वियतनामी लोग उच्च-स्तरीय समुद्री भोजन पर पैसा खर्च करने को तैयार हैं, नॉर्वे अपने उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए किंग क्रैब ला रहा है

वियतनाम वर्तमान में एशिया को कुल नॉर्वेजियन लाल किंग केकड़े के निर्यात का लगभग 27% हिस्सा निर्यात करता है, जो दक्षिण कोरिया और जापान जैसे दीर्घकालिक पारंपरिक बाजारों से आगे है और केवल चीन के बाद दूसरे स्थान पर है।

नॉर्वेजियन सीफूड काउंसिल (एनएससी) की दक्षिण-पूर्व एशिया की निदेशक सुश्री आशिल्ड नक्केन ने उच्च-स्तरीय समुद्री खाद्य उपभोग के लिए वियतनाम की क्षमता की अत्यधिक सराहना की - फोटो: एचके

वियतनाम और स्विट्जरलैंड, नॉर्वे, आइसलैंड और लिकटेंस्टीन के नॉर्डिक ब्लॉक के बीच मुक्त व्यापार समझौता (एफटीए) अपने अंतिम चरण में प्रवेश कर रहा है। पिछले सप्ताह, दा नांग में 18वां वार्ता सत्र (25 से 28 नवंबर तक) आयोजित किया गया था।

हाल ही में हो ची मिन्ह सिटी में नॉर्वेजियन किंग क्रैब उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए आयोजित एक प्रेस कॉन्फ्रेंस में, नॉर्वेजियन सीफूड काउंसिल (एनएससी) की दक्षिण-पूर्व एशिया की निदेशक सुश्री आशिल्ड नक्केन ने कहा कि हालांकि इसमें अभी समय लगेगा, लेकिन यदि एफटीए पर हस्ताक्षर हो जाते हैं, तो वियतनाम में नॉर्वेजियन सीफूड पर आयात कर को घटाकर 0% किया जा सकता है, जिससे दोतरफा व्यापार को बढ़ाने के लिए एक बड़ी प्रेरणा मिलेगी, विशेष रूप से उच्च मूल्य वाले उत्पादों जैसे सैल्मन और किंग क्रैब के लिए।

नॉर्वे वियतनामी बाजार में अपनी उपस्थिति बढ़ा रहा है, तथा उसकी महत्वाकांक्षा टिकाऊ समुद्री खाद्य, विशेष रूप से किंग क्रैब के बाजार में अपनी हिस्सेदारी को मजबूती से बढ़ाने की है।

एनएससी का अनुमान है कि नॉर्वे के पास वर्तमान में वियतनाम में किंग केकड़े के बाजार का 41% हिस्सा है और उम्मीद है कि वियतनाम और नॉर्डिक ब्लॉक - जिसमें नॉर्वे भी शामिल है - के बीच मुक्त व्यापार समझौते पर हस्ताक्षर होने के बाद इसमें और तेजी आएगी, जिससे समुद्री खाद्य आयात कर 0% हो जाएगा।

सुश्री आशिल्ड नक्केन के अनुसार, वर्तमान में नॉर्वे द्वारा एशिया को निर्यात किए जाने वाले लाल किंग केकड़े की कुल मात्रा में वियतनाम का हिस्सा लगभग 27% है, जो 2024 में 110 टन के बराबर है। यह आंकड़ा वियतनाम को दक्षिण कोरिया और जापान जैसे दीर्घकालिक पारंपरिक बाजारों से आगे रखता है, और अब यह चीन के बाद दूसरे स्थान पर है।

प्रसंस्करण के बाद किंग केकड़ा - फोटो: एच.के.

सुश्री नक्केन ने कहा कि टिकाऊ और प्रीमियम समुद्री खाद्य उत्पादों की ज़बरदस्त माँग के कारण वियतनाम एक रणनीतिक बाज़ार के रूप में उभर रहा है। ख़ास तौर पर, नॉर्वेजियन किंग क्रैब धीरे-धीरे एक प्रीमियम उपहार उत्पाद बनता जा रहा है जो छुट्टियों और टेट के दौरान वियतनामी उपहार देने की संस्कृति के लिए उपयुक्त है।

रिकॉर्ड के अनुसार, वियतनाम में बिकने वाले ताज़ा नॉर्वेजियन किंग केकड़े की कीमत 2.9 मिलियन VND/किग्रा तक पहुँच सकती है, यानी औसतन 2.5 किग्रा प्रति केकड़ा। NSC का मानना ​​है कि उच्च-गुणवत्ता वाले समुद्री भोजन की बढ़ती माँग, साथ ही खुदरा चैनलों, सुपरमार्केट और ई-कॉमर्स का विस्तार, नॉर्वेजियन उत्पादों को न केवल उच्च-स्तरीय खंड में, बल्कि मध्यम-श्रेणी के ग्राहक समूह में भी व्यापक दर्शकों तक पहुँचने में मदद करने के लिए प्रेरक शक्ति होगी।

रॉयल सीफ़ूड के सीईओ श्री ट्रान वैन ट्रुओंग के अनुसार, नॉर्वेजियन सीफ़ूड के वर्तमान में दो मुख्य उत्पाद हैं: सैल्मन और किंग क्रैब। सैल्मन को जहाँ रोज़मर्रा का भोजन माना जाता है, वहीं किंग क्रैब उच्च-स्तरीय श्रेणी का है। हालाँकि, उपभोक्ताओं के रुझान में काफी बदलाव आया है।

"उपभोक्ता जमे हुए केकड़ों की बजाय जीवित केकड़ों की ओर रुख कर रहे हैं। वे जीवित केकड़े चुनना चाहते हैं, फिर उन्हें अपने स्वाद के अनुसार तैयार करते हैं, और अपनी पसंद का सॉस चुनते हैं। वर्तमान में, देश भर के कई रेस्तरां ने इस चलन को तेज़ी से अपनाया है और अपनी सेवा का विस्तार करते हुए ताज़ा किंग केकड़े भी परोस रहे हैं," श्री ट्रुओंग ने वर्तमान माँग का विश्लेषण किया।

सतत दोहन

नॉर्वेजियन सीफूड काउंसिल (एनएससी), जो नॉर्वे के व्यापार, उद्योग और समुद्री खाद्य मंत्रालय का एक अंग है, नॉर्वे के सभी समुद्री खाद्य निर्यातकों का प्रतिनिधि निकाय है। एनएससी वियतनाम सहित 25 से अधिक देशों में नॉर्वेजियन समुद्री खाद्य के बाजार विकास, संचार, विपणन, प्रशिक्षण और मूल्य संवर्धन के लिए ज़िम्मेदार है।

सैल्मन उत्पादों के विकास सहित नॉर्वेजियन समुद्री खाद्य उद्योग की सफलता के बारे में बात करते हुए, एनएससी प्रतिनिधि ने कहा कि यह तीन महत्वपूर्ण आधारों से आता है: अनुकूल प्राकृतिक परिस्थितियां, एक सख्त सतत विकास विनियमन प्रणाली, और लोगों की मछली पकड़ने की संस्कृति में निहित सतत सोच।

सभी निर्यातकों और मछुआरों को समुद्री संसाधनों और पर्यावरण की सुरक्षा के लिए स्पष्ट मानकों का पालन करना होगा। यह एक प्रमुख प्रतिस्पर्धात्मक लाभ है जो नॉर्वेजियन समुद्री खाद्य को अंतर्राष्ट्रीय बाजार में अपनी उच्च स्थिति बनाए रखने में मदद करता है।

हाई किम

स्रोत: https://tuoitre.vn/nguoi-viet-chiu-chi-cho-hai-san-cao-cap-na-uy-dua-cua-hoang-de-sang-chao-hang-20251129182304013.htm