कॉफी के फूल खिलने का मौसम मधुमक्खियों को आकर्षित करता है...

जब लाम डोंग की पहाड़ियों पर कॉफी के सफेद फूल खिलते हैं, तो पठार न केवल नई फसल की पैदावार निर्धारित करने के लिए एक महत्वपूर्ण अवधि में प्रवेश करता है, बल्कि आजीविका का एक विशेष मौसम भी शुरू हो जाता है: घुमंतू मधुमक्खी पालन का मौसम। सफेद फूलों के सागर के बीच, मधुमक्खियाँ हर जगह उड़ती हैं, जबकि मधुमक्खी पालक चुपचाप फूलों के खिलने और मुरझाने की लय का अनुसरण करते हुए मीठा शहद इकट्ठा करते हैं।

जब लाखों हेक्टेयर में फैले कॉफी के पौधे एक साथ खिलते हैं, तो यह न केवल फलने के मौसम की शुरुआत का संकेत देता है बल्कि अमृत का एक विशाल स्रोत भी बनाता है।

ऋतुओं का अनुसरण करें और जहाँ फूल खिलते हों, वहाँ जाएँ।

थुआन आन कम्यून के सुगंधित कॉफी बागानों के बीच जैसे ही रात होती है, टॉर्च की रोशनी पहाड़ी पर फैल जाती है। मधुमक्खी के छत्ते एक हाथ से दूसरे हाथ में जाते हैं और पेड़ों के नीचे करीने से रखे जाते हैं। मधुमक्खियों को रात में इसलिए ले जाया जाता है ताकि तेज धूप से बचा जा सके, नुकसान कम से कम हो और शहद इकट्ठा करने का मौसम शुरू होने से पहले छत्ते की स्थिरता बनी रहे।

श्री बुई तिएन चुयेन (46 वर्ष, डोंग नाई ) कॉफी के फूल खिलने के ठीक समय पर पहुंचे। उनके लिए, फूल खिलने का मौसम लगभग एक आदत बन चुका है; जब कॉफी उत्पादक सिंचाई शुरू करते हैं, तो यही वह समय होता है जब वे अपना सामान पैक करते हैं और अपने मधुमक्खी छत्ते को ऊंचे इलाकों में ले जाते हैं। वे अपनी मधुमक्खियों को एक ही स्थान पर रखने के बजाय, फूल खिलने के मौसम के अनुसार उन्हें पालना पसंद करते हैं।

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इस वर्ष, कॉफी के फूल एक साथ खिले, मौसम सुहाना और धूप वाला था, और बेमौसम बारिश भी बहुत कम हुई, इसलिए मधुमक्खियों ने जल्दी शहद बनाया। पिछले वर्ष की तुलना में, शहद की पैदावार और गुणवत्ता दोनों ही बेहतर हैं।

श्री बुई तिएन चुयेन

इस पेशे में उनकी यात्रा 2003 में शुरू हुई, जब उन्होंने एक मधुमक्खी फार्म में दिहाड़ी मजदूर के रूप में काम किया। अपने मालिक के साथ विभिन्न फूल उगाने वाले क्षेत्रों की यात्राओं ने उन्हें व्यावहारिक अनुभव प्राप्त करने में मदद की। एक वर्ष से अधिक के प्रशिक्षण के बाद, उन्होंने साहसपूर्वक अपने स्वयं के 50 मधुमक्खी के छत्ते खरीदे। इस आधार पर, उन्होंने स्वतंत्र रूप से अपने छत्तों की संख्या बढ़ाई, बीमारियों का इलाज करना सीखा और बदलते मौसम के अनुकूल ढलना सीखा। कई वर्षों तक फसल खराब रही और कई बार बीमारी के कारण उनके मधुमक्खी के छत्ते कमजोर हो गए, लेकिन हर असफलता के साथ उनका कौशल और भी मजबूत होता गया।

वे जहां भी जाते हैं, मधुमक्खी पालक अपनी मधुमक्खियों के साथ खाते-पीते और सोते हैं।

वे वर्तमान में एक घुमंतू पद्धति का उपयोग करते हुए लगभग 400 मधुमक्खी के छत्ते पालते हैं। कॉफी के फूल आने के मौसम में, शहद की कटाई एक महीने से अधिक समय तक चलती है। यदि मौसम अनुकूल हो, तो लगभग 2 टन शहद का उत्पादन होता है, जिसकी बिक्री कीमत लगभग 80,000 VND/किलोग्राम होती है। कॉफी के फूलों का शहद हल्के पीले रंग का, गाढ़ा और हल्का मीठा होता है। फूल आने के चरम मौसम में मधुमक्खियों को बागान के ठीक बीच में रखने से यह सुनिश्चित होता है कि प्राप्त शहद लगभग पूरी तरह से कॉफी के फूलों से बना हो।

पहले सिर्फ व्यापारियों को ही शहद बेचने वाली चुयेन की फैमिली अब कॉफी के फूलों के शहद की एक स्थानीय रिटेलर बन गई है और इसे देशभर के कई प्रांतों और शहरों में वितरित करती है। चुयेन के लिए, दो दशकों से अधिक समय से मधुमक्खी पालन करना सिर्फ आजीविका नहीं है, बल्कि फूलों के मौसम का लगातार अनुसरण करते हुए, विशाल जंगल के बीच शहद की हर एक बूंद को सावधानीपूर्वक इकट्ठा करने की एक निरंतर यात्रा भी है।

पास ही में, डोंग नाई के ही रहने वाले श्री फान हंग, 200 मधुमक्खी के छत्तों के साथ पिछले 10 दिनों से पठार पर हैं। श्री हंग ने बताया, “कॉफी के फूल शहद उत्पादन के लिए सबसे अच्छे होते हैं। शहद सुगंधित, गाढ़ा और आसानी से बिकने वाला होता है; लगभग हर घर इसे निजी उपयोग के लिए खरीदता है। लेकिन फूल खिलने का मौसम बहुत छोटा होता है, केवल लगभग 3 सप्ताह से लेकर एक महीने से थोड़ा अधिक। हम जितना हो सके उतना शहद इकट्ठा करने की कोशिश करते हैं।”

जैसा कि हंग ने समझाया, मधुमक्खी पालन पूरी तरह से फूलों के मौसम पर निर्भर करता है। जब फूल भरपूर मात्रा में खिलते हैं, तो मधुमक्खियाँ स्वस्थ रहती हैं और मधुमक्खी पालक खुश रहते हैं। यदि फूल जल्दी मुरझा जाते हैं या अनियमित रूप से खिलते हैं, तो पूरा मौसम व्यर्थ माना जाता है।

धुआं फैलाने वाले स्प्रेयर - मधुमक्खी पालकों के लिए एक अनिवार्य उपकरण।

शहद से लेकर ओसीओपी उत्पादों तक

घुमंतू मधुमक्खी पालकों के अलावा, कॉफी उत्पादक क्षेत्रों में कई मधुमक्खी पालक परिवारों ने कॉफी के फूलों के शहद से अपने खुद के ब्रांड भी स्थापित किए हैं। डुक लाप कम्यून में 3-स्टार ओसीओपी उत्पाद "डक मिल हनी" के मालिक श्री गुयेन न्गोक फुक, कॉफी के फूल आने के प्रत्येक मौसम में 5 टन से अधिक शहद का उत्पादन करते हैं। जब फूल पूरी तरह खिल जाते हैं, तो वे अपने छत्ते सीधे कॉफी के बागान में रख देते हैं ताकि मधुमक्खियां प्राकृतिक रूप से फूलों का रस इकट्ठा कर सकें। श्री फुक ने कहा, "यदि आप छत्ते सही समय पर, जब फूल एक साथ खिलते हैं, रखते हैं, तो शहद लगभग पूरी तरह से कॉफी के फूलों से ही बनता है। सबसे महत्वपूर्ण बात मात्रा नहीं, बल्कि गुणवत्ता और सुरक्षा है।"

कॉफी के फूलों से बना शहद अपनी अनूठी प्राकृतिक विशेषताओं के कारण मध्य उच्चभूमि क्षेत्र के विशिष्ट शहद में से एक माना जाता है। कॉफी के फूल कम समय में एक साथ खिलते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक ही फूल से प्रचुर मात्रा में और अपेक्षाकृत शुद्ध रस प्राप्त होता है, जिससे शहद का स्वाद एक जैसा बना रहता है। फूल खिलने की अवधि के दौरान किसान परागण सुनिश्चित करने के लिए कीटनाशकों का उपयोग सीमित कर देते हैं, जिससे शहद अधिक सुरक्षित बनता है।

कॉफी के फूल खिलने के मौसम में पहाड़ी क्षेत्रों की शुष्क, धूप वाली जलवायु मधुमक्खियों द्वारा छत्ते में वापस लाए जाने पर शहद को जल्दी गाढ़ा करने और उसमें पानी की मात्रा कम करने में मदद करती है। इसलिए, कॉफी के फूल से बना शहद आमतौर पर गाढ़ा, हल्के पीले रंग का और हल्का मीठा होता है, जो तीखा नहीं होता।

फूलों के इस प्रचुर स्रोत का लाभ उठाते हुए, कई लोगों और व्यवसायों ने कॉफी के फूलों से शहद उत्पाद विकसित किए हैं। वर्तमान में, प्रांत में कई शहद उत्पादों ने OCOP मानकों को पूरा किया है। कुछ उत्पादों में ट्रेसबिलिटी, गुणवत्ता परीक्षण और कॉफी उत्पादन क्षेत्र की विशेषता से जुड़ी ब्रांडिंग की सुविधा है। कॉफी के फूलों का शहद कॉफी के साथ-साथ एक प्रमुख उत्पाद बनने की क्षमता रखता है और उच्चभूमि की विशिष्टताओं में से एक बन सकता है।

कॉफी के फूल अमृत उत्पादन के लिए उपयोग किए जाने वाले फूलों में सर्वोच्च स्थान पर हैं।

सतत कृषि, रसायनों के कम उपयोग और जैविक खेती में वृद्धि की ओर बढ़ते रुझान से मधुमक्खी पालन के लिए नए अवसर खुल रहे हैं। जब कॉफी उत्पादक क्षेत्रों का प्रबंधन सुरक्षा मानकों के अनुसार किया जाता है, तो मधुमक्खी कॉलोनियां न केवल उत्पादकता बढ़ाने में मदद करती हैं बल्कि कृषि उत्पादों की गुणवत्ता सुनिश्चित करने में भी योगदान देती हैं।

कई किसानों के अनुभव के अनुसार, मधुमक्खियाँ पर-परागण में मदद करती हैं, जिससे फल लगने की संभावना बढ़ जाती है। मधुमक्खियों द्वारा परागित फूल फल लगने की दर को बढ़ाने में सहायक होते हैं। यदि कॉफी के प्रत्येक हेक्टेयर में फूल आने के मौसम में मधुमक्खियों का छत्ता मौजूद हो, तो दोहरा लाभ स्पष्ट रूप से दिखाई देता है: कॉफी की पैदावार में वृद्धि और शहद से अतिरिक्त आय। जब कॉफी उत्पादन को मधुमक्खी पालन के साथ एक व्यवस्थित और एकीकृत श्रृंखला में शामिल किया जाता है, तो इससे उत्पन्न आर्थिक मूल्य काफी अधिक होता है।

सफेद कॉफी के फूलों के विशाल सागर के बीच, मधुमक्खियों की भिनभिनाहट न केवल प्रकृति की ध्वनि है, बल्कि ऋतुओं का अनुसरण करने वाले लोगों के जीवन की लय भी है। वे न तो जमीन के मालिक हैं, न ही पेड़ लगाते हैं, फिर भी फसल में उनका योगदान होता है।

शहद के छत्ते निकाल लिए जाते हैं।

मुझे अचानक एहसास हुआ कि कॉफी के फूल आने का मौसम न केवल एक नए फसल के मौसम की शुरुआत है, बल्कि यह एक ऐसा स्थान भी है जहां मधुमक्खी पालक मीठा शहद इकट्ठा करते हैं, कॉफी उत्पादक फल लगने के दिन का इंतजार करते हैं, और पूरा पठार इस स्थायी सहजीवी संबंध से लाभान्वित होता है।

लाम डोंग प्रांत में वर्तमान में 328,000 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में कॉफी के बागान हैं। जब कॉफी के पौधे एक साथ खिलते हैं, तो यह न केवल फलने के मौसम की शुरुआत का संकेत देता है, बल्कि इससे अमृत का एक विशाल स्रोत भी बनता है।

स्रोत: https://baolamdong.vn/mua-hoa-ca-phe-goi-ong-ve-426898.html