हो ची मिन्ह सिटी में कई प्रसिद्ध रेस्तरां और ब्रांड बंद: क्या एफ एंड बी संकट का सामना कर रहा है?

मई 2025 के उत्तरार्ध में ही हो ची मिन्ह सिटी के कई प्रसिद्ध रेस्तरां जैसे डोडो पिज्जा, 1-घंटे नूडल सूप, लॉन्ग चैट, हॉट एंड कोल्ड ने अचानक बंद होने की घोषणा कर दी।

हाल ही में, प्रसिद्ध पिज्जा श्रृंखला डोडो पिज्जा, गुयेन फी खान स्ट्रीट (जिला 1) पर प्रसिद्ध "1 घंटे" नूडल की दुकान, लॉन्ग चाट शॉप (तान बिन्ह जिला) जो अपने सूअर की आंतों के लिए कई लोगों द्वारा जानी जाती है और हाल ही में कई प्रांतों और शहरों में दर्जनों शाखाओं के साथ हॉट एंड कोल्ड मिल्क टी ब्रांड... सभी ने अचानक हो ची मिन्ह सिटी में अपने बंद होने की घोषणा की है।

हो ची मिन्ह सिटी में कई दुकानें क्यों बंद हैं?

16 मई को, रूस की प्रसिद्ध पिज़्ज़ा श्रृंखला - डोडो पिज़्ज़ा ने घोषणा की कि वह 26 मई से हो ची मिन्ह सिटी में अपनी सभी 4 शाखाओं का संचालन बंद कर देगी, जिससे कई ग्राहक आश्चर्यचकित हो गए। इस घोषणा में, डोडो पिज़्ज़ा ने कहा कि वह हो ची मिन्ह सिटी में अपनी सभी 4 शाखाओं को बंद कर देगा और डोंग ज़ोई ( बिन फुओक ) में अपने स्टोर का संचालन जारी रखेगा।

मई के मध्य में, डोडो पिज्जा वियतनाम ने 26 मई से हो ची मिन्ह सिटी में सभी शाखाओं को बंद करने की घोषणा की।

फोटो: काओ एन बिएन

हो ची मिन्ह सिटी में सभी शाखाओं को बंद करने के कारण के बारे में बात करते हुए, डोडो पिज्जा वियतनाम के सीईओ श्री गुयेन होआ न्गोक ने कहा: "हो ची मिन्ह सिटी से हटना विफलता नहीं, बल्कि एक रणनीति है।"

इस पिज्जा श्रृंखला के अनुसार, डोंग ज़ोई में स्टोर से, वे हो ची मिन्ह सिटी के बाहर "उभरते शहरों" में आगे बढ़ने की योजना बना रहे हैं जैसे कि तान उयेन, लॉन्ग खान, विन्ह लॉन्ग , फु माई, चोन थान, बिन्ह लॉन्ग... "हम सबसे भीड़-भाड़ वाली जगह की तलाश में नहीं हैं। हम सबसे उपयुक्त जगह की तलाश में हैं। हम देर से आने वाले नहीं बनना चाहते। हम ऐसे बाजार में अग्रणी बनना चाहते हैं, जिसे अभी तक किसी ने आजमाने की हिम्मत नहीं की है," डोडो पिज्जा ने साझा किया।

27 मई से, सोशल नेटवर्क पर 12सी गुयेन फी खान स्ट्रीट पर स्थित अनाम नूडल की दुकान के बंद होने की सूचना की बाढ़ आ गई है, जो दशकों से हो ची मिन्ह सिटी में प्रसिद्ध है और केवल 1 घंटे के लिए ही बिक्री करती है।

तदनुसार, 30 मई, 2025 से, यह रेस्टोरेंट दशकों से ग्राहकों के लिए एक जाना-पहचाना स्थान रहा है, लेकिन अब बिक्री बंद हो जाएगी। हैरानी की बात यह है कि हो ची मिन्ह सिटी की एक लोकप्रिय नूडल की दुकान बंद हो गई और अचानक एक " पाक कला उत्सव" बन गई, जब बिक्री के आखिरी दिनों में ग्राहक एक घंटा पहले से ही इंतज़ार करने लगे। एक घंटे पहले खुलने वाली नूडल की दुकान को अब 15 मिनट बाद ग्राहकों को स्वीकार करना बंद करना पड़ रहा है।

दशकों के कारोबार के बाद मई के अंत में "1 घंटे" की नूडल दुकान के बंद होने से कई ग्राहकों को अफसोस हुआ।

फोटो: काओ एन बिएन

बंद करने का कारण बताते हुए मालिक ने कहा कि वृद्धावस्था और खराब स्वास्थ्य के कारण रेस्तरां के सदस्य इस नौकरी को जारी नहीं रख सके और कोई उत्तराधिकारी भी नहीं था, इसलिए उन्हें ग्राहकों को दुखी होकर अलविदा कहना पड़ा।

उपरोक्त घटना के बाद, लॉन्ग चैट रेस्टोरेंट (तान बिन्ह ज़िला) द्वारा हो ची मिन्ह सिटी स्थित अपनी शाखा में काम बंद करने की सूचना भी कई सोशल मीडिया प्लेटफ़ॉर्म पर साझा की गई। रेस्टोरेंट के सामने लगे नोटिस में बताया गया कि रेस्टोरेंट को "एक गंभीर मीडिया संकट का सामना करना पड़ा" जिसके कारण कई ऑर्डर दिए गए और रद्द कर दिए गए, कई व्यक्तिगत टिप्पणियों पर हमला किया गया, मानसिक रूप से प्रभावित कर्मचारियों को अस्थायी छुट्टी लेनी पड़ी, और परिवार और कर्मचारी असुरक्षा की स्थिति में आ गए।

रेस्टोरेंट के सामने लगे नोटिस में लिखा था, "और सबसे दुखद बात यह है कि 268 हांग लाक स्थित इस रेस्टोरेंट को अपना काम बंद करने के लिए मजबूर होना पड़ा है।" तदनुसार, इस रेस्टोरेंट ने अपना काम बंद कर दिया क्योंकि सूअर की आंतों से बनी इस डिश को लेकर सोशल मीडिया पर जमकर विवाद हुआ था और संदेह जताया गया था कि इसे "जादुई ढंग से" सामान्य सूअर की आंतों से बनाया गया था और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक रसायनों में भिगोया गया था।

मीडिया संकट के कारण सोशल मीडिया पर प्रसिद्ध इस रेस्तरां को अपना संचालन बंद करना पड़ा।

फोटो: काओ एन बिएन

हाल ही में, 31 मई को, हॉट एंड कोल्ड, एक प्रसिद्ध मिल्क टी और सींक ब्रांड, जो 2011 से अस्तित्व में है, ने घोषणा की कि वह 30 जून, 2025 से अपनी सभी शाखाएँ बंद कर देगा, जिससे उसके नियमित ग्राहक हैरान रह गए। विदाई की घोषणा में, ब्रांड ने कहा कि एक छोटे से स्टोर से, हॉट एंड कोल्ड की देश भर में 65 से ज़्यादा शाखाएँ हो गई हैं, और कभी-कभी 80 से ज़्यादा स्थानों तक पहुँच गई हैं - हो ची मिन्ह सिटी, बिन्ह डुओंग, कैन थो, माई थो, बेन ट्रे, दा नांग में मौजूद...

हालाँकि, इस ब्रांड ने बंद होने के कारण के बारे में कुछ नहीं बताया, जिससे कई ग्राहक उत्सुक हो गए।

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क्या एफ एंड बी को कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ रहा है?

यह स्पष्ट है कि मई के दूसरे पखवाड़े में हो ची मिन्ह सिटी के कई जाने-पहचाने रेस्तरां ने लगातार ग्राहकों को अलविदा कहा, "कामकाज बंद कर दिया", "व्यवसाय बंद कर दिया"... जिससे कई लोग आश्चर्यचकित हुए।

हर दुकान के अपने अंतर्निहित कारण होते हैं। कुछ दुकानों में मीडिया संकट होता है, कुछ में "कई वस्तुनिष्ठ कारकों और नई रणनीतिक दिशाओं" के कारण ब्रांड संकट होता है, और कुछ में विक्रेता के स्वास्थ्य जैसे व्यक्तिपरक कारक होते हैं...

2011 में खुले प्रसिद्ध मिल्क टी ब्रांड ने भी 30 जून 2025 से ग्राहकों को अलविदा कह दिया।

फोटो: काओ एन बिएन

क्या हो ची मिन्ह सिटी में खाद्य और पेय व्यवसाय कई मुश्किलों का सामना कर रहे हैं? डोडो पिज़्ज़ा वियतनाम ब्रांड खुद स्वीकार करता है: "बड़े शहर सपनों की दुनिया होते हैं, लेकिन ये ऐसी जगहें भी हैं जहाँ लोग आसानी से गायब हो जाते हैं। कड़ी प्रतिस्पर्धा, ऊँची लागत और पुरानी रणनीतियों का चक्र, कभी-कभी सबसे बहादुरी भरा काम कटौती और पुनर्जनन का साहस करना ही होता है।"

यह साझाकरण बिना कारण नहीं है क्योंकि वर्तमान में हो ची मिन्ह सिटी में, पिज्जा व्यवसाय बाजार पिज्जा 4P's, द पिज्जा कंपनी, पिज्जा हट, डोमिनोज़ पिज्जा जैसे ब्रांडों की एक श्रृंखला के साथ काफी प्रतिस्पर्धी है...

हो ची मिन्ह सिटी में दर्जनों शाखाओं वाली बीफ नूडल की दुकान की मालकिन थान निएन ने बताया कि मशरूम की तरह बढ़ती दुकानों के कारण कड़ी प्रतिस्पर्धा के साथ-साथ आर्थिक कठिनाइयों के कारण ग्राहकों के खर्च पर प्रतिबंध के कारण उनका व्यवसाय "अब पहले जैसा नहीं रहा"।

हो ची मिन्ह सिटी में कई "स्टार्टअप" रेस्तरां लगातार खुल रहे हैं, जिससे एफ एंड बी क्षेत्र में प्रतिस्पर्धा बढ़ती जा रही है।

फोटो: काओ एन बिएन

उन्होंने कहा, "हाल के वर्षों में कोविड-19 महामारी के बाद, बिक्री धीमी हो गई है और ग्राहक अब पहले जैसे नहीं रहे। कई बार, मेरी कुछ शाखाओं को नुकसान भी उठाना पड़ा। एक रेस्तरां मालिक के रूप में, मैंने स्थिति को सुधारने के लिए कई तरीके आज़माए हैं जैसे सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म पर विज्ञापन देना, फूड ऐप के माध्यम से डिलीवरी विकसित करना, ग्राहकों के लिए प्रचार कार्यक्रम चलाना... लेकिन वर्तमान स्थिति अभी भी बहुत कठिन है।"

कुछ अन्य लोकप्रिय भोजनालयों का कहना है कि नए खुले भोजनालयों के साथ प्रतिस्पर्धा के अलावा, ग्राहकों के खर्च में कमी ने भी हाल के वर्षों में उनके व्यवसाय को और अधिक कठिन बना दिया है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/hang-loat-quan-an-thuong-hieu-noi-tieng-o-tphcm-dong-cua-fb-dang-gap-khung-hoang-185250601114943935.htm