इन दिनों, कैम सोन कम्यून, आन्ह सोन जिले के एक प्रमुख स्क्वैश उत्पादक कम्यून में किसान स्क्वैश की कटाई पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। कैम सोन कम्यून में सुश्री गुयेन थी लैन खेत में स्क्वैश तोड़ रही हैं और उत्साह से कहती हैं: "इस समय स्क्वैश की मुख्य कटाई का मौसम है, बिक्री मूल्य काफी अच्छा है, व्यापारी खरीदने के लिए खेत में आते हैं। अनुमान है कि स्क्वैश 2 टन/साओ तक पहुँच जाता है, जिसे खेत में 7,000-8,000 VND/किग्रा की दर से बेचा जाता है, जिससे प्रति फसल औसतन 15 मिलियन VND की आय प्राप्त होती है।"
यहाँ सुगंधित स्क्वैश खरीदने में विशेषज्ञता रखने वाले एक व्यापारी ने बताया: भीषण गर्मी में, सुगंधित स्क्वैश खाना बहुत आसान होता है, इसे सुरक्षित रखना आसान होता है, और लंबी दूरी तक ले जाना भी आसान होता है (मुख्यतः कार से ले जाने के लिए फोम के डिब्बों में पैक किया जाता है)। सुगंधित स्क्वैश को स्वादिष्ट सूप में संसाधित किया जा सकता है, इसलिए यह कई उपभोक्ताओं को पसंद आता है। हम मुख्य रूप से हनोई और उत्तरी प्रांतों में बेचने के लिए सामान इकट्ठा करते हैं। इस समय, सुगंधित स्क्वैश "स्टॉक से बाहर" होता है, इसलिए हमें खरीदने के लिए हर दिन स्क्वैश के खेतों में जाना पड़ता है।
स्क्वैश उगाने वाले परिवारों ने बताया: स्क्वैश उगाने में ज़्यादा निवेश की ज़रूरत नहीं होती, मुख्यतः बांस के डंडों से जाली बनाई जाती है, क्यारियाँ बनाने के लिए मिट्टी को सावधानीपूर्वक तैयार करना होता है और सड़ी हुई खाद से खाद डालनी होती है। रोपण के लगभग 40 दिनों के बाद, स्क्वैश की रोज़ाना कटाई शुरू हो जाती है, और इसे 3-4 महीने तक लगातार काटा जा सकता है। स्क्वैश के विकास काल के दौरान, जो लगभग 1 महीने से ज़्यादा होता है, किसानों को अक्सर मिट्टी की छंटाई, खाद और गुड़ाई करनी पड़ती है, जब तक कि स्क्वैश लगभग 2 महीने तक जाली को ढक न ले, तब स्क्वैश फल देगा।
कैम सोन कम्यून जन समिति के अध्यक्ष श्री होआंग मान हंग ने बताया: इस बसंत ऋतु की फसल में, कैम सोन कम्यून में 42 हेक्टेयर से ज़्यादा सब्ज़ियाँ, स्क्वैश और तरबूज़ उगाए गए हैं, जिनमें 6 हेक्टेयर तोरई भी शामिल है, जिसे बेचना आसान है और यह लोगों के लिए आय का एक बड़ा स्रोत है। इसलिए, फ़सल के बाद, लोग ऑफ-सीज़न में भी तोरई उगाना जारी रखेंगे। वर्तमान में, कम्यून प्रति इकाई क्षेत्र के आर्थिक मूल्य को बढ़ाने के लिए जैविक दिशा में स्वच्छ तोरई का एक ब्रांड विकसित कर रहा है।
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