वियतनामी कॉफी को बेहतर बनाने के सुझाव

कई विशेषज्ञों, व्यवसायों और प्रबंधकों ने वियतनामी कॉफी के मूल्य को बढ़ाने के लिए महत्वपूर्ण समाधान प्रस्तावित किए हैं।

वियतनाम सहकारी गठबंधन की अध्यक्ष सुश्री काओ ज़ुआन थू वान :

दीर्घकालिक मूल्य श्रृंखला का निर्माण करना।

वर्तमान में कॉफी उद्योग की आपूर्ति श्रृंखला अनुबंधों के माध्यम से प्रबंधित की जाती है। हालांकि, समस्या अनुबंधों की कमी नहीं है, बल्कि यह है कि वे अनुबंध मूल्य सृजित करने के लिए पर्याप्त मजबूत, टिकाऊ या अनुशासित नहीं हैं।

इसलिए, आपूर्ति श्रृंखला को वास्तव में प्रभावी बनाने के लिए, केवल अनुबंधों पर हस्ताक्षर करना ही पर्याप्त नहीं है; इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि एक बाध्यकारी अनुबंध प्रणाली तैयार की जाए जिसमें साझा लाभ और एक मजबूत प्रवर्तन तंत्र शामिल हो। इस संरचना के भीतर, सहकारी समितियों को एक अत्यंत महत्वपूर्ण इकाई के रूप में पहचाना जाना चाहिए।

व्यापारिक दृष्टिकोण से, अल्पकालिक खरीद-बिक्री की मानसिकता से हटकर दीर्घकालिक मूल्य श्रृंखलाओं के निर्माण की आवश्यकता है। बैंकों को भी उत्पादन अनुबंधों पर आधारित ऋण मॉडल विकसित करने की आवश्यकता है, जिसमें अनुबंधों को भौतिक परिसंपत्तियों पर पूरी तरह निर्भर रहने के बजाय एक प्रकार की संपार्श्विक के रूप में माना जाए। और नीतिगत दृष्टिकोण से, मूल्य श्रृंखला के भीतर आर्थिक अनुबंधों की सुरक्षा के लिए कानूनी ढांचे में निरंतर सुधार करना आवश्यक है।

वियतनामी कॉफी उद्योग ने उत्पादन मात्रा के मामले में महत्वपूर्ण प्रगति की है, लेकिन और भी अधिक मूल्य प्राप्त करने के लिए हमें आपूर्ति श्रृंखला को व्यवस्थित करने के तरीके में बदलाव लाना होगा। आपूर्ति श्रृंखला एकीकरण केवल एक नारा नहीं, बल्कि एक संविदात्मक अनुशासन है। और यह अनुशासन तभी स्थापित हो सकता है जब श्रृंखला में शामिल सभी हितधारक, किसानों और व्यवसायों से लेकर बैंकों तक, लाभ साझा करें और दीर्घकालिक प्रतिबद्धताओं का सम्मान करें।

हो ची मिन्ह सिटी में उद्योग और व्यापार मंत्रालय के व्यापार संवर्धन विभाग कार्यालय की प्रमुख सुश्री बुई होआंग येन :

कहानी सुनाने के माध्यम से एक ब्रांड का निर्माण करना।

कॉफी को बढ़ावा देने में एक अहम भूमिका निभाती है एक ऐसी आकर्षक उत्पाद कहानी गढ़ना जो अंतरराष्ट्रीय बाजारों में उपभोक्ताओं को लुभा सके। वियतनाम को अपनी अनूठी सांस्कृतिक पहचान का लाभ मिलता है, और यह उत्पाद कहानी गढ़ने के लिए एक महत्वपूर्ण स्रोत है। वास्तव में, जब ब्राजील जैसे लैटिन अमेरिकी देशों के साथ केवल गुणवत्ता के आधार पर प्रतिस्पर्धा की बात आती है, तो वियतनामी कॉफी को कई चुनौतियों का सामना करना पड़ता है। हालांकि, सांस्कृतिक कारक महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं। यदि वियतनामी कॉफी को प्रीमियम सेगमेंट में रखा जाए और साथ ही साथ इसे वहां के लोगों, इतिहास और भूगोल से जुड़ी कहानी के साथ प्रस्तुत किया जाए, तो यह उत्पाद अपनी अनूठी पहचान के बल पर अंतरराष्ट्रीय बाजार में पूरी तरह से छा सकता है।

अगला लक्ष्य वियतनामी कॉफी को एक नए स्तर पर ले जाना है, जिसमें थोक और कंटेनरीकृत कॉफी के निर्यात से हटकर विशिष्ट कॉफी का निर्यात करना शामिल है, जिसकी अपनी एक अनूठी पहचान हो। इसे हासिल करने के लिए वियतनाम कॉफी और कोको एसोसिएशन, डैक लक, लाम डोंग और जिया लाई जैसे प्रमुख उत्पादक क्षेत्रों के बीच समन्वय की आवश्यकता है, साथ ही प्रसंस्कृत कॉफी के निर्यात को बढ़ावा देने के लिए मीडिया कवरेज और बैंकों से वित्तीय सहायता भी आवश्यक है।

श्री गुयेन थिएन वान, डाक लक प्रांत की जन समिति के उपाध्यक्ष:

डैक लक को डीप प्रोसेसिंग का केंद्र बनाना।

डाक लक में वर्तमान में गहन प्रसंस्करण विकसित करने की अपार संभावनाएं हैं। ये संभावनाएं इसके विशाल और अपेक्षाकृत स्थिर कच्चे माल संसाधनों, लगातार बेहतर होती गुणवत्ता, परिपक्व होते व्यापारिक परिवेश, तकनीकी नवाचार की आवश्यकता, घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर नए उपभोक्ता रुझानों और विशेष रूप से कच्चे माल के निर्यात से उच्च मूल्यवर्धित उत्पादों के निर्यात की ओर बढ़ने की आकांक्षा से उत्पन्न होती हैं।

आज बाजार में न केवल बेहतर, अधिक सुसंगत और अधिक ट्रेस करने योग्य कॉफी की मांग है, बल्कि आधुनिक जीवनशैली के अनुकूल सुविधाजनक और विविध उत्पादों की भी मांग है। उच्च गुणवत्ता वाली भुनी और पिसी हुई कॉफी, अगली पीढ़ी की इंस्टेंट कॉफी, कॉफी एक्सट्रेक्ट, रेडी-टू-ड्रिंक कॉफी या विशिष्ट सेगमेंट के लिए विशेष उत्पादों जैसी उत्पाद श्रृंखलाएं विकास के नए अवसर खोल रही हैं। डैक लक में वियतनाम और इस क्षेत्र में कॉफी के गहन प्रसंस्करण का केंद्र बनने की क्षमता है। प्रांत का उद्देश्य कॉफी उद्योग को आधुनिक, हरित और टिकाऊ दिशा में विकसित करना है; गहन प्रसंस्करण को उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल के क्षेत्रों से जोड़ना; प्रौद्योगिकी निवेश को प्रबंधन नवाचार से जोड़ना; और आर्थिक मूल्य को सांस्कृतिक मूल्य के साथ एकीकृत करना है।

श्री गुयेन क्वांग बिन्ह, कॉफी बाजार विशेषज्ञ:

हमें बैंकों के समर्थन की आवश्यकता है।

अनेक कार्यशालाओं के माध्यम से एक प्रमुख समस्या की पहचान की गई है: वियतनामी कॉफी अभी भी मुख्य रूप से अनौपचारिक और अनियमित तरीके से बेची जाती है, जिसमें एक स्पष्ट और सुव्यवस्थित आपूर्ति श्रृंखला का अभाव है। घरेलू व्यवसायों को भी पर्याप्त समर्थन नहीं मिला है, विशेष रूप से बैंकिंग प्रणाली से, जो आपूर्ति श्रृंखला को जोड़ने और बनाए रखने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

यह वास्तविकता बैंकों और घरेलू व्यवसायों के बीच घनिष्ठ सहयोग की आवश्यकता को उजागर करती है, जिससे विशेष कॉफी के विकास को बढ़ावा मिले, आपूर्ति श्रृंखलाओं और ब्रांडों का निर्माण हो सके। साथ ही, विशेष कॉफी किसानों के समूहों को बाजार में अधिक व्यवस्थित तरीके से भाग लेने के लिए समर्थन की आवश्यकता है।

एक बार बाजार संगठित हो जाए और एक स्पष्ट मूल्य श्रृंखला स्थापित हो जाए, तो वियतनामी कॉफी एक स्थायी ब्रांड का निर्माण कर सकती है।

नाम ए बैंक के कॉर्पोरेट ग्राहक विभाग के उप निदेशक श्री गुयेन वान खोई :

कई तरजीही ऋण नीतियां

यह कहा जा सकता है कि चाय और कॉफी क्षेत्रों को कई तरजीही ऋण नीतियों का लाभ मिल रहा है। हाल ही में, प्रधानमंत्री ने बैंकों से कृषि, वानिकी और मत्स्य पालन क्षेत्रों में लगभग 100,000 अरब वियतनामी डॉलर की पूंजी लगाने का अनुरोध किया है।

कॉफी और चाय क्षेत्र में प्रोत्साहन पाने के लिए व्यवसायों को कई बुनियादी शर्तें पूरी करनी होती हैं। सबसे पहले, उनके पास उत्पादन क्षमता होनी चाहिए, मशीनरी में निवेश करना चाहिए और खेती और प्रसंस्करण से लेकर व्यापार और निर्यात तक मूल्य श्रृंखला में भाग लेना चाहिए। जिन व्यवसायों के पास अपने कच्चे माल के क्षेत्र हैं, उन्हें प्राथमिकता दी जाती है।

इसके अलावा, व्यापार योजना व्यावहारिक होनी चाहिए, जिसे पारदर्शी वित्तीय स्थिति, अच्छा क्रेडिट इतिहास (सीआईसी प्रणाली में कोई खराब ऋण न होना) और स्पष्ट परिणामों जैसे निर्यात अनुबंध, बाजार जानकारी, कीमतें, उत्पादन मात्रा और लेनदेन इतिहास के माध्यम से प्रदर्शित किया जाना चाहिए। ऋण स्वीकृति पर विचार करते समय संपार्श्विक एक महत्वपूर्ण शर्त है।

श्री थाई एएनएच तुआन, सिमेक्सको डकलाक (2-9 डाक लाक आयात-निर्यात कंपनी लिमिटेड) के जनरल डायरेक्टर:

3 मुख्य तत्व

गहन प्रसंस्करण के विकास के लिए तीन मुख्य तत्व आवश्यक हैं: पूंजी, प्रौद्योगिकी और बाजार। व्यवसायों को सहकारी समितियों से स्थिर आपूर्ति सुनिश्चित करते हुए बाजार की मांग पर कड़ी निगरानी रखनी चाहिए। वर्तमान में, निर्यात गतिविधियां एक व्यापक ट्रेसिबिलिटी प्रणाली के साथ अंतरराष्ट्रीय मानकों का अनुपालन करती हैं, जिससे खरीदारों को प्रत्येक कंटेनर, प्रत्येक किसान और प्रत्येक विशिष्ट उत्पादन क्षेत्र को ट्रैक करने की सुविधा मिलती है।

इसके अलावा, वित्तीय संसाधन उपलब्ध कराने में बैंकों की अहम भूमिका होती है। प्राथमिकताओं के संदर्भ में, व्यवसायों का मानना ​​है कि निवेश को दिशा देने के लिए बाज़ार विकास को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, जबकि प्रौद्योगिकी को बाद में लागू किया जा सकता है। इसलिए, व्यवसाय गहन प्रसंस्करण में भारी निवेश करने से पहले उपयुक्त बाज़ारों का चयन कर रहे हैं और परियोजनाओं को चरणबद्ध तरीके से लागू कर रहे हैं, साथ ही साथ विशेष कॉफी क्षेत्र में प्रवेश करने को एक रणनीतिक दिशा के रूप में विचार कर रहे हैं।

टिकटॉक वियतनाम के जनरल डायरेक्टर श्री गुयेन लैम थान; वियतनाम में टिकटॉक प्रतिनिधि

डिजिटल प्लेटफॉर्म पर कॉफी की कहानी सुनाएं।

खपत बढ़ाने के लिए, उत्पाद की कहानी बताने का तरीका एक महत्वपूर्ण कारक है। कॉफी के मामले में, उपभोक्ता अनुभव को आकर्षक ढंग से प्रस्तुत करना आवश्यक है। व्यवसाय, सहकारी समितियाँ और किसान ही उत्पाद को सबसे अच्छी तरह समझते हैं, और इसलिए वे सबसे प्रभावी "कहानीकार" साबित होते हैं।

इस वास्तविकता के आधार पर, मेरा सुझाव है कि TikTok, न्गुओई लाओ डोंग अखबार और संबंधित संगठन मिलकर एक "कॉफी कंटेंट क्लब" बना सकते हैं, जो कॉफी की खेती, प्रसंस्करण और सेवन से जुड़ी कहानियों को साझा करने पर केंद्रित हो। इस मंच को TikTok प्लेटफॉर्म पर एक हैशटैग प्रणाली के साथ व्यवस्थित किया जा सकता है, जिससे उपयोगकर्ताओं के लिए जानकारी खोजना और प्राप्त करना आसान हो जाएगा। इसके माध्यम से, हम धीरे-धीरे विश्वास कायम कर सकते हैं और बाजार में वियतनामी कॉफी की छवि को बेहतर बनाने में योगदान दे सकते हैं।

पत्रकार - डॉ. तो दिन्ह तुआन, न्गुओई लाओ डोंग समाचार पत्र के प्रधान संपादक:

गहन प्रसंस्करण को बढ़ावा देने के लिए समाधानों के 8 समूह।

पिछले तीन वर्षों में, कॉफी उद्योग ने गहन प्रसंस्करण में कोई खास प्रगति न करते हुए और मुख्य रूप से उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करते हुए भी, अपने निर्यात मूल्य को दोगुने से भी अधिक बढ़ा दिया है। इसलिए, यदि गहन प्रसंस्करण को प्रभावी ढंग से बढ़ावा दिया जाए, तो अगले 3-4 वर्षों में कॉफी निर्यात मूल्य आसानी से 18-20 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुंच सकता है।

इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए, सबसे पहले, व्यवसायों, एजेंसियों, विभागों, संबंधित इकाइयों और यहां तक ​​कि मीडिया की भागीदारी के साथ गहन प्रसंस्करण को एक राष्ट्रीय रणनीतिक धुरी के रूप में पहचानना आवश्यक है। दूसरे, व्यवसायों के लिए वित्तीय सहायता प्रदान करना आवश्यक है, क्योंकि यही सबसे बड़ी बाधा है।

तीसरा, मानकीकृत कच्चे माल के क्षेत्रों का विकास अत्यंत महत्वपूर्ण है; अन्यथा, गहन प्रसंस्करण संभव नहीं हो पाएगा। चौथा, प्रत्यक्ष विदेशी निवेश और प्रौद्योगिकी हस्तांतरण को बढ़ावा देना आवश्यक है। पांचवा, कॉर्पोरेट ब्रांडों के साथ-साथ सामुदायिक स्तर पर वियतनामी कॉफी ब्रांड का निर्माण करना भी महत्वपूर्ण है। न्गुओई लाओ डोंग अखबार उद्योग और व्यापार मंत्रालय, व्यवसायों और वियतनामी व्यापार प्रतिनिधियों के सहयोग से विदेशों में एक वियतनामी कॉफी महोत्सव आयोजित करने की भी आशा रखता है। यह एक ऐसा लक्ष्य है जिस पर अभी भी काम जारी है।

छठा, विशिष्ट कॉफी और प्रीमियम सेगमेंट का विकास करें। सातवां, ई-कॉमर्स और अंतरराष्ट्रीय खाद्य एवं पेय श्रृंखलाओं के विकास के साथ-साथ अंतरराष्ट्रीय व्यापार मेलों में भागीदारी को मजबूत करना आवश्यक है। आठवां, एक व्यापक नीतिगत ढांचा तैयार करें, क्योंकि केवल व्यवसायों के प्रयास ही पर्याप्त नहीं हैं।

न्गुओई लाओ डोंग अखबार द्वारा भूतल की लॉबी में आयोजित चौथे वार्षिक वियतनामी कॉफी और चाय महोत्सव - 2026 के साथ, गिगामॉल शॉपिंग सेंटर इस वर्ष अप्रैल और मई में लाखों ग्राहकों के लिए कई रोमांचक अन्वेषण और मनोरंजन अनुभव प्रदान करता है:

• गिगामॉल चेरी ब्लॉसम फेस्टिवल 2026, फाम वान डोंग के खुले मैदान में 21 मार्च से 3 मई 2026 तक आयोजित होगा : यह एक जीवंत जापानी सांस्कृतिक स्थल है जहाँ अनूठे कॉस्प्ले और एनीमे फेस्टिवल, भोजन कार्यक्रम, जापानी और अंतरराष्ट्रीय सामानों की खरीदारी, योसाकोई नृत्य, केंडो और ऐकिडो मार्शल आर्ट प्रदर्शन, एआई रोबोट शो आदि जैसे जापानी संस्कृति का जश्न मनाने वाले प्रदर्शन होंगे। साथ ही, फेस्टिवल के दौरान हर शनिवार और रविवार को शाम 7 बजे से आतिशबाजी का प्रदर्शन होगा, जो 3 मई 2026 तक चलेगा। फेस्टिवल की जानकारी के लिए देखें: https://gigamall.com.vn/vn/khuyen-mai-su-kien/su-kien/le-hoi-hoa-anh-dao-2026-cung-duong-vang-sakura-lon-nhat-viet-nam/

• गिगावर्सल, गिगामॉल शॉपिंग सेंटर के B1, L1, L6, L7 और L8 फ्लोर पर स्थित एक विश्व स्तरीय बहुस्तरीय मनोरंजन प्रौद्योगिकी पार्क है: इसमें 12D+ गेम अनुभवों की एक विस्तृत श्रृंखला, अलौकिक 'फ्लाई ओवर द वर्ल्ड' फ्लाइंग तकनीक, इन्फिनिटी वर्ल्ड, 'द लॉस्ट वर्ल्ड', एक अंतरराष्ट्रीय प्रौद्योगिकी बॉलिंग क्षेत्र और वैन गॉग और 'द मास्टर्स ऑफ इंप्रेशनिज्म' जैसी इंटरैक्टिव बहु-संवेदी कला प्रदर्शनियां शामिल हैं... साथ ही शानदार ऑफर भी हैं: एक टिकट खरीदें, एक प्रदर्शनी टिकट मुफ्त पाएं, प्रौद्योगिकी गेम टिकट केवल 120,000 VND से शुरू, AI रोबोट हब में मुफ्त प्रवेश... और कई अन्य ग्रीष्मकालीन प्रमोशन। विवरण यहां देखें: https://jp-expo.com.vn/।

• गिगामॉल शॉपिंग सेंटर:

पता: 240-242 फाम वान डोंग स्ट्रीट, हीप बिन्ह वार्ड, हो ची मिन्ह सिटी

खुलने का समय: सोमवार - शुक्रवार: सुबह 9:30 बजे से रात 10:00 बजे तक। शनिवार, रविवार और सार्वजनिक अवकाश: सुबह 9:00 बजे से रात 10:00 बजे तक।

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स्रोत: https://nld.com.vn/hien-ke-nang-tam-ca-phe-viet-196260404234833733.htm