वियतनाम में खाद्य एवं पेय उद्योग परिवर्तन के आशाजनक चरण में है।

टेट्रा पाक वियतनाम की पहली वियतनामी महानिदेशक सुश्री गुयेन थान गियांग ने 2024 में खाद्य और पेय उद्योग की तस्वीर पर नज़र डालने और भविष्य के उपभोग के रुझान को साझा करने के लिए दाऊ तु समाचार पत्र के साथ बातचीत की।

टेट्रा पैक वियतनाम के महानिदेशक: वियतनाम में खाद्य एवं पेय उद्योग एक आशाजनक परिवर्तन के दौर से गुजर रहा है

टेट्रा पाक वियतनाम की पहली वियतनामी महानिदेशक सुश्री गुयेन थान गियांग ने 2024 में खाद्य और पेय उद्योग की तस्वीर पर नज़र डालने और भविष्य के उपभोग के रुझान को साझा करने के लिए दाऊ तु समाचार पत्र के साथ बातचीत की।

घरेलू बाजार में 30 वर्षों के अनुभव के साथ, दुनिया की अग्रणी प्रसंस्करण और पैकेजिंग उद्यम का मानना ​​है कि वियतनाम नवाचार और सतत विकास के केंद्र के रूप में उभर रहा है।

सुश्री गुयेन थान गियांग, टेट्रा पाक वियतनाम की जनरल डायरेक्टर

टेट्रा पैक खाद्य एवं पेय उद्योग में सतत विकास को बढ़ावा देने के लिए प्रतिबद्ध है

2024 में वियतनाम में टेट्रा पैक की उपस्थिति के 30 वर्ष पूरे हो जाएँगे। टेट्रा पैक वियतनाम के प्रथम वियतनामी महानिदेशक के रूप में, क्या आप पाठकों के साथ वियतनाम जैसे गतिशील बाज़ार में व्यवसाय के विकास के मील के पत्थर और भविष्य की योजनाओं को साझा कर सकते हैं?

पिछले तीन दशक वियतनाम में खाद्य एवं पेय (एफ एंड बी) उद्योग की बढ़ती माँगों को पूरा करने के लिए टेट्रा पैक के लिए निरंतर नवाचार और अनुकूलन की यात्रा रहे हैं। हमने 1993 में अपनी पहली एसेप्टिक फिलिंग मशीन की स्थापना के साथ वियतनाम में परिचालन शुरू किया था। 2013 में, टेट्रा पैक ने बिन्ह डुओंग में एक अत्याधुनिक तरल दूध कारखाना अपने ग्राहकों को सौंप दिया।

2019 में, हमने बिन्ह डुओंग में एक पैकेजिंग फैक्ट्री का उद्घाटन किया, और सिर्फ 5 साल बाद, 2024 में, टेट्रा पैक ने वियतनामी बाजार में दीर्घकालिक विकास के लिए प्रतिबद्धता के साथ 97 मिलियन यूरो (कुल निवेश को 217 मिलियन यूरो तक लाने) के अतिरिक्त निवेश की घोषणा की।

बिन्ह डुओंग स्थित पैकेजिंग फैक्ट्री वियतनाम के साथ-साथ टेट्रा पैक की वैश्विक आपूर्ति श्रृंखला में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

आगे बढ़ते हुए, हम तीन प्रमुख उद्देश्यों पर केंद्रित हैं। पहला, टेट्रा पैक के हर काम में स्थिरता मुख्य केंद्र में रहेगी। दूसरा, लागत कम करने, परिचालन दक्षता में सुधार लाने और प्रतिस्पर्धी कीमतों पर उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पाद प्रदान करने में ग्राहकों की सहायता के लिए डिजिटल परिवर्तन और स्वचालन में तेज़ी लाना। अंत में, नवाचार एक प्रमुख प्रेरक शक्ति है। साझेदारों के साथ सहयोग के माध्यम से, हम ऐसे नवीन उत्पाद प्रदान करते हैं जो स्वास्थ्य और नए उपभोक्ता रुझानों पर केंद्रित हैं।

दुनिया भर के कई बाजारों में काम करने के अनुभव के आधार पर, आपके अनुसार वियतनामी बाजार में क्या खास बात है, और टेट्रा पैक ने स्थानीय बाजार के अनुरूप अपनी रणनीति को किस प्रकार समायोजित किया है?

वियतनाम का खाद्य एवं पेय बाज़ार मेरे अब तक के सबसे गतिशील और रोमांचक बाज़ारों में से एक है। वियतनामी उपभोक्ता हमेशा नए और अभिनव उत्पादों की तलाश में रहते हैं। इसलिए, व्यवसायों को भी उपभोक्ताओं की अपेक्षाओं पर खरा उतरने के लिए निरंतर नवाचार करते रहना होगा।

बिन्ह डुओंग में पैकेजिंग फैक्ट्री के निर्माण में हमारा निवेश उत्पादन पैमाने का विस्तार करने और घरेलू और क्षेत्रीय बाजारों में पेय पेपर बॉक्स की बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए लचीले समाधान प्रदान करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

इसके अलावा, सतत विकास व्यवसायों और वियतनामी सरकार के लिए भी एक प्राथमिकता है। नवीकरणीय ऊर्जा में टेट्रा पैक का निवेश और नेट ज़ीरो उत्सर्जन प्राप्त करने की प्रतिबद्धता इस बात का स्पष्ट प्रमाण है कि हम इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए अपने ग्राहकों के साथ मिलकर कड़ी मेहनत कर रहे हैं।

खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता सुनिश्चित करना टेट्रा पैक की सर्वोच्च प्राथमिकता है। स्वचालन और डिजिटल तकनीक के माध्यम से, हमने परिचालन दक्षता में सुधार किया है और अपने ग्राहकों को अधिक सार्थक मूल्य प्रदान किया है।

युवा आबादी और प्रभावशाली आर्थिक विकास के साथ, वियतनाम एक आशाजनक बाजार है, और टेट्रा पैक एफ एंड बी उद्योग के सतत विकास को बढ़ावा देने के लिए प्रतिबद्ध है।

डिजिटल परिवर्तन, हरित परिवर्तन और नवाचार तीन प्रमुख रणनीतियाँ हैं

जेन जेड वैश्विक उपभोक्ता आदतों में, विशेष रूप से एफ एंड बी उद्योग में, परिवर्तन की एक मजबूत लहर पैदा कर रहा है।

हमने देखा कि जेनरेशन Z सक्रिय है और नए उत्पादों को पसंद करती है। इसी को ध्यान में रखते हुए, हमने खाद्य एवं पेय उद्योग के लिए ब्लूम - ग्लोबल इनोवेशन एक्सेलरेटर की स्थापना की, ताकि व्यवसायों को पहले के 12-18 महीनों के बजाय 6 महीनों के भीतर उत्पाद विकसित करने और बाज़ार में लाने में मदद मिल सके।

इसके अलावा, टेट्रा पैक नवाचार में निवेश करने, नवीन पैकेजिंग के साथ अनुभव को बढ़ाने पर ध्यान केंद्रित करता है ताकि निम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा किया जा सके:

- पारदर्शी मूल वाले उत्पाद, सुरक्षित और स्वास्थ्य के लिए अच्छे। इसलिए, टेट्रा पैक ने इस ग्राहक समूह की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए विविध स्वादों वाले प्रोटीन युक्त पेय उत्पाद विकसित करने में ग्राहकों का समर्थन किया है।

- सुविधा और समय की बचत, इसलिए उत्पाद विविध होना चाहिए, उपयोग में आसान होना चाहिए, और कहीं से भी खरीदा जा सके।

- स्थायित्व। एक सर्वेक्षण के अनुसार, 76% वैश्विक उपभोक्ता जलवायु परिवर्तन को लेकर चिंतित हैं, और जेनरेशन ज़ेड इसमें अग्रणी है। टेट्रा पैक में, हमने नवाचार में निवेश किया है और अपने ग्राहकों के साथ मिलकर बाज़ार में लगातार नई, सुविधाजनक और पर्यावरण के अनुकूल पैकेजिंग पेश की है, साथ ही प्रत्येक उत्पाद के "हरित" मूल्य को बढ़ाने के लिए निरंतर नवाचार भी किया है।

उपभोक्ता ऐसे उत्पादों की तलाश करते हैं जो पारदर्शी हों, सुरक्षित हों और स्वास्थ्य के लिए अच्छे हों।

कड़ी प्रतिस्पर्धा के संदर्भ में, विशेष रूप से लघु एवं मध्यम उद्यमों के लिए, आज के बाजार में सफल होने की रणनीति क्या है?

वियतनामी एफ एंड बी उद्योग तेजी से बदल रहा है, और अपनी स्थिति बनाए रखने के लिए, व्यवसायों को तीन प्रमुख रणनीतियों पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है: डिजिटल परिवर्तन, हरित परिवर्तन और नवाचार।

डिजिटल परिवर्तन लागू करने से व्यवसायों को परिचालन को अनुकूलित करने, लागत को नियंत्रित करने और अस्थिर बाजार में प्रतिस्पर्धात्मकता बनाए रखने में मदद मिलती है।

स्थिरता महत्वपूर्ण है। आधुनिक उपभोक्ता ब्रांडों से पर्यावरण और अपने समुदायों के प्रति ज़िम्मेदार होने की माँग तेज़ी से बढ़ा रहे हैं।

अंततः, नवाचार ही वह गोंद है जो सबको एक साथ जोड़े रखता है। उपभोक्ता ऐसे उत्पादों की तलाश में हैं जो न केवल सुविधाजनक हों, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक और पर्यावरण के अनुकूल भी हों।

छोटे और मध्यम आकार के उद्यमों के लिए, सीमित संसाधनों के कारण इन रणनीतियों को लागू करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है। इसे समझते हुए, टेट्रा पैक लचीले वित्तीय समाधानों और उपयुक्त तकनीक के माध्यम से व्यवसायों का समर्थन करने के लिए हमेशा तैयार है, जिससे उन्हें नए रुझानों को अधिक प्रभावी ढंग से अपनाने में मदद मिलती है।

आगामी वर्ष 2025 में एफ एंड बी उद्योग की प्रवृत्ति के बारे में आप क्या अनुमान लगाते हैं?

कच्चे माल की बढ़ती लागत और तेज़ी से बदलता उपभोक्ता व्यवहार आने वाले वर्षों में खाद्य एवं पेय उद्योग के लिए प्रमुख चुनौतियाँ बनी रहेंगी। हालाँकि, इन चुनौतियों के बीच अवसर भी उभर रहे हैं, जिनमें नए स्वाद संयोजनों और कई स्वास्थ्य लाभों वाले नवोन्मेषी उत्पादों, जैसे उच्च-प्रोटीन पेय, उच्च-प्रोटीन पेय और पादप-आधारित पेय, के उभरने का एक प्रमुख चलन शामिल है।

इसके अलावा, पर्यावरण के अनुकूल पैकेजिंग वाले और कार्बन उत्सर्जन कम करने के लिए प्रतिबद्ध उत्पादों को भी व्यवसायों और उपभोक्ताओं द्वारा प्राथमिकता दी जाएगी। टेट्रा पैक की उपभोक्ता रुझान 2025 पर रिपोर्ट - 50 देशों में टेट्रा पैक ट्रेंडिपिया उपभोक्ता रुझान 2025 - में एक दिलचस्प बात यह दर्शाती है कि वियतनामी उपभोक्ता उन शीर्ष 5 देशों में शामिल हैं जो विशिष्ट कार्यों के माध्यम से सामाजिक रूप से ज़िम्मेदार व्यवसायों के उत्पादों के लिए अधिक भुगतान करने को तैयार हैं।

खाद्य एवं पेय व्यवसाय भी उत्पादन में स्वचालन और डिजिटलीकरण तकनीकों को लागू करने में निवेश करने के लिए इच्छुक होंगे ताकि उत्पादन की गुणवत्ता स्थिर रहे, लागत कम हो और पर्यावरण में उप-उत्पादों और अपशिष्टों का उत्सर्जन कम से कम हो। उपरोक्त सर्वेक्षण के अनुसार, 72% वियतनामी लोगों ने कहा कि वे घरेलू उत्पादों के लिए अधिक भुगतान करने को तैयार हैं।

वियतनाम के खाद्य एवं पेय बाज़ार का राजस्व बढ़ता रहेगा। यूरोमॉनिटर के अनुसार, खाद्य एवं पेय उद्योग 2023-2027 की अवधि में 10.25% की चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर (CAGR) से बढ़ता रहेगा और 2027 तक इसके 872,916 ट्रिलियन वियतनामी डोंग (VND) तक पहुँचने की उम्मीद है। यह कहा जा सकता है कि वियतनाम में खाद्य एवं पेय उद्योग एक आशाजनक परिवर्तन के दौर से गुज़र रहा है, और हमारा मानना ​​है कि यह हरित उत्पादों और नवीन, सुविधाजनक उत्पादों को मुख्यधारा में लाने में एक अग्रणी क्षेत्र होगा।

स्रोत: https://baodautu.vn/tong-giam-doc-tetra-pak-viet-nam-nganh-fb-tai-viet-nam-dang-trong-giai-doan-chuyen-minh-day-hua-hen-d244144.html