कॉफी कार्यशाला ने कई विदेशी आगंतुकों को आकर्षित किया, जो इसमें भाग लेने और इसका अनुभव करने आए थे। फोटो: थू कुक

स्वादिष्ट और लजीज

नदी किनारे बने हरे-भरे शांत बगीचे में, विदेशी पर्यटकों का एक समूह सिर हिलाते हुए ध्यान से सुन रहा था, जब ह्यू एक्सपीरियंस की संस्थापक गुयेन थी थू कुक ने कॉफी के इतिहास के बारे में बताया। कॉफी के शुरुआती परिचय से लेकर कॉफी फिल्टर के आविष्कार और स्थानीय सामग्रियों के साथ कॉफी को मिलाने में वियतनामी लोगों की रचनात्मकता तक, हर कहानी वियतनामी कॉफी बीन्स के बारे में एक जीवंत पहेली का टुकड़ा थी।

सुश्री कुक ने कहा: “जब मेरा परिवार डैक लक में एक नई शुरुआत करने के लिए आया, तब से मैं कॉफी की खेती से जुड़ी हुई हूं। इसी प्रेम और वियतनामी कॉफी संस्कृति को अंतरराष्ट्रीय मित्रों तक फैलाने की इच्छा से प्रेरित होकर, मैंने इस कार्यशाला के निर्माण में अपना दिल और आत्मा लगा दी है।”

जबकि अधिकांश विदेशी पर्यटक अरेबिका बीन्स की तीखी खट्टी सुगंध से परिचित हैं, वियतनाम में, रोबस्टा बीन्स को मक्खन के साथ भुना जाता है, कभी-कभी इसमें थोड़ी सी फिश सॉस भी मिलाई जाती है, जिससे एक विशिष्ट कड़वा स्वाद और चॉकलेट जैसी सुगंध उत्पन्न होती है।

सुश्री कुक ने बताया, “इन बीन्स से, कार्यशाला आगंतुकों को चार विशिष्ट प्रकार की कॉफी की खोज की यात्रा पर ले जाएगी: फिल्टर कॉफी, नमकीन कॉफी, एग कॉफी और नारियल कॉफी। यह सिर्फ एक पेय पदार्थ से कहीं अधिक है, प्रत्येक प्रकार एक विशिष्ट क्षेत्र और वियतनामी कॉफी के अपने ऐतिहासिक इतिहास से जुड़ा हुआ है।”

सुश्री कुक के मार्गदर्शन में, आगंतुक धीरे-धीरे पारंपरिक कॉफी फिल्टर से परिचित होने लगते हैं और कॉफी की हर बूंद के गिरने का बेसब्री से इंतजार करते हैं। फिर, नमकीन कॉफी, अंडे वाली कॉफी और नारियल वाली कॉफी के स्वादों को जानने की अपनी यात्रा में, मेहमान बरिस्ता बन जाते हैं, चम्मच से चीनी, मिलीलीटर में दूध और यहां तक ​​कि ग्राम में नमक नापते हैं, साथ ही उन क्षेत्रों की कहानियां सुनते हैं जहां से ये अनोखी कॉफी उत्पन्न हुई हैं।

आकर्षक

इस कार्यशाला में, प्रत्येक आगंतुक अपने हाथों से एक कप भरपूर, सुगंधित काली फिल्टर कॉफी बना सकता है, जिसका अपना विशिष्ट कड़वा स्वाद होता है। इसके बाद, वे अंडे वाली कॉफी की मलाईदार मिठास के साथ मिली हुई कड़वाहट का अनुभव कर सकते हैं, या नारियल वाली कॉफी के ठंडे, मलाईदार और ताज़गी भरे संयोजन का आनंद ले सकते हैं।

सुश्री कुक ने आगे बताया: “कार्यशाला ने ह्यू की अनूठी रचना, नमकीन कॉफी की कहानी और स्वाद को भी पूरी तरह से प्रस्तुत किया। धूप और हवा की इस भूमि से, नमकीन, मीठे और कड़वे स्वादों का मिश्रण, मलाईदार टॉपिंग के साथ मिलकर एक ऐसा पेय बनाता है जो गहराई से भरा है और प्राचीन राजधानी की विशिष्टता को दर्शाता है।”

लगभग एक साल से चल रहे ह्यू एक्सपीरियंस की कॉफी वर्कशॉप अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों के लिए तेजी से एक आकर्षक गंतव्य बन गई है।

पहली बार कॉफी बनाने की प्रक्रिया का अनुभव करने के लिए उत्साहित, अमेरिका से आई पर्यटक नैन्सी हेनिस स्मिथ ने बताया: “मैं मशीन से बनी कॉफी पीने की आदी हूं, इसलिए वियतनामी कॉफी बनाने की प्रक्रिया को प्रत्यक्ष रूप से देखना मेरे लिए एक विशेष अनुभव था। कॉफी के हर चम्मच को नापने से लेकर, उबलता पानी डालने, कॉफी के फिल्टर से टपकने का इंतजार करने और अंडे की जर्दी को फेंटने तक... हर कदम में धैर्य और सावधानी की आवश्यकता थी। इस अनुभव ने न केवल मुझे सुकून दिया, बल्कि खुद से बनाई हुई कॉफी का आनंद लेने पर मुझे बेहद खुशी भी हुई।”

इसी बीच, ब्रिटिश पर्यटक जैक स्टर्लिंग नमकीन कॉफी से पूरी तरह मंत्रमुग्ध हो गए। पहला घूंट पीते ही आश्चर्यचकित होकर उन्होंने कहा: “मेरे लिए, कॉफी की तीव्र कड़वाहट, दूध की भरपूर मलाईदार बनावट और नमकीन समुद्री नमक का हल्का सा स्वाद मेरे स्वाद कलियों पर एक अद्भुत अनुभूति लेकर आया। मैंने कभी सोचा भी नहीं था कि नमकीन कॉफी का स्वाद इतना शानदार और सामंजस्यपूर्ण होगा। कॉफी के साथ-साथ मुझे ह्यू के लोगों, उनकी जीवनशैली और प्राचीन राजधानी की सुंदरता के बारे में कहानियां सुनने को मिलीं – यह सचमुच एक अद्भुत अनुभव था!”

ह्यू एक्सपीरियंस की कॉफी कार्यशाला सुगंधित रोबस्टा बीन्स को बेहतरीन कॉफी में बदलने के अलावा, एक आकर्षक सांस्कृतिक आदान-प्रदान का माध्यम भी है। यह कार्यशाला अनूठे स्वादों, सुगंधों और कहानियों के माध्यम से वियतनामी कॉफी संस्कृति के आकर्षण को फैलाते हुए, दूर-दूर से आने वाले पर्यटकों के लिए प्राचीन राजधानी की सुंदरता को बढ़ावा देने में भी योगदान देती है।

माई ह्यू

स्रोत: https://huengaynay.vn/du-lich/khach-tay-trai-nghiem-ca-phe-viet-164715.html