2023 में वियतनाम का चावल उद्योग: जब समय सही हो, जगह सही हो, और लोग सामंजस्य में हों

फसल उत्पादन विभाग ( कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय ) के निदेशक श्री गुयेन न्हू कुओंग ने इस मुद्दे पर उद्योग और व्यापार समाचार पत्र के संवाददाताओं के साथ एक साक्षात्कार किया।

2023 के अंत तक, चावल उद्योग ने उत्पादन और बिक्री मूल्य, दोनों में रिकॉर्ड तोड़ दिए हैं। अच्छी फसल और अच्छे दामों को लेकर किसान उत्साहित हैं। क्या आप इसके बारे में बता सकते हैं?

2023 में चावल उत्पादन अच्छी फसल और अच्छी कीमत दोनों का वर्ष माना जा रहा है। अनुमानित खेती योग्य क्षेत्रफल 7.1 मिलियन हेक्टेयर है, जिसका उत्पादन 4.3 मिलियन टन है।

2023 में चावल निर्यात कई रिकॉर्ड बनाएगा

विशेष रूप से, भारत द्वारा चावल के निर्यात पर प्रतिबंध लगाने के बाद, सरकार, मंत्रालयों, विभागों और क्षेत्रों द्वारा बाजार के अवसरों का लाभ उठाने और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए सख्त निर्देश दिए जाने के साथ-साथ, कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय ने शरद-शीतकालीन चावल के रोपण क्षेत्र को 60,000 हेक्टेयर तक बढ़ाने का भी निर्देश दिया, ताकि चावल निर्यात गतिविधियों को बनाए रखा जा सके।

यह कहा जा सकता है कि इस वर्ष चावल उद्योग ने बाजार के अवसरों का लाभ उठाया है, तथा उन्हें चावल किसानों के लिए आय और चावल उत्पादन, व्यापार और निर्यात उद्यमों के लिए मुनाफे में बदल दिया है।

2023 में चावल का निर्यात लगभग 80 लाख टन और 4 अरब अमेरिकी डॉलर से ज़्यादा तक पहुँच सकता है। यह एक रिकॉर्ड संख्या है।

अगले वर्ष चावल निर्यात की गति बनाए रखने के लिए आपके अनुसार कौन सा कारक महत्वपूर्ण है?

2023 में दर्ज नतीजे तो बस शुरुआत हैं। महत्वपूर्ण मुद्दा चावल श्रृंखला को बनाए रखना और विकसित करना है ताकि लोगों और व्यवसायों के लिए दीर्घकालिक रूप से स्थिर आय सुनिश्चित हो सके।

16 जनवरी, 2021 को कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय ने निर्णय संख्या 555/QD-BNN-TT जारी किया "वियतनाम के चावल उद्योग को 2025 और 2030 तक पुनर्गठित करने की परियोजना" को मंजूरी दी गई।

27 नवंबर, 2023 को, प्रधान मंत्री ने निर्णय संख्या 1490/QD-TTg पर हस्ताक्षर किए, जिसमें "2030 तक मेकांग डेल्टा में हरित विकास से जुड़े एक मिलियन हेक्टेयर उच्च गुणवत्ता वाले और कम उत्सर्जन वाले चावल की खेती के सतत विकास" परियोजना को मंजूरी दी गई।

श्री गुयेन न्हू कुओंग - फसल उत्पादन विभाग के निदेशक (कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय) (फोटो: गुयेन हान)

मेकांग डेल्टा देश का प्रमुख चावल उत्पादन क्षेत्र है। यह हमारे देश में चावल उत्पादन के मामले में सबसे अधिक लाभ वाला क्षेत्र है, जो देश के चावल उत्पादन में 50% से अधिक और चावल निर्यात में 90% का योगदान देता है। मेकांग डेल्टा में चावल उत्पादन उच्च गुणवत्ता वाले चावल खंड में निर्यात बाजार और घरेलू बाजार दोनों पर केंद्रित है।

परियोजना का जारी होना तो बस शुरुआत है। परियोजना के क्रियान्वयन के लिए कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय तथा अन्य मंत्रालयों, स्थानीय निकायों, संघों और उद्योगों की सशक्त भागीदारी आवश्यक है।

परियोजना के क्रियान्वयन के बाद, मेकांग डेल्टा एक विशिष्ट निर्यात क्षेत्र बन जाएगा, जिससे चावल मूल्य श्रृंखला में वृद्धि होगी। निर्यातित चावल के अलावा, हम इस मूल्य श्रृंखला के विविध मूल्यों का भी दोहन करेंगे।

उदाहरण के लिए, पराली का उपयोग चक्रीय तरीके से किया जाएगा, जलाने और दफनाने से बचा जाएगा। साथ ही, व्यवसायों को इस उद्योग में निवेश के लिए प्रोत्साहित किया जाएगा। यह चावल मूल्य श्रृंखला को बढ़ावा देने का केंद्र और केंद्र बिंदु होगा।

इसके साथ ही, तकनीकी प्रक्रियाओं को लागू करने से इनपुट लागत कम करने, प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने, सामग्री बचाने, जलवायु परिवर्तन के अनुकूल होने और ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करने में मदद मिलेगी।

विशेष रूप से, कार्बन एक्सचेंज पायलट, ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करने में चावल उत्पादन उद्योग के योगदान को मापने के अलावा, भाग लेने वाले व्यवसायों और लोगों के लिए आय का एक निश्चित स्रोत भी बनाता है।

इसके साथ ही, राज्य को बुनियादी ढांचे, सिंचाई, रसद आदि में व्यवस्थित रूप से निवेश करने की आवश्यकता है, जिससे चावल मूल्य श्रृंखला में सुधार हो, लोगों और व्यवसायों की आय बढ़े, ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में कमी आए और पूरी श्रृंखला में कारकों के लिए स्थायी स्थिरता पैदा हो।

चावल की कीमतें बढ़ रही हैं, डोंग थाप के चावल किसानों ने कहा है कि वे चिपचिपे चावल की बजाय बिना चिपचिपे चावल उगाएँगे। क्या आप इस बारे में चिंतित हैं?

चावल की किस्म संरचना का निर्माण बाज़ार की माँग पर आधारित होना चाहिए, न कि किसी कठोर उत्पादन योजना पर। चावल के निर्यात के लिए, उच्च-मूल्य वाले बाज़ार खंड में जाने के लिए, सुगंधित चावल की किस्मों, प्रत्येक बाज़ार के स्वाद के अनुसार उच्च-गुणवत्ता वाली किस्मों (लंबे दाने या गोल दाने) का होना आवश्यक है। घरेलू स्तर पर खपत होने वाले चावल के लिए, स्थानीय विशिष्ट किस्मों, स्थानीय ग्लूटिनस चावल को बढ़ावा देना आवश्यक है।

बाज़ार के संदर्भ में, अंतर्राष्ट्रीय संगठनों के पूर्वानुमानों के अनुसार, चावल की कीमतें 2023 जितनी ऊँची नहीं होंगी, लेकिन 2024-2025 में ऊँची बनी रह सकती हैं। इसलिए, किसानों का चावल की किस्मों के प्रति इस तरह का समायोजन भी स्वाभाविक है।

चावल की कटाई हर तीन महीने में होती है। इसलिए, बाज़ार की माँग के आधार पर, हम प्रसंस्कृत चावल, सुगंधित चावल, विशिष्ट चावल या चिपचिपे चावल के प्रकार में बदलाव करेंगे। इस आधार पर, फसल उत्पादन विभाग स्थानीय स्तर पर समन्वय करके चावल की किस्मों को बाज़ार की ज़रूरतों के अनुसार तुरंत समायोजित करेगा।

यह अनुमान लगाया गया है कि भारत चावल निर्यात पर प्रतिबंध जारी रखेगा, और 2024 की पहली तिमाही में कंबोडिया की चावल आपूर्ति कम होने की उम्मीद है। महोदय, इसका वियतनाम के चावल निर्यात पर क्या प्रभाव पड़ेगा?

वियतनाम प्रतिवर्ष 6.5-8 मिलियन टन चावल का निर्यात करता है, जो विश्व में चावल निर्यात करने वाले शीर्ष सबसे बड़े देशों में दूसरे या तीसरे स्थान पर है।

विश्व के चावल निर्यात में भारत की हिस्सेदारी 40% है। भारत के किसी भी कदम का वियतनामी चावल बाजार पर सकारात्मक या नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।

कंबोडिया के लिए, इस बाजार की चावल निर्यात मात्रा केवल लगभग 1 मिलियन टन है, यह भी चावल निर्यातक देशों में से एक है, कंबोडिया की निर्यात योजना को समायोजित करने से प्रभाव पड़ेगा लेकिन इसका प्रभाव भारत, वियतनाम, थाईलैंड जितना बड़ा नहीं होगा।

2024 में चावल निर्यात कारोबार और उत्पादन के लिए आपका पूर्वानुमान क्या है?

2024 चावल उत्पादन योजना को थोड़ा समायोजित किया गया है, हम केवल 7.1 हेक्टेयर चावल लगाएंगे, क्षेत्र में थोड़ी कमी आई है लेकिन वियतनाम अभी भी 43 मिलियन टन से अधिक चावल की फसल लेने का प्रयास कर रहा है।

इस शीतकालीन-वसंत फसल में हम भी एल नीनो से प्रभावित होते हैं, लेकिन हमारे पास अनुभव है और हम नुकसान को कम करने के लिए बहुत सक्रिय हैं।

हमारे पास एक अच्छी सिंचाई प्रणाली है, इसके अलावा, हमारे पास बहुत अच्छी, उच्च-गुणवत्ता वाली, अल्पकालिक किस्में भी हैं। कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय ने चावल उत्पादन पर अल नीनो के प्रभाव को कम करने के लिए शीत-वसंत फसल रोपण मौसम को समायोजित करने में स्थानीय लोगों के साथ समन्वय किया है।

विश्व बाजार में निर्यात चावल की कीमतें 2024-2025 में ऊंची रहने का अनुमान है, जो वियतनाम के चावल उत्पादन के लिए अनुकूल है।

2023 में चावल का निर्यात लगभग 80 लाख टन तक पहुँचने का अनुमान है। 2024 में, अगर परिस्थितियाँ अनुकूल रहीं, उत्पादन योजना सुनिश्चित रही, अल नीनो का प्रभाव कम से कम रहा, और बड़े पैमाने पर कोई महामारी या प्राकृतिक आपदाएँ नहीं आईं, तो हम 75-80 लाख टन चावल का निर्यात भी हासिल कर लेंगे।

धन्यवाद!

स्रोत लिंक: https://congthuong.vn/nganh-lua-gao-viet-nam-2023-khi-thien-thoi-dia-loi-nhan-hoa-294659.html