अभ्यास की मांगें
महोदय, हनोई द्वारा कृषि को पारिस्थितिक दिशा में विकसित करने के निर्णय के पीछे क्या कारण हैं?
राजधानी के विकास पर पोलित ब्यूरो के प्रस्ताव 15, वियतनाम कम्युनिस्ट पार्टी की 13वीं राष्ट्रीय कांग्रेस के पारिस्थितिक कृषि विकास संबंधी प्रस्ताव और व्यावहारिक आवश्यकताओं के आधार पर, हनोई कृषि एवं पर्यावरण विभाग ने राजधानी कानून के मसौदा तैयार करने में भाग लेते हुए, ऐतिहासिक और सांस्कृतिक मूल्यों के संरक्षण एवं संवर्धन को ध्यान में रखते हुए, पारिस्थितिक दिशा में कृषि विकास पर अनुच्छेद 32 का योगदान दिया। वर्तमान में, विभाग नगर निगमों और वार्डों के साथ समन्वय स्थापित कर, कृषि उत्पादन क्षेत्रों की सघन सूची जारी करने के संबंध में नगर जन समिति को समीक्षा और परामर्श प्रदान कर रहा है। एक बार यह सूची जारी हो जाने पर, सतत कृषि विकास के लिए अवसर उपलब्ध होंगे।
हनोई में कृषि के क्षेत्र में ऐतिहासिक और सांस्कृतिक महत्व की समृद्ध विरासत मौजूद है, जो शहर के भीतरी इलाकों से लेकर बाहरी क्षेत्रों तक फैली हुई है। यहाँ पश्चिम झील के कमल, तू लियन के कुमकुम के पेड़, न्हाट तान के आड़ू के पेड़, ज़ुआन दिन्ह के सपोटा, कान्ह के संतरे, डिएन के पोमेलो जैसे विशिष्ट क्षेत्र और सब्जियाँ, चावल, फलों के पेड़ और पशुपालन के लिए विशेष क्षेत्र हैं। इन क्षेत्रों के संबंध में, स्थानीय अधिकारियों को समग्र योजना के अनुरूप, विशेषकर विशिष्ट फसलों के लिए, उपयुक्त कृषि विकास योजनाएँ निर्धारित करने की आवश्यकता है।
सघन कृषि उत्पादन क्षेत्रों के विकास के अनेक निहितार्थ हैं। सर्वप्रथम, इसमें शहरी कृषि के लिए स्थान आवंटित करना शामिल है। इसमें कृषि पार्क या छतों पर खेती शामिल हो सकती है। हाल ही में, राष्ट्रीय सभा के उपाध्यक्ष ले मिन्ह होआन ने हनोई में छतों और बालकनियों पर कृषि विकसित करने का प्रस्ताव रखा। नालीदार लोहे की छतों के बजाय, इन छतों को जलरोधी बनाकर बगीचों में परिवर्तित किया जा सकता है, और रसोई के कचरे को जैविक खाद में परिवर्तित करके शहर के लिए अधिक हरित स्थान का सृजन किया जा सकता है।
विश्व को देखें तो यह एक आम चलन है। उदाहरण के लिए, फ्रांस के पेरिस में 5-सितारा होटलों में पेंटहाउस सुइट्स हैं जिनकी कीमत प्रति रात हजारों यूरो तक होती है क्योंकि मेहमान ऊपर से शानदार नज़ारे का आनंद ले सकते हैं। वास्तुकला के अलावा, छत पर सजावटी पौधे या मीठे व्यंजनों के लिए जड़ी-बूटियाँ भी लगाई जाती हैं। कोई भी शहर हरित क्षेत्रों के बिना नहीं रह सकता।
श्री ता वान तुओंग, हनोई कृषि एवं पर्यावरण विभाग के उप निदेशक। फोटो: ट्रुंग हिएउ।
क्या आप बता सकते हैं कि राजधानी शहर कानून हनोई को हरित कृषि विकसित करने के लिए कौन से लाभ प्रदान करता है?
राजधानी नगर कानून में ऐतिहासिक, सांस्कृतिक, कृषि और ग्रामीण मूल्यों के संरक्षण और संवर्धन के प्रावधान शामिल हैं। सघन कृषि उत्पादन क्षेत्रों के विकास के दौरान, प्रमुख स्थानीय उत्पादों और विशिष्टताओं को ध्यान में रखा जाएगा। निवेश आकर्षित करने के लिए कम्यून इन सघन कृषि उत्पादन क्षेत्रों के लिए सामान्य, दिशात्मक विकास योजनाएँ तैयार करेंगे। इसके बाद व्यवसाय और सहकारी समितियाँ उपयुक्तता और अधिकतम प्रभावशीलता सुनिश्चित करने के लिए इन योजनाओं के आधार पर विस्तृत योजनाएँ विकसित करेंगी। जो किसान उत्पादन में संलग्न होना चाहते हैं, उन्हें छोटे पैमाने पर स्वतंत्र रूप से उत्पादन करने के बजाय सहकारी समितियों में शामिल होना होगा या व्यवसायों के साथ साझेदारी करनी होगी।
निस्संदेह, शुरुआत से ही सघन कृषि उत्पादन क्षेत्र परिपूर्ण नहीं हो सकते, लेकिन उनका लक्ष्य भूदृश्य, पर्यावरण, अर्थव्यवस्था और अनुभवात्मक पर्यटन के संदर्भ में उच्चतम मूल्य प्राप्त करना होना चाहिए। यह हनोई की एक प्रमुख रणनीति है, और कार्यान्वयन का प्रत्येक चरण वास्तविकता की आवश्यकताओं के अनुरूप होना चाहिए। उत्पादन विधियाँ नई हैं, लेकिन उन्हें वियतनाम गैप (VietGAP) प्रणाली, जैविक खेती, जैव प्रौद्योगिकी, चक्रीय कृषि आदि जैसे मौजूदा अनुभवों और मानकों को विरासत में लेना चाहिए।
हनोई कृषि एवं पर्यावरण विभाग के नेता एक पौधशाला का दौरा करते हैं। फोटो: संबंधित व्यक्ति द्वारा प्रदान की गई।
एक समय था जब सघन, व्यावसायिक कृषि प्रणाली के प्रतीक के रूप में खेतों का विकास हुआ था। हालांकि, वर्तमान में, न केवल हनोई में बल्कि कई अन्य प्रांतों और शहरों में भी, खेत मालिक उत्पादन विकास में निवेश करने से हिचकिचा रहे हैं क्योंकि नगर पालिकाएं भूमि पट्टे के अनुबंधों का नवीनीकरण करने में आनाकानी कर रही हैं। आपके विचार से इस समस्या का समाधान कैसे किया जाना चाहिए?
सघन कृषि उत्पादन क्षेत्रों में विभिन्न प्रकार की भूमि होती है, जैसे कि परिवारों को 50 वर्षों के लिए आवंटित भूमि, 5% सार्वजनिक भूमि आदि। भूमि का प्रकार चाहे जो भी हो, सघन कृषि उत्पादन क्षेत्र में योजनाबद्ध तरीके से इसका दीर्घकालिक उपयोग होता है। यदि सार्वजनिक भूमि पहले कृषि मालिकों को नीलाम या पट्टे पर दी गई थी, तो अब सघन कृषि उत्पादन क्षेत्र के भीतर कृषि उत्पादन संगठन की योजना के अनुसार उत्पादन की अनुमति देने के लिए कानूनी ढांचा तैयार किया जा सकता है।
छोटे से लेकर बड़े तक
उनके अनुसार, हनोई में कृषि पर्यटन अभी भी खंडित और छोटे पैमाने पर क्यों है?
स्थानीय व्यवसाय मालिकों की अव्यावहारिक मानसिकता के कारण कृषि पर्यटन वर्तमान में बाधित है। व्यावसायिकता हासिल करने के लिए बाहरी निवेशकों की आवश्यकता है, लेकिन मेरी राय में, एक स्थायी दृष्टिकोण अभी भी स्थानीय लोगों पर निर्भर करता है। शुरुआत में, वे छोटे पैमाने पर काम कर सकते हैं, लेकिन बाद में, जब वे व्यवसाय के रूप में विकसित होते हैं, तो वे व्यावसायिक विकास हासिल करने के लिए बड़े उद्यमों के साथ सहयोग कर सकते हैं।
विश्व को देखें तो, अधिकांश बड़े कृषि निगमों की शुरुआत छोटे पारिवारिक व्यवसायों के रूप में हुई थी। उदाहरण के लिए, चीन की एक कंपनी, जिसके पास कई सुअर फार्म हैं और जो प्रति वर्ष 7 करोड़ से अधिक सुअर पालती है, की शुरुआत एक छोटे से परिवार द्वारा मात्र 22 मादा सुअरों के पालन-पोषण से हुई थी। चुनौती यह है कि छोटे पैमाने के उत्पादकों की सोच को सही दिशा और मार्गदर्शन दिया जाए ताकि उनमें भविष्य में बड़े पैमाने के व्यवसाय बनने की महत्वाकांक्षा और दिशा हो, और आने वाली पीढ़ियां और पोते-पोतियां इस विरासत को आगे बढ़ा सकें।
हनोई के बाहरी इलाके में डिएन पोमेलो के पेड़। फोटो: डुओंग दिन्ह तुओंग।
अगर आप कहते हैं कि कृषि क्षेत्र जोखिम भरा है, तो मैं इससे पूरी तरह सहमत नहीं हूँ। अन्य क्षेत्रों की कई कंपनियाँ अपना निवेश कृषि क्षेत्र की ओर क्यों मोड़ रही हैं? क्योंकि यह एक आकर्षक उद्योग है जो ऐसी चीजें पैदा करता है जिन्हें हम हर दिन खाते हैं, और गुणवत्ता और विभिन्न उपभोक्ता वर्गों के लिए विशिष्टता दोनों के संदर्भ में इसकी मांग लगातार बढ़ रही है।
कृषि तभी जोखिम भरी होती है जब आप कच्चा माल उगाकर व्यापारियों को बेचते हैं। कृषि उत्पादन में एक क्रमबद्ध प्रक्रिया का पालन करना आवश्यक है, जिसमें गहन प्रसंस्करण शामिल हो, ताकि "सुबह ताजा, दोपहर तक मुरझाया हुआ" जैसी स्थिति से बचा जा सके। कभी-कभी कटाई के बाद की तकनीक उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करने में सहायक होती है, जैसे कि मीटडेली मीट। ऐतिहासिक रूप से, वियतनामी लोग मुख्य रूप से ताजा, गर्म मांस की मांग करते रहे हैं, क्योंकि उनका मानना है कि यह सबसे ताजा और सर्वोत्तम होता है। हालांकि, यह हमेशा सच नहीं है, क्योंकि हमारे गर्म और आर्द्र उष्णकटिबंधीय वातावरण में ताजा वध किए गए मांस में बैक्टीरिया लगातार पनपते रहते हैं, जिससे मांस का ताजा रहना असंभव हो जाता है।
ताजे मांस को कोल्ड चेन प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है। वध के बाद, गर्म मांस को ठंडा करना और फिर से ठंडा करना आवश्यक है ताकि रासायनिक प्रतिक्रियाएं हो सकें, कोल्ड चेन की अवधि कम हो सके और अम्लता दूर हो सके; तभी यह अच्छा और सुरक्षित मांस बन पाता है। यदि उपभोक्ताओं की आदतें नहीं बदलतीं, तो अच्छे उत्पाद उत्पादकों के लिए फलना-फूलना बहुत मुश्किल हो जाएगा।
धन्यवाद महोदय!
राजधानी नगर संबंधी कृषि एवं ग्रामीण विकास कानून का अनुच्छेद 32:
राजधानी में कृषि को पारिस्थितिक और टिकाऊ कृषि की दिशा में विकसित करना; कृषि और ग्रामीण क्षेत्रों में सांस्कृतिक और ऐतिहासिक मूल्यों के संरक्षण और संवर्धन के लिए पर्यावरणीय, आर्थिक और सामाजिक कारकों के बीच परस्पर क्रिया पर ध्यान केंद्रित करना; प्राकृतिक आपदाओं की रोकथाम और शमन करना, पर्यावरण और पारिस्थितिक तंत्र की रक्षा करना और उच्च गुणवत्ता वाले, सुरक्षित और आर्थिक रूप से कुशल खाद्य उत्पादों का निर्माण करना।
सघन कृषि उत्पादन क्षेत्रों का सतत विकास, जहाँ भूमि का उपयोग बहुउद्देशीय कार्यों के लिए किया जाता है, और कृषि भूमि को कृषि उत्पादन, प्रसंस्करण, संरक्षण, प्रदर्शन, उत्पाद संवर्धन, अनुभवात्मक शिक्षा और पर्यावरण पर्यटन से संबंधित सुविधाओं के निर्माण के लिए आवंटित किया जाता है। नगर जन परिषद निर्धारित स्तर से अधिक या उच्च स्तरीय राज्य एजेंसियों के दस्तावेजों में अभी तक निर्धारित नहीं किए गए समर्थन के दायरे, विषयों, सामग्री और स्तर को विनियमित करेगी।
स्रोत: https://nongnghiepmoitruong.vn/khong-the-co-do-thi-ma-vang-bong-khong-gian-xanh-d781421.html
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