क्या अदरक का छिलका नहीं उतारना चाहिए या खाने से पहले उसे छील लेना चाहिए?

अदरक न केवल एक जाना-पहचाना मसाला है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए लाभकारी एक लोक औषधि भी है। हालांकि, कई लोग अब भी इस बात को लेकर असमंजस में हैं कि अदरक का छिलका उतारकर इस्तेमाल करें या नहीं।

अदरक की खेती मसाले और औषधीय जड़ी बूटी के रूप में बड़े पैमाने पर की जाती है। इसमें आवश्यक तेल और कई जैवसक्रिय यौगिक जैसे कि ज़िंजरोल, शोगोल और ज़िंजरोन पाए जाते हैं, जो इसे इसका विशिष्ट तीखा स्वाद और स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।

अदरक के क्या-क्या स्वास्थ्य लाभ हैं?

अदरक का इस्तेमाल आमतौर पर सर्दी-जुकाम, पेट दर्द, गठिया, खांसी और मासिक धर्म की ऐंठन से राहत दिलाने में मदद करने के लिए किया जाता है, साथ ही यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और व्यंजनों में स्वाद भी जोड़ता है।

पाचन तंत्र को सहारा देता है।

अदरक का इस्तेमाल लंबे समय से पेट और पाचन संबंधी समस्याओं को दूर करने के लिए किया जाता रहा है। यह जड़ मतली, पेट फूलना, मोशन सिकनेस या गर्भावस्था के दौरान होने वाली परेशानी को कम करने में मदद कर सकती है। इसके अलावा, अदरक मासिक धर्म की ऐंठन को शांत करने में भी सहायक है।

सर्दी-जुकाम के इलाज में सहायता

पारंपरिक चिकित्सा के अनुसार, अदरक की तासीर गर्म होती है और इसका स्वाद तीखा होता है, जो सर्दी-जुकाम को दूर करने, शरीर को गर्म रखने और सर्दी के लक्षणों से राहत दिलाने में सहायक होता है। इसलिए, अदरक का उपयोग अक्सर सर्दी-जुकाम के उपचार में किया जाता है और यह काफी कारगर साबित होता है।

अदरक न केवल एक परिचित मसाला है बल्कि एक लोक औषधि भी है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छी होती है।

इसमें सूजनरोधी गुण होते हैं।

अदरक में मौजूद कुछ सक्रिय यौगिकों में सूजन-रोधी गुण होते हैं, जो तीव्र या दीर्घकालिक दर्द में राहत दिलाने में सहायक होते हैं। विशेष रूप से, अदरक में मौजूद जिंजरोल सूजन पैदा करने वाले कारकों को रोकता है, जिससे गठिया से पीड़ित लोगों में दर्द कम करने और गतिशीलता बढ़ाने में मदद मिलती है।

रक्त शर्करा नियंत्रण में सहायक।

कई अध्ययनों से पता चलता है कि अगर अदरक का उचित मात्रा में उपयोग किया जाए तो यह मधुमेह से पीड़ित लोगों में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।

कैंसर के खतरे को कम करने में योगदान देना।

अदरक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो फ्री रेडिकल्स को सीमित करने और कैंसर सहित विभिन्न बीमारियों से शरीर की रक्षा करने में मदद करता है। इसके अनेक स्वास्थ्य लाभों के कारण अदरक की लोकप्रियता लगातार बढ़ रही है, लेकिन कई लोग अभी भी इसके सही उपयोग और छिलके के सेवन के बारे में दुविधा में हैं।

क्या अदरक को छिलके समेत खाना अच्छा होता है?

पारंपरिक चीनी चिकित्सा विशेषज्ञों के अनुसार, अदरक का छिलका रखना है या नहीं, यह उसके उपयोग पर निर्भर करता है। छिलके की तासीर शीतल होती है, स्वाद हल्का तीखा होता है और यह मूत्रवर्धक और सूजनरोधी गुण रखता है। वहीं, अदरक का भीतरी भाग गर्म होता है और इसका स्वाद तीखा होता है। ये दोनों भाग एक दूसरे के पूरक और संतुलित होते हैं।

अदरक को कब छीलना चाहिए?

कुछ मामलों में, अदरक का इस्तेमाल करने से पहले उसे छीलने की सलाह दी जाती है। जिन लोगों का पाचन तंत्र कमजोर है या जो ठंडे खाद्य पदार्थों जैसे केकड़ा, अजवाइन, करेला आदि के साथ अदरक का इस्तेमाल कर रहे हैं, उन्हें अदरक को छीलना चाहिए ताकि इसके गर्म गुण बढ़ जाएं। इसके अलावा, सर्दी-जुकाम, पेट दर्द या उल्टी कम करने के लिए अदरक का इस्तेमाल करते समय भी इसे छीलने की सलाह दी जाती है।

छिलका कब खाना ठीक रहता है?

अदरक के छिलके में मूत्रवर्धक और सूजनरोधी गुण होते हैं, इसलिए यह सूजन से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त है। इसका उपयोग कब्ज या मुंह की दुर्गंध के इलाज में भी किया जा सकता है।

रोजमर्रा की पाक कला में अदरक का उपयोग करते समय, कई विशेषज्ञ इसके छिलके को रखने का सुझाव देते हैं क्योंकि यह इसके औषधीय गुणों को संतुलित करने और शरीर में गर्मी की अनुभूति को कम करने में मदद कर सकता है।

किन लोगों को अदरक का सेवन सीमित करना चाहिए?

अदरक सेहत के लिए फायदेमंद तो है, लेकिन यह सबके लिए उपयुक्त नहीं है। शाम के समय इसका अधिक सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे अनिद्रा हो सकती है; अंकुरित अदरक का उपयोग करने से बचें, क्योंकि इसमें पोषक तत्व कम होते हैं और इसमें हानिकारक पदार्थ हो सकते हैं। भूरी चीनी के साथ अदरक का पानी केवल सर्दी-जुकाम वाले लोगों के लिए ही उपयुक्त है और इसका उपयोग लू लगने, तेज बुखार या गर्मी से होने वाले पेट के संक्रमण में नहीं करना चाहिए।

स्रोत: https://znews.vn/nen-giu-hay-got-vo-gung-truoc-khi-an-post1653267.html