कैन जियो कम्यून में नमक का मौसम

दक्षिणी वियतनाम में जब गर्मी का मौसम अपने चरम पर पहुंचता है, तो उसी समय हो ची मिन्ह सिटी के कैन जियो कम्यून में नमक बनाने का मौसम भी शुरू हो जाता है।

Báo Quân đội Nhân dân•17/05/2026

यहां नमक का उत्पादन कई वर्षों से होता आ रहा है, जो तटीय समुदाय की यादों और सांस्कृतिक पहचान का एक खूबसूरत हिस्सा बन गया है। चिलचिलाती धूप में, नमक उत्पादक लगन से काम करते हैं और हंसमुख बातचीत करते हैं। वर्षों से, वे पारंपरिक उत्पादन उपकरणों का उपयोग करते आ रहे हैं, जिससे समुद्री जल से सफेद नमक के तालाब बनते हैं और इस क्षेत्र को एक अनूठी सुंदरता मिलती है।

कैन जियो कम्यून में नमक के खेत।

नमक उत्पादन एक लंबे समय से चली आ रही पारंपरिक गतिविधि होने के बावजूद, कैन गियो कम्यून में अब केवल कुछ ही परिवार इसे करते हैं। तस्वीर में 1983 में जन्मीं सुश्री गुयेन थी होआ के नमक के खेत को कटाई के मौसम के दौरान दिखाया गया है।

नमक बनाने के पेशे में 20 वर्षों से अधिक का अनुभव रखने वाली सुश्री होआ ज्वार-भाटे की भली-भांति जानकारी रखती हैं और आवश्यक नमक की मात्रा का सावधानीपूर्वक हिसाब लगाती हैं। आजकल, तिरपाल पर क्रिस्टलीकरण विधि से नमक उत्पादन में सुधार हुआ है, जिसके परिणामस्वरूप अधिक उपज और बेहतर गुणवत्ता वाला नमक प्राप्त होता है।