फान थिएट में डिपिंग सॉस के साथ ब्रेड और प्रतीक्षा करते समय परोसी जाने वाली ब्रेड मिलती है।

वियतनामी रोटी, सामान्य तौर पर, विश्व स्तर पर प्रसिद्ध है; यह देखने में जटिल नहीं होती, लेकिन प्रत्येक क्षेत्र की अपनी अनूठी शैली में वियतनामी व्यंजनों का सार समाहित करती है। विशेष रूप से, फान थिएट की रोटी अवश्य चखनी चाहिए, जो कई पर्यटकों को आकर्षित करती है।

सम्मानित

टेस्ट एटलस पत्रिका (एक यात्रा और भोजन गाइड) ने हाल ही में दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों की सूची प्रकाशित की। इस सूची में वियतनाम के दो व्यंजनों को स्थान मिला: वियतनामी बान्ह मी, जिसे 4.6 स्टार रेटिंग के साथ 14वां स्थान मिला, और वियतनामी फो, जिसे 4.4 स्टार रेटिंग के साथ 100वां स्थान मिला। फो के साथ-साथ बान्ह मी को भी विश्व स्तर पर सबसे प्रसिद्ध वियतनामी व्यंजनों में से एक माना जाता है। यह एक प्रकार का सैंडविच है जिस पर फ्रांसीसी, चीनी और वियतनामी व्यंजनों का प्रभाव है। नाम एक जैसा होने के बावजूद, वियतनामी बैगेट इससे अलग है। वियतनामी बान्ह मी आटे से बनाया जाता है, जिसमें थोड़ा सा चावल का आटा मिलाया जाता है ताकि अंदर से यह नरम और बाहर से कुरकुरा रहे। यह आकार में भी छोटा होता है और इसमें कई तरह की भराई भरी जाती है। इन विशेषताओं के कारण इसे लंबे, घने ब्रेड की तुलना में खाना आसान होता है। (टेस्ट एटलस से संदर्भ और अनुवाद)।

बन्ह मी चो (प्रतीक्षा रोटी) का स्टॉल फान थीट शहर के गुयेन ह्यू स्ट्रीट के कोने पर स्थित है।

पश्चिमी मूल का वियतनामी बान्ह मी, वियतनाम में लंबे समय से मौजूद है - लगभग 19वीं शताब्दी से - और व्यापक रूप से जाना जाता है। 2000 के दशक में, "बान्ह मी" शब्द को ऑक्सफोर्ड डिक्शनरी में शामिल किया गया था। यह वियतनामी व्यंजनों की श्रेष्ठता को प्रमाणित करता है। डिक्शनरी "बान्ह मी" को एक प्रकार के वियतनामी सैंडविच के रूप में परिभाषित करती है, जिसमें ब्रेड के अंदर विभिन्न प्रकार के कोल्ड कट्स, पैट और सब्जियों की फिलिंग होती है। इसके अलावा, वियतनामी बान्ह मी की कई पाक विशेषज्ञों और अंतरराष्ट्रीय मीडिया संस्थानों द्वारा प्रशंसा और प्रचार किया गया है। अपनी सादगी के कारण, यह वियतनामी व्यंजनों के सार को अपने अनूठे तरीके से, देश के प्रत्येक क्षेत्र की विशिष्टता के साथ प्रस्तुत करता है। पारंपरिक बान्ह मी में पैट, कोल्ड कट्स, हैम और कटा हुआ सूअर का मांस भरा जाता है; साथ में अचार वाली गाजर, सफेद मूली, खीरा, मिर्च, धनिया और मक्खन या मेयोनेज़ परोसा जाता है।

एक पुराना और मशहूर स्ट्रीट फूड स्टॉल जो बान्ह मी (वियतनामी सैंडविच) बेचता है।

हालांकि, समय के साथ-साथ, खान-पान की संस्कृति के विकास के साथ-साथ, रोटी के अंदर भरी जाने वाली सामग्री भी काफी विविध हो गई है, जो विभिन्न क्षेत्रों और स्थानों के अनुरूप ढल गई है। उदाहरण के लिए, तले हुए अंडे वाली रोटी, भुना हुआ सूअर का मांस, ग्रिल्ड मांस, या गाढ़ा दूध वाली रोटी... फान थिएट में, रोटी की भराई में तटीय क्षेत्र की एक अनूठी विशेषता है, जो कहीं और नहीं मिलती।

फान थिएट शैली का बान्ह मी विभिन्न प्रकार की टॉपिंग के साथ परोसा जाता है, जैसे कि स्टीम्ड फिश केक, फ्राइड फिश केक, शुमाई, चार सियू पोर्क, उबला अंडा, पोर्क स्किन और अर्धचंद्राकार पकौड़ी। इन टॉपिंग को एक प्लेट या कटोरे में रखा जाता है, साथ ही एक डिपिंग सॉस भी होती है जिसमें गाढ़ी फिश सॉस, शुमाई सॉस, तले हुए प्याज, धनिया और अचार वाली सब्जियां (गाजर और सफेद मूली) शामिल होती हैं। इन सभी से एक रंगीन और देखने में आकर्षक बान्ह मी बनता है, जिसके साथ टॉपिंग से भरा कटोरा होता है। टॉपिंग के चुनाव के आधार पर, एक बान्ह मी की कीमत लगभग 15,000 - 25,000 VND होती है। ग्राहक इसे दिन के किसी भी समय खरीद सकते हैं।

फान थिएट में कई मशहूर फुटपाथ पर बान्ह मी (वियतनामी सैंडविच) के स्टॉल हैं जो दशकों से चल रहे हैं। उदाहरण के लिए, एक बान्ह मी का स्टॉल 20 साल से भी ज़्यादा पुराना है, जहाँ ग्राहकों को खरीदने के लिए लाइन में लगना पड़ता है, इसलिए इसे "वेटिंग बान्ह मी" के नाम से जाना जाता है; और हंग लॉन्ग में डिपिंग सॉस के साथ बान्ह मी का स्टॉल 40 साल से भी ज़्यादा पुराना है। फान थिएट घूमने आने वाले पर्यटक फान थिएट के बान्ह मी का स्वाद चखे बिना नहीं रह सकते। कई पर्यटक समूहों का कहना है: "ये किफायती भोजनालय स्थानीय लोगों और पर्यटकों दोनों को सेवा देते हैं। फान थिएट का बान्ह मी स्वादिष्ट है, इसमें एक अलग ही तटीय स्वाद है, और कीमतें सभी के लिए उचित हैं।"

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