वियतनामी उपभोक्ता तेजी से खर्च कम कर रहे हैं, जो खाद्य एवं पेय उद्योग के लिए एक चुनौती है

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डिजिटल मार्केटिंग के मूल्यांकन और अनुकूलन में विशेषज्ञता रखने वाली एक इकाई, डिसीजन लैब ने हाल ही में वियतनाम के खाद्य और पेय बाज़ार पर एक रिपोर्ट प्रकाशित की है। सर्वेक्षण में शामिल 84% लोग अपने खर्च में कटौती कर रहे हैं। यह साल के आखिरी महीनों में खाद्य और पेय उद्योग के लिए एक चुनौती हो सकती है।

डिसीजन लैब की एक रिपोर्ट के अनुसार, वियतनामी लोग अपने निजी वित्त के प्रबंधन और बाहर खाने-पीने पर होने वाले खर्च में ज़्यादा सावधानी बरत रहे हैं। मंदी और बढ़ती जीवन-यापन लागत से जूझ रही अर्थव्यवस्था के संदर्भ में यह एक अपरिहार्य प्रवृत्ति है।

उपभोक्ता तेजी से वास्तविक गुणवत्ता मानदंड लिखते हैं जो एफबी उद्योग छवि 1 को चुनौती देते हैं — वियतनामी उपभोक्ता खर्च कम करने और बाहर खाना खाते समय ज़्यादा सावधानी बरतने की प्रवृत्ति रखते हैं। इससे खाद्य एवं पेय व्यवसायों के लिए चुनौतियाँ खड़ी होंगी (फोटो टीएल)

डिसीजन लैब के एक सर्वेक्षण में, 84% तक प्रतिभागियों ने अपने लिए खर्च की सीमाएँ तय कीं। इनमें जेन-जेड समूह (1997 और 2012 के बीच जन्मे युवा) सबसे आगे है, जहाँ 49% प्रतिभागियों ने कहा कि वे बाहर खाने पर अपने खर्च पर सख्ती से नियंत्रण रख रहे हैं, जो अन्य आयु समूहों की तुलना में कहीं अधिक है।

इसके अलावा, 42% उत्तरदाताओं ने कहा कि उनकी वित्तीय स्थिति में सुधार हुआ है। 63% उपभोक्ताओं को उम्मीद है कि अगले 12 महीनों में उनकी वित्तीय स्थिति में सुधार होगा। हालाँकि, इस वित्तीय सुधार का उपयोग गैर-ज़रूरी खर्चों, जैसे बाहर खाना खाने, के लिए नहीं किया जाएगा।

वियतनामी लोगों की बाहर खाने-पीने की गतिविधियों के बारे में, डिसीजन लैब ने बताया कि 57% उपभोक्ता कॉफ़ी शॉप और दूध वाली चाय की दुकानों पर पीना पसंद करते हैं। यह गतिविधि लोगों की शीर्ष 10 सबसे लोकप्रिय बाहरी सामाजिक गतिविधियों में भी उच्च स्थान रखती है।

इसके बाद क्रमशः 48%, 48% और 43% के साथ सड़क किनारे के स्टॉल, छोटी गलियों के स्टॉल और रेस्टोरेंट का नंबर आता है। स्थानीय रेस्टोरेंट अक्सर लोगों की पहली पसंद होते हैं, जिससे उभरते हुए एफ एंड बी ब्रांडों के लिए चुनौतियाँ और भी स्पष्ट हो जाती हैं।

एफ एंड बी क्षेत्र में उपयोगकर्ताओं द्वारा अत्यधिक सराहे जाने वाले कारकों में शामिल हैं: 52% उत्तरदाताओं ने भोजन की गुणवत्ता को चुना; 47% ने सेवा की गुणवत्ता और स्टाफ की व्यावसायिकता को चुना; 44% ने ब्रांड को चुना।

खाद्य और पेय क्षेत्र में रुचि उम्र के हिसाब से भी अलग-अलग होती है। मिलेनियल्स (1981-1996) खाने की गुणवत्ता और स्टोर के माहौल को लेकर ज़्यादा चिंतित रहते हैं। वहीं, जेनरेशन ज़ेड (1997-2012) कीमत को लेकर ज़्यादा चिंतित रहते हैं।

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स्रोत: https://www.congluan.vn/nguoi-tieu-dung-viet-ngay-cang-that-chat-chi-tieu-thach-thuc-cua-nganh-fb-post316343.html