विनामिल्क लीडर: 'गुणवत्ता के साथ बाज़ार तक पहुंचें'

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गुणवत्ता बनाए रखने की समस्या का हमेशा समाधान होता है, यही कारण है कि डेयरी दिग्गज ने लगभग 50 वर्षों तक घरेलू बाजार में अपनी अपील बनाए रखी है और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर अपनी पहुंच बनाई है।

जुलाई में, विनामिल्क ने अपने लोगो को एक युवा रंग में बदलकर अपनी रीब्रांडिंग की घोषणा की। इस वर्ष के दौरान, ब्रांड ने दुनिया भर के देशों में अपनी उपस्थिति बढ़ाई और कई अंतरराष्ट्रीय पुरस्कार और प्रमाणन प्राप्त किए। विनामिल्क के मार्केटिंग कार्यकारी निदेशक, श्री गुयेन क्वांग त्रि ने वीएनएक्सप्रेस के साथ मार्केटिंग अभियान की सफलता के साथ-साथ घरेलू बाजार में अग्रणी बने रहने और दशकों तक अंतरराष्ट्रीय ग्राहकों तक पहुँचने के लिए गुणवत्ता बनाए रखने की कंपनी की चुनौती के बारे में भी बात की।

श्री गुयेन क्वांग त्रि तरल दूध उत्पादों की नई पहचान प्रस्तुत करते हुए। फोटो: क्विन ट्रान — श्री गुयेन क्वांग त्रि तरल दूध उत्पादों की नई पहचान प्रस्तुत करते हुए। फोटो: *क्विन ट्रान*

- आपके विचार से वियतनामी डेयरी उद्योग किन अवसरों और चुनौतियों का सामना कर रहा है?

- हर क्षण में चुनौतियां और अवसर हमेशा मौजूद रहते हैं, महत्वपूर्ण यह है कि हम उन पर कैसे विजय पाते हैं और उनका लाभ कैसे उठाते हैं।

विनामिल्क के लिए सबसे बड़ी चुनौती अब बाज़ार में कड़ी प्रतिस्पर्धा है। हालाँकि हम अभी भी अग्रणी हैं, और दूसरे स्थान पर रहने वाले से चार गुना ज़्यादा बाज़ार हिस्सेदारी रखते हैं, फिर भी हम सुरक्षा की कमी को लेकर लापरवाह नहीं हैं। अगर हम धीमे हुए या रुके, तो जल्द ही हम पीछे छूट सकते हैं।

इसके अलावा, उपयोगकर्ता की जरूरतें तेजी से खंडित होती जा रही हैं: कुछ लोग चीनी से बचते हैं, अन्य लोग मिठाई पसंद करते हैं, युवा लोग आधुनिकता पसंद करते हैं... प्रत्येक समूह को एक अलग दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है, व्यवसायों को प्रत्येक उत्पाद में निजीकरण की प्रवृत्ति के साथ चलना चाहिए, प्रत्येक व्यक्ति के लिए उपयुक्त कहानियां बतानी चाहिए।

व्यापक रूप से, चुनौती वैश्विक आर्थिक मंदी से उत्पन्न होती है। यह एक सामान्य स्थिति है और कई उद्योगों से जुड़ी है। विनामिल्क की राजस्व वृद्धि अभी भी जारी है, लेकिन क्रय शक्ति भी प्रभावित हुई है।

कई चुनौतियों के बावजूद, हम अभी भी अवसर देखते हैं। वर्तमान में, वियतनाम में प्रति व्यक्ति औसत दूध की खपत पड़ोसी देशों की तुलना में अभी भी कम है। रिसर्च एंड मार्केट्स के अनुसार, वियतनाम में वर्तमान में प्रति व्यक्ति औसत दूध की खपत केवल 27 लीटर/व्यक्ति/वर्ष है, जबकि थाईलैंड में यह 35 लीटर/व्यक्ति/वर्ष और सिंगापुर में 45 लीटर/व्यक्ति/वर्ष है। अनुमान है कि 2030 तक वियतनाम में प्रति व्यक्ति औसत दूध की खपत तेज़ी से बढ़ेगी। इस प्रकार, हमारे बाजार में अभी भी अपार संभावनाएँ हैं।

वियतनाम में, ग्रामीण इलाकों में शहरी इलाकों की तुलना में दूध की खपत में अभी भी काफी अंतर है। एक और संभावना यह है कि वहाँ अभी भी हर साल 15 लाख बच्चे पैदा होते हैं; 60 साल से ज़्यादा उम्र की आबादी का अनुपात बढ़ रहा है। साथ ही, कोविड-19 के बाद, लोग अपने स्वास्थ्य का ज़्यादा ध्यान रख रहे हैं और पौष्टिक उत्पादों के इस्तेमाल पर ज़्यादा ध्यान दे रहे हैं। ये कारक दर्शाते हैं कि अभी भी विकास की बहुत गुंजाइश है।

नई पैकेजिंग के साथ कंपनी के तरल दूध उत्पाद। फोटो: विनामिल्क

- जैसा कि आपने कहा, बाज़ार की माँग उम्र और लिंग के आधार पर तेज़ी से विभाजित होती जा रही है। आपको क्या लगता है कि लगभग पाँच दशकों से विनामिल्क को उपयोगकर्ताओं को आकर्षित करने में किस चीज़ ने मदद की है?

- शुरुआत से ही गुणवत्ता सुनिश्चित करना और उसे लगातार बेहतर बनाना, कड़े अंतरराष्ट्रीय मानकों पर खरा उतरना, मुझे लगता है कि यही वह कारक है जो ब्रांड को ग्राहकों का विश्वास जीतने में मदद करता है। हम ऐसा क्यों कर पाते हैं, इस सवाल का जवाब पाने के लिए हमें विनामिल्क के सफ़र पर एक नज़र डालनी होगी।

पिछली सदी के 90 के दशक की शुरुआत से ही, हम यह समझ चुके हैं कि: उपभोक्ताओं को आश्वस्त करने के लिए, हमारे पास ठोस आँकड़ों और पैमानों के साथ प्रमाण होने चाहिए। उस समय, विनामिल्क दूध को परीक्षण के लिए यूरोप और FDA (अमेरिका) के गुणवत्ता परीक्षण केंद्रों में लाया जाता था, ताकि उपयोगकर्ताओं को यह साबित हो सके कि "वियतनाम में निर्मित" उत्पाद अंतरराष्ट्रीय मानकों पर खरा उतरता है। वर्तमान में, विनामिल्क की सभी परीक्षण प्रयोगशालाएँ ISO/IEC 17025 मानकों को पूरा करने के लिए प्रमाणित हैं: गुणवत्ता प्रत्यायन कार्यालय (जिसे विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी मंत्रालय के अंतर्गत BOA के रूप में संक्षिप्त किया गया है) के प्रयोगशाला प्रत्यायन कार्यक्रम (VILAS) के अनुसार।

गुणवत्ता प्रमाणन के अलावा, हमने एक और बड़ा लक्ष्य निर्धारित किया है: उपभोक्ताओं, खासकर बच्चों के स्वास्थ्य पर दूध के सकारात्मक प्रभाव को प्रदर्शित करना। 2009 में, हमने राष्ट्रीय पोषण संस्थान के साथ मिलकर 50,000 बच्चों पर नैदानिक अनुसंधान किया ताकि डाइलैक पाउडर दूध की गुणवत्ता का प्रदर्शन किया जा सके। इसी वर्ष, एक अन्य सर्वेक्षण से पता चला कि 96% उपयोगकर्ता डाइलैक पाउडर दूध की गुणवत्ता से संतुष्ट थे।

जब जैविक खाद्य पदार्थों की अवधारणा ने ध्यान आकर्षित करना शुरू किया, तो हमने वियतनाम में पहले ग्लोबल गैप और जैविक फार्म स्थापित किए। इस फाउंडेशन ने हमें यूएसडीए ऑर्गेनिक फ्रेश मिल्क (2015) जैसे उत्पादों के माध्यम से उच्च-स्तरीय जैविक क्षेत्र का पता लगाने में मदद की, जो वियतनाम में उत्पादित पहला 100% यूरोपीय ऑर्गेनिक फ्रेश मिल्क (2016) था।

इस वर्ष अप्रैल में, हमने दुनिया की छह अग्रणी पोषण कंपनियों के साथ एक रणनीतिक साझेदारी पर हस्ताक्षर किए, जिसके तहत वैज्ञानिक उपलब्धियों का उपयोग करके शिशु फार्मूला उत्पादों के अंतर्राष्ट्रीय मानकों को उन्नत किया जाएगा और स्तन दूध के स्वर्ण मानक के करीब पहुँचा जाएगा। इस प्रकार, विनामिल्क आधुनिक तकनीकों और पोषण पर नए शोध को अपनाकर शिशु फार्मूला उत्पादों में शामिल कर सकता है। उदाहरण के लिए, इस उत्पाद में स्तन दूध में पाए जाने वाले सूक्ष्म और स्थूल पोषक तत्व जैसे HMO-2'FL फाइबर, BB-12 - LGG प्रोबायोटिक डुओ, न्यूक्लियोटाइड्स मिश्रण शामिल होंगे...

आधुनिक उत्पादन लाइन, अंतर्राष्ट्रीय मानकों को पूरा करती है। फोटो: विनामिल्क — आधुनिक उत्पादन लाइन, अंतर्राष्ट्रीय मानकों को पूरा करती है। फोटो: *विनामिल्क*

तकनीक और उत्पादन में प्रगति ने विनामिल्क को उत्पाद की गुणवत्ता और स्वाद के लिए कई अंतरराष्ट्रीय पुरस्कार जीतने में मदद की है। इस साल की शुरुआत में, हमारे शिशु फार्मूले के पूरे ब्रांड – जो एशिया का पहला पाउडर दूध उत्पाद भी है – को अमेरिका के एक गैर-लाभकारी संगठन, क्लीन लेबल प्रोजेक्ट (CLP) से प्योरिटी अवार्ड मिला – जो सुरक्षा और शुद्धता के लिए एक कठोर पुरस्कार है। विनामिल्क ग्रीन फ़ार्म और विनामिल्क 100% ऑर्गेनिक भी इस संगठन से सुरक्षा और शुद्धता का प्रमाणन प्राप्त करने वाले दुनिया के पहले ताज़ा दूध उत्पाद हैं।

जून के अंत तक, हमारे आठ उत्पाद इंटरनेशनल टेस्ट इंस्टीट्यूट के सुपीरियर टेस्ट अवार्ड की "सुपीरियर टेस्ट" श्रेणी में सूचीबद्ध हो चुके थे। इनमें से, ओंग थो कंडेंस्ड मिल्क और विनामिल्क सुपर नट 9-नट मिल्क को सर्वोच्च रेटिंग - तीन स्टार - प्राप्त हुई।

इसके तुरंत बाद, विनामिल्क सुपर नट 9-नट मिल्क और विनामिल्क ग्रीन फ़ार्म फ्रेश मिल्क ने मोंडे सिलेक्शन से गोल्ड अवार्ड जीता। हाल ही में, विनामिल्क सुपर नट 9-नट मिल्क ने 2023 ग्लोबल डेयरी इनोवेशन अवार्ड्स में "बेस्ट मिल्क सब्स्टीट्यूट 2023" का पुरस्कार जीता।

डेयरी फार्मिंग में कोई बढ़त न रखने वाले देश में लगभग शून्य से शुरुआत करते हुए, उपरोक्त पुरस्कार वियतनामी ब्रांड को वैश्विक दूध मानचित्र पर उभारने में योगदान देते हैं, और हर बार जब कोई पूछता है: विनामिल्क की गुणवत्ता कैसी है? अब तक, हम 59 देशों और क्षेत्रों में मौजूद हैं, जिनमें अमेरिका, जापान, कोरिया जैसे अपनी नज़ाकत के लिए मशहूर देश भी शामिल हैं...

- व्यवसाय विश्व के कठिन बाजारों पर कैसे विजय प्राप्त कर सकते हैं?

- चाहे निर्यात किया गया हो या घरेलू, किसी भी उत्पाद को जीवित रहने के लिए तीन कारकों की आवश्यकता होती है: उत्पाद की गुणवत्ता, कीमत और बिक्री के बाद की सेवा।

गुणवत्ता के संबंध में, विनामिल्क के उत्पादों को ग्लोबल जीएपी, ऑर्गेनिक मानकों के साथ इनपुट सामग्री चरण से सख्ती से नियंत्रित किया जाता है...; आईएसओ 9001, एफएसएससी 22000, आईएसओ 17025 मानकों के अनुसार उत्पादित और हलाल, यूरोपीय ऑर्गेनिक, एफडीए (यूएसए) प्रमाणित... ये मानक निर्यात बाजारों में प्रवेश करने के लिए उत्पादों के लिए "पासपोर्ट" बन जाते हैं।

लेकिन उपभोक्ताओं को बनाए रखने के लिए, निर्णायक कारक स्वाद है। प्रत्येक क्षेत्र में, उपयोगकर्ताओं की अपनी आदतें और प्राथमिकताएँ होंगी। किसी भी बाज़ार में प्रवेश करने से पहले, विनामिल्क का बाज़ार विकास और अनुसंधान एवं विकास विभाग स्थानीय लोगों के स्वाद और उपभोग के रुझानों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करता है। इसके माध्यम से, हम क्षेत्रीय विशेषताओं के अनुरूप फ़ॉर्मूला और स्वाद को समायोजित करते हैं।

उदाहरण के लिए, वही ओंग थो संघनित दूध चीन को निर्यात किया जाता है, लेकिन गुआंग्डोंग क्षेत्र में इसका स्वाद, गाढ़ेपन, मिठास के स्तर, प्रोटीन अनुपात के मामले में गुआंग्शी से थोड़ा अलग होगा... हाल ही में, हमने विशेष रूप से चीनी बाजार के लिए एक ड्यूरियन-स्वाद वाला दही उत्पाद लॉन्च किया है, जो अरबों लोगों वाले देश की "ड्यूरियन लालसा" को संतुष्ट करता है।

ओंग थो कंडेंस्ड मिल्क उत्पाद चीन में व्यापक रूप से वितरित किए जाते हैं। फोटो: विनामिल्क

कीमत के लिहाज से, निर्यात गतिविधियों से होने वाला लाभ मार्जिन अक्सर घरेलू गतिविधियों से कम होता है। लेकिन विनामिल्क बाज़ार का विस्तार करने और वैश्विक खरीदारों तक वियतनामी ब्रांडों के इस्तेमाल की आदत डालने के लिए इसे स्वीकार करता है।

सेवा के मामले में, हम विदेशों में दूध के कार्टन बेचने तक ही सीमित नहीं हैं। अंतर्राष्ट्रीय बिक्री टीम उत्पादों को समायोजित करने या अंतिम उपयोगकर्ताओं के लिए सेवाएँ विकसित करने हेतु भागीदारों की सहायता के लिए खरीदारों की प्रतिक्रियाओं पर भी नज़र रखती है।

ये सूत्र भले ही "बुनियादी" लगें, इन्हें कोई भी समझ सकता है, लेकिन इन्हें किस हद तक लागू किया जाता है, यह हर टीम के दृढ़ संकल्प पर निर्भर करता है। विनामिल्क के व्यक्तित्व की बात करें तो: मुश्किल काम करने को तैयार, चुनौतियों के बावजूद हर पहलू में हमेशा अपना सर्वश्रेष्ठ देने की कोशिश।

- ब्रांड रिपोजिशनिंग की घोषणा के बाद, आने वाले समय में यूनिट का रोडमैप क्या है?

- विनामिल्क एक "राष्ट्रीय" दूध ब्रांड के मौजूदा फायदों को और बेहतर बनाने की योजना बना रहा है। मैंने जिन फायदों का ज़िक्र किया है, वे हैं उत्पाद की गुणवत्ता, 2,30,000 खुदरा दुकानों की वितरण प्रणाली और विनामिल्क स्टोर्स (वियतनाम का मिल्क ड्रीम) की एक श्रृंखला। हमारे पास देश भर में 14 कारखानों और 14 फार्मों की एक प्रणाली सहित वस्तुओं की एक आपूर्ति श्रृंखला है।

अगले चरण में, हम नई कहानियां बताएंगे, उत्पादों में विविधता लाएंगे, उपयोग का विस्तार करेंगे जैसे कि पेय पदार्थ बनाने, खाना पकाने, बेकिंग, डेसर्ट बनाने के लिए दूध का उपयोग करना... हाल ही में, बाजार ने मीठे व्यंजनों के लिए टॉपिंग के रूप में फ्लेवर (चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी) के साथ ओंग थो संघनित दूध को सकारात्मक रूप से स्वीकार किया है।

इसके अलावा, हम जेनरेशन Z के पर्यावरण-अनुकूल जीवन, अनुभव-प्रेम और सतत विकास के रुझान को देखते हुए विनामिल्क ग्रीन फ़ार्म और विनामिल्क सुपर नट जैसे उत्पाद लॉन्च करने की उम्मीद करते हैं। इन उत्पादों ने प्रभावशाली वृद्धि दर्ज की है। 2023 की तीसरी तिमाही में सुपर नट 9-नट दूध की बिक्री 2022 की इसी अवधि की तुलना में तीन गुना और ग्रीन फ़ार्म के ताज़ा दूध की बिक्री दोगुनी हो गई।

वियतनामी बाज़ार में आज कई दूध ब्रांड मौजूद हैं, घरेलू और आयातित दोनों, लेकिन कैंटर ब्रांड फ़ुटप्रिंट रिपोर्ट के अनुसार, विनामिल्क एक दशक से भी ज़्यादा समय से उपभोक्ताओं की पहली पसंद बना हुआ है। यही वजह है कि हमने इस ब्रांड को नया रूप दिया है - लगभग 50 साल पुरानी दूध कंपनी के मूल्य की पुष्टि करते हुए। हमने अब सभी तरल दूध उत्पादों की पैकेजिंग बदल दी है, और जल्द ही उत्पाद की गुणवत्ता को बेहतर बनाने के साथ-साथ इसे अन्य उत्पाद श्रेणियों में भी लागू करेंगे। गुणवत्ता और मात्रा की नई कहानी लंबे समय तक अध्यायों में बताई जाएगी।

हमारा अगला लक्ष्य दुनिया की शीर्ष 30 सबसे बड़ी डेयरी कंपनियों में शामिल होना है, साथ ही स्वच्छ, हरित और टिकाऊ भोजन जैसे उन्नत पोषण रुझानों में क्षेत्र का नेतृत्व करना है।

घास का मैदान

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