छोटे लेकिन शक्तिशाली बीज हृदय, यकृत, गुर्दे, मस्तिष्क और त्वचा की रक्षा करते हैं

काले तिल - जो कि लोकप्रिय, लंबे समय से प्रशंसित तिल नमक का एक घटक है - अपने शक्तिशाली पोषण प्रोफाइल और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने की क्षमता के कारण वैज्ञानिक ध्यान आकर्षित कर रहा है।

न्यूज मेडिकल के अनुसार, सदियों से पारंपरिक चिकित्सा में काले तिल को बालों की मजबूती बढ़ाने, यकृत और गुर्दे की कार्यप्रणाली को सुधारने, रक्त को पोषण देने और पाचन को बढ़ावा देने की क्षमता के लिए सराहा जाता रहा है।

पारंपरिक चिकित्सा में, काले तिल को इसके शुद्धिकरण गुणों के लिए महत्व दिया जाता है और इसे अक्सर बालों और त्वचा के उपचार में शामिल किया जाता है।

काले तिल बालों की जीवन शक्ति बढ़ाने, यकृत और गुर्दे के कार्य को सहायता प्रदान करने में मदद करते हैं

फोटो: एआई

प्रोटीन, लिपिड, खनिजों का एक समृद्ध स्रोत

काले तिल प्रोटीन, लिपिड, खनिज और काले रंगद्रव्य का एक समृद्ध स्रोत हैं। ये बीज कार्बोहाइड्रेट, विटामिन ई और लिग्नान, सैपोनिन और फ्लेवोनोइड जैसे द्वितीयक मेटाबोलाइट्स से भरपूर होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य में सुधार करते हैं, चयापचय को नियंत्रित करते हैं और कोशिका कार्य में सहायता करते हैं।

दो बड़े चम्मच काले तिल में लगभग 3-4 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं, जो दोनों ही स्वास्थ्यवर्धक वसा हैं। काले तिल प्रोटीन, फाइबर और कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, कॉपर, जिंक और आयरन जैसे खनिजों से भी भरपूर होते हैं।

इनमें फेनोलिक यौगिक और कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं। काले तिल विटामिन बी1, बी6 और ई से भरपूर होते हैं, साथ ही इनमें लिग्नान भी होते हैं जिनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करते हैं।

काले तिल के लाभों पर शोध

शोध बताते हैं कि काले तिल बालों के विकास को बढ़ावा दे सकते हैं और सफ़ेद बालों को कम कर सकते हैं, हड्डियों को मज़बूत बना सकते हैं, त्वचा की लोच में सुधार कर सकते हैं और नमी बनाए रख सकते हैं। ये रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके हृदय स्वास्थ्य में भी योगदान करते हैं, और यकृत और गुर्दे को सुरक्षात्मक लाभ प्रदान करते हैं।

काले तिल रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके,

हृदय स्वास्थ्य में सुधार: न्यूज़ मेडिकल के अनुसार, काले तिल में मौजूद लिगनेन कुल कोलेस्ट्रॉल, खराब कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में मदद करते हैं, जिससे हृदय रोग का खतरा कम होता है।

शोध से पता चलता है कि उच्च रक्तचाप से ग्रस्त लोगों ने, जिन्होंने प्रतिदिन 2.5 ग्राम काले तिल का सेवन किया, एक महीने के भीतर अपने सिस्टोलिक रक्तचाप में 6% की कमी की। इसी प्रकार, 2012 के एक अध्ययन में बताया गया है कि उच्च रक्त लिपिड वाले लोगों ने, जिन्होंने 2 महीने तक प्रतिदिन 40 ग्राम छिलके वाले काले तिल का सेवन किया, उनके खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर में 10% और ट्राइग्लिसराइड के स्तर में 8% की कमी आई। इसके अलावा, एक व्यवस्थित समीक्षा में पाया गया कि 7 में से 5 नैदानिक ​​अध्ययनों में पाया गया कि काले तिल रक्तचाप के स्तर में उल्लेखनीय सुधार करते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट और सूजनरोधी प्रभाव। अध्ययनों से पता चला है कि काले तिल खाने से रक्त में एंटीऑक्सीडेंट का स्तर बढ़ सकता है। 8 सप्ताह तक चले एक अध्ययन में पाया गया कि प्रतिदिन 1-2 मिलीलीटर/किलोग्राम काले तिल खाने वाले चूहों में सीरम ग्लूकोज और इंसुलिन के स्तर को कम करके इंसुलिन प्रतिरोध में सुधार हुआ, साथ ही यकृत की सूजन और वसा संचय में भी कमी आई।

एक नैदानिक ​​परीक्षण में यह भी पाया गया कि चार हफ़्तों तक रोज़ाना 2.5 ग्राम काले तिल के कैप्सूल लेने से ऑक्सीडेटिव तनाव के लक्षण काफ़ी कम हो गए। एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि गुर्दे की बीमारी के मरीज़ों ने तीन महीने तक रोज़ाना 18 ग्राम अलसी के बीजों के साथ 6 ग्राम कद्दू के बीज और काले तिल का सेवन किया, जिससे सूजन के लक्षण 51-79% तक कम हो गए।

खूबसूरत त्वचा। 2011 के एक अध्ययन में बताया गया है कि तिल का तेल 30% तक UV किरणों को अवशोषित होने से रोक सकता है, जो सनबर्न, झुर्रियों और समय से पहले त्वचा की उम्र बढ़ने का कारण बनती हैं।

संक्षेप में, काले तिल पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो हृदय, यकृत, गुर्दे, मस्तिष्क और त्वचा के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

स्रोत: https://thanhnien.vn/loai-hat-nho-ma-co-vo-bao-ve-tim-gan-than-nao-da-185250606205850611.htm