जैविक पहाड़ी मुर्गियों को पालना, जिन्हें प्रति पक्षी आधा मिलियन डोंग में बेचा जाएगा

क्वांग बिन्ह: इस सुविधा में 7-8 महीने की लंबी अवधि के लिए खुले में मुर्गियाँ पाली जाती हैं। मुर्गे का मांस मज़बूत और स्वादिष्ट होता है, इसलिए इसे खुदरा में 500,000 - 600,000 VND/मुर्गी की दर से बेचा जाता है।

2018 से, श्री गुयेन वान न्ही (क्वांग थाच कम्यून, क्वांग त्राच जिला, क्वांग बिन्ह ) ने मुक्त-श्रेणी मुर्गियों के पालन का एक मॉडल बनाना शुरू किया। कुछ समय बाद, उन्होंने न्ही न्गुयेन डेवलपमेंट कंपनी लिमिटेड (न्ही न्गुयेन कंपनी) की स्थापना की और उत्पादन क्षमता बढ़ाने के लिए खेती के नए तरीकों पर शोध किया।

श्री गुयेन वान न्ही मुर्गियों को खिलाने के लिए तैयार जैविक आहार की जाँच करते हुए। फोटो: टी. फुंग।

पारंपरिक खेती के बजाय, न्ही न्गुयेन कंपनी जैविक सुरक्षा की दिशा में मुर्गी पालन की एक प्रक्रिया विकसित करती है, जो जोखिमों को कम करने, दक्षता में सुधार करने और उपभोक्ताओं तक स्वच्छ उत्पाद पहुँचाने के लिए उपभोग उत्पादों से जुड़ती है। श्री न्ही ने कहा, "हमारा लक्ष्य सर्वोत्तम गुणवत्ता प्राप्त करने के लिए प्राकृतिक जैविक सूक्ष्मजीवविज्ञानी मुर्गी पालन पद्धति का उपयोग करके मुर्गियों का पालन करना है।"

पालने के लिए मुर्गियों की नस्लों का चुनाव भी अलग-अलग होता है। श्री न्ही ने बताया कि सभी जंगली और शुद्ध देशी मुर्गियाँ पशुपालन संस्थान द्वारा पुनर्स्थापित और संरक्षित की गई हैं। जंगली मुर्गियों में, परिपक्व मुर्गियों का वजन 0.8 से 1 किलोग्राम/पक्षी और मुर्गों का वजन 1 से 1.2 किलोग्राम/पक्षी होता है। देशी मुर्गियों में, परिपक्व मुर्गियों का वजन 1.2 से 1.7 किलोग्राम/पक्षी और मुर्गों का वजन 1.5 से 2 किलोग्राम/पक्षी होता है।

हमें बगीचे में ले चलते हुए, पेड़ों की छाया में एक दर्जन से ज़्यादा बड़ी प्लास्टिक की टोकरियाँ रखी हैं। यहीं पर माइक्रोबियल फ़ीड तैयार की जाती है, जो सूक्ष्मजीवों के मिश्रण से किण्वित एक प्रकार का भोजन है। श्री न्ही कृषि उत्पादों जैसे मक्का, सोयाबीन... को मछली के प्रोटीन से किण्वित करके और जड़ी-बूटियों को दही (घर पर बने) से किण्वित करके इस्तेमाल करते हैं। श्री न्ही ने कहा, "यह भोजन मुर्गियों की आंतों में सूक्ष्मजीवों को संतुलित करने, प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद करता है। इससे मुर्गे का मांस और भी स्वादिष्ट बनेगा।"

मुर्गियाँ एक बड़े पहाड़ी बगीचे में चरती हैं, जो चारों ओर देशी वनस्पतियों से घिरा है। प्राकृतिक चराई के दौरान, मुर्गियाँ प्राकृतिक वातावरण में भोजन की तलाश भी करती हैं, जैसे फूल, जड़ी-बूटियाँ, घास, कीड़े-मकोड़े... जंगली मुर्गियों की आदतों के कारण, हम दूर खड़े होने के बावजूद, मुर्गियों का झुंड ढके हुए बाड़े की ओर दौड़ पड़ा। लगभग दस मुर्गियाँ उछलकर हमारे सिर के ऊपर से चक्कर लगाती हुई पास की झाड़ियों में जा गिरीं।

श्री न्ही ने कहा, "जब वे कोई हलचल या अजनबी देखते हैं, तो तुरंत उड़ जाते हैं, जिससे तस्वीरें लेना मुश्किल हो जाता है। वे उड़ जाते हैं और रात में वापस आते हैं।"

सुरक्षित जैविक तरीकों से मुर्गियों का पालन पशुपालन में एक नई दिशा खोलता है, जिससे उपभोक्ताओं को स्वादिष्ट और स्वच्छ उत्पाद मिलते हैं। फोटो: टी. फुंग।

अन्य फ़ार्मों के विपरीत, जहाँ मुर्गियाँ 4 महीने के भीतर बिक्री के लिए पाली जाती हैं, न्ही न्गुयेन कंपनी में पाली जाने वाली मुर्गियाँ 7-8 महीने तक पाली जाती हैं, और बदले में, मुर्गियाँ अच्छी गुणवत्ता वाली और पौष्टिक होती हैं। न्ही ने आगे कहा, "यहाँ हम मुर्गियों को वज़न के हिसाब से नहीं, बल्कि अलग-अलग बेचते हैं। प्रत्येक मुर्गे की बिक्री कीमत (मुर्गियों को तोड़कर, साफ़ करके, वैक्यूम-पैक करके) 500,000-600,000 VND है। पारंपरिक मुर्गों की तुलना में यह काफ़ी महँगा है।"

फार्म पर न केवल मुर्गियों के झुंड विकसित किए जा रहे हैं, बल्कि न्ही न्गुयेन कंपनी उत्पादन लिंक का भी विस्तार कर रही है। 3,000 से ज़्यादा मुर्गियों वाले मुख्य फार्म के अलावा, कंपनी क्षेत्र के 50 परिवारों के साथ भी सहयोग करती है। कंपनी किसानों के लिए मुर्गियों की जिस कीमत की गारंटी देती है, वह अभी भी लगभग 500,000 VND/मुर्गी है। कंपनी ने बाज़ार में बिक्री के लिए जैविक पहाड़ी मुर्गी उत्पादों का प्रसंस्करण और पैकेजिंग करके सदस्यों के लिए उत्पादों की गारंटी के अनुबंध भी किए हैं।

"जैविक सूक्ष्मजीवविज्ञानी कृषि प्रक्रियाओं के अनुप्रयोग के कारण, कंपनी के उत्पाद हमेशा उच्च गुणवत्ता वाले होते हैं और उपभोक्ताओं द्वारा पसंद किए जाते हैं। वर्तमान में, हमारी कंपनी ने डोंग होई और हनोई में चिकन व्यंजन परोसने वाले और साफ़ मुर्गियाँ बेचने वाले रेस्टोरेंट खोलने में सहयोग किया है। औसतन, हम ग्राहकों के भोजन के लिए प्रति माह 2,000 से ज़्यादा मुर्गियाँ खाते हैं," श्री न्ही ने बताया।

श्री न्ही ने कहा कि मुर्गियों के झुंड से अच्छी-खासी कमाई होती है, लेकिन चारे की लागत और लंबे समय के कारण मुनाफ़ा ज़्यादा नहीं होता। श्री न्ही ने कहा, "हालांकि, यह मुर्गी पालन में एक नई दिशा भी है और ग्रामीण इलाकों के लिए उपयुक्त है, जिससे किसानों की आय बढ़ेगी और साथ ही समुदाय के लिए स्वादिष्ट, स्वच्छ और स्वास्थ्यवर्धक भोजन का स्रोत भी बनेगा।"

स्रोत: https://nongnghiep.vn/nuoi-ga-doi-sinh-hoc-ban-theo-con-gia-nua-trieu-dong-d745770.html