अनुकूल मौसम के कारण, फू येन के तटीय मछली पकड़ने वाले गांव अच्छे एंकोवी मौसम के कारण पूरे दिन व्यस्त रहते हैं।

चंद्र कैलेंडर के अनुसार जनवरी से अगस्त तक, फू येन प्रांत के मछुआरे एंकोवी मछलियाँ पकड़ने के लिए जाल डालने समुद्र में जाते हैं। इस साल, एंकोवी का मौसम अच्छा है, और तटीय मछली पकड़ने वाले गाँव सुबह से रात तक व्यस्त रहते हैं।

इस साल, फू येन समुद्री क्षेत्र उत्तर-पूर्वी मानसून से प्रभावित है, इसलिए एंकोवी मछलियाँ कम आती-जाती हैं। इसी वजह से, सोंग काऊ कस्बे से लेकर डोंग होआ कस्बे तक के समुद्री क्षेत्र के मछुआरों के लिए एंकोवी का मौसम बहुत अच्छा है। अच्छी फसल और अच्छे दामों से सभी बहुत उत्साहित हैं।

सुबह से ही, होन येन (अन होआ हाई कम्यून, तुई अन ज़िला) के कई व्यापारी एंकोवीज़ खरीदने के लिए मछली पकड़ने वाली नावों के किनारे आने का इंतज़ार कर रहे थे। इस साल मौसम अच्छा था, इसलिए विक्रेता और खरीदार दोनों खुश थे।

फोटो: गैलेक्सी

फू येन में एंकोवी का मौसम चंद्र कैलेंडर के अनुसार जनवरी से अगस्त तक शुरू होता है। एंकोवी अक्सर तट से 2-5 समुद्री मील दूर के क्षेत्रों में दिखाई देते हैं। एंकोवी पकड़ने वाले मछुआरे दिन में समुद्र में जाते हैं और शाम ढलते ही किनारे पर लौट आते हैं। एंकोवी पकड़ने वाले मछुआरे रात में समुद्र में जाते हैं और सुबह जल्दी किनारे पर लौट आते हैं।

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मछली पकड़ने की एक रात के बाद लौटते हुए, श्री त्रिन्ह मिन्ह वुओंग (एन फु कम्यून, तुय होआ शहर में) ने कहा कि इस वर्ष पहला एंकोवी सीजन काफी अनुकूल था, एक मछली पकड़ने वाली नाव (5 मछुआरों सहित) एक रात की मछली पकड़ने के बाद 2-3 टन मछली की उपज प्राप्त कर सकती है।

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पकड़े जाने के बाद, एंकोवीज़ को टोकरियों में बाँट दिया जाता है, प्रत्येक टोकरी 15-20 किलो की होती है और व्यापारियों को 160,000-200,000 VND/टोकरी की कीमत पर बेची जाती है। खर्च घटाने के बाद, प्रत्येक मछुआरा मछली पकड़ने की यात्रा के बाद लगभग 1-2 मिलियन VND कमाता है।

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एन्कोवीज़ को व्यापारियों द्वारा खरीदा जाता है, भाप में पकाया जाता है, धूप में सुखाया जाता है और फिर वर्गीकृत किया जाता है।

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एंकोवीज़ (छोटे आकार) सबसे महंगी किस्म हैं। तैयार होने के बाद, इन्हें निर्यात कंपनियों को 90,000 - 100,000 VND/किग्रा की कीमत पर बेचा जाएगा।

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मध्यम आकार की एंकोवीज़ और बड़ी आकार की एंकोवीज़ को भाप में पकाया जाएगा, फिर उन्हें सुखाकर सूखे मछली उत्पाद बनाए जाएंगे या मछली सॉस बनाने के लिए नमकीन किया जाएगा।

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एंकोवी प्रसंस्करण सुविधा की मालिक सुश्री गुयेन थी तुयेत नगा (एंकोवी जिले के एं चान कम्यून में) ने कहा: "जनवरी से लेकर अब तक, एंकोवी के मौसम के कारण, यह सुविधा हमेशा श्रमिकों से भरी रही है। प्रसंस्करण के लिए बड़ी एंकोवी मछलियाँ खरीदी जाती हैं, फिर उन्हें सूखी मछली प्रसंस्करण सुविधाओं को बेच दिया जाता है। हर दिन, मेरी सुविधा 1-1.5 टन सूखी एंकोवी बेचती है।"

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प्रचुर मात्रा में उपलब्ध कच्चे माल का लाभ उठाते हुए, फू येन प्रांत के तटीय गांव जैसे माई क्वांग (अन चान कम्यून, तुय अन जिला), लोंग थुय (अन फू कम्यून, तुय होआ शहर), गन्ह डो (ज़ुआन थो 2 कम्यून, सोंग काऊ शहर) पीढ़ियों से प्रसिद्ध मछली सॉस का प्रसंस्करण कर रहे हैं।

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धूप भरे मौसम का लाभ उठाते हुए, होन येन (नहोन होई गांव, अन होआ हाई कम्यून, तुय अन जिला) के लोग एंकोवी सुखाते हैं।

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फू येन प्रांत के मत्स्य विभाग के प्रमुख श्री दाओ क्वांग मिन्ह ने कहा कि साल की शुरुआत से ही मौसम अनुकूल रहा है, इसलिए फू येन के तटीय इलाकों में मछुआरों के लिए एंकोवी का मौसम अच्छा रहा है। अच्छे मौसम की बदौलत, मछुआरे गाँव दिन भर व्यस्त रहते हैं, और तटीय गाँवों में सूखी मछली प्रसंस्करण और मछली सॉस बनाने की सुविधाओं के पास उत्पादन के लिए कच्चे माल का प्रचुर स्रोत भी है, जिससे अच्छी आय हो रही है।

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Thanhnien.vn

स्रोत: https://thanhnien.vn/duoc-mua-ca-com-nho-thoi-tiet-thuan-loi-lang-chai-ven-bien-phu-yen-tat-bat-ca-ngay-185250416093028363.htm