समुद्री भोजन लाम डोंग में पर्यटकों को आकर्षित करने में योगदान देता है

कई कारण हैं कि पर्यटक लाम डोंग सागर में अधिकाधिक संख्या में आते हैं और लम्बे समय तक वहां रुकते हैं, इनमें से एक कारण यह है कि लाम डोंग सागर में समुद्री धाराओं और मौसम के कारण कई प्रकार के समृद्ध और गुणवत्ता वाले समुद्री भोजन उपलब्ध हैं।

वसायुक्त स्कैलियन तेल के साथ ग्रिल्ड स्कैलप्स। चित्रांकन फ़ोटो

192 किमी से अधिक लंबी तटरेखा के साथ, लाम डोंग समुद्री क्षेत्र में न केवल खूबसूरत समुद्र तट हैं, जैसे: कैम बिन्ह, के गा, टीएन थान, मुई ने, फान री कुआ, बिन्ह थान, फू क्वी विशेष क्षेत्र... बल्कि यहां कई प्रकार के समुद्री भोजन भी हैं, जैसे: केकड़ा, एंकोवी, बॉक्स मछली, रेड स्नैपर, ग्रूपर, घोंघा, ऑक्टोपस... जो पर्यटकों की आनंद संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करते हैं...

1. मैं अभी फ़ान री कुआ पहुँचा हूँ, एक परिचित मुझे मरीना घुमाने ले गया, जहाँ कई नावें समुद्र से पकड़ी गई मछलियाँ, झींगे, क्लैम, केकड़े... ला रही हैं। होआ फु पुल के दूसरी ओर, मछुआरों ने लगभग कई टन स्कैलप्स का एक बड़ा बिस्तर इकट्ठा किया था, जहाँ कई महिलाएँ स्कैलप्स को खोलने के लिए बैठी थीं। फ़ान री कुआ अपने स्कैलप सागर के लिए प्रसिद्ध है। इस क्षेत्र में बड़ी संख्या में नावें स्कैलप्स पकड़ने के लिए गोता लगाने में माहिर हैं ताकि मांस (स्कैलप का सबसे अच्छा हिस्सा) प्राप्त किया जा सके और उसे सुपरमार्केट, खाद्य प्रसंस्करण कंपनियों, प्रांत और अन्य प्रांतों के पर्यटन स्थलों को आपूर्ति की जा सके।

सुश्री नगा, जो घरेलू बाजार में आपूर्ति के लिए स्कैलप्स खरीदती हैं, ने कहा: स्कैलप्स ज्यादातर लाम डोंग समुद्री क्षेत्र में पाए जाते हैं, लेकिन सबसे स्वादिष्ट फान री कुआ समुद्री क्षेत्र में स्कैलप्स होते हैं, जो गोताखोर मछुआरों द्वारा पकड़े जाते हैं, इसलिए मांस सफेद, दृढ़, बड़ा, मीठा होता है, और अक्सर रेस्तरां और पर्यटक आकर्षणों द्वारा संसाधित करने और मेनू में डालने के लिए चुना जाता है ... फु थ्यू वार्ड के हंग वुओंग स्ट्रीट पर एक प्रसिद्ध सीफूड रेस्तरां, श्री तुआन ने कहा कि उनका परिवार अक्सर फान री कुआ से स्कैलप्स, घोंघे, रेजर क्लैम और समुद्री बीटल बेचने के लिए आयात करता है क्योंकि मांस स्वादिष्ट होता है और अन्य क्षेत्रों की तुलना में कम रेतीला होता है, इसलिए इसे संसाधित करना आसान होता है। पर्यटकों को स्कैलियन और तेल के साथ ग्रिल्ड स्कैलप्स वास्तव में पसंद आते हैं हरे प्याज़ और तेल के साथ ग्रिल्ड स्कैलप्स डाइविंग स्कैलप्स ज़रूर होंगे, जिन्हें मछुआरे फ्लाइंग स्कैलप्स कहते हैं, और कुछ तो चावल के कटोरे जितने बड़े होते हैं। इस किस्म के स्कैलप्स के मांस में आमतौर पर समुद्री रेत नहीं होती, इसलिए इसे पूरा ग्रिल करने से मांस में मीठा स्वाद, सुगंधित प्याज़ और वसा आ जाएगी, जिससे सभी के लिए एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद तैयार होगा...

2. अभी 5 बजे के बाद का समय था, आसमान में अभी भी कोहरा छाया हुआ था, लेकिन कैम बिन्ह समुद्र तट पर मछुआरों को जाल में मछलियाँ फँसाते, केकड़े और घोंघे पकड़ते देखने के लिए सैकड़ों पर्यटक किनारे पर खड़े थे। छोटी नावें और सैम्पन मछलियाँ किनारे से लगभग 300-500 मीटर दूर जाल डालते हुए तैर रही थीं, समुद्र की सतह पर लहरों के साथ चलते हुए वे एक भ्रम की तरह लग रहे थे, जिससे एक बहुत ही सुंदर दृश्य बन रहा था। बीच-बीच में, कुछ सैम्पन मछलियाँ अपने जाल किनारे तक खींच लेतीं, जालों में कई तरह के समुद्री भोजन फँस जाते, जिनमें हर तरह की हेरिंग, मैकेरल, स्कैड... कुछ बॉक्सफिश किनारे पर लाने के लिए संघर्ष कर रही थीं। जब जाल किनारे पर खींचे जाते, तो यही वह समय होता था जब पर्यटक और बाजारों में छोटे समुद्री खाद्य व्यापारी मछली, झींगा, घोंघे, केकड़े चुनने के लिए इकट्ठा होते थे...

जिसे जो पसंद आता है, वो उसे चुन लेता है। कई पर्यटक जाल में फँसी ज़िंदा मछली देखकर उसकी ओर इशारा करते हैं, "मैं इसे चुनता हूँ, तौलकर बेच देता हूँ।"... पास ही अगला जाल खींचा जा रहा है, इस जाल में और भी केकड़े हैं, इसलिए केकड़े खाने के शौकीन लोग खरीदने के लिए दौड़ पड़ते हैं। सुबह के समय समुद्र तट पर किसी उत्सव जैसा नज़ारा होता है।

ताई निन्ह के श्री गुयेन थान और उनके परिवार ने लाम डोंग बीच की यात्रा की और कहा: "समुद्री भोजन अब हर जगह बिकता है, लेकिन लोगों को समुद्र से मछली पकड़ते और फिर अपनी पसंद की मछलियाँ, केकड़े, घोंघे चुनते देखना... एक बहुत ही अजीब एहसास है।" ला गी की यात्रा करने वाले श्री दिन्ह हंग के बारे में: "मेरा पूरा परिवार सुबह यहाँ लोगों को मछली पकड़ते देखने के लिए आना पसंद करता है, बच्चे आमतौर पर देर तक सोते हैं, लेकिन जब वे सुबह कैम बिन्ह बीच जाने के बारे में सुनते हैं, तो वे वहाँ आने के लिए बहुत उत्साहित होते हैं..."। बोलते हुए, श्री हंग ने उन बच्चों की ओर इशारा किया जो अपनी माँ के साथ घोंघे और केकड़े चुन रहे थे: "देखिए, माँ और बच्चों ने तरह-तरह की चीज़ें खरीदीं और फिर उन्हें उबालकर खाने के लिए होटल वापस गए, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है...।"

बरसात के मौसम में, नदियों और नालों से समुद्र में बहुत सारा पानी बहता है और भोजन लेकर आता है, इसलिए समुद्री भोजन शिकार के लिए तट के पास इकट्ठा होता है। जून से नवंबर तक, नदियों और नालों से समुद्र में प्रचुर मात्रा में भोजन बहता है, इसलिए अधिकांश समुद्री भोजन, मछली से लेकर केकड़े और घोंघे तक, सूखे मौसम की तुलना में अधिक भरे और मीठे होते हैं।

3. लाम डोंग सागर क्षेत्र में ताज़ा समुद्री भोजन बेचने वाली कई जगहें हैं। मुई ने फिशिंग विलेज रॉक बीच, मुई ने बाज़ार, फ़ान थियेट बिग मार्केट के अलावा, पर्यटक ज़ुआन हुआंग वार्ड - दा लाट, वार्ड 1 बाओ लोक में स्थित कुछ ताज़ा समुद्री भोजन विक्रय केंद्रों से केकड़े, जीवित घोंघे और तैरती मछलियाँ खरीद सकते हैं... लाम डोंग सागर क्षेत्र में पर्यटकों के अधिकाधिक आने और लंबे समय तक रुकने के कई कारण हैं, जिनमें से एक यह है कि समुद्री धाराओं और मौसम के कारण लाम डोंग सागर में कई प्रकार के समृद्ध और गुणवत्तापूर्ण समुद्री भोजन उपलब्ध हैं। उच्च गुणवत्ता वाला ताज़ा समुद्री भोजन, देहाती और उच्च-स्तरीय प्रसंस्करण के साथ मिलकर, विविध और अनोखे तटीय व्यंजनों का निर्माण करता है जैसे: स्कैलियन के साथ ग्रिल्ड स्कैलप्स, लाइम स्नेल सलाद, हॉर्न स्नेल, राउंडअबाउट फिश करी, स्टोन फिश, हॉट पॉट, ग्रूपर हॉट पॉट, रेड स्नैपर, माई फिश सलाद, फ्राइड लोच फिश...

लाम डोंग में सैकड़ों स्वादिष्ट समुद्री भोजन उपलब्ध हैं, समुद्री भोजन का आनंद लेने के लिए लाम डोंग समुद्र तट पर आएं...

स्रोत: https://baolamdong.vn/hai-san-gop-phan-thu-hut-du-khach-den-lam-dong-392427.html