गठिया से पीड़ित व्यक्ति प्रतिदिन कितना मांस खा सकता है?

(डैन ट्राई अखबार) - गाउट अब केवल बुजुर्गों या "अमीरों" की बीमारी नहीं रह गई है, बल्कि यह तेजी से बढ़ रही है और युवा लोगों को भी प्रभावित कर रही है, जिससे समय पर नियंत्रण न होने पर गुर्दे और हृदय संबंधी क्षति हो सकती है।

गाउट एक प्रकार का गठिया है जो प्यूरीन चयापचय विकार से उत्पन्न होता है, जिससे रक्त में यूरिक एसिड का स्तर बढ़ जाता है और ऊतकों में यूरेट क्रिस्टल जमा हो जाते हैं। इस रोग के कारण आमतौर पर जोड़ों में तेज दर्द होता है, साथ ही सूजन, गर्मी और लालिमा भी होती है। यह रोग अचानक शुरू होता है और ज्यादातर मामलों में पैर के अंगूठे को प्रभावित करता है।

गठिया से पीड़ित व्यक्ति का पैर (फोटो: अवेकनिंग स्टेट)।

अगर गठिया का इलाज न किया जाए, तो इससे गुर्दे की क्षति और हृदय रोग जैसी खतरनाक जटिलताएं हो सकती हैं। अमेरिका के राष्ट्रीय गठिया, मांसपेशीय रोग और त्वचाविज्ञान संस्थान के आंकड़ों के अनुसार, विश्व स्तर पर गठिया से पीड़ित लोगों की संख्या तेजी से बढ़ रही है और अनुमान है कि 2050 तक यह संख्या 95.8 मिलियन तक पहुंच जाएगी।

पोषण विभाग की डॉ. ट्रान थी मिन्ह हान के अनुसार, गाउट के रोगियों को लाल मांस और समुद्री भोजन से भरपूर आहार, शराब का सेवन और अधिक वजन जैसे जोखिम कारकों की पहचान करके उन्हें सीमित करना आवश्यक है। गुर्दे की कार्यक्षमता में कमी और मधुमेह, हृदय रोग और डिसलिपिडेमिया जैसी सह-बीमारियां भी इस बीमारी के विकसित होने की संभावना को बढ़ाती हैं।

कुछ दवाएं, जैसे कि मूत्रवर्धक, कॉर्टिकोस्टेरॉइड या तपेदिक रोधी दवाएं, गाउट के तीव्र दौरे को ट्रिगर करने का जोखिम बढ़ा सकती हैं। इन कारकों की शीघ्र पहचान से उपचार की प्रभावशीलता में सुधार करने में मदद मिलती है।

गठिया से पीड़ित लोगों को शारीरिक रूप से सक्रिय रहना चाहिए, अपने वजन को नियंत्रित रखना चाहिए और प्यूरीन से भरपूर खाद्य पदार्थों जैसे कि अंगों का मांस, लाल मांस और समुद्री भोजन का सेवन कम करना चाहिए। 50 किलोग्राम से कम वजन वाले लोगों को प्रतिदिन केवल 100 ग्राम मांस का सेवन करना चाहिए। 60 किलोग्राम से अधिक वजन वाले लोगों के लिए मांस की मात्रा 150 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

इसके अलावा, लोगों को साबुत अनाज, हरी सब्जियां, ताजे फल, अंडे और कम वसा वाले डेयरी उत्पादों जैसे कम प्यूरीन वाले खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाना चाहिए; और यूरिक एसिड को शरीर से बाहर निकालने में मदद करने के लिए पर्याप्त पानी (कम से कम 2 लीटर/दिन) पीना चाहिए।

इसके अलावा, आपको अपने आहार में ऐसे हर्बल खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए जो रक्त से यूरिक एसिड को खत्म करने में मदद करते हैं, जैसे कि चेरी, स्ट्रॉबेरी, केल, संतरे और ब्रेडफ्रूट के पत्ते।

मरीजों को जैतून का तेल, मूंगफली का तेल और तिल का तेल का सेवन करना चाहिए, जबकि सोयाबीन का तेल, सूरजमुखी का तेल और तले हुए या तैलीय खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित मात्रा में या पूरी तरह से परहेज करना चाहिए।

इसके अतिरिक्त, अनुशंसित मात्रा में विटामिन सी का सेवन गाउट के तीव्र हमलों के जोखिम को कम करने के लिए एक सहायक उपाय के रूप में भी बताया गया है। अमेरिका में 2022 के एक अध्ययन के अनुसार, विटामिन सी का सेवन उच्च यूरिक एसिड स्तर वाले लोगों में इस बीमारी के विकसित होने की संभावना को कम करने में सहायक हो सकता है।

इस अध्ययन में प्रतिभागियों को दो समूहों में विभाजित किया गया: एक समूह को प्रतिदिन 500 मिलीग्राम विटामिन सी दिया गया और दूसरे समूह को प्लेसीबो दिया गया। परिणामों से पता चला कि विटामिन सी का प्रतिदिन सेवन करने वालों में प्लेसीबो लेने वालों की तुलना में गाउट होने का जोखिम 12% कम था।

पहले गाउट को "अमीरों" की बीमारी माना जाता था, जिसका संबंध प्रोटीन से भरपूर आहार, अत्यधिक शराब सेवन और गतिहीन जीवनशैली से था। यह आमतौर पर 40 से 60 वर्ष की आयु के मध्यम आयु वर्ग के पुरुषों को प्रभावित करता है। महिलाओं में यह कम आम है और मुख्य रूप से रजोनिवृत्ति के बाद दिखाई देता है। इसके अलावा, इस बीमारी का एक आनुवंशिक पहलू भी है और अब यह कम उम्र के लोगों को भी प्रभावित करने की ओर अग्रसर है।

स्रोत: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nguoi-bi-gout-co-the-an-bao-nhieu-thit-moi-ngay-20251223161507889.htm