हो ची मिन्ह सिटी में अजीब 'फ्री-रेंज' चिकन राइस: इसकी मालकिन शाकाहारी है और उसे अपने द्वारा पकाए गए भोजन का स्वाद पसंद नहीं आता।

हो ची मिन्ह सिटी में एक अजीबोगरीब 'फ्री-रेंज' चिकन राइस रेस्टोरेंट है जो हाल ही में सोशल मीडिया पर चर्चा का विषय बना हुआ है। रेस्टोरेंट की मालकिन उसका बनाया खाना खाने से इनकार कर देती है, और इसके पीछे की खास वजह शायद ही कोई जानता हो।

हो ची मिन्ह सिटी (पुराना ज़िला 4) के खान होई वार्ड में स्थित, सुश्री नगा (64 वर्षीय) का लोकप्रिय क्रिस्पी चिकन राइस रेस्टोरेंट, पिछले दस वर्षों से भी ज़्यादा समय से कई ग्राहकों का "पसंदीदा रेस्टोरेंट" रहा है। हाल ही में, यह रेस्टोरेंट "फ्री-रेंज" चिकन राइस बेचने के अपने अनोखे तरीके के लिए सोशल मीडिया पर मशहूर हो गया है।

दुकान रस्सी क्यों बेचती है?

दोपहर के समय, श्रीमती नगा का रेस्टोरेंट ग्राहकों से भरा हुआ है। उनकी बहनें और बच्चे ग्राहकों के लिए गरमागरम खाना बनाने में व्यस्त हैं, किसी को ज़्यादा इंतज़ार नहीं करवा रहे।

श्रीमती नगा का "फ्री-रेंज" चिकन राइस रेस्तरां ग्राहकों तक भोजन पहुंचाने के अपने अनोखे तरीके के कारण सोशल मीडिया पर हलचल मचा रहा है।

फोटो: काओ एन बिएन

यहाँ ज़्यादातर ग्राहक टेक-आउट खरीदते हैं। ऐसा लगता है कि दुकान पर आते ही रस्सी गिराने के दृश्य से सभी इतने परिचित हैं कि ऑर्डर लेने के लिए भी नहीं आते। ग्राहकों का स्वागत करने के बाद, नीचे से श्रीमती नगा ने पहली मंज़िल पर अपने भतीजे को फ़ोन करके बताया कि क्या बनाना है।

कुछ ही देर बाद, गरमागरम चिकन चावल एक थैले में डालकर नीचे उतारा गया। मालिक जल्दी से चावल लेने आया और ग्राहक तक पहुँचा दिया। इसी तरह, एक के बाद एक ग्राहक खरीदारी करने आए, और माल भेजने वाला सामान लेने और उन्हें पहुँचाने आया।

बिक्री के इस अनोखे तरीके से पहले, सुश्री नगा का रेस्टोरेंट भी हो ची मिन्ह सिटी के कई अन्य रेस्टोरेंट की तरह सामान्य रूप से बिकता था। "हालांकि, पिछले एक साल से ज़्यादा समय से, जगह की कमी के कारण, मेरा रेस्टोरेंट मेरे घर में स्थानांतरित हो गया है ताकि व्यंजन बनाना और फिर ग्राहकों के लिए रस्सी लटकाना ज़्यादा सुविधाजनक हो सके।"

कई लोगों को खाना पकाने का यह तरीका भी पसंद आता है। घर पर खाना बनाते समय, मेहमान देख नहीं पाते, लेकिन रसोई हमेशा साफ़-सुथरी रहती है। व्यंजन बनाते समय, मैं हमेशा स्वच्छता को सबसे पहले रखती हूँ," मालिक ने गर्व से परिचय देते हुए मुझे रसोई में ले जाकर दिखाया।

स्थान के कारण, दुकान में रस्सी बेचनी पड़ती है।

फोटो: काओ एन बिएन

मालिक शाकाहारी है और मेहमानों का गर्मजोशी से स्वागत करता है।

फोटो: काओ एन बिएन

मालिक ने बताया कि रस्सी से बेचने के बाद से, उनके व्यापार में ज़्यादा बदलाव नहीं आया है। ग्राहक अब भी नियमित रूप से दुकान में आते हैं, जैसे वे कई सालों से आते रहे हैं। दुकान एक स्कूल के सामने और एक अपार्टमेंट बिल्डिंग के बगल में स्थित है, इसलिए ज़्यादातर ग्राहक छात्र और युवा होते हैं।

श्रीमती नगा लगभग 30 सालों से इस इलाके में जिनसेंग चाय बेच रही हैं। हालाँकि, उनकी माँ के निधन के बाद, उन्होंने बेचना बंद कर दिया। कुछ साल बाद, 2014 में, उन्होंने यह रेस्टोरेंट खोलने का फैसला किया और तब से इसे बेच रही हैं।

पोते-पोतियों को कॉलेज भेजने के लिए तैयार करना

हर कोई नहीं जानता कि रेस्टोरेंट की मालकिन दशकों से शाकाहारी हैं। इसलिए वह कहती हैं कि वह खुद का बनाया खाना नहीं खातीं। हालाँकि, रेस्टोरेंट चलाने के अपने वर्षों के अनुभव के साथ, वह बिना किसी मसाले के चिकन राइस को स्वादानुसार बनाना बखूबी जानती हैं।

ग्राहकों के सहयोग से, इस रेस्टोरेंट ने कई वर्षों से श्रीमती नगा के परिवार का भरण-पोषण किया है, जिससे मालिक को उनके अनाथ पोते को कॉलेज भेजने में मदद मिली है। मालकिन के लिए, यह रेस्टोरेंट न केवल जीविकोपार्जन का एक स्थान है, बल्कि उनके परिवार के सदस्यों के साथ एक जुनून और एक यादगार पल भी है, जहाँ कई वर्षों से उनके वफादार ग्राहक उनका साथ देते आए हैं।

यह व्यंजन अनेक युवाओं को इसे खरीदने के लिए आकर्षित करता है।

फोटो: काओ एन बिएन

यह दुकान श्रीमती नगा के परिवार की बहनों द्वारा खोली गई थी।

फोटो: काओ एन बिएन

रेस्टोरेंट में हर भोजन किफायती है, ग्राहक की ज़रूरतों के हिसाब से 20,000 VND से लेकर 30,000 VND तक। इनमें से, एक व्यंजन जो कई ग्राहकों को आज भी जाना जाता है, वह है क्रिस्पी चिकन राइस, जिसने मिसेज़ नगा के रेस्टोरेंट को एक ब्रांड बना दिया है।

रेस्टोरेंट रोज़ाना सुबह 9 बजे से रात 9 बजे तक खुला रहता है। लगभग 2 सालों से इस रेस्टोरेंट के नियमित ग्राहक, न्हुत हाओ (26 वर्षीय) ने बताया कि उन्हें क्रिस्पी चिकन राइस की "आदत" है। कभी-कभी, वह बदलाव के लिए चार सिउ चिकन राइस भी खाते हैं।

"मेरा घर पास में ही है, इसलिए मैं अक्सर यहाँ खरीदारी करने आता हूँ। मुझे इस रेस्टोरेंट के बारे में ऑनलाइन पता चला और यह मेरे घर के पास ही मिला, तो मैं इसे आज़माने के लिए यहाँ रुक गया। खाना बहुत स्वादिष्ट था और तब से मैं इसका नियमित ग्राहक हूँ। पिछले कुछ महीनों से, यह रेस्टोरेंट ड्रॉप-शिपिंग बेच रहा है, जो थोड़ा अजीब लगता है। हाल ही में, मैंने हो ची मिन्ह सिटी के कुछ रेस्टोरेंट को यह तरीका अपनाते हुए देखा है," ग्राहक ने हँसते हुए बताया।

कई लोग इस दुकान के नियमित ग्राहक हैं और यहां की बिक्री के तरीके से परिचित हैं।

फोटो: काओ एन बिएन

इस उम्र में, श्रीमती नगा की खुशी अपने परिवार के साथ रेस्टोरेंट में रोज़ाना कड़ी मेहनत करके ग्राहकों के लिए लज़ीज़ चिकन राइस लाना है। उन्होंने कहा कि जब तक यह उनके लिए उपयुक्त नहीं रह जाता, वे इसी तरह बिक्री करती रहेंगी...

स्रोत: https://thanhnien.vn/ky-la-com-ga-tha-day-o-tphcm-ba-chu-an-chay-truong-khong-nem-mon-minh-nau-185250912163705496.htm