आम तौर पर, केले को खरीदने के बाद 2-6 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। हालांकि, न्यूयॉर्क पोस्ट के अनुसार, जैसे ही केले पूरी तरह पक जाते हैं, वे तुरंत भूरे होने लगते हैं।
अच्छी खबर यह है कि केले को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए अभी भी कुछ उपाय मौजूद हैं।
सबसे पहले, केले को स्टोर करते समय कुछ बातों का ध्यान रखना आवश्यक है।
केले सबसे जल्दी खराब होने वाले फलों में से एक हैं, खासकर गर्म मौसम में।
- सीधी धूप से बचाएं। अधिक तापमान से केले जल्दी पक जाते हैं।
- सेब और नाशपाती से परहेज करें। ये फल एथिलीन गैस (फलों द्वारा स्वयं को पकाने के लिए छोड़ी जाने वाली गैस) भी छोड़ते हैं, जिससे केले जल्दी पक जाते हैं।
- अच्छी हवादार जगह पर रखें। केलों को बंद जगहों पर रखने से बचें क्योंकि इससे एथिलीन गैस फंस जाती है, जो पकने की प्रक्रिया को तेज कर देती है।
केले को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए विशेषज्ञों के कुछ सुझाव यहां दिए गए हैं।
केले के डंठल को प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल से लपेट दें।
ब्रिटेन की स्वास्थ्य एवं सुरक्षा संस्था सीई सेफ्टी लिमिटेड के निदेशक गैरी एलिस ने बताया: प्रत्येक केले के डंठल को प्लास्टिक रैप, नायलॉन या एल्युमिनियम फॉयल के मोटे टुकड़े से कसकर लपेटें। आप इन्हें अलग-अलग काट सकते हैं या गुच्छे में ही छोड़ सकते हैं। हालांकि, प्रत्येक केले को डंठल से अलग-अलग काटकर लपेटना सबसे अच्छा है।
न्यूयॉर्क पोस्ट के अनुसार, इससे पकने की प्रक्रिया धीमी हो सकती है और केले को प्राकृतिक रूप से पकने के लिए छोड़ने की तुलना में 3-5 दिन अधिक समय तक ताजा रखा जा सकता है।
प्रत्येक केले को प्लास्टिक रैप, सेलोफेन या एल्युमिनियम फॉयल के मोटे टुकड़े का उपयोग करके डंठल के चारों ओर कसकर लपेटने से उसकी शेल्फ लाइफ 3-5 दिनों तक बढ़ सकती है।
उन्होंने समझाया: इससे केले अधिक समय तक ताजे रहेंगे क्योंकि केले के डंठल से एथिलीन गैस निकलती है। इस गैस की सांद्रता जितनी अधिक होगी, केला उतनी ही जल्दी नरम होकर भूरा हो जाएगा। इसलिए, एथिलीन गैस के निकलने को रोकने से पकने की प्रक्रिया धीमी हो जाएगी।
केलों को फ्रिज में रखें।
अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) का कहना है कि केले को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, लेकिन केवल तभी जब वे वांछित परिपक्वता तक पहुंच गए हों।
न्यूयॉर्क पोस्ट के अनुसार, खाद्य सुरक्षा और संरक्षण विशेषज्ञ और संयुक्त राज्य अमेरिका की अंतर्राष्ट्रीय खाद्य सूचना परिषद में खाद्य प्रौद्योगिकी संचार की वरिष्ठ निदेशक डॉ. तमिका सिम्स ने कहा कि इस विधि से पके केले को अतिरिक्त 5-7 दिनों तक संरक्षित किया जा सकता है ।
केलों को समय से पहले फ्रिज में रखने से वे खराब हो सकते हैं और "फ्रीज बर्न" की समस्या हो सकती है, जिससे पकने की प्रक्रिया रुक जाती है और केले का स्वाद कड़वा हो जाता है।
टांगना
ऊपर बताए गए दो तरीकों के अलावा, केले के गुच्छे को टोकरी में रखने के बजाय लटकाने से भी एथिलीन गैस के निकलने की गति धीमी हो जाती है और केले के खराब होने का खतरा कम हो जाता है।
केलों को कांच के जार में डालकर फ्रिज में रख दें।
इसके अलावा, अमेरिकी खाद्य संरक्षण विशेषज्ञ एमी क्रॉस ने एक इंस्टाग्राम पोस्ट में एक अजीबोगरीब सुझाव साझा किया है, जिसके बारे में उनका दावा है कि यह केले को "26 दिनों तक अधिक समय तक ताजा" रखता है।
इसे करने का तरीका यह है: केले को छिलके समेत तीन टुकड़ों में काटें और उन्हें एक कांच के जार में डालकर फ्रिज में रख दें।
उन्होंने बताया कि 26 दिनों के बाद भी केले के टुकड़े ताज़े दिख रहे थे और उनके छिलके पीले ही रहे, भूरे नहीं हुए। एक्सप्रेस के अनुसार, आप भी इसे आज़माकर देखें और जानें कि क्या दिलचस्प चीज़ें होती हैं।
[विज्ञापन_2]
स्रोत: https://thanhnien.vn/nang-nong-chuoi-chin-cuc-nhanh-meo-hay-giu-chuoi-lau-hu-185240623191546133.htm
टिप्पणी (0)