विशेष चाय का विकास - अभी भी बहुत गुंजाइश है

विलय के बाद, लगभग 24 हज़ार हेक्टेयर क्षेत्रफल के साथ, थाई गुयेन चाय उत्पादन में देश में अपना पहला स्थान बनाए हुए है। वर्ष के पहले छह महीनों में, प्रांत में चाय के पेड़ों का मूल्य लगभग 14.5 हज़ार अरब वियतनामी डोंग तक पहुँच गया, जो 2024 के पूरे वर्ष की तुलना में 1.1 अरब वियतनामी डोंग अधिक है। इस अभूतपूर्व सफलता में विशेष चाय के विकास का बड़ा योगदान है। चाय को "अरब डॉलर" के पेड़ के रूप में विकसित करने के उद्देश्य से, विशेष चाय को निवेश में अग्रणी भूमिका के रूप में चुना जा रहा है।

उत्पादन में मशीनीकरण लाने से चाय उत्पादों की उत्पादकता और गुणवत्ता में सुधार होता है।

प्रसिद्ध विशेष चाय क्षेत्र

थाई न्गुयेन को दशकों, यहाँ तक कि एक सदी से, कई प्रसिद्ध विशिष्ट चाय क्षेत्रों वाला पहला प्रसिद्ध चाय क्षेत्र माना जाता है। इनमें से, तान कुओंग भूमि 100 वर्षों से चाय के पेड़ों से जुड़ी हुई है, और यही थाई न्गुयेन चाय के पेड़ों का "मूल" स्थान है। 1,000 हेक्टेयर से ज़्यादा चाय के बागानों के साथ, तान कुओंग प्रांत का सबसे बड़ा विशिष्ट चाय क्षेत्र है।

कई अन्य जगहों के विपरीत, टैन कुओंग चाय में हल्की सुगंध और भरपूर स्वाद होता है। चाय बनाने पर, इसका रंग साफ़ हरा होता है, जीभ पर कसैला, गले में मीठा, और यह मीठी सुगंध चाय पीने वालों के होठों पर हमेशा बनी रहती है।

वैज्ञानिक दृष्टिकोण से, चाय शोधकर्ताओं ने भी अध्ययन, प्रयोग और व्याख्या की है कि झिंजियांग क्षेत्र में उगाई, निषेचित और काटी गई चाय स्वादिष्ट होती है, क्योंकि इस क्षेत्र में प्रभावी ऊष्मा विकिरण अन्य क्षेत्रों की तुलना में कम होता है।

कृषि एवं पर्यावरण विभाग के उप निदेशक श्री डुओंग सोन हा के अनुसार, तान कुओंग चाय न केवल एक प्रसिद्ध घरेलू ब्रांड है, बल्कि विदेशी बाजारों पर विजय प्राप्त करने वाले वियतनामी उत्पादों में से एक बन गई है।

60 से ज़्यादा वर्षों के चाय उत्पादन के साथ, ला बांग थाई न्गुयेन के चार उच्च-गुणवत्ता वाले, उच्च-उत्पादक चाय क्षेत्रों में से एक है। विलय (होआंग नॉन्ग और ला बांग कम्यून्स) के बाद, ला बांग का चाय क्षेत्र वर्तमान में लगभग 800 हेक्टेयर है।

उत्पादन में मशीनीकरण लाने से थाई न्गुयेन लोगों के लिए चाय उत्पादों की उत्पादकता और गुणवत्ता में सुधार होता है।

ला बांग कम्यून पार्टी कमेटी के पूर्व सचिव श्री गुयेन न्गोक थेप ने कहा: ताम दाओ पर्वत श्रृंखला से निकलने वाले ठंडे पानी के स्रोत से पोषित, ला बांग चाय का स्वाद बेहद अनोखा है। इसे बनाने पर, पानी शहद के रंग के साथ झिलमिलाता है। चाय का प्याला अपने होठों से लगाएँ, एक छोटा सा घूँट लें, सुगंध आपके मुँह में फैल जाएगी, मिठास आपके गले से नीचे उतर जाएगी। जिन लोगों ने कभी ला बांग चाय पी है, वे इसके भरपूर स्वाद को हमेशा याद रखेंगे, जो अपने साथ यहाँ की धरती और लोगों का प्यार लेकर आता है।

टैन कुओंग और ला बांग के अलावा, थाई न्गुयेन में ट्राई कै (डोंग हाई) और खे कोक (वो ट्रान्ह) जैसे विशिष्ट चाय क्षेत्र भी हैं, जिनका क्षेत्रफल 1,000 हेक्टेयर से भी ज़्यादा है। ट्राई कै चाय में हरे चावल का विशिष्ट स्वाद होता है, जबकि खे कोक चाय की ख़ासियत यह है कि इसके रेशे एक समान, लंबे और हल्के रंग के होते हैं। खे कोक चाय को बनाने पर इसका रंग साफ़ हरा होता है, और इस चाय में हल्का कसैला स्वाद और बेहद आकर्षक मिठास होती है।

एक लंबी परंपरा के साथ, ये चाय क्षेत्र अपने विशिष्ट चाय उत्पादों, जैसे दिन्ह चाय, युवा झींगा और मोक काऊ चाय, के लिए घरेलू स्तर पर प्रसिद्ध हो गए हैं। इसलिए, इन विशिष्ट चाय क्षेत्रों में चाय की बिक्री कीमत प्रांत के कई अन्य स्थानों की तुलना में अधिक है, मोक काऊ चाय के लिए औसतन 300,000 से 500,000 VND/किग्रा; युवा झींगा चाय लगभग 10 लाख VND/किग्रा; दिन्ह चाय 2 से 5 लाख VND/किग्रा में बिकती है।

विशिष्ट चाय ने लोगों को अधिक समृद्ध और आरामदायक जीवन प्रदान किया है। हालाँकि, प्रांत में और अधिक विशिष्ट चाय क्षेत्रों के विकास के लिए अभी भी सरकार और लोगों के प्रयासों की आवश्यकता है।

विशेष चाय बनाने के लिए जगह की कोई कमी नहीं है।

"बिलियन डॉलर" के आंकड़े को छूने की राह पर, थाई न्गुयेन चाय और वियतनामी चाय के ब्रांड निर्माण के लिए विशेष चाय को एक महत्वपूर्ण बिंदु माना जाता है। तदनुसार, विशेष चाय क्षेत्रों का निर्माण प्रांत में सुरक्षित चाय उत्पादन, जैविक और वियतगैप मानकों को पूरा करने और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने से जुड़ा है।

खेती और पौध संरक्षण विभाग के प्रमुख श्री गुयेन ता ने कहा, "थाई गुयेन की मिट्टी की गुणवत्ता अच्छी है और सूक्ष्म पोषक तत्वों की मात्रा उच्च है, जो चाय के पेड़ों के लिए उच्च उत्पादकता और गुणवत्ता के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ हैं। पहाड़ी इलाकों की विशेषताओं के साथ-साथ, थाई गुयेन में वर्षा, उच्च आर्द्रता और हवा का तापमान भी चाय के पेड़ों की खेती के लिए बहुत उपयुक्त हैं। इसलिए, न केवल तान कुओंग, ला बांग, खे कोक, ट्राई कै, बल्कि प्रांत के कई चाय क्षेत्र भी उचित निवेश करके विशिष्ट चाय क्षेत्रों के रूप में विकसित हो सकते हैं।"

चाय की गहन खेती, उत्पादन और प्रसंस्करण में गंभीर, सोंग काऊ चाय क्षेत्र (अब डोंग ह्य कम्यून में) ने पूरे देश में एक ब्रांड नाम बनाया है।

श्री टा की यह बात बहुत ही सही है, क्योंकि पिछले 5 वर्षों में प्रांत के कई अन्य चाय क्षेत्रों ने अपने ब्रांड बनाए हैं और विशेष चाय उत्पाद बनाए हैं, जो चाय प्रेमियों को प्रसन्न करते हैं।

उदाहरण के लिए, सोंग काऊ चाय क्षेत्र (पूर्व में सोंग काऊ शहर, अब डोंग ह्य कम्यून) में, जापानी चाय और संकर चाय की किस्मों को उत्पादन में लाकर; जैविक मानकों को पूरा करने वाली चाय की सक्रिय खेती करके, यहां के सैकड़ों परिवारों ने सोंग काऊ चाय ब्रांड को सफलतापूर्वक स्थापित किया है, जहां सूखी चाय की कलियों का विक्रय मूल्य 500,000 VND/किलोग्राम तक है, कुछ किस्मों को 1 मिलियन VND/किलोग्राम से अधिक कीमत पर बेचा जाता है।

या फिर वान हान कम्यून के लोगों ने भी अपने गृहनगर में चाय का ब्रांड सफलतापूर्वक स्थापित किया है। अब, वान हान चाय देश के सभी प्रांतों और शहरों में मौजूद है।

वान हान कम्यून के तिएन फोंग गाँव में एक चाय उत्पादक परिवार के मालिक, श्री गुयेन थान नाम ने बताया: "वियतगैप मानकों के अनुसार गहन चाय उत्पादन में सक्रिय निवेश के कारण, मेरे परिवार ने ग्राहकों के बीच एक प्रतिष्ठा अर्जित की है। वर्तमान में, परिवार के चाय उत्पाद हनोई, हाई फोंग में कई ग्राहकों द्वारा त्योहारों और टेट के अवसर पर उपहार के रूप में पसंद किए जाने वाले उत्पादों की एक विशेषता बन गए हैं। इसलिए, परिवार की चाय की कीमत पहले की तुलना में दोगुनी हो गई है (300 से 500 हज़ार वियतनामी डोंग/किग्रा)।

वास्तव में, थाई न्गुयेन में विशिष्ट चाय उत्पादन की संभावनाएँ अभी भी बहुत अधिक हैं। प्रांत का लगभग हर चाय क्षेत्र एक विशिष्ट चाय ब्रांड स्थापित कर सकता है और चाय के पेड़ों का मूल्य बढ़ा सकता है। खासकर तब जब प्रांत में लोगों को पौधे, उर्वरक उपलब्ध कराने, जैविक मानकों के प्रमाण पत्र प्रदान करने, वियतगैप (VietGAP) और उत्पादन क्षेत्रों के लिए कोड प्रदान करने के लिए तंत्र और नीतियाँ मौजूद हों...

हालाँकि, प्रांत के समर्थन के अलावा, चाय उत्पादकों की गंभीरता भी ज़रूरी है। जब चाय उत्पादक इस पौधे के प्रति भरपूर उत्साह दिखाएंगे, रोपण, खाद, कटाई से लेकर प्रसंस्करण तक, उत्पादन के लिए विज्ञान और तकनीक का इस्तेमाल करते हुए, समय और मेहनत लगाएंगे, तभी बने उत्पाद गुणवत्ता सुनिश्चित करेंगे, बाज़ार में पसंदीदा बनेंगे और उनकी बिक्री कीमत भी बढ़ेगी...

प्रांतीय पार्टी कार्यकारी समिति के संकल्प संख्या 11, दिनांक 3 फरवरी, 2025 में लक्ष्य निर्धारित किया गया है कि 2030 तक, पूरे प्रांत में 70% चाय क्षेत्र को GAP और जैविक मानकों के अनुसार उत्पादन के लिए प्रमाणित किया जाएगा; 70% चाय क्षेत्र को उगाने वाले क्षेत्रों की संख्या प्रदान की जाएगी; चाय और चाय उत्पादों का उत्पादन, प्रसंस्करण और व्यापार करने वाली 100% सुविधाएं खाद्य सुरक्षा नियमों को सुनिश्चित करेंगी।

स्रोत: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202509/phat-trien-che-dac-san-du-dia-con-nhieu-7301887/