पारंपरिक चावल के कागज़ से बने गाँव में टेट उत्पादों के उत्पादन के लिए दौड़

हा तिन्ह में चावल कागज बनाने वाला गांव हर टेट अवकाश पर उत्पादन में व्यस्त रहता है, तथा प्रांत के अंदर और बाहर के लोगों की उपभोग आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए उत्पादन बढ़ाता है।

थाच हंग वार्ड (हा तिन्ह शहर) में चावल कागज बनाने का पेशा न केवल एक पारंपरिक पेशा है, बल्कि यह कई परिवारों के लिए स्थिर आय भी लाता है।

यहाँ चावल का कागज़ साल भर लोगों द्वारा बनाया जाता है, लेकिन टेट के दौरान बाज़ार में माँग बढ़ जाती है, इसलिए लोग उत्पादन भी बढ़ा देते हैं - फोटो: ले मिन्ह

8 जनवरी की सुबह बिन्ह गाँव (थाच हंग वार्ड) पहुँचकर, हमने देखा कि चावल के कागज़ बनाने वाले कई खाली फुटपाथों का इस्तेमाल चावल के कागज़ सुखाने के लिए कर रहे थे। चावल के कागज़ बाँस की चटाई पर साफ़-सुथरी पंक्तियों में समान रूप से फैले हुए हैं - फोटो: ले मिन्ह

स्प्रिंग रोल के पत्तों को सुखाने के लिए बाँस की ट्रे में रुकते हुए, श्री ले ट्रुंग फुक (42 वर्षीय, बिन्ह गाँव, थाच हंग वार्ड में रहते हैं) ने बताया कि उनका परिवार 20 से ज़्यादा सालों से स्प्रिंग रोल राइस पेपर बना रहा है। आम दिनों में, उनका परिवार लगभग 30,000-40,000 राइस पेपर बनाता है, लेकिन टेट के दौरान, उत्पादन बढ़कर 50,000-60,000 राइस पेपर हो जाता है। - फोटो: ले मिन्ह

चावल का कागज़ बनाने के लिए ज़रूरी सामग्री में चावल, चीनी और नमक शामिल हैं। हर रात, लोग चावल को कुछ देर के लिए पानी में भिगोते हैं, फिर चावल को निकालकर अच्छी तरह निचोड़कर आटा पीसते हैं। चावल के आटे को पीसने के बाद, उसमें नमक मिलाकर उसे खमीर उठने देते हैं। सुबह, लोग चावल के आटे को पानी में मिलाते हैं, चीनी डालते हैं और चावल का कागज़ बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाते हैं। पहले, लोग चावल का कागज़ ज़्यादातर हाथ से बनाते थे, लेकिन अब तकनीक और मशीनों के आने से चावल का कागज़ बनाना कम श्रमसाध्य और कम समय लेने वाला हो गया है। - फोटो: ले मिन्ह

श्री फुक के अनुसार, उनके परिवार ने आधुनिक मशीनों में निवेश नहीं किया है, इसलिए केक का उत्पादन मौसम पर निर्भर करता है। धूप वाले दिनों में, उनका परिवार केक को सुखाने के लिए फैला देता है, और बारिश वाले दिनों में, वे ऐसा करना बंद कर देते हैं। तैयार केक घर के व्यापारी खरीदकर प्रांत के अंदर और बाहर के बाज़ारों में बेचते हैं - फोटो: ले मिन्ह

तुओई ट्रे ऑनलाइन से बात करते हुए, थाच हंग वार्ड की पीपुल्स कमेटी के कार्यकारी अध्यक्ष श्री गुयेन जुआन थाई ने कहा कि स्थानीय लोगों का चावल कागज बनाने का पेशा लगातार विकसित हो रहा है और कई परिवारों के लिए आजीविका का मुख्य स्रोत बन गया है। - फोटो: ले मिन्ह

अक्टूबर 2021 में, हा तिन्ह प्रांत की जन समिति ने बिन्ह गाँव, थाच हंग के पारंपरिक चावल कागज शिल्प गाँव के संरक्षण और विकास के लिए एक योजना को मान्यता देने और लागू करने का निर्णय लिया। अब तक, पूरे वार्ड में 120 से ज़्यादा परिवार चावल कागज़ का उत्पादन कर रहे हैं, जिनमें से अधिकांश बिन्ह गाँव में केंद्रित हैं। चावल कागज़ बनाने का यह व्यवसाय 200 से ज़्यादा स्थानीय श्रमिकों के लिए रोज़गार का सृजन कर रहा है। पूरे वार्ड में चावल कागज़ उत्पादन से होने वाली अनुमानित आय 31 अरब VND/वर्ष से अधिक है।

स्रोत: https://tuoitre.vn/lang-banh-da-nem-truyen-thong-chay-dua-san-xuat-hang-tet-20250107195115501.htm