बड़े खिलाड़ियों से लेकर छोटे खिलाड़ियों तक, वे एक के बाद एक बंद हो रहे हैं।
हाल के दिनों में, हो ची मिन्ह सिटी में कई कॉफी प्रेमियों ने कोंग ट्रूंग क्वोक ते (कॉन रुआ झील के सामने) के कोने पर स्थित फिनडेली कॉफी शॉप के बंद होने पर खेद व्यक्त किया है। एक प्रमुख स्थान पर स्थित, विशाल क्षेत्र और हवादार आउटडोर बैठने की जगह के साथ, फिनडेली कार्यालय कर्मचारियों के लिए एक परिचित मिलन स्थल था और अक्सर भीड़भाड़ वाला रहता था। ब्रांड ने अपनी आधिकारिक वेबसाइट पर पुष्टि की है कि लगभग दो वर्षों तक उस स्थान पर संचालन के बाद, यह 23 मई से एक नए स्थान पर स्थानांतरित हो जाएगा।
इससे पहले, नोट्रे डेम कैथेड्रल के सीधे दृश्य वाले गुयेन डू और डोंग खोई सड़कों के चौराहे पर स्थित और फु डोंग गोलचक्कर पर स्थित फिनडेली कैफे ने एक-एक करके अपनी जगह खाली कर दी थी, जिससे नोवा एफ एंड बी (नोवा ग्रुप) से संबंधित इस कॉफी चेन के अस्तित्व को लेकर कई लोगों ने चिंता व्यक्त की थी। फिनडेली के नक्शेकदम पर चलते हुए, साइगॉन कासा कैफे ने भी 23 मई से 7 फाम न्गोक थाच स्ट्रीट स्थित अपने स्थान को छोड़ने की घोषणा की है।
टर्टल लेक के पास स्थित फिनडेली कैफे ने स्थान बदलने के बाद अपना कामकाज बंद कर दिया।
21 जून की सुबह थान निएन अखबार से बात करते हुए, नोवा ग्रुप के एक प्रतिनिधि ने पुष्टि की कि नोवा एफ एंड बी, जो नोवा ग्रुप द्वारा विकसित परियोजनाओं में खाद्य और पेय सेवाएं प्रदान करने में विशेषज्ञता रखने वाली कंपनी है, का अधिग्रहण एक सिंगापुर की कंपनी ने कर लिया है। दोनों पक्ष वर्तमान में लेन-देन की प्रक्रियाओं को अंतिम रूप दे रहे हैं। नोवा एफ एंड बी का नेटवर्क वर्तमान में 18 प्रसिद्ध ब्रांडों के तहत 46 स्टोर (मुख्य रूप से हो ची मिन्ह सिटी में) संचालित करता है, जिनमें साइगॉन कासा, मरीना क्लब, द डोम डाइनिंग एंड ड्रिंक्स, डायनेस्टी हाउस, फिनडेली, मोजो बुटीक कॉफी, कार्पैसिओ, श्री रेस्टोरेंट एंड लाउंज, टिब, जंबो सीफूड, क्रिस्टल जेड पैलेस, ग्लोरिया जीन्स कॉफ़ी, सुशी तेई आदि शामिल हैं। एक सूत्र ने बताया कि सिंगापुर के मालिक द्वारा अधिग्रहण के बाद, नोवा एफ एंड बी का प्रबंधन और संचालन आईएन हॉस्पिटैलिटी द्वारा किया जाएगा और इसका नाम बदलकर आईएन डाइनिंग रखे जाने की उम्मीद है। हालांकि नोवाग्रुप ने लेन-देन से पहले दावा किया था कि नोवा एफ एंड बी स्टोर और उत्पादों की श्रृंखला काफी स्थिर रूप से चल रही थी और नोवा एफ एंड बी की बिक्री समूह की समग्र व्यावसायिक पुनर्गठन योजना का हिस्सा थी, न कि ग्राहकों की कमी के कारण, लेकिन इस बात से इनकार नहीं किया जा सकता कि हो ची मिन्ह सिटी में रेस्तरां और खाद्य सेवा उद्योग अभी भी कई कठिनाइयों का सामना कर रहा है।
गुयेन डू-डोंग खोई चौराहे पर स्थित फिनडेली के बंद होने के बाद, उसके पड़ोसी कैफे, मेलोवर कॉफी ने भी हो ची मिन्ह सिटी में अपने वफादार ग्राहकों को सूचित करते हुए अपने स्थायी बंद होने की घोषणा की। यह चीन की एक प्रसिद्ध स्पेशलिटी कॉफी चेन है, जिसकी स्थापना 2011 में हुई थी और इसके दुनिया भर में 50 से अधिक स्टोर हैं। वियतनाम में इसका पहला स्टोर 2019 में ले डुआन स्ट्रीट (हो ची मिन्ह सिटी) पर खुला था।
न केवल प्रमुख कॉफी ब्रांड प्रतिस्पर्धा से पीछे हट रहे हैं, बल्कि कम किराए वाले छोटे व्यवसायों के मालिक भी अपने कारोबार बेचने की स्थिति का सामना कर रहे हैं। हाल ही में, टीटी ने अपने निजी फेसबुक पेज पर तान बिन्ह जिले में स्थित अपनी लगभग 100 वर्ग मीटर की कॉफी शॉप के लिए 135 मिलियन वीएनडी का विज्ञापन पोस्ट किया। उन्होंने बताया कि पारिवारिक जिम्मेदारियों के कारण व्यवसाय का प्रबंधन न कर पाने के अलावा, मुनाफे में भारी गिरावट भी बेचने का मुख्य कारण है।
"मैंने महामारी के दौरान जल्द सुधार की उम्मीद में किसी तरह काम चलाने की कोशिश की, लेकिन आर्थिक गतिविधियां एक साल से ज़्यादा समय से सामान्य होने के बावजूद कारोबार अभी भी बहुत मुश्किल है। नियमित ग्राहक अभी भी हर दिन कॉफी पीने आते हैं, लेकिन अब वे पहले की तरह दोस्तों को बुलाकर पार्टी नहीं करते। या फिर कुछ लोग जो पहले हर दिन कॉफी या जूस खरीदने आते थे, अब बेरोजगार हो गए हैं और आने के बजाय खुद ही कॉफी खरीद लेते हैं। कुल मिलाकर, हालात मुश्किल हैं, और मैं अब एक अलग रास्ता अपनाना चाहता हूं, इसलिए मैं इसे किसी ऐसे व्यक्ति को बेच रहा हूं जिसके पास कारोबार में निवेश करने और उस पर ध्यान देने के लिए ज़्यादा समय हो," श्री टी ने बताया।
यहां तक कि पब भी बुरी स्थिति में हैं।
आर्थिक मंदी के चलते, कई लोगों ने खाने-पीने पर लगभग पूरी तरह से कटौती कर दी है, यहाँ तक कि कॉफ़ी पर भी पैसे बचाने से पहले ही, जिससे कई रेस्तरां और भोजनालयों को मुश्किलों का सामना करना पड़ रहा है। बिन्ह चान्ह जिले में एक समुद्री भोजन रेस्तरां के मालिक श्री एच. मिन्ह ने दुख जताते हुए कहा, "इस रफ्तार से तो मुझे शायद अपने भैंस को पहले और हल को पीछे खींचते हुए अपने गृहनगर लौटना पड़ेगा, क्योंकि मैं अब और बर्दाश्त नहीं कर सकता; मैं दिवालिया होने की कगार पर हूँ।" श्री मिन्ह के अनुसार, कई व्यवसाय वेतन और बोनस में कटौती कर रहे हैं, जिससे कर्मचारियों की आय में गिरावट आई है, इसलिए लोग खाने-पीने पर खर्च सीमित कर रहे हैं। इसके अलावा, अध्यादेश 100 के तहत सख्त नियमों का मतलब है कि अब कोई भी बाहर खाने-पीने की हिम्मत नहीं करता। श्री मिन्ह के रेस्तरां में ग्राहकों की संख्या में 50% की गिरावट आई है।
“मेरी दुकान पर खाना बहुत सस्ता मिलता था, लेकिन अब ग्राहक नहीं आते। कुछ प्लेट घोंघे, कुछ बोतल बीयर और एक प्लेट भुना हुआ सूअर का मांस पहले 200,000-300,000 डोंग में मिलता था, लेकिन अब लोग घर पर ही पी रहे हैं, उनके पास कुछ लाख डोंग भी नहीं हैं। वहीं दूसरी ओर, हर जगह नियम-कानून सख्त होते जा रहे हैं। सिर्फ़ अध्यादेश 100 ही नहीं, बल्कि अग्नि सुरक्षा, पर्यावरण नियम, खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा... हर चीज़ से निपटना मुश्किल हो गया है,” उन्होंने दुख व्यक्त किया।
शहर के केंद्र, डिस्ट्रिक्ट 1 में स्थित, थान डैन के बकरी के मांस वाले रेस्तरां में नियमित ग्राहकों की कमी के बावजूद पर्यटकों की अच्छी-खासी भीड़ बनी रहती है। हालांकि, थान डैन को एच. मिन्ह की तुलना में किराए की अधिक समस्या का सामना करना पड़ता है। महामारी से पहले, 45 मिलियन वीएनडी का मासिक किराया कोई बड़ी समस्या नहीं थी और उनका रेस्तरां लगातार लाभ कमा रहा था। लेकिन महामारी के बाद से, किराया बढ़कर 50 मिलियन वीएनडी प्रति माह हो गया है, जबकि ग्राहकों की संख्या में काफी कमी आई है, ऑर्डर कम हो गए हैं और राजस्व में गिरावट आई है, जिसके परिणामस्वरूप खर्चों को पूरा करने के लिए आय अपर्याप्त है, जिससे लगातार घाटा हो रहा है।
पर्यटन के परिप्रेक्ष्य से, साइगोनटूरिस्ट ट्रैवल कंपनी के महाप्रबंधक श्री गुयेन हुउ वाई येन ने कहा कि पर्यटन उद्योग का प्रदर्शन धीरे-धीरे स्थिर हो रहा है। गर्मियों के चरम मौसम में प्रवेश करते हुए, विभिन्न स्थलों पर घरेलू पर्यटकों की संख्या अभी भी अच्छी है, और होटल एवं रेस्तरां व्यवस्था में भी काफी सुधार हो रहा है। हालांकि, हो ची मिन्ह सिटी में ग्राहकों की कमी के कारण होटल श्रृंखलाओं, रेस्तरां और भोजनालयों को कठिनाइयों का सामना करना पड़ रहा है, क्योंकि यह शहर ग्रीष्मकालीन पर्यटन का प्रमुख केंद्र नहीं है। लोग खर्च में कटौती कर रहे हैं, बाहर खाना कम खा रहे हैं और डेटिंग भी कम कर रहे हैं। वहीं, पर्यटक बड़ी संख्या में हो ची मिन्ह सिटी नहीं आ रहे हैं; बल्कि, यह शहर अन्य स्थलों पर पर्यटकों को भेजने वाला एक बाज़ार बन गया है। गर्मी का मौसम घरेलू पर्यटन का चरम मौसम होता है, लेकिन हो ची मिन्ह सिटी में पर्यटकों की संख्या कम हो रही है। अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों का कम व्यस्त मौसम शुरू हो रहा है, जो कम से कम सितंबर से आना शुरू हो जाएगा, इसलिए पर्यटन बुनियादी ढांचे और सेवाओं को अभी भी चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है।
"दीर्घकाल में, हो ची मिन्ह सिटी को एक पर्यटन केंद्र के रूप में विकसित होने की आवश्यकता है जो दुनिया भर से पर्यटकों को आकर्षित करे। इसे हासिल करने के लिए, शहर को बड़े और आकर्षक मनोरंजन परिसरों का विकास करना होगा। दा नांग जाने वाले पर्यटकों के लिए बा ना हिल है, फु क्वोक जाने वालों के लिए यूनाइटेड सेंटर है... हो ची मिन्ह सिटी में केवल डैम सेन और सुओई तिएन हैं, इसलिए इसे ट्रांजिट पॉइंट का दर्जा मिलना तय है। अगर हमारे पास यूनिवर्सल स्टूडियो, डिज्नीलैंड या बड़े मनोरंजन परिसर होते, तो गर्मियों में रेस्तरां और होटल सेवा प्रणाली को कम कठिनाइयों का सामना करना पड़ता," श्री गुयेन हुउ येन ने कहा।
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