हो ची मिन्ह सिटी में रस्सी पर परोसा गया विचित्र चिकन राइस: मालिक शाकाहारी है और वह अपने द्वारा पकाए गए भोजन का स्वाद नहीं लेती है।

हो ची मिन्ह सिटी में "रस्सी पर लटका हुआ" नाम का एक अनोखा चिकन राइस रेस्टोरेंट है, जो हाल ही में सोशल मीडिया पर वायरल हो गया है। रेस्टोरेंट की मालकिन खुद अपने द्वारा बनाया गया खाना नहीं खाती हैं, और इसके पीछे का खास कारण ज़्यादा लोगों को पता नहीं है।

हो ची मिन्ह सिटी (पूर्व में जिला 4) के खान्ह होई वार्ड में स्थित, श्रीमती न्गा (64 वर्षीय) का साधारण क्रिस्पी चिकन राइस रेस्टोरेंट एक दशक से अधिक समय से कई ग्राहकों का पसंदीदा रहा है। हाल ही में, यह रेस्टोरेंट सोशल मीडिया पर "धागे पर" परोसे जाने वाले चिकन राइस को बेचने के अपने अनूठे तरीके के लिए प्रसिद्ध हो गया है।

यह दुकान रस्सी वाले झूले क्यों बेचती है?

दोपहर के भोजन के समय के आसपास, श्रीमती न्गा का चावल का रेस्तरां ग्राहकों से गुलजार रहता है। उनके परिवार के सदस्य, उनके बच्चों और पोते-पोतियों के साथ, ग्राहकों के लिए गरमागरम भोजन तैयार करने में व्यस्त रहते हैं, ताकि किसी को भी लंबे समय तक इंतजार न करना पड़े।

सुश्री नगा का "रस्सी के सहारे" चिकन राइस रेस्टोरेंट ग्राहकों को खाना पहुंचाने के अपने अनूठे तरीके के कारण सोशल मीडिया पर वायरल हो रहा है।

फोटो: काओ एन बिएन

यहां ज्यादातर ग्राहक खाना पैक करवाकर ले जाते हैं। ऐसा लगता है कि दुकान पर आने पर रस्सी पर अपना ऑर्डर छोड़ने का दृश्य सभी को काफी परिचित हो चुका है। ग्राहकों का गर्मजोशी से स्वागत करने के बाद, श्रीमती न्गा नीचे से ऊपर की मंजिल पर खड़े अपने पोते को आवाज़ देती हैं और बताती हैं कि क्या तैयार करना है।

थोड़ी देर बाद, गरमागरम चिकन राइस को एक बोरी में भरकर रस्सी से नीचे लटका दिया गया। मालिक जल्दी से चावल लेने और ग्राहकों तक पहुंचाने के लिए दौड़ा। और इसी तरह एक के बाद एक ग्राहक खरीदने आते रहे और डिलीवरी ड्राइवर ऑर्डर लेने और पहुंचाने आते रहे।

इस अनोखी बिक्री पद्धति से पहले, सुश्री न्गा का भोजनालय हो ची मिन्ह सिटी के अन्य रेस्तरांओं की तरह ही था। "हालांकि, एक साल से अधिक समय से, जगह की कमी के कारण, मैंने अपने भोजनालय को अपने घर में स्थानांतरित कर दिया है ताकि व्यंजन बनाना अधिक सुविधाजनक हो सके, और फिर मैं रस्सी की मदद से ग्राहकों को खाना नीचे परोसती हूँ।"

कई लोगों को यह तरीका पसंद आता है। खाना घर पर ही बनता है, इसलिए ग्राहक उसे देख नहीं पाते, लेकिन रसोई हमेशा साफ-सुथरी रहती है। खाना बनाने की पूरी प्रक्रिया में मैं स्वच्छता को प्राथमिकता देती हूँ," मालकिन ने गर्व से बताते हुए मुझे अपनी रसोई में घुमाया।

जगह की कमी के कारण, दुकान में रस्सी से लटकाकर खाने-पीने की चीजें बेची जाती हैं।

फोटो: काओ एन बिएन

मकान मालकिन जन्म से शाकाहारी हैं और मेहमानों का गर्मजोशी से स्वागत करती हैं।

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दुकान मालिक ने बताया कि सामान को रस्सी पर लटकाकर बेचने का पारंपरिक तरीका अपनाने के बाद से कारोबार में कोई खास बदलाव नहीं आया है। ग्राहक आज भी नियमित रूप से दुकान पर आते हैं और सालों से दुकान को सहयोग देते आ रहे हैं। दुकान एक स्कूल के सामने और एक अपार्टमेंट बिल्डिंग के बगल में स्थित है, इसलिए ज़्यादातर ग्राहक छात्र और युवा हैं।

सुश्री न्गा पिछले लगभग 30 वर्षों से इस क्षेत्र में हर्बल पेय बेच रही हैं। हालांकि, अपनी मां के निधन के बाद उन्होंने इन्हें बेचना बंद कर दिया। कुछ वर्षों बाद, 2014 में, उन्होंने यह चावल का रेस्तरां खोलने का फैसला किया, जिसे वह तब से चला रही हैं।

अपने पोते/पोती की विश्वविद्यालय की पढ़ाई में सहायता करना।

बहुत कम लोग जानते हैं कि इस शाकाहारी रेस्टोरेंट की मालकिन दशकों से शाकाहारी भोजन करती आ रही हैं। इसीलिए वह कहती हैं कि वह खुद अपने हाथ का बना खाना नहीं खातीं। हालांकि, रेस्टोरेंट चलाने के अपने वर्षों के अनुभव से उन्होंने चिकन राइस को बिना किसी अतिरिक्त मसाले के एकदम सही तरीके से पकाना सीख लिया है।

ग्राहकों के सहयोग से, इसी भोजनालय ने श्रीमती नगा के परिवार का कई वर्षों तक भरण-पोषण किया है, जिससे उन्हें अपने अनाथ पोते की विश्वविद्यालय की पढ़ाई पूरी कराने में मदद मिली है। मालिक के लिए, यह रेस्तरां केवल आजीविका का साधन नहीं है, बल्कि प्रेम का प्रतीक और अपने परिवार और वर्षों से उनका साथ देने वाले वफादार ग्राहकों के साथ जुड़ी एक अनमोल याद भी है।

यह व्यंजन कई युवाओं को आकर्षित करता है और वे इसे खरीदने आते हैं।

फोटो: काओ एन बिएन

यह दुकान श्रीमती नगा के परिवार की बहनों द्वारा खोली गई थी।

फोटो: काओ एन बिएन

इस किफायती रेस्टोरेंट में हर भोजन की कीमत ग्राहक की ज़रूरतों के अनुसार 20,000 से 30,000 VND के बीच होती है। यहाँ के व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय क्रिस्पी चिकन राइस है, जो श्रीमती न्गा के रेस्टोरेंट की पहचान बन चुका है।

यह रेस्टोरेंट हर दिन सुबह 9 बजे से रात 9 बजे तक खुला रहता है। न्हुत हाओ (26 वर्ष), जो लगभग दो वर्षों से इस रेस्टोरेंट के नियमित ग्राहक हैं, कहते हैं कि उन्हें क्रिस्पी चिकन राइस की लत लग गई है। कभी-कभी, वे बदलाव के लिए चार सियू चिकन राइस भी ऑर्डर करते हैं।

"मेरा घर पास में ही है, इसलिए मैं अक्सर यहाँ से सामान खरीदने आता हूँ। कुछ समय पहले मुझे इस दुकान के बारे में ऑनलाइन पता चला था, और घर के पास होने के कारण मैंने इसे आज़माने का फैसला किया। मुझे स्वाद पसंद आया, और तब से मैं यहाँ नियमित ग्राहक हूँ। पिछले कुछ महीनों से, दुकान में खाने की चीज़ें धागे में टांगकर बेची जा रही हैं, जो थोड़ा अजीब लगता है। मैंने हाल ही में हो ची मिन्ह सिटी में कुछ दुकानों को इस शैली को अपनाते हुए देखा है," ग्राहक ने मुस्कुराते हुए कहा।

कई लोग इस दुकान के नियमित ग्राहक हैं, जो पहले से ही इस बात से परिचित हैं कि भोजन को रस्सी पर लटकाकर कैसे बेचा जाता है।

फोटो: काओ एन बिएन

इस उम्र में भी, श्रीमती न्गा की खुशी अपने परिवार के साथ भोजनालय में हर दिन बिताने और ग्राहकों को दिल से स्वादिष्ट चिकन राइस परोसने में है। उनका कहना है कि जब तक यह पारंपरिक तरीका उनके लिए उपयुक्त रहेगा, वे इसे रस्सी से सामान बेचने के इस तरीके को जारी रखेंगी...

स्रोत: https://thanhnien.vn/ky-la-com-ga-tha-day-o-tphcm-ba-chu-an-chay-truong-khong-nem-mon-minh-nau-185250912163705496.htm