फ़ान थियेट में डिपिंग ब्रेड और वेटिंग ब्रेड होती है।

वियतनामी ब्रेड को दुनिया भर में सम्मान दिया जाता है, यह कोई मामूली बात नहीं है, बल्कि देश के हर इलाके में अपने तरीके से पाक कला का सार समेटे हुए है। खास तौर पर फ़ान थियेट ब्रेड एक ऐसा व्यंजन है जिसे ज़रूर देखना चाहिए, और यह कई पर्यटकों को आकर्षित करता है।

सम्मानित

टेस्ट एटलस पत्रिका (एक यात्रा और पाककला गाइड पत्रिका) ने हाल ही में दुनिया के 100 सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों की एक सूची प्रकाशित की। जिसमें से वियतनाम के 2 व्यंजनों को सम्मानित किया गया है, जिसमें वियतनामी ब्रेड 14वें स्थान पर है, जिसे 4.6 स्टार मिले हैं और वियतनामी फो 100वें स्थान पर है, जिसे 4.4 स्टार मिले हैं। फो के साथ, बान मी को दुनिया के सबसे प्रसिद्ध वियतनामी व्यंजनों में से एक माना जाता है। यह एक प्रकार का सैंडविच है जो फ्रांस, चीन और वियतनाम की सामग्री से प्रभावित है। हालांकि इसका नाम समान है, वियतनामी बैगेट अलग है। क्योंकि वियतनामी ब्रेड आटे से बनाई जाती है, ब्रेड को अंदर से अधिक स्पंजी बनाने के लिए थोड़ा चावल का आटा मिलाया जाता है, लेकिन बाहरी परत की तुलना में यह कुरकुरा होता है, इसका आकार छोटा होता है, और अंदर भरावन होता है।

बान मि चो, फान थियेट शहर के गुयेन ह्यू स्ट्रीट के कोने पर स्थित है।

वियतनामी ब्रेड पश्चिम से आई है और वियतनाम में लंबे समय से मौजूद है - लगभग 19वीं शताब्दी से और कई लोगों द्वारा जानी जाती है। 2000 के दशक में, "बान्ह मी" शब्द को ऑक्सफ़ोर्ड डिक्शनरी में शामिल किया गया था। यह वियतनामी व्यंजनों की संप्रभुता की पुष्टि करता है। डिक्शनरी "बान्ह मी" को वियतनामी ब्रेड की एक शैली के रूप में परिभाषित करती है, जिसके अंदर कोल्ड कट्स, पाटे और सब्ज़ियाँ भरी होती हैं। इसके अलावा, वियतनामी ब्रेड को कई पाक विशेषज्ञों और अंतर्राष्ट्रीय मीडिया एजेंसियों द्वारा सम्मानित और प्रचारित किया जाता है। क्योंकि यह ब्रेड बहुत ज़्यादा नहीं होती, इसलिए यह देश के प्रत्येक इलाके में अपने तरीके से पाक कला का सार प्रस्तुत करती है। पारंपरिक ब्रेड में पाटे, कोल्ड कट्स, हैम, कटा हुआ सूअर का मांस भरा होता है; इसे गाजर, मीठी और खट्टी सफेद मूली, खीरा, मिर्च, हरा धनिया, मक्खन या मेयोनेज़ के साथ परोसा जाता है।

लंबे समय से चली आ रही, प्रसिद्ध फुटपाथ सैंडविच की दुकान

हालाँकि, समय के साथ, पाक संस्कृति में बदलाव के साथ, ब्रेड के अंदर की भराई भी काफी विविध होती जा रही है, जो हर क्षेत्र और इलाके के लिए उपयुक्त है। उदाहरण के लिए, तले हुए अंडों वाली ब्रेड, रोस्ट पोर्क, ग्रिल्ड मीट या कंडेंस्ड मिल्क ब्रेड... फ़ान थियेट में, ब्रेड के भराव की तटीय क्षेत्र की अपनी विशेषताएँ हैं, जिन्हें अन्य जगहों से भ्रमित नहीं किया जा सकता।

फ़ान थियेट ब्रेड को उबले हुए फिश केक, तले हुए फिश केक, मीटबॉल, चार सिउ पोर्क, उबले अंडे, सूअर की खाल, बान क्वाई वैक के साथ परोसा जाता है... इस भरावन को एक प्लेट या कटोरे में रखा जाता है, जिसके साथ गाढ़ी फिश सॉस, मीटबॉल सॉस, तले हुए प्याज, हरा धनिया, अचार (गाजर, सफेद मूली का मीठा और खट्टा अचार) जैसी डिपिंग सॉस होती है। ये सभी मिलकर एक ब्रेड डिश बनाते हैं जिसमें भरावन का एक रंगीन कटोरा होता है, जो खाने वालों को बहुत आकर्षित करता है। भरावन के चुनाव के आधार पर, ब्रेड के एक हिस्से की कीमत लगभग 15,000 - 25,000 VND होती है। खाने वाले इसे दिन के किसी भी समय खरीद सकते हैं।

फ़ान थियेट में कई मशहूर फुटपाथ सैंडविच की दुकानें हैं जो दशकों से मौजूद हैं। उदाहरण के लिए, फुटपाथ सैंडविच की दुकान, जो 20 साल से भी ज़्यादा समय से मौजूद है और जहाँ ग्राहकों को लाइन में लगकर इंतज़ार करना पड़ता है, उसे "रोटी के लिए इंतज़ार" कहा जाता है; हंग लोंग की सैंडविच की दुकान 40 साल से भी ज़्यादा समय से मौजूद है। फ़ान थियेट आने वाले लोग फ़ान थियेट सैंडविच ज़रूर देखना चाहेंगे। कई पर्यटक समूहों ने कहा: "ये लोकप्रिय रेस्टोरेंट हैं जो स्थानीय लोगों और पर्यटकों, दोनों को खाना परोसते हैं। फ़ान थियेट सैंडविच स्वादिष्ट होते हैं, जिनमें समुद्र का तेज़ स्वाद होता है, और इनकी कीमतें सभी के लिए किफ़ायती हैं।"

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