सातवें चंद्र माह की पूर्णिमा के लिए प्रसाद की थाली।

"मृतकों के प्रायश्चित" समारोह के लिए प्रसाद की थाली। फोटो: चित्र।

1. वू लान का मौसम बीतते ही, पेड़ों पर लटके पके हुए खजूर की सुगंधित हवा में फैल जाती है। क्वांग नाम प्रांत के लोग अपने पूजा स्थलों की सफाई और पूर्णिमा उत्सव के लिए प्रसाद तैयार करने में व्यस्त हो जाते हैं। संभवतः बौद्ध धर्म के प्रभाव के कारण, क्वांग नाम के लोग अक्सर सातवें चंद्र माह की पूर्णिमा को वू लान उत्सव के रूप में मनाते हैं, जो पूर्वजों के प्रति श्रद्धा प्रकट करने का समय होता है, और इसलिए वे आमतौर पर मंदिरों में समारोह आयोजित करते हैं।

प्रत्येक परिवार शाकाहारी भोजन तैयार करता है और बुद्ध और अपने पूर्वजों को अर्पित करने के लिए पांच प्रकार के फलों से भरी एक थाली प्रदर्शित करता है, जबकि उत्तरी वियतनाम के कुछ क्षेत्रों में मांसाहारी व्यंजन अर्पित किए जाते हैं।

अतीत में, सातवें चंद्र माह के पंद्रहवें दिन के प्रसाद में ग्रामीण परिवेश का अनूठा आकर्षण समाहित होता था। ग्रामीण माताएँ हमेशा निर्धारित विधि का पालन करती थीं: सफेद चावल के अलावा, प्रसाद में सूप, स्टू, फ्राई और उबला हुआ व्यंजन अवश्य शामिल होता था... बेशक, प्रत्येक चंद्र माह की पहली और पंद्रहवीं तारीख को प्रसाद की थाली में चिपचिपे चावल और मीठा सूप अनिवार्य रूप से मौजूद होते थे।

जुलाई में, शरद ऋतु अक्सर दोपहर की बारिश लेकर आती है जो घरों के बगीचों में सब्जियों की क्यारियों और लौकी की बेलों को सींचती है। फिर ग्रामीण माताएं इन सब्जियों को तोड़कर उनसे शुद्ध शाकाहारी व्यंजन बनाती हैं और अपने पूर्वजों को अर्पित करती हैं।

मीठे भूसे के मशरूम के साथ सुगंधित लौकी का सूप। सुनहरे तले हुए टोफू के साथ भुनी हुई लंबी फलियाँ, हरी फलियाँ या मॉर्निंग ग्लोरी के फूल। सोया सॉस में पका हुआ कच्चा कटहल, जिसकी सुगंध मन को मोह लेती है; उबले हुए शकरकंद के पत्तों की एक थाली, जो चटख हरे रंग की होती है... बस ये कुछ ही व्यंजन हैं, फिर भी पुराने समय में वू लैन त्योहार के दौरान पूर्वजों को अर्पित किए जाने वाले शाकाहारी प्रसाद ने एक ऐसी पाक परंपरा को जन्म दिया जो देहाती आकर्षण से भरपूर है।

आजकल जीवन अतीत से बहुत अलग है, इसलिए मध्य शरद उत्सव के लिए चढ़ावे अब पहले की तरह सरल नहीं रह गए हैं। आयातित सामग्रियों से बने या औद्योगिक रूप से संसाधित शाकाहारी व्यंजन कहीं अधिक विविध, आकर्षक और विलासितापूर्ण हो गए हैं।

अगर घर का मालिक खाना बनाने के लिए बहुत व्यस्त है, तो वह बस एक फोन कर सकता है और एक रेस्टोरेंट खाना सीधे उसके दरवाजे पर पहुंचा देगा, साथ ही साथ खाने के बारे में निर्देश भी देगा।

मुझे पता है कि इससे रसोई में समय की बचत होती है... लेकिन मुझे अभी भी वे दिन याद आते हैं जब मैं अपनी दादी और मां के साथ छोटी सी रसोई में इकट्ठा होती थी, उनके लिए शुद्ध शाकाहारी भोजन पकाती और सजाती थी!

2. कई लोग गलती से यह मानते हैं कि वू लैन उत्सव मृतकों के प्रायश्चित का दिन भी है। हालांकि दोनों उत्सव सातवें चंद्र माह के 15वें दिन मनाए जाते हैं, लेकिन इनके अर्थ पूरी तरह से भिन्न हैं।

जबकि उत्तर के कई क्षेत्रों में सातवें चंद्र महीने के 15वें दिन मृतकों को बलि चढ़ाने की रस्म पर ध्यान केंद्रित किया जाता है, वहीं दक्षिण में इसे वू लैन त्योहार माना जाता है, जो पितृभक्ति दिखाने का दिन है।

शायद इसलिए कि वे देश के विपरीत छोरों पर स्थित हैं, क्वांग नाम में, सातवें चंद्र महीने के 15वें दिन, बुद्ध और पूर्वजों के लिए वेदी पर शाकाहारी प्रसाद के अलावा, मृतकों की पूजा के लिए आंगन में एक अलग प्रसाद रखा जाता है।

"मृत आत्माओं के प्रायश्चित दिवस" ​​या "भूखे प्रेतों के महीने" से जुड़ी कई किंवदंतियाँ हैं, इसलिए चढ़ावे भी बहुत खास होते हैं। लोग आमतौर पर बहुत पतली सफेद चावल की दलिया (फूलों वाली चावल की दलिया) पकाते हैं और उसे एक बड़े कटोरे में डालकर उसमें कई चम्मच डालते हैं और उसे प्रसाद की थाली के बीच में रखते हैं। वहीं, कुछ उत्तरी क्षेत्रों में, वे अक्सर दलिया को चम्मच से निकालकर बरगद के पत्तों पर फैला देते हैं ताकि आत्माएँ आसानी से प्रसाद ग्रहण कर सकें।

इसके अलावा, प्रसाद की थाली में शकरकंद, कसावा, मिठाइयाँ, पॉपकॉर्न, चावल, नमक और मन्नत के लिए दिए जाने वाले कागज़ी नोट अवश्य होने चाहिए। ये व्यावहारिक वस्तुएँ हैं, जो बड़ी मात्रा में उपलब्ध हैं, ताकि कई जरूरतमंद और निर्धन लोगों की आसानी से मदद की जा सके।

अर्पण समारोह के बाद, सभी वस्तुओं को चौराहे पर बिखेर दिया जाता है। प्राचीन लोगों की भोली-भाली मान्यताओं के अनुसार, चौराहे ऐसी जगहें होती हैं जहाँ से बहुत से लोग गुजरते हैं, और इसलिए वहाँ कई भटकती आत्माओं के होने की संभावना होती है…

कभी-कभी, भूखी आत्माओं के लिए अर्पित की गई मिठाइयाँ और प्रसाद गरीबों और बेघरों का भोजन बन जाते हैं। कई सफल लोगों ने अपने गरीबी भरे बचपन की कहानियाँ सुनाईं, जब वे भूखी आत्माओं को अर्पित किए गए प्रसाद से अपना जीवन यापन करते थे...

क्वांग नाम प्रांत के लोगों द्वारा सातवें चंद्र माह के पंद्रहवें दिन भटकती आत्माओं को बलि अर्पित करने की प्रथा को हमेशा से ही उनके आध्यात्मिक जीवन का अभिन्न अंग माना जाता रहा है। इसे मानवता, भाईचारे और राष्ट्रीय चरित्र वाले लोक उत्सव के पूर्ण अर्थ से ओतप्रोत परंपरा के रूप में देखा जा सकता है।

स्रोत: https://baoquangnam.vn/mam-cung-ram-thang-bay-3139705.html