अंजीर वियतनाम के ग्रामीण इलाकों में प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला एक फल है। यह फल प्रचुर मात्रा में फाइबर प्रदान करता है, पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है, और कुछ प्रकार के कैंसर से बचाता है और उनसे लड़ता है।
यद्यपि यह फल वियतनाम में कई स्थानों पर उगता है और काफी सस्ता है, हाल ही में कुछ लोग इसे हाथ से ले जाना पसंद करते हैं, इसलिए वे इस महंगे फल को खरीदने के लिए "बड़ी" राशि खर्च करने में संकोच नहीं करते हैं जो गोल, बड़ा, मीठा और स्वादिष्ट होता है।
विदेशों से आयातित जापानी अंजीर की कीमत काफी महंगी है, लगभग 1.8-2 मिलियन VND/किग्रा। इतनी "महंगी" कीमत के साथ, यह कहा जा सकता है कि यह अंजीर दुनिया में सबसे महंगी किस्मों में से एक है।
आयातित अंजीर बुखार
जापान से आयातित अंजीर की कीमत 18 लाख से 20 लाख वियतनामी डोंग प्रति किलो है, जो अमेरिकी अंजीर से 5 गुना ज़्यादा महँगा है, फिर भी महिलाएँ उत्सुकतावश इन्हें खरीद लेती हैं। आपूर्तिकर्ताओं को जल्द ही घोषणा करनी पड़ी कि उनके पास स्टॉक खत्म हो गया है।
इससे पहले, श्री थान ( हनोई ) ने बताया था कि वह जानते थे कि अंजीर गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत अच्छे होते हैं, विशेष रूप से प्रसव के बाद महिलाओं के लिए, इसलिए वह अक्सर अपनी पत्नी के खाने के लिए अमेरिकी अंजीर खरीदते थे।
हाल ही में, जब उनके मित्रों ने जापानी अंजीर के बारे में विज्ञापन दिया, जिसमें स्वास्थ्य के लिए कई पोषक तत्व होते हैं, तो उन्हें जिज्ञासा हुई और उन्होंने अपनी पत्नी के लिए कुछ डिब्बे खरीद लिए।
"जापानी अंजीर बड़े, मीठे, ताज़ा होते हैं, उनमें हल्की सुगंध होती है, और उनका स्वाद वियतनामी अंजीर से बिल्कुल अलग होता है, इसलिए मेरी पत्नी उन्हें बहुत पसंद करती है।
मेरे द्वारा खरीदे गए 4 अंडों के एक बॉक्स की कीमत 550,000 VND तक है, इसलिए मैं स्वाद में बदलाव के लिए अपनी पत्नी के खाने के लिए सप्ताह में केवल 3 बॉक्स खरीदने का साहस कर पाता हूं।
श्री थान ने कहा, "इसे खरीदने में मुझे हर हफ़्ते 1.6 मिलियन VND का खर्च आता है।" यह तो बताने की ज़रूरत नहीं कि यह एक उच्च-स्तरीय हैंड-कैरी उत्पाद है, इसलिए कई बार मुझे इसे खरीदने के लिए एक हफ़्ते तक इंतज़ार करना पड़ता था।
इसी प्रकार, किम न्गु (हाई बा ट्रुंग, हनोई) में सुश्री ट्रान वान आन्ह ने बताया कि उन्हें खाने के लिए 2 किलोग्राम जापानी अंजीर खरीदने और अपने बॉस की पत्नी को देने के लिए एक सप्ताह से अधिक समय तक इंतजार करना पड़ा, जिसकी लागत शिपिंग सहित 4 मिलियन वीएनडी तक थी।
इन अद्भुत प्रभावों के कारण, अंजीर दुनिया भर के लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है, आपको इसे अपने दैनिक मेनू में ज़रूर शामिल करना चाहिए। नीचे अंजीर के कुछ अद्भुत उपयोग दिए गए हैं:
अप्रत्याशित लाभ
प्रभावी वजन घटाने
ताजे अंजीर को स्वस्थ फाइबर का एक बहुत समृद्ध और प्रभावी स्रोत माना जाता है, जो शरीर को पर्याप्त ऊर्जा प्रदान करने में सक्षम है, तथा साथ ही ताकत की हानि, निर्जलीकरण और थकान को सीमित करता है - ये ऐसे लक्षण हैं जो अक्सर उन व्यक्तियों में देखे जाते हैं जो नियमित रूप से वजन कम करते हैं।
इसलिए आपको अपने शरीर को पतला बनाए रखने के लिए इस फल का नियमित सेवन करना चाहिए।
अंजीर पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।
पाचन स्वास्थ्य में सुधार
प्राचीन काल से ही, अंजीर का उपयोग पाचन संबंधी समस्याओं, खासकर कब्ज के इलाज के लिए एक वैकल्पिक औषधि के रूप में किया जाता रहा है। गौरतलब है कि अंजीर में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र को बेहतर ढंग से काम करने के लिए प्रेरित करता है।
यह फाइबर मल को नरम करेगा और उसमें पर्याप्त मात्रा में फाइबर मिलाएगा, जिससे कब्ज में प्रभावी रूप से कमी आएगी। इसके अलावा, फाइबर प्रीबायोटिक्स के रूप में भी काम करते हैं या आंतों के अंदर स्वस्थ बैक्टीरिया के लिए भोजन भी बन सकते हैं।
इतना ही नहीं, कब्ज के साथ चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम से पीड़ित 150 लोगों पर किए गए एक अध्ययन में, यह दिखाया गया कि जब उन्होंने हर दिन लगभग 45 ग्राम सूखे अंजीर खाए, तो दर्द, सूजन और कब्ज जैसे लक्षण काफी कम हो गए।
80 लोगों पर किए गए एक अन्य अध्ययन से यह भी पता चला कि 8 सप्ताह तक नियमित रूप से प्रतिदिन 300 ग्राम अंजीर पाउडर का सेवन करने से नियंत्रण समूह की तुलना में कब्ज में उल्लेखनीय कमी आएगी।
रक्त और हृदय के लिए अच्छा
अंजीर रक्तचाप और रक्त लिपिड के स्तर में भी उल्लेखनीय सुधार लाने में मदद करता है। इसके अलावा, रक्त वाहिकाओं का स्वास्थ्य भी बेहतर होता है, और हृदय और चयापचय संबंधी बीमारियों की दर कम होती है।
एक अध्ययन के बाद वैज्ञानिकों ने कहा कि अंजीर का अर्क सामान्य से उच्च रक्तचाप वाले चूहों में रक्तचाप को कम कर सकता है।
पशु अध्ययनों से कुल कोलेस्ट्रॉल में भी उल्लेखनीय सुधार देखने को मिला है। अंजीर के पत्तों के अर्क के साथ पूरक आहार लेने पर एचडीएल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स की स्थिति भी बेहतर पाई गई।
कैंसर को रोकने में मदद करता है
बोल्डस्काई के अनुसार, अंजीर के फ़ायदे यहीं नहीं रुकते। हमारी ज़्यादा दिलचस्पी कैंसर के इलाज में इस फल की भूमिका में है।
कोलन कैंसर की रोकथाम: विशेष रूप से, कोलन कैंसर को रोकने या ठीक करने के लिए, पाचन तंत्र का स्वस्थ होना ज़रूरी है। अंजीर (ताज़ा या सूखा) फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है, इसलिए ये कोलन कैंसर को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
मस्तिष्क कैंसर की रोकथाम: हाल के अध्ययनों से पता चला है कि अंजीर का अर्क मस्तिष्क कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को 75% तक रोक सकता है।
लिवर कैंसर: अंजीर के अर्क को लिवर कैंसर कोशिकाओं पर लगाया गया और सकारात्मक परिणाम मिले। कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि लगभग पूरी तरह से रुक गई।
अंजीर कसैले होते हैं, लेकिन अगर इन्हें अच्छी तरह चबाया जाए तो ये मीठे और स्वादिष्ट होंगे और आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे होंगे। चित्रांकन फोटो।
क्या प्रतिदिन अंजीर खाना पर्याप्त है?
अंजीर कब्ज में सुधार कर सकता है, वजन कम कर सकता है, कोलेस्ट्रॉल कम कर सकता है, शारीरिक शक्ति बढ़ा सकता है, दर्द से राहत दिला सकता है, खांसी कम कर सकता है, मधुमेह और हृदय संबंधी बीमारियों को रोक सकता है... हालांकि, बहुत अधिक खाना अच्छा नहीं है।
इस समय अंजीर की उचित खुराक निर्धारित करने के लिए पर्याप्त वैज्ञानिक जानकारी उपलब्ध नहीं है। इसलिए, उचित खुराक उपयोगकर्ता की आयु, स्वास्थ्य और कई अन्य स्थितियों जैसे कई कारकों पर निर्भर करेगी।
वियतनामी अंजीर
विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि वियतनामी अंजीर के मामले में, प्रतिदिन केवल 5 फल ही खाना सबसे अच्छा है। अन्य मूल के अंजीरों के लिए, प्रतिदिन 1-2 फल ही पर्याप्त हैं। अधिक निश्चितता के लिए, आप अपने शरीर के लिए उचित खुराक के लिए अपने डॉक्टर से परामर्श कर सकते हैं।
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