पूंजी की कमी है, उत्पाद डिज़ाइन आकर्षक नहीं हैं, ब्रांड स्पष्ट नहीं है, और उत्पादन स्थिर नहीं है। वर्तमान में, डोंग बिन्ह के लोगों को गाँव के सतत विकास के लिए सरकार और जन संगठनों के सहयोग की सख्त ज़रूरत है।

डोंग होआ एन एग्रीकल्चरल सर्विस कोऑपरेटिव के निदेशक, डोंग बिन्ह राइस पेपर एसोसिएशन के अध्यक्ष श्री हो क्वांग नाम के अनुसार, यह शिल्प गांव 400 साल से अधिक पुराना है, हर कोई भावुक है, लेकिन कभी-कभी चावल का कागज नहीं बिक पाता है, इसलिए कई लोग नौकरी छोड़ देते हैं।

डोंग बिन्ह चावल कागज बनाने का पेशा न केवल कई पीढ़ियों को भोजन उपलब्ध कराता है, बल्कि मातृभूमि की आत्मा को संरक्षित करने में भी योगदान देता है।

तुई होआ वार्ड किसान संघ के अध्यक्ष श्री हा वान लाम ने कहा: "डोंग बिन्ह शिल्प गाँव वार्ड का गौरव है। वर्तमान में, हम एक ब्रांड बनाने, हस्तनिर्मित चावल कागज के मूल्य को बढ़ावा देने; सुपरमार्केट और विशेष दुकानों तक उत्पादों को पहुँचाने के लिए व्यवसायों और वितरण चैनलों को जोड़ने के लिए डोंग बिन्ह चावल कागज शिल्प संघ और स्थानीय लोगों के साथ समन्वय कर रहे हैं। तभी ग्रामीण अपनी दीर्घकालिक प्रतिबद्धता में सुरक्षित महसूस कर पाएँगे।"

हाल ही में, प्रांतीय किसान संघ ने तुई होआ वार्ड किसान संघ के साथ मिलकर प्रांत के 102 कम्यूनों और वार्डों के संघ पदाधिकारियों के लिए एक यात्रा का आयोजन किया ताकि वे शिल्प गाँवों की वास्तविकता का अनुभव कर सकें। यह गतिविधि न केवल उत्पादों को बढ़ावा देने में योगदान देती है, बल्कि प्रांत के अंदर और बाहर के उपभोक्ताओं को भी जोड़ती है। प्रांतीय किसान संघ के प्रतिनिधि ने इस बात पर ज़ोर दिया कि संघ व्यावसायिक कौशल प्रशिक्षण का समर्थन करने, उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार लाने और सदस्यों को ई-कॉमर्स चैनलों तक पहुँचने में मदद करने के माध्यम से लोगों का साथ देना जारी रखेगा। साथ ही, संघ का लक्ष्य व्यवसायों, सुपरमार्केट और थोक बाज़ारों के साथ एक स्थिर उपभोग श्रृंखला का निर्माण करना; प्रांत के अंदर और बाहर मेलों में भाग लेने के लिए उत्पाद लाना, जिससे बाज़ार का विस्तार हो और डोंग बिन्ह राइस पेपर ब्रांड को बढ़ावा मिले।

इसके अलावा, प्रांतीय किसान संघ सामूहिक अर्थव्यवस्था और ओसीओपी कार्यक्रम से जुड़े शिल्प गांवों को विकसित करने के लिए स्थानीय स्तर पर काम कर रहा है, जिसमें सामुदायिक पर्यटन के दोहन को शामिल कर डोंग बिन्ह चावल कागज के मूल्य में वृद्धि की जा रही है और इसकी छवि को और अधिक बढ़ावा दिया जा रहा है...

थुय थाओ

स्रोत: https://baodaklak.vn/kinh-te/202509/giu-lua-lang-nghe-banh-trang-dong-binh-d461b6e/