तीखी मिर्च के अप्रत्याशित लाभ

मिर्च के पौधे के फल, जड़ और पत्तियों जैसे भागों का उपयोग कई पीढ़ियों से औषधि के रूप में किया जाता रहा है। फोटो: अनस्प्लैश।

हो ची मिन्ह सिटी (सुविधा 3) के यूनिवर्सिटी ऑफ़ मेडिसिन एंड फ़ार्मेसी हॉस्पिटल के डॉ. हुइन्ह टैन वु ने बताया कि मिर्च एक छोटा पौधा है जो कई वर्षों तक जीवित रह सकता है, और इसका निचला तना लकड़ी जैसा होता है। इस पौधे में कई चिकनी शाखाएँ होती हैं। पत्तियाँ एक के बाद एक उगती हैं, लम्बी होती हैं और नुकीले सिरे वाली होती हैं। फूल पत्तियों के कक्षों में एक-एक करके खिलते हैं। फल ज़मीन की ओर लटकते हैं, लेकिन मिर्च के पौधे में फल ऊपर की ओर मुड़े होते हैं। मिर्च के पौधे के कुछ भाग जैसे फल, जड़ और पत्तियाँ, कई पीढ़ियों से औषधि के रूप में उपयोग किए जाते रहे हैं।

मिर्च के उपयोग

पारंपरिक चिकित्सा के अनुसार, मिर्च का स्वाद तीखा और तीखा होता है। यह पेट को आराम पहुँचाती है, सर्दी दूर भगाती है, तिल्ली को मज़बूत करती है, भोजन पचाती है, दर्द से राहत देती है और कैंसर का इलाज करती है। लोग अक्सर इसका इस्तेमाल सर्दी से होने वाले पेट दर्द, पाचन तंत्र की खराबी, जोड़ों के दर्द और साँप के काटने के इलाज के लिए करते हैं। दवा के रूप में इस्तेमाल होने के अलावा, लोग अक्सर मिर्च के पत्तों का इस्तेमाल सूप बनाने में भी करते हैं।

आधुनिक चिकित्सा अनुसंधान भी मिर्च के औषधीय प्रभावों पर पारंपरिक चिकित्सा से सहमत है। मिर्च में कुछ सक्रिय तत्व होते हैं, जैसे कैप्सिकैन, जो एक एल्कलॉइड है जिसका अनुपात लगभग 0.05-2% होता है। इसकी रासायनिक संरचना आइसोडेक्सेनिक एसिड वैनिलिलैमाइट के रूप में पहचानी गई है, जो उच्च तापमान पर वाष्पित होकर तेज़ छींक का कारण बनता है।

इसके अलावा, मिर्च में कैप्साइसिन भी होता है, जो एक लाल, तीखा पदार्थ है जो केवल फल के पकने पर ही दिखाई देता है, जिसकी मात्रा 0.01-0.1% होती है। एक दिलचस्प बात यह है कि कैप्साइसिन मस्तिष्क को एंडोर्फिन नामक एक अंतर्जात मॉर्फिन के उत्पादन के लिए उत्तेजित करता है, जिसके गुण दर्द निवारक जैसे होते हैं, और यह विशेष रूप से पुराने गठिया और कैंसर के रोगियों के लिए फायदेमंद है।

इसके अलावा, मिर्च हृदय रोग को रोकने में भी मदद करती है क्योंकि इसमें कुछ सक्रिय तत्व होते हैं जो रक्त परिसंचरण को बेहतर बनाने में मदद करते हैं, जिससे प्लेटलेट्स के जमाव से बचाव होता है जो आसानी से हृदय संबंधी दुर्घटनाओं का कारण बन सकता है।

मिर्च उच्च रक्तचाप को रोकने में भी मदद करती है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि हरी त्वचा वाली, छोटे फल वाली मिर्च में कैप्साइसिन की मात्रा अधिक होती है। इसके अलावा, मिर्च में विटामिन सी, बी1, बी2, साइट्रिक एसिड, मैलिक एसिड, बीटा कैरोटीन जैसे कई विटामिन भी होते हैं...

भोजन के अलावा, मिर्च का उपयोग हमारे लोग लंबे समय से औषधि के रूप में भी करते आ रहे हैं। लोक चिकित्सा के खजाने में मिर्च से बनी कई बहुमूल्य औषधियाँ मौजूद हैं।

मिर्च के अन्य प्रभाव:

हृदय रोग नियंत्रित करें: संतरे की तुलना में, मिर्च विटामिन सी, आयरन, कैल्शियम, फॉस्फोरस और विटामिन बी से भरपूर होती है। प्रत्येक 100 ग्राम ताज़ी मिर्च में 144 मिलीग्राम तक विटामिन सी होता है, जो ताज़ी सब्जियों में सबसे ज़्यादा है। विटामिन सी की भरपूर मात्रा हृदय रोग, धमनीकाठिन्य को नियंत्रित कर सकती है और कोलेस्ट्रॉल कम कर सकती है।

पारंपरिक चिकित्सा के अनुसार, मिर्च का स्वाद तीखा और तीखा होता है। यह दर्द निवारक, सर्दी-जुकाम दूर करने वाली, तिल्ली को मजबूत करने वाली, भोजन पचाने वाली, दर्द निवारक और कैंसर के इलाज में कारगर है। फोटो: बुलबुल अहमद।

कैंसर की रोकथाम: पिट्सबर्ग विश्वविद्यालय (अमेरिका) के वैज्ञानिकों ने सिद्ध किया है कि मिर्च कैंसर कोशिकाओं, विशेष रूप से अग्नाशय के कैंसर, की वृद्धि को धीमा कर सकती है। ऐसा इसमें मौजूद तीखे पदार्थ कैप्साइसिन के प्रभाव के कारण होता है, जो एक उत्प्रेरक के रूप में कार्य करता है और कैंसर कोशिकाओं को सामान्य कोशिकाओं को नुकसान पहुँचाए बिना स्वयं नष्ट कर देता है।

हृदय संबंधी समस्याओं से बचाव: शोध से पता चलता है कि मिर्च में सक्रिय तत्व होते हैं जो रक्त संचार को सुचारू रूप से चलाने में मदद करते हैं और हृदय संबंधी समस्याओं के जोखिम को कम करते हैं। इसके अलावा, मिर्च रक्तचाप को कम करने और शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद करती है। मिर्च में विटामिन सी की प्रचुर मात्रा धमनीकाठिन्य को नियंत्रित कर सकती है और कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकती है।

एंटीसेप्टिक: अमेरिकी वैज्ञानिकों द्वारा किए गए शोध से पता चलता है कि मिर्च में एंटीसेप्टिक, सड़न रोकने वाले, सर्दी-जुकाम रोकने वाले गुण होते हैं और इसमें कुछ पोषक तत्व होते हैं जो लोगों को कुछ बीमारियों को रोकने और ठीक करने में मदद करते हैं।

प्रतिरोधक क्षमता में वृद्धि: फ्लू, सर्दी और श्वसन संबंधी बीमारियों के लिए मिर्च और मसालेदार भोजन प्रभावी "निवारक" हैं।

सर्दी से बचाव: तीखी मिर्च में 1,390 मिलीग्राम तक बीटा-कैरोटीन होता है - जो कैरोटीन, ल्यूटिन का सबसे अच्छा स्रोत है, जो सर्दी और फ्लू से बचाव में प्रभावी है।

सिरदर्द ठीक करें: जब आप मिर्च का एक टुकड़ा काटते हैं, तो उसका तीखा स्वाद मस्तिष्क में ऐसे रसायन स्रावित करता है जो दर्द कम करते हैं और थोड़ा आनंद देते हैं। हाल ही में, किसी ने तंत्रिका संबंधी गंभीर सिरदर्द को ठीक करने के लिए मिर्च का इस्तेमाल किया और परिणाम बहुत अच्छे रहे।

रक्त वसा कम करें: तीखी मिर्च न केवल सर्दी-जुकाम से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है, बल्कि रक्त वसा को नियंत्रित करने में भी बहुत प्रभावी है। विदेशी अध्ययनों से पता चला है कि चूहों द्वारा मिर्च वाला भोजन खाने के बाद, उनके रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा में उल्लेखनीय कमी आई।

वसा जलाना: तीखी मिर्च में विशेष पदार्थ होते हैं जो चयापचय को तेज कर शरीर में वसा जलाने के प्रभाव को प्राप्त कर सकते हैं। यह पदार्थ हार्मोन स्राव को भी बढ़ावा दे सकता है, इसलिए इसका त्वचा को सुंदर बनाने का प्रभाव भी होता है।

दर्द से राहत: आजकल लोग मिर्च में मौजूद कैप्सिकैन का उपयोग पैच या क्रीम बनाने के लिए करते हैं, जिससे दाद के बाद होने वाले दर्द से राहत मिलती है, जो बहुत प्रभावी भी है।

मिर्च से अच्छी दवा
कीमोथेरेपी के कारण बालों के झड़ने का इलाज: 100 ग्राम शिमला मिर्च को व्हाइट वाइन में 10-20 दिनों के लिए भिगोएँ। बालों की ग्रोथ बढ़ाने के लिए इस वाइन को स्कैल्प पर लगाएँ।

कैंसर के कारण होने वाली अपच का इलाज: 100 ग्राम मिर्च, 100 ग्राम काली दाल, पीसकर पाउडर बना लें और रोजाना खाएं।

अपच का इलाज: मिर्च का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है और इसे रोजाना खाया जाता है।

सर्दी के कारण पेट दर्द का इलाज: 1-2 मिर्च, 20 ग्राम हल्दी, पीसकर पाउडर बना लें और दिन में 2-3 बार पिएं।

पुराने गठिया का इलाज: 1-2 मिर्च, हड्डी दर्द का पौधा, और चीनी स्माइलैक्स ग्लैबरा (करकुमा ज़ेडोरिया), प्रत्येक 30 ग्राम। उबालकर प्रतिदिन एक खुराक पिएँ।

एक्ज़िमा का इलाज: मुट्ठी भर ताज़ी मिर्च के पत्ते, एक चम्मच खट्टा चावल। दोनों सामग्रियों को पीसकर एक साफ़ कपड़े में लपेटें और नमक के पानी से साफ़ किए गए एक्ज़िमा वाले हिस्से पर लगाएँ।

स्ट्रोक का इलाज: मिर्च के पत्तों (छोटी मिर्च) को कुचलें, पानी और थोड़ा नमक डालें, रोगी को पीने के लिए रस निचोड़ें, जागने के लिए दांत पर गूदा लगाएं।

साँप के काटने का इलाज: मिर्च के पत्तों को कुचलकर, घाव वाली जगह पर लगाएँ और पट्टी बाँध दें। दर्द बंद होने तक दिन में 1-2 बार ऐसा करें, 2-3 घंटे में ठीक हो जाएगा।

सोरायसिस का इलाज: एक मुट्ठी तीखी मिर्च के पत्ते (एक मुट्ठी भर और पकने तक भुने हुए, लेकिन जले नहीं), एक कटोरी खुरच कर निकाले गए बाँस के अंकुर, कलंचो (जलाने वाली दवा के पत्ते) के 7-9 पत्ते, लगभग 300 ग्राम चीनी क्लेमाटिस। इन सबको एक बर्तन में 2 लीटर पानी के साथ डालें, अच्छी तरह उबालें, चाय की बजाय धीरे-धीरे पिएँ, लगभग 3 बर्तन पिएँ।

पुराना पेट दर्द: मिर्च की जड़, नींबू की जड़ और रॉयल जेली की जड़, प्रत्येक लगभग 10 ग्राम। सुनहरा भूरा होने तक भूनें, काढ़ा बनाएँ और प्रतिदिन एक खुराक पिएँ।

कमर दर्द और जोड़ों के दर्द का इलाज: 15 पकी हुई मिर्च, 3 पपीते के पत्ते, 80 ग्राम चीनी एंजेलिका जड़। सभी सामग्रियों को पीसकर आधा अल्कोहल में भिगोएँ। मालिश से जल्दी ठीक करें।

फोड़े का इलाज: मिर्च के पत्तों को थोड़े से नमक के साथ पीसकर, फोड़ों पर लगाने से दर्द कम होता है, मवाद निकलता है और फोड़े जल्दी ठीक होते हैं।

स्वरभंग का इलाज: मिर्च को माउथवॉश के रूप में प्रयोग करें (टिंचर के रूप में)।

स्रोत ज़िंग

स्रोत लिंक: https://baotayninh.vn/nhung-loi-ich-khong-ngo-tu-ot-cay-a158886.html