सातवें चंद्र मास की पूर्णिमा के दिन प्रसाद की थाली

"मृतकों की क्षमा" के लिए भेंट की थाली। चित्र: चित्रण

1. वु लान के मौसम में, पेड़ों पर पके फलों की सोंधी खुशबू गलियों में फैल जाती है। क्वांग लोग वेदियों की सफाई और पूर्णिमा के लिए प्रसाद तैयार करने में व्यस्त रहते हैं। शायद बौद्ध धर्म के प्रभाव के कारण, क्वांग लोग अक्सर सातवें चंद्र मास की पूर्णिमा को वु लान के मौसम के रूप में अपने पूर्वजों के प्रति कृतज्ञता व्यक्त करने के लिए मनाते हैं, इसलिए यह अक्सर पगोडा में आयोजित किया जाता है।

प्रत्येक परिवार बुद्ध और पूर्वजों की पूजा करने के लिए शाकाहारी भोजन और पांच फलों की एक थाली तैयार करता है, न कि उत्तर के कुछ क्षेत्रों की तरह मांसाहारी व्यंजन चढ़ाता है।

पुराने ज़माने में, सातवें चंद्र मास की पूर्णिमा के लिए प्रसाद की थाली में एक देहाती स्वाद होता था। ग्रामीण माताएँ हमेशा यह नियम रखती थीं: सफेद चावल के अलावा, प्रसाद की थाली में एक सूप, एक स्टू, एक स्टर-फ्राई, एक उबला हुआ व्यंजन ज़रूर होना चाहिए... बेशक, पूर्णिमा और हर महीने की पहली तारीख को प्रसाद की थाली में परिचित चिपचिपे चावल और मीठे सूप का व्यंजन ज़रूर होना चाहिए।

जुलाई में, पतझड़ में अक्सर दोपहर में बारिश होती है जिससे घर के बगीचे में सब्ज़ियों की क्यारियाँ और स्क्वैश की जाली ठंडी हो जाती है। ग्रामीण इलाकों में माताएँ बस उन्हें तोड़कर, उन्हें भूनकर शुद्ध शाकाहारी व्यंजन बनाती हैं और अपने पूर्वजों को अर्पित करती हैं।

स्ट्रॉ मशरूम के साथ पका हुआ मीठा स्क्वैश सूप का एक कटोरा। सुनहरे तले हुए टोफू के साथ तली हुई लंबी फलियाँ, स्नो पीज़ या वाटर लिली के फूल। ज़ेन की खुशबू से सराबोर सोया सॉस में पका हुआ कटहल का एक बर्तन, घास के रंग के साथ हरे उबले हुए शकरकंद के पत्तों की एक प्लेट... बस इतना ही, लेकिन पुराने ज़माने में वु लान के मौसम में पूर्वजों के लिए शाकाहारी थालियाँ देहात की खुशबू से सराबोर एक पाककला का रूप ले लेती थीं।

आजकल ज़िंदगी पहले से बहुत अलग है, इसलिए सातवें चंद्र मास की पूर्णिमा पर प्रसाद अब पहले जैसा सादा नहीं रहा। आयातित सामग्री या औद्योगिक रूप से प्रसंस्कृत सामग्री से बने शाकाहारी व्यंजन ज़्यादा स्वादिष्ट, आकर्षक और ज़्यादा शानदार हो गए हैं।

यहां तक ​​कि अगर घर का मालिक खाना बनाने में बहुत व्यस्त है, तो उन्हें बस फोन करना होगा और रेस्तरां उनके घर पर पूजा के निर्देशों के साथ खाना पहुंचा देगा।

यह जानते हुए कि यह सुविधाजनक है, इससे रसोई में समय की बचत होती है... लेकिन मुझे अभी भी उस समय का अफसोस है जब मैं अपनी दादी और मां के साथ छोटी सी रसोई में इकट्ठा होती थी, खाना बनाती थी, तैयार करती थी और अपने दादा-दादी को शुद्ध शाकाहारी भोजन परोसती थी!

2. कई लोग गलती से सोचते हैं कि वु लान समारोह मृतकों को क्षमा करने का दिन भी है। क्योंकि दोनों का मुख्य त्योहार सातवें चंद्र माह के 15वें दिन होता है, लेकिन इन दोनों त्योहारों का अर्थ बिल्कुल अलग है।

उत्तर के कई क्षेत्रों में सातवें चंद्र माह के 15वें दिन मृतक को दान देने की रस्म पर ध्यान केंद्रित किया जाता है, जबकि दक्षिण में इसे पितृ भक्ति दिखाने के लिए वु लान दिवस माना जाता है।

मुझे नहीं पता कि ऐसा इसलिए है क्योंकि वे देश के दो छोर पर हैं, लेकिन क्वांग नाम में, 7वें चंद्र महीने के 15वें दिन, बुद्ध और पैतृक वेदियों पर शाकाहारी प्रसाद के अलावा, यार्ड में मृतक की पूजा करने के लिए बाहर एक अलग प्रसाद ट्रे होगी।

"मृतकों की क्षमा" के दिन, "भूत मास" के बारे में कई किंवदंतियाँ प्रचलित हैं, इसलिए भेंट का थाल भी बहुत खास होता है। लोग अक्सर बहुत पतला सफेद दलिया (फूलों का दलिया) पकाकर उसे एक बड़े कटोरे में डालकर, उसमें कुछ चम्मच डालकर भेंट के थाल के बीच में रख देते हैं। वहीं, उत्तर के कुछ इलाकों में, लोग अक्सर दलिया को निकालकर बरगद के पत्तों पर फैला देते हैं ताकि आत्माएँ आसानी से आशीर्वाद का आनंद ले सकें।

इसके अलावा, भेंट की थाली में कसावा, कैंडी, पॉपकॉर्न, चावल, नमक और मन्नत पत्र की कमी नहीं हो सकती। ये व्यावहारिक चीज़ें हैं, जो बड़ी मात्रा में उपलब्ध हैं और कई बदकिस्मत लोगों की ज़रूरतें आसानी से पूरी कर सकती हैं।

अर्पण के बाद, सारा चढ़ावा चौराहे पर बिखेर दिया गया। पूर्वजों की भोली सोच के अनुसार, चौराहे वे स्थान होते हैं जहाँ से बहुत से लोग गुजरते हैं, इसलिए वहाँ अवश्य ही बहुत सी भटकती आत्माएँ होंगी...

कभी-कभी, भटकती आत्माओं को दी जाने वाली मिठाइयाँ और प्रसाद गरीबों और बेघरों के लिए भोजन बन जाते हैं। कई लोग जो बाद में प्रसिद्ध हुए, उन्होंने गरीबी और भूख से भरे अपने बचपन के बारे में बताया, और प्रसाद से अपना भोजन पूरा किया...

सातवें चंद्र मास की पूर्णिमा के दिन मृतकों की पूजा करने की प्रथा को क्वांग के लोग हमेशा से अपने आध्यात्मिक जीवन का हिस्सा मानते आए हैं। इसे मानवता, एकजुटता और राष्ट्रीय चरित्र वाले एक लोक उत्सव के अर्थ से ओतप्रोत एक प्रथा के रूप में देखा जा सकता है।

स्रोत: https://baoquangnam.vn/mam-cung-ram-thang-bay-3139705.html