अच्छी मिर्च की फसल और अच्छी कीमत की खुशी

हर साल, पाँचवें चंद्र मास की पाँचवीं तारीख के बाद, क्वांग त्रि प्रांत के काली मिर्च उत्पादक आधिकारिक तौर पर कटाई के मौसम में प्रवेश करते हैं। इस साल, किसानों के लिए खुशी दोगुनी है, क्योंकि काली मिर्च न केवल अच्छे मौसम में है, बल्कि अच्छी कीमत पर भी है। सूखी काली मिर्च की कीमत लगभग 10 वर्षों में अपने उच्चतम स्तर पर है। कई परिवारों को इस मौसम में सूखी काली मिर्च बेचकर कई सौ मिलियन वियतनामी डोंग कमाने की उम्मीद है।

गियो एन कम्यून के अन न्हा गाँव में श्री बुई वान टैम, गियो लिन्ह और उनकी पत्नी काली मिर्च की फ़सल काटते हुए - फ़ोटो: टीयू लिन्ह

विन्ह लिन्ह जिले के हिएन थान कम्यून के फुक डुक गाँव में श्री ले वान होआंग के परिवार के पास 10 साओ का एक काली मिर्च का बगीचा है, जो गाँव के सबसे बड़े बगीचों में से एक है। हाल के दिनों में, श्री होआंग ने काली मिर्च की कटाई पर ध्यान केंद्रित किया है, पहले पकी हुई काली मिर्च की परतों को चुनकर कटाई की है, पहले बाहरी परत की कटाई की है, फिर भीतरी परत की, पहले ऊपरी परत की कटाई की है, फिर निचली परत की। इस फसल से, श्री होआंग के काली मिर्च के बगीचे की अनुमानित उपज लगभग 200 किलोग्राम सूखी काली मिर्च/साओ है, इस समय बगीचे में बिक्री मूल्य 170,000 VND/किलोग्राम सूखी काली मिर्च है, जिससे लगभग 350 मिलियन VND की कमाई होने का अनुमान है।

ह्येन थान कम्यून, विन्ह लिन्ह जिले का सबसे बड़ा काली मिर्च उत्पादक क्षेत्र माना जाता है। ह्येन थान कम्यून जन समिति के अध्यक्ष ले डुक कीम ने कहा कि काली मिर्च एक प्रमुख फसल है, जिसे कम्यून के कई किसान खेती के लिए चुनते हैं। कम्यून में काली मिर्च का क्षेत्रफल 184 हेक्टेयर से ज़्यादा है। कई परिवार बड़े पैमाने पर इसकी खेती करते हैं, व्यवस्थित देखभाल प्रक्रिया अपनाते हैं, जिससे उच्च आर्थिक मूल्य प्राप्त होता है। हालाँकि कई बार कीटों का प्रकोप होता है या उत्पाद की कीमतें अस्थिर होती हैं, फिर भी काली मिर्च कई स्थानीय किसानों के लिए रोजगार और स्थिर आय का स्रोत है। इस साल, काली मिर्च की अच्छी फसल, उच्च उपज और बहुत ऊँचे विक्रय मूल्य हैं, इसलिए काली मिर्च उत्पादक बहुत उत्साहित हैं।

इन दिनों, क्वांग त्रि प्रांत के काली मिर्च उत्पादक अनुकूल मौसम का लाभ उठाकर समय पर काली मिर्च की कटाई कर रहे हैं। गियो लिन्ह जिले के गियो एन कम्यून के अन न्हा गाँव में श्री बुई वान टैम के परिवार के पास 12 साओ क्षेत्रफल वाला गाँव का सबसे बड़ा काली मिर्च का बाग है। श्री टैम अपनी खुशी छिपा नहीं पाए जब इस साल काली मिर्च की पैदावार पिछले साल से दोगुनी रही।

गर्मियों की धूप में, श्री टैम और उनकी पत्नी ने जल्दी-जल्दी पकी हुई मिर्च के एक-एक गुच्छे तोड़े। श्री टैम के मिर्च के बगीचे का कुल उत्पादन 2 टन से ज़्यादा सूखी मिर्च (लगभग 180 किलो/साओ) होने का अनुमान है। वर्तमान में, बगीचे के व्यापारी सूखी मिर्च 170,000 VND/किलो तक की दर से खरीद रहे हैं, और श्री टैम के परिवार ने मिर्च बेचकर लगभग 350 मिलियन VND कमाए हैं। यह एक बहुत बड़ी रकम है जिसके बारे में श्री टैम ने पिछले पतझड़ में मिर्च के बगीचे में फूल खिलने के समय सोचने की हिम्मत नहीं की थी।

न केवल श्री बुई वान टैम, बल्कि जिओ एन में कई मिर्च उत्पादक परिवारों ने इस मौसम में बड़ी रकम अर्जित की, जिससे उन्हें अपने घरों की मरम्मत करने, अपने बच्चों का पालन-पोषण करने और अपने पारिवारिक जीवन को बेहतर बनाने में मदद मिली।

जिओ एन कम्यून पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष ले फुओक हियू ने कहा कि जिओ एन को जिओ लिन्ह जिले में काली मिर्च की "राजधानी" माना जाता है। पूरे कम्यून में 75 हेक्टेयर काली मिर्च की कटाई हो रही है (2 से 3 साल पुरानी 45 हेक्टेयर नई रोपाई को छोड़कर), औसत उपज 3 टन सूखी मिर्च/हेक्टेयर अनुमानित है। पिछले वर्षों में, काली मिर्च की अधिकतम कीमत केवल 65,000 वीएनडी/किग्रा थी, लेकिन इस वर्ष वर्ष की शुरुआत में कीमत 90,000 वीएनडी/किग्रा थी, फिर हर महीने धीरे-धीरे कीमत बढ़ती रही, जून में इस समय तक 170,000 वीएनडी/किग्रा हो गई। इस बीच, केवल 90,000 वीएनडी/किग्रा सूखी मिर्च की बिक्री मूल्य के साथ, किसानों ने लाभ कमाया होगा। इस मौसम में सूखी मिर्च से जिओ एन के लोगों को कुल 20 बिलियन वीएनडी की आय होने की उम्मीद है।

प्रांत के कई इलाकों में मिर्च की कटाई का मौसम शुरू हो गया है, इसलिए कटाई के लिए मज़दूरों की कमी कई बाग मालिकों के लिए चिंता का विषय बन गई है। हालाँकि वे ऊँची मज़दूरी देने को तैयार हैं, फिर भी कई किसान कटाई के लिए मज़दूरों को काम पर नहीं रख सकते। कटाई के मौसम में औसतन एक हेक्टेयर मिर्च की कटाई के लिए कम से कम 20-30 मज़दूरों की ज़रूरत होती है। पिछले साल प्रति व्यक्ति मिर्च की कटाई की कीमत केवल 220,000 VND/दिन थी, जबकि इस सीज़न में यह 280,000 VND/दिन तक है, लेकिन मज़दूरों का मिलना अभी भी मुश्किल है।

कृषि एवं ग्रामीण विकास विभाग के उप निदेशक गुयेन होंग फुओंग ने बताया कि काली मिर्च को प्रांत की प्रमुख दीर्घकालिक औद्योगिक फसलों में से एक माना जाता है, जिसकी खेती विन्ह लिन्ह, गियो लिन्ह, कैम लो और हुआंग होआ जिलों में लगभग 2,000 हेक्टेयर क्षेत्रफल में बड़े पैमाने पर की जाती है। हाल के दिनों में, प्रांत में काली मिर्च उत्पादन में विज्ञान और प्रौद्योगिकी के उपयोग के लिए लोगों को प्रोत्साहित करने और समर्थन देने के लिए कई नीतियाँ बनाई गई हैं। इसमें जैविक काली मिर्च उत्पादन को बढ़ावा देना भी शामिल है। पूरे प्रांत में लगभग 100 हेक्टेयर काली मिर्च जैविक प्रमाणित है, जिसकी खरीद पारंपरिक खेती की तुलना में लगभग 10% अधिक कीमत पर की जाती है।

काली मिर्च की कटाई की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, विभाग हमेशा लोगों को सही समय चुनने, पके हुए काली मिर्च के बागों की कटाई पर ध्यान केंद्रित करने और जब काली मिर्च पूरी तरह से पक न गई हो, तब कटाई न करने की सलाह देता है। कटाई प्रक्रिया के दौरान, श्रमिकों की सुरक्षा सुनिश्चित करना आवश्यक है।

वियतनाम पेपर एंड स्पाइस एसोसिएशन से मिली जानकारी के अनुसार, हाल के दिनों में काली मिर्च की कीमतों में तेज़ वृद्धि का एक मुख्य कारण दुनिया भर में सीमित आपूर्ति है; इस बीच, इस मसाले की माँग उच्च स्तर पर बनी हुई है। अमेरिका, यूरोपीय देश और चीन वियतनामी काली मिर्च के मुख्य उपभोक्ता बाजार हैं। जलवायु परिवर्तन के प्रभाव के कारण, जबकि हाल ही में काली मिर्च की नई बुवाई का क्षेत्र ज़्यादा नहीं बढ़ा है, वैश्विक काली मिर्च का उत्पादन कम होगा। इसने हाल के दिनों में काली मिर्च की कीमतों में वृद्धि को काफ़ी प्रभावित किया है और अनुमान है कि आने वाले समय में काली मिर्च की कीमतों में वृद्धि जारी रहेगी, लेकिन धीमी गति से।

इस स्थिति में, कृषि एवं ग्रामीण विकास विभाग समय पर दिशा-निर्देश और सुझाव देने के लिए बाज़ार के कारकों के साथ-साथ लोगों की काली मिर्च उत्पादन की स्थिति पर भी कड़ी नज़र रखता है। मौजूदा क्षेत्रों में उत्पादकता बढ़ाने पर ध्यान केंद्रित करें ताकि ऐसी गुणवत्ता वाले उत्पाद तैयार किए जा सकें जो घरेलू बाज़ारों के साथ अच्छी तरह प्रतिस्पर्धा कर सकें, अंतर्राष्ट्रीय बाज़ारों की ज़रूरतों को पूरा कर सकें और निर्यात के लिए उपयुक्त हों।

इससे क्वांग ट्राई मिर्च उत्पादों की कीमत बढ़ जाती है। किसानों को मिर्च की बढ़ती कीमतों के कारण नई मिर्च लगाने में जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए, बल्कि केवल नियोजित क्षेत्रों में ही रकबा बढ़ाना चाहिए ताकि प्रांत का मिर्च क्षेत्र लगभग 2,700 हेक्टेयर तक पहुँच सके और इसकी खेती टिकाऊ तरीके से हो सके।

तू लिन्ह

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