स्वच्छ कृषि उत्पादों के विक्रय की समस्या का समाधान

"बड़े पैमाने पर" उत्पादों से अलग नहीं

खरबूजे और खरबूजे के उत्पादन पर लंबे समय तक ध्यान केंद्रित करने के बाद, 2017 से उच्च तकनीक उत्पादन के लिए एक ग्रीनहाउस बनाने में निवेश करते हुए, श्री हो क्वोक होआंग ने 2022 में, क्विन लू जिले के क्विन बांग कम्यून के वान डोंग गाँव में, पूरे क्षेत्र को बीजरहित जापानी अंगूर उगाने के लिए परिवर्तित कर दिया। यदि अंगूर की बेल प्रभावी साबित होती है, स्थिर खपत और उच्च मूल्य रखती है, तो श्री होआंग क्षेत्र के विस्तार में निवेश करेंगे।

"इस समय खरबूजे और खरबूजे का उपभोग करना बहुत मुश्किल है। आपूर्ति संतृप्त है क्योंकि बहुत सारे उत्पादक हैं, जिनमें ग्रीनहाउस उत्पादन और पारंपरिक उत्पादन शामिल हैं," श्री होआंग ने कहा।

श्री हो क्वोक होआंग के परिवार के ग्रीनहाउस में उत्पादित खरबूजे। फोटो: फु हुआंग

सबसे बड़ी समस्या यह है कि ग्रीनहाउस में उत्पादित खरबूजों और खेतों में उगाए गए खरबूजों के बीच कोई स्पष्ट अंतर नहीं है, और कई मामलों में, उन्हें स्वच्छ खाद्य भंडारों में एक साथ मिलाया जाता है, जिससे अंतर करना मुश्किल हो जाता है। उत्पादन लागत अधिक होती है, उत्पाद की गुणवत्ता बेहतर होती है, लेकिन विक्रय मूल्य में कोई अंतर नहीं होता है, इसलिए उत्पादकता अधिक होने पर भी दक्षता में बहुत अधिक वृद्धि नहीं होती है। हर साल, श्री होआंग लगभग 3 टन खरबूजे की कटाई करते हैं, और उन्हें मुख्य रूप से जिले के नियमित ग्राहकों को बेचते हैं या विन्ह भेजते हैं, बिना उन्हें सुपरमार्केट प्रणाली और स्वच्छ खाद्य भंडारों में लाने की कोशिश किए। उनके अनुसार, उत्पादों को इस प्रणाली में लाने के लिए बोझिल प्रक्रियाओं की आवश्यकता होती है और कटौती और मूल्यह्रास के कारण आय कम हो जाती है।

हालाँकि, चूँकि कोई निश्चित, दीर्घकालिक खपत नहीं है, इसलिए बिक्री मूल्य में उतार-चढ़ाव होता रहता है। उच्चतम बिंदु पर, यह बगीचे में 40,000 VND/किग्रा तक पहुँच सकता है, लेकिन कई बार यह केवल 15,000 VND/किग्रा ही होता है, जबकि बराबरी पर आने के लिए, इसे 20,000 VND/किग्रा पर बेचना होगा।

मेले में भाग लेने के लिए न्घे अन कृषि उत्पाद लाते हुए। फोटो: क्वांग अन

प्रांत के "सब्जी भंडार" के रूप में, क्विन लू जिले में वर्तमान में सब्जी उत्पादन क्षेत्र 640 हेक्टेयर है, हालाँकि, इसमें से केवल 30 हेक्टेयर में ही वियतगैप प्रक्रिया के अनुसार उत्पादन होता है। जिला प्रारंभिक रूप से कुछ जैविक उत्पादन क्षेत्रों का निर्माण भी कर रहा है, मुख्यतः अनानास और सब्जियों पर। जिले के कृषि विभाग की प्रमुख सुश्री वु थी बिच हैंग के अनुसार, वियतगैप सब्जी उत्पादन क्षेत्र का विकास जिले के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन जिले के कुल सब्जी क्षेत्र की तुलना में यह अभी भी बहुत छोटा है; खपत अभी भी मुश्किल है।

"वास्तव में, कीमत में लगभग कोई अंतर नहीं है, केवल कुछ क्षेत्रों जैसे कि क्विन मिन्ह कृषि सेवा सहकारी के सब्जी क्षेत्र ने सब्जियों और किम होआंग हाउ तरबूज का उपभोग करने के लिए अनुबंध पर हस्ताक्षर किए हैं, बिक्री मूल्य अधिक है, खपत अधिक स्थिर है। ऐसा करने के लिए, उत्पादन प्रक्रिया का कड़ाई से पालन करना आवश्यक है, यहाँ उत्पादों की गुणवत्ता भी उपयुक्त मिट्टी के कारण अधिक है, उत्पादन प्रक्रिया में केवल अकार्बनिक उर्वरक का उपयोग करने के बजाय मछली उर्वरक, जैविक उर्वरक भी जोड़ा जाता है", सुश्री वु थी बिच हैंग ने साझा किया।

क्विन लू ज़िले में वियतगैप उत्पादों को मान्यता देने की प्रक्रियाओं की लागत के लिए 30 मिलियन VND/मॉडल का समर्थन करने की व्यवस्था है। हालाँकि, वियतगैप उत्पादन क्षेत्रों का विकास अभी भी बहुत कठिन है और व्यावहारिक आवश्यकताओं को पूरा नहीं करता है।

क्विन लू ज़िले में वर्तमान में 30 हेक्टेयर से ज़्यादा वियतगैप सब्ज़ियाँ उगाई जाती हैं। फ़ोटो: फ़ू हुआंग

अब तक, येन थान जिले ने वियतगैप मानकों के अनुसार 8 उत्पादन मॉडल और एचएसीसीपी मानकों के अनुसार 1 प्रसंस्करण मॉडल तैयार किया है। पूरे जिले में 30,000 ^{वर्ग मीटर} से अधिक क्षेत्रफल वाले 21 नेट हाउस हैं। कई फसलों पर सुरक्षित उत्पादन प्रक्रियाएँ लागू की जाती हैं, जैसे कि थिएन सोन संतरे के खेत (डोंग थान कम्यून) में ग्लोबलगैप मानक; मिन्ह थान संतरे के खेत, डोंग थान, बाओ थान, तान थान, सोन थान कम्यून में मशरूम, सब्ज़ियाँ, खरबूजे आदि में वियतगैप मानक...

जिला पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष श्री गुयेन वान डुओंग के अनुसार, आने वाले वर्षों में, येन थान वियतगैप, ग्लोबलगैप, जैविक उत्पादन प्रक्रियाओं, आईपीएचएम एकीकृत संयंत्र स्वास्थ्य प्रबंधन प्रक्रियाओं के अनुप्रयोग को बढ़ावा देना जारी रखेगा... साथ ही, ग्लोबलगैप, वियतगैप मानकों को पूरा करने वाले खाद्य के उत्पादन, व्यवसाय, प्रसंस्करण और प्रारंभिक प्रसंस्करण के मॉडल को दोहराना और विकसित करना, और खाद्य सुरक्षा और पशु चिकित्सा स्वच्छता की शर्तों को पूरा करना।

"मौजूदा समस्या यह है कि वियतगैप के उत्पाद अभी भी बड़े पैमाने पर उत्पादित उत्पादों की तुलना में बेहतर मूल्य नहीं रखते हैं, जिससे उत्पादकों में निराशा होती है। इसलिए, उत्पादन समाधानों के साथ-साथ, हम उत्पाद ब्रांड बनाने पर भी विशेष ध्यान देते हैं, खासकर अंगूर, संतरे और खरबूजे के लिए। विशेष रूप से, व्यापारियों के माध्यम से सीधे बिक्री के अलावा, हम किसानों को ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म पर बिक्री के लिए मार्गदर्शन भी देते हैं; किसानों को डिजिटल वातावरण में उत्पादों का प्रचार और वितरण करने का प्रशिक्षण भी देते हैं," श्री गुयेन वान डुओंग ने बताया।

डोंग थान कम्यून, येन थान में वियतगैप नारंगी उत्पाद। फोटो: फु हुओंग

अब तक, प्रांत में 123 हेक्टेयर से ज़्यादा कृषि उत्पादन खाद्य सुरक्षा मानकों को पूरा करता है, 279 हेक्टेयर से ज़्यादा कृषि उत्पादन वियतगैप मानकों को पूरा करता है; 26 हेक्टेयर कृषि उत्पादन ग्लोबलगैप मानकों को पूरा करता है और 45 हेक्टेयर में जैविक उत्पादन होता है, जिसमें चावल, सब्ज़ियाँ, संतरे, अंगूर, अनानास और चाय उत्पादों की विविधता होती है। वियतगैप प्रक्रियाओं के अनुप्रयोग ने खाद्य सुरक्षा के खतरों को कम किया है और मानव स्वास्थ्य और पर्यावरण पर कीटनाशकों के प्रभाव को कम किया है। स्वच्छ और सुरक्षित मानकों के अनुसार कृषि उत्पादन पर ज़ोर दिया जाता है, लेकिन रखरखाव मुश्किल है।

कृषि, वानिकी एवं मत्स्य उत्पाद गुणवत्ता प्रबंधन विभाग के प्रमुख श्री गुयेन वान हा ने कहा: "उपभोग बाजार उत्पादन की सफलता या असफलता को निर्धारित करने वाला एक प्रमुख कारक है, लेकिन वियतगैप उत्पादों की खपत में अभी भी कई कमियाँ हैं। कठिन उपभोग के कारण इस उन्नत रूप का उपयोग करके उत्पादन क्षेत्र का विस्तार करना मुश्किल हो जाता है।" वियतगैप उत्पादों की उत्पादन लागत अधिक होती है, लेकिन उनकी कीमतें बड़े पैमाने पर, पारंपरिक तरीकों से उत्पादित उत्पादों से लगभग अप्रभेद्य होती हैं। आम स्थिति यह है कि "अच्छी फसल, कम कीमत", व्यापारी कीमतें कम करने के लिए मजबूर करते हैं; कई उत्पादक प्रक्रियाओं और प्रमाणपत्रों की सख्त आवश्यकताओं के कारण अपने उत्पादों को सुपरमार्केट और बड़े वितरण तंत्र में लाने के लिए "उत्साही" नहीं होते हैं; उपभोक्ता वास्तव में आश्वस्त और आश्वस्त नहीं होते हैं।"

कृषि, वानिकी और मत्स्य उत्पाद गुणवत्ता प्रबंधन विभाग के प्रमुखों ने सुविधा मालिकों के साथ वियतगैप और ओसीओपी उत्पादों की खपत स्थिति पर चर्चा की। फोटो: फु हुआंग

हाल के वर्षों में, न्घे अन ने कृषि उत्पादों की खपत को बढ़ावा देने के लिए कई समाधानों पर ध्यान केंद्रित किया है, जिसमें वियतगैप उत्पादों और ओसीओपी उत्पादों को प्राथमिकता दी गई है, जिसके शुरुआती परिणाम काफी सकारात्मक रहे हैं। जैसे, देश भर के स्थानीय क्षेत्रों, व्यवसायों, व्यापार समूहों से जुड़ना, प्रदर्शनियों में भाग लेना, ब्रांडों का प्रचार करना, पैकेजिंग और लेबल का समर्थन करना, ट्रेसेबिलिटी स्टैम्प, उत्पादों के लिए ब्रांड और ट्रेडमार्क बनाना। इसके बाद, धीरे-धीरे उत्पाद ब्रांडों को बेहतर बनाया गया, उत्पादों को उपभोग का एक स्थिर स्रोत, उच्च मूल्य प्रदान करने में मदद की गई और विशेष रूप से गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए उत्पादित उत्पादों और बड़े पैमाने पर उत्पादित पारंपरिक उत्पादों के बीच अंतर किया गया।

आने वाले वर्षों में, प्रांत नीतिगत तंत्रों का समर्थन करना, सुरक्षित कृषि आपूर्ति श्रृंखलाओं के लिए आदर्श केंद्र बनाना और नियंत्रित उत्पाद उत्पादन की दर बढ़ाना जारी रखेगा। तदनुसार, उत्पादन प्रक्रियाओं के हस्तांतरण और वियतगैप मानकों के प्रमाणन के समर्थन समाधानों के अलावा, यह व्यक्तियों और संगठनों को उत्पादों की खरीद, प्रारंभिक प्रसंस्करण, संरक्षण और पैकेजिंग के लिए केंद्र बनाने हेतु आकर्षित करने; वियतगैप उत्पादकों को खाद्य श्रृंखलाओं की खरीद और उपभोग करने वाले उद्यमों से जोड़ने; ब्रांड निर्माण के साथ-साथ प्रचार गतिविधियों, व्यापार संवर्धन, उपभोग बाजारों की खोज और उत्पादों के लिए उच्च मूल्य सुनिश्चित करने पर भी ध्यान केंद्रित करेगा।

स्रोत: https://baonghean.vn/go-kho-cho-thuc-trang-nong-san-sach-bi-dau-ra-post281830.html