न्घे आन प्रांत के मछुआरे एंकोवी मछली पकड़कर खूब धन कमा रहे हैं।

क्विन्ह लैप बंदरगाह पर, स्थानीय मछुआरों की दर्जनों नावें लगातार आ-जा रही हैं, जिनमें से प्रत्येक मछली पकड़ने की यात्रा के बाद दसियों टन ताजी एंकोवी मछलियों से लदी हुई है, जिससे नए साल के शुरुआती दिनों में एक जीवंत और चहल-पहल भरा माहौल बन गया है।

समुद्र में 6 दिनों से अधिक समय बिताने के बाद, होआंग माई शहर के क्विन्ह लाप कम्यून में मछली पकड़ने वाली नाव एनए 91517 के मालिक श्री ले बा डुओंग एक सफल मछली पकड़ने की यात्रा से बेहद खुश थे, जिसमें उन्होंने लगभग 50 टन एंकोवी पकड़ीं।

“पिछले कुछ दिनों से समुद्र शांत है, इसलिए एंकोवी मछलियों के झुंड बहुतायत में दिखाई दिए हैं। 2024 की यह पहली यात्रा है जिसमें हमने इतनी अधिक एंकोवी पकड़ी हैं। इस यात्रा से हमें 440 मिलियन वीएनडी से अधिक की आय हुई, और लगभग 180 मिलियन वीएनडी के खर्चों को घटाने के बाद, हमें लगभग 260 मिलियन वीएनडी का लाभ हुआ,” श्री डुओंग ने कहा।

दर्जनों नावें एंकोवी मछलियों से भरी हुई बंदरगाह पर आकर रुकीं। फोटो: थान थुई

कुछ ही दूरी पर मछुआरे ले बा हान की नाव लंगर डाले खड़ी थी, जिसने अभी-अभी 30 टन एंकोवी मछली पकड़ी थी। व्यापारियों को अपनी पकड़ी हुई मछलियाँ बेचने, ईंधन भरने, बर्फ लेने और अगली यात्रा के लिए आवश्यक सामान जुटाने के लिए इस आराम का फायदा उठाते हुए, श्री हान ने बताया कि क्विन्ह लाप का मछली पकड़ने का बेड़ा एंकोवी मछली पकड़ने में माहिर है। इस साल जितनी एंकोवी की पैदावार हुई है, उतनी पहले कभी नहीं हुई; हर बार जब वे जाल डालते हैं, तो मछली पकड़ में आती है, इतनी अधिक कि नावें ओवरलोड हो जाती हैं और उनमें पर्याप्त मछली नहीं आ पाती। कुछ नावें अपनी पकड़ी हुई मछलियों का कुछ हिस्सा बेचने के लिए निन्ह को बंदरगाह ( थाई बिन्ह ) पर रुक रही हैं, जबकि अन्य कुछ और यात्राओं के लिए समय रहते अपनी मछलियाँ बेचने के लिए क्विन्ह लाप बंदरगाह की ओर तेजी से लौट रही हैं।

एंकोवी मछली पकड़ने का मौसम आमतौर पर चंद्र कैलेंडर के अगस्त में शुरू होता है और अगले वर्ष फरवरी के अंत तक चलता है, लेकिन इसका चरम मौसम अक्टूबर और नवंबर में होता है। कई नावें एक ही रात में जाल डालकर 7-8 टन एंकोवी पकड़ सकती हैं। इस क्षेत्र में पाई जाने वाली एंकोवी सफेद धारीदार किस्म की होती हैं, जिनकी लंबाई 5-7 सेंटीमीटर होती है। ये आमतौर पर बड़े झुंडों में पाई जाती हैं और सतह के पानी में मौजूद प्लवकों को खाती हैं। मछलियों के ये झुंड धीरे-धीरे दक्षिण की ओर बढ़ते हैं और टेट (चंद्र नव वर्ष) के बाद मछुआरे हा तिन्ह प्रांत के तटवर्ती जलक्षेत्रों में मछली पकड़ने का काम शुरू कर देते हैं।

व्यापारी बंदरगाह पर ही एंकोवी मछली खरीदते हैं। फोटो: थान थुई

वर्तमान में, क्विन्ह लाप कम्यून में 100 से अधिक बड़ी क्षमता वाले अपतटीय मछली पकड़ने वाले जहाज हैं, जो मुख्य रूप से एंकोवी, स्क्विड और टूना का शिकार करते हैं। हाल के दिनों में, एंकोवी की पकड़ काफी अच्छी रही है; अकेले 7 जनवरी को, बंदरगाह पर लौटने वाले जहाजों ने 100 टन एंकोवी बेची। मछली पकड़ने का बंदरगाह मछली उतारने वाले लोगों, सामान ले जाने वाले ट्रकों और हजारों मछली से भरी ट्रे से गुलजार है, जो पैदल रास्तों पर फैली हुई हैं।

एंकोवी मछली को मुख्य रूप से प्रसंस्करण संयंत्रों में भेजा जाता है ताकि इसे सुखाकर घरेलू बाजार और चीन को निर्यात किया जा सके। इसका उपयोग नमकीन मछली की चटनी में एक घटक के रूप में, या मैरीनेट करके और सुखाकर सूखी मछली के व्यंजन बनाने में, या पीसकर मछली का पाउडर बनाने में किया जाता है। ताज़ी एंकोवी मछलियों का उपयोग सलाद, सूप या मीठे और नमकीन सॉस के साथ धीमी आंच पर पकाए जाने वाले व्यंजन बनाने में किया जा सकता है।

मछलियों को स्टीमिंग संयंत्रों तक ले जाने के लिए ट्रकों पर लादा जा रहा है। फोटो: थान थुय

किनारे पर लाई गई एंकोवी मछलियों को छाँटकर अलग-अलग कीमतों पर बेचा जाता है। वर्तमान में, ग्रेड 1 की एंकोवी मछलियों की कीमत लगभग 10,000-10,500 वीएनडी/किलो है, जबकि ग्रेड 2 की एंकोवी मछलियाँ, जिन्हें पशु आहार में बदलने के लिए मछली के चूर्ण के प्रसंस्करण हेतु बेचा जाता है, की कीमत 7,000 वीएनडी/किलो है। पिछले वर्षों की तुलना में एंकोवी मछलियों की कीमत कम है, लेकिन इनकी पकड़ भी अधिक हुई है।

एंकोवी मछली की प्रचुर मात्रा में पकड़ से स्थानीय महिलाओं के लिए कई रोजगार के अवसर पैदा हुए हैं। फोटो: थान थुई

इसके अलावा, एंकोवी मछली की प्रचुर मात्रा में पकड़ के कारण, मछुआरों ने न केवल अच्छी आय अर्जित की है, बल्कि क्विन्ह लाप कम्यून और आसपास के कम्यूनों और वार्डों की कई महिलाओं को नए साल की शुरुआत में रोजगार मिला है, जैसे व्यापारियों के लिए एंकोवी का परिवहन, प्रसंस्करण और छँटाई करना। परिणामस्वरूप, मत्स्य पालन संबंधी रसद सेवाओं का भी जोरदार विकास हुआ है, जिससे स्थानीय क्षेत्र के लिए दोहरी मूल्य श्रृंखला का निर्माण हुआ है।

क्विन्ह लाप कम्यून पीपुल्स कमेटी के नेताओं के अनुसार: चंद्र माह की शुरुआत (नवंबर की शुरुआत) से ही क्विन्ह लाप के मछुआरों ने लगभग 1,500-1,600 टन एंकोवी मछली पकड़ी है। नए साल की शुरुआत में मछुआरों की इस सफल मछली पकड़ने से उन्हें अच्छी आमदनी हुई है, जिससे सभी खुश हैं। स्थानीय नेता, मत्स्य संघ और मछुआरे अर्थव्यवस्था के विकास और देश के समुद्रों और द्वीपों की संप्रभुता की रक्षा में योगदान देने के लिए समुद्र में मछली पकड़ना जारी रखने के लिए दृढ़ संकल्पित हैं।

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