खाद्य और यात्रा समीक्षा पेशा

Việt Nam•27/08/2023

हाल के वर्षों में, खान्ह होआ में रहने वाले कई युवाओं ने स्थानीय रेस्तरां और मनोरंजन स्थलों का परिचय देने और उनकी समीक्षा करने के लिए सोशल मीडिया का भरपूर उपयोग किया है। जो शौक के रूप में शुरू हुआ था, वह धीरे-धीरे उनके काम का हिस्सा बन गया है, जिनमें फुओंग डो, फाम क्वोक कुओंग और अंकल हंग राउ जैसे नाम शामिल हैं। उनके प्रयासों ने खान्ह होआ के पर्यटन और व्यंजनों को दूर-दूर से आने वाले पर्यटकों के बीच बढ़ावा देने में योगदान दिया है।

मिस्टर हुइन्ह डुय हंग (हंग हुइन्ह) ने न्हा ट्रांग मछली केक पेश किया।

"कहां जाएं? क्या खाएं?" यह सवाल हर पर्यटक यात्रा से पहले खुद से पूछता है। खाने-पीने, मनोरंजन और मौज-मस्ती की जगहों का आनंद लेने के इच्छुक हर व्यक्ति के मन में यही सवाल होता है। जानकारी ढूंढते समय, कई लोग घूमने की जगह चुनने से पहले सोशल मीडिया पर समीक्षाएं और टिप्पणियां देखते हैं। इसी से फूड और ट्रैवल रिव्यू का पेशा भी पनपा है। खान होआ में आजकल कई युवा पर्यटकों और स्थानीय लोगों को पर्यटन स्थलों, रेस्तरां और व्यंजनों के बारे में जानकारी देने और उनका प्रचार करने में माहिर हैं। इन समीक्षाओं की प्रामाणिकता और आकर्षक तस्वीरों ने दर्शकों को आकर्षित किया है और इन्हें खूब प्रतिक्रियाएं मिली हैं।

खान्ह होआ में भोजन और यात्रा समीक्षाओं के क्षेत्र में अग्रणी व्यक्तियों में से एक फुओंग डो हैं, जो फेसबुक पेज 'न्हा ट्रांग रिव्यू' और वेबसाइट 'nhatrangreview.info' की मालिक हैं। वियतनाम नेशनल यूनिवर्सिटी हो ची मिन्ह सिटी (अब अर्थशास्त्र और विधि विश्वविद्यालय) के अर्थशास्त्र संकाय से स्नातक फुओंग डो एक कार्यालय कर्मचारी के रूप में काम करती थीं, लेकिन उन्हें यात्रा का बहुत शौक था। हर सप्ताहांत, वह अपना सामान पैक करके निकल जाती थीं। यात्रा के प्रति इसी जुनून ने उन्हें यात्रा समीक्षा के पेशे की ओर प्रेरित किया। उन्होंने बताया, "मैंने 2015 में व्यक्तिगत अनुभवों के आधार पर यात्रा समीक्षाएं लिखना शुरू किया। उस समय, यात्रा समीक्षाओं की अवधारणा काफी नई थी, और न्हा ट्रांग में कोई भी इसे नहीं कर रहा था। शुरुआत में, मैं अपने दोस्तों के साथ नए पर्यटन स्थलों/दर्शनीय स्थलों की जानकारी और दिशा-निर्देश साझा करने के लिए लिखती थी। धीरे-धीरे, मैंने न्हा ट्रांग में खाने-पीने, मौज-मस्ती करने और ठहरने के स्थानों का परिचय देने वाली एक विशेष वेबसाइट 'nhatrangreview.info' बनाने के लिए एक डोमेन नाम खरीदा।" जब सोशल मीडिया पर यात्रा समीक्षाओं का चलन तेज़ी से बढ़ा, तो फेसबुक की व्यापक पहुंच को देखते हुए, उन्होंने न्हा ट्रांग - खान्ह होआ में पर्यटन को बढ़ावा देने के लिए 'न्हा ट्रांग रिव्यू' नाम से एक फेसबुक पेज बनाया, जिसके अब 62,000 से अधिक फॉलोअर्स हैं। 2021 में, जब कोविड-19 महामारी फैली, तो उन्होंने अपनी नौकरी छोड़ दी और लगभग एक पेशेवर समीक्षक बन गईं। पर्यटन स्थलों और रेस्तरां पर उनकी समीक्षाएं हमेशा उनकी सटीक, विस्तृत, ईमानदार और भावनात्मक लेखन शैली के लिए सराही जाती हैं। उनके लिए, यह काम उन्हें यात्रा करने और अपने अनुभवों को साझा करने का अवसर देता है।

फाम क्वोक कुओंग पिछले कई सालों से खाने और यात्रा संबंधी समीक्षाएं लिख रहे हैं। हालांकि वे ग्राफिक डिजाइन में काम करते हैं, लेकिन कुओंग एक ट्रैवल ब्लॉगर के रूप में ज्यादा जाने जाते हैं (वे यात्रा के शौकीन हैं और अपने अनुभव साझा करना चाहते हैं)। अपने निजी पेज पर वे अक्सर खूबसूरत तस्वीरें साझा करते हैं, बेहतरीन फोटो स्पॉट सुझाते हैं और ह्यू के मशहूर पर्यटन स्थलों सहित अपनी यात्रा के दौरान वहां के स्वादिष्ट भोजन की सिफारिश करते हैं। उनकी समीक्षाओं को ऑनलाइन समुदाय से काफी प्रतिक्रिया मिलती है। यात्रा और भोजन संबंधी समीक्षाओं में कुओंग की सबसे बड़ी खूबी उनकी दृश्य प्रस्तुति है। फेसबुक और इंस्टाग्राम पर उनके द्वारा पोस्ट किए गए छोटे वीडियो और तस्वीरें पाठकों और दर्शकों को उन स्थानों पर जाकर खुद तस्वीरें लेने के लिए प्रेरित करती हैं, जिसका एक प्रमुख उदाहरण ह्यू में ली गई उनकी तस्वीरें हैं जो 2020 में सोशल मीडिया पर वायरल हो गईं थीं।

फेसबुक के अलावा, टिकटॉक एक ऐसा सोशल नेटवर्क है जो पर्यटन और खान-पान को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। न्हा ट्रांग में खाने की समीक्षा करने वाले लोगों में हुइन्ह डुई हंग भी शामिल हैं - जो फेसबुक पेज 'हंग हुइन्ह' के मालिक हैं, और टिकटॉकर चू हंग राउ भी। एक खाद्य व्यवसायी और टिकटॉक प्रशिक्षक के रूप में, भोजन का परिचय देने का उनका तरीका बेहद पेशेवर और दर्शकों को आकर्षित करने वाला है। टिकटॉक पर उनके द्वारा पोस्ट किए गए न्हा ट्रांग के व्यंजनों जैसे बन रीउ (केकड़ा नूडल सूप), बान्ह कुओन (उबले हुए चावल के रोल) और न्हा ट्रांग फिश केक को लाखों-करोड़ों बार देखा जा चुका है। कई पर्यटक स्थानीय व्यंजनों का अनुभव करने के लिए न्हा ट्रांग में रेस्तरां खोजने के लिए उनके पोस्ट का अनुसरण करते हैं।

फुओंग डो ने न्हा ट्रांग के एक होटल में पाक कला सेवाओं का अनुभव किया।

हालांकि अभी तक ये समीक्षक उतने प्रसिद्ध नहीं हैं, लेकिन खान्ह होआ में काम कर रहे ये लोग स्थानीय पर्यटन और खान-पान को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण योगदान दे रहे हैं। फुओंग डो, हंग हुइन्ह और फाम क्वोक कुओंग के अनुसार, पर्यटन और भोजन समीक्षा के प्रति जुनून बनाए रखने के लिए, सबसे पहले इस पेशे से सच्चा प्रेम होना आवश्यक है। कई लोगों का मानना है कि समीक्षा का काम बस रेस्तरां जाना, स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना, कुछ तस्वीरें लेना और सोशल मीडिया पर पोस्ट करने के लिए वीडियो बनाना है। हालांकि, इस पेशे की गहराई में जाने पर कई कठिनाइयाँ और चुनौतियाँ सामने आती हैं। उन्हें न केवल भोजन और पर्यटन के बारे में, बल्कि भाषा, लेखन शैली और फिल्मांकन तकनीकों के बारे में भी लगातार अपने ज्ञान को बेहतर बनाना होता है ताकि वे सर्वोत्तम संभव तस्वीरें और वीडियो बना सकें। एक बात जिसका वे हमेशा ध्यान रखते हैं, वह है व्यूज़ और लाइक्स पाने के लिए नकारात्मक कार्यों से बचना, जैसे कि रेस्तरां के भोजन और पेय पदार्थों की अतिरंजित भाषा और भावों से लगातार आलोचना करना। “समीक्षा लिखते समय निष्पक्षता सबसे महत्वपूर्ण है। अत्यधिक प्रशंसा वाली समीक्षाएँ आसानी से विज्ञापन बन सकती हैं, जिससे पाठकों को निराशाजनक अनुभव के बाद ठगा हुआ महसूस हो सकता है। इसके विपरीत, आलोचना करना या व्यक्तिगत राय देना एक 'विवाद' बन जाता है, समीक्षा नहीं। यदि आपको कोई स्थान या रेस्तरां पसंद है, तो उसे साझा करें ताकि अधिक लोग इसके बारे में जान सकें; यदि आपको यह पसंद नहीं है, तो उस अनुभव को अपने तक ही सीमित रखें, क्योंकि सुंदरता या कुरूपता, स्वाद या स्वाद, व्यक्तिपरक होते हैं,” फोंग डो ने कहा।

थान गुयेन

स्रोत