राष्ट्रीय दिवस 2 सितंबर के अवसर पर पारिवारिक भोजन के लिए स्वादिष्ट व्यंजन, घर पर बनाना बेहद आसान

GĐXH - राष्ट्रीय दिवस के अवसर पर परिवार के खाने की मेज़ पर स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने से आपके परिवार और रिश्तेदारों को सबसे संपूर्ण पल मिलेंगे। आइए इस लेख के ज़रिए घर पर बनाने में बेहद आसान कुछ विशिष्ट स्वादिष्ट व्यंजनों पर एक नज़र डालें।

उबले हुए केकड़े

यह व्यंजन बनाना काफी आसान है और इसे बनाने में ज़्यादा समय भी नहीं लगता। सबसे पहले, आपको ताज़ा, ज़िंदा केकड़े तैयार करने होंगे। फिर, चाकू की नोक से एप्रन में छेद करें, डोरी काटें और उसे धो लें। बर्तन को स्टोव पर मध्यम मात्रा में पानी उबलने के लिए रखें, केकड़े को बर्तन में डालकर सफेद वाइन और सिरके के साथ 1:1 अनुपात में लगभग 10-15 मिनट तक भाप में पकाएँ, फिर आप ढक्कन उठाकर इसे बाहर निकालकर आनंद ले सकते हैं।

यह व्यंजन बनाना काफी आसान है और इसकी तैयारी में ज्यादा समय भी नहीं लगता।

इस 2 सितंबर की छुट्टी पर परिवार के खाने के स्वादिष्ट व्यंजनों को और भी संपूर्ण बनाने के लिए, आप सामान्य नींबू मिर्च नमक की जगह सीफ़ूड डिपिंग सॉस (हरी मिर्च नमक/लाल मिर्च नमक) का इस्तेमाल कर सकते हैं, जिससे ताज़े केकड़े के स्वाद की समुद्री गुणवत्ता में काफ़ी इज़ाफ़ा होगा और आप अपनी मेहनत का भी आनंद ले पाएँगे। खाते समय, आप एक छोटे चाकू या एक विशेष केकड़े के खोल विभाजक का इस्तेमाल कर सकते हैं ताकि उबले हुए केकड़े के मांस को निकालना आसान हो जाए, साथ ही केकड़े के खोल के नुकीले किनारों से होने वाली छोटी-मोटी चोटों से भी बचा जा सके।

नमक और मिर्च के साथ ग्रिल्ड मछली

यह व्यंजन काफी लोकप्रिय है और आने वाले राष्ट्रीय दिवस पर अपने खाने में कुछ अलग जोड़ने की चाहत रखने वालों के लिए एक किफायती विकल्प है। आप लाल तिलापिया या बासा मछली, एंकोवी खरीद सकते हैं और मसालों को अच्छी तरह से मैरीनेट करने के लिए मछली पर कुछ चीरे लगा सकते हैं।

फिर, तैयार उत्पाद की मछली जैसी गंध को कम करने के लिए मछली की आँतों, अंगों और रक्त वाहिकाओं को चाकू या कैंची से हटा दें, फिर इसे कीटाणुरहित करने के लिए नमक के पानी से धो लें। मछली के अचार के मिश्रण में निम्नलिखित सामग्री शामिल होंगी: सूखी मिर्च, हल्दी पाउडर, बारीक कटा हुआ लहसुन, प्याज, मसाला पाउडर और थोड़ा सा खाना पकाने का तेल, जिसे शरीर के दोनों तरफ और खासकर मछली के पेट पर अच्छी तरह मलने के लिए मिलाएँ।

यह व्यंजन काफी लोकप्रिय है और उन लोगों के लिए एक किफायती विकल्प है जो इस आगामी स्वतंत्रता दिवस पर अपने भोजन में कुछ अलग जोड़ना चाहते हैं।

इसके बाद, मछली को 30 मिनट के लिए मसालों को सोखने के लिए रख दें और अगर आपको अपने कपड़ों या घरेलू सामान पर कोयले की गंध पसंद नहीं है, तो उसे गर्म कोयले वाली ग्रिल पर या किसी बड़े इलेक्ट्रिक ओवन में रख दें। खाना खत्म होने के बाद, आप 2 सितंबर के मौके पर दोस्तों और रिश्तेदारों के साथ मस्ती को और भी रोमांचक बनाने के लिए थोड़ी बीयर और लहसुन मिर्च वाली फिश सॉस के साथ सुगंधित ग्रिल्ड मछली का आनंद ले सकते हैं।

उबले हुए सुअर के कान

सूअर के कान, अदरक, प्याज, नमक, मसाला पाउडर, सिरका, काली मिर्च और नींबू जैसी बहुत ही बुनियादी सामग्री के साथ, उबले हुए सूअर के कान इस वर्ष 2 सितंबर को आनंद लेने के लिए एक आदर्श विकल्प हैं।

सूअर के कान से बाल खुरचें (रेजर ब्लेड या विशेष रेजर का उपयोग करना सामान्य चाकू का उपयोग करने से अधिक प्रभावी होगा), नींबू और नमक को अच्छी तरह से रगड़ें, फिर धोकर पानी निकाल दें। सूअर के कान को पानी के एक बर्तन में डालें, कुचला हुआ अदरक, प्याज, 2 बड़े चम्मच सिरका, 2 छोटे चम्मच नमक, 1 छोटा चम्मच मसाला पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च डालें और उबाल लें। जब पानी उबल जाए, तो झाग को हटा दें, आँच को मध्यम कर दें और सूअर के कान को 15-20 मिनट तक उबालें (सूअर के कान के आकार के आधार पर)। यदि आपके पास समय हो, तो इसे एक डिब्बे में रखें और इसे 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें ताकि कान सख्त हो जाए, जिससे काटने और टुकड़े करने में आसानी हो

उबले हुए सूअर के कानों को कई स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन व्यंजनों में संसाधित किया जाता है जैसे: नेम ताई थिन्ह, केले के फूल सूअर के कान का सलाद, हरे आम सूअर के कान का सलाद, मीठे और खट्टे अचार वाले सूअर के कान...

जब सूअर का कान ठंडा हो जाए, तो उसे निकालकर थपथपाकर सुखा लें। जब उसे छोटे टुकड़ों में काटने के लिए कटिंग बोर्ड पर रखें, तो सूअर के कान को उल्टा करके, एक तेज़ चाकू से थोड़ा सा कोण बनाकर, मांस के सबसे मोटे हिस्से से नीचे की ओर काटें ताकि पर्याप्त गाल का मांस और कार्टिलेज मिल जाए।

उबले हुए सूअर के कानों को कई स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन व्यंजनों में संसाधित किया जाता है जैसे: नेम ताई थिन्ह, केले के फूल सूअर के कान का सलाद, हरे आम सूअर के कान का सलाद, मीठे और खट्टे अचार वाले सूअर के कान...

उबले हुए सूअर के कानों को अधिक चबाने योग्य और स्वादिष्ट बनाने के लिए एक सुझाव यह है कि बर्फ से ठंडा करने की विधि का उपयोग करें (सूअर के कानों को उबालने के बाद, उन्हें तुरंत बर्फ के पानी के कटोरे में डाल दें) ताकि खाने पर मांस कुरकुरा हो जाए।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-cho-mam-com-gia-dinh-trong-dip-le-quoc-khanh-2-9-sieu-de-lam-tai-nha-172250828170834686.htm