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| उत्पादन में मशीनीकरण को शामिल करने से चाय उत्पादों की उत्पादकता और गुणवत्ता में सुधार होता है। |
प्रसिद्ध विशिष्ट चाय क्षेत्र
थाई न्गुयेन को "नंबर वन चाय" क्षेत्र के रूप में जाना जाता है, जहाँ कई प्रसिद्ध विशिष्ट चाय उत्पादक क्षेत्र हैं जो दशकों, यहाँ तक कि सदियों से ख्यातिप्राप्त हैं। इनमें से, टैन कुओंग में चाय की खेती का 100 साल का इतिहास है और इसे थाई न्गुयेन चाय का "उत्पत्ति स्थान" माना जाता है। 1,000 हेक्टेयर से अधिक चाय बागानों के साथ, टैन कुओंग प्रांत में विशिष्ट चाय का सबसे बड़ा क्षेत्र है।
अन्य कई जगहों की चाय के विपरीत, टैन कांग चाय में एक सूक्ष्म सुगंध और भरपूर स्वाद होता है। पकने पर, चाय का रंग साफ हरा होता है, जीभ के सिरे पर हल्का कसैलापन महसूस होता है, गले में मीठापन रहता है, और यह मीठा, सुगंधित स्वाद चाय पीने वाले के होठों पर देर तक बना रहता है।
वैज्ञानिक दृष्टिकोण से, चाय शोधकर्ताओं ने अध्ययन, प्रयोग और व्याख्या की है कि शिनजियांग में उगाई, खेती की और काटी गई चाय इतनी स्वादिष्ट होने का कारण यह है कि इस क्षेत्र में प्रभावी ताप विकिरण अन्य क्षेत्रों की तुलना में कम है।
कृषि एवं पर्यावरण विभाग के उप निदेशक श्री डुओंग सोन हा के अनुसार, टैन कुओंग चाय अब न केवल घरेलू स्तर पर एक प्रसिद्ध ब्रांड है, बल्कि वियतनाम के उन उत्पादों में से एक बन गई है जिसने विदेशी बाजारों में भी अपनी जगह बना ली है।
60 वर्षों से अधिक समय से चाय उत्पादन कर रहा ला बैंग, थाई न्गुयेन के उन चार चाय उत्पादक क्षेत्रों में से एक है जो उच्च गुणवत्ता और अधिक उपज वाली चाय का उत्पादन करते हैं। होआंग नोंग और ला बैंग कम्यूनों के विलय के बाद, ला बैंग का चाय उत्पादक क्षेत्र वर्तमान में लगभग 800 हेक्टेयर में फैला हुआ है।
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| उत्पादन में मशीनीकरण को शामिल करने से थाई न्गुयेन के लोगों के लिए चाय उत्पादों की उत्पादकता और गुणवत्ता में सुधार करने में योगदान मिला है। |
ला बैंग कम्यून के पार्टी कमेटी के पूर्व सचिव श्री गुयेन न्गोक थेप ने कहा: "ताम दाओ पर्वत श्रृंखला से निकलने वाले ठंडे झरने के पानी से पोषित, ला बैंग चाय का स्वाद बहुत ही अनूठा है। जब इसे उबाला जाता है, तो पानी शहद जैसे रंग में चमकता है। कप को होठों तक लाकर एक छोटा सा घूंट लेते ही, इसकी सुगंध मुंह में फैल जाती है और मिठास गले में देर तक बनी रहती है। जिन लोगों ने कभी ला बैंग चाय पी है, वे इसके समृद्ध स्वाद को हमेशा याद रखेंगे, जो इस जगह की भूमि और लोगों के प्रति प्रेम को दर्शाता है।"
तान कुओंग और ला बैंग के अलावा, थाई गुयेन में ट्राई काई (डोंग हाय) और खे कोक (वो ट्रान्ह) जैसे विशेष चाय उत्पादक क्षेत्र भी हैं, जो 1,000 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में फैले हुए हैं। ट्राई काई चाय की सुगंध भुने हुए चावल जैसी होती है, जबकि खे कोक चाय अपनी एकसमान, लंबी और हल्के रंग की पत्तियों के लिए जानी जाती है। जब इसे उबाला जाता है, तो खे कोक चाय से एक साफ हरा तरल निकलता है, जिसका स्वाद हल्का कसैला और मनमोहक मीठा होता है।
अपनी समृद्ध परंपरा के कारण, ये चाय उत्पादक क्षेत्र अपनी विशिष्ट चायों जैसे कि बड टी, श्रिम्प बड टी और हुक-शेप्ड टी के लिए पूरे देश में प्रसिद्ध हैं। परिणामस्वरूप, इन विशिष्ट चाय उत्पादक क्षेत्रों में चाय की कीमतें प्रांत के कई अन्य क्षेत्रों की तुलना में अधिक हैं; हुक-शेप्ड टी की औसत कीमत 300,000 से 500,000 वीएनडी/किलो है; श्रिम्प बड टी लगभग 10 लाख वीएनडी/किलो में बिकती है; और बड टी 2 से 50 लाख वीएनडी/किलो में बिकती है।
विशेष प्रकार की चाय ने लोगों को अधिक समृद्ध और आरामदायक जीवन प्रदान किया है। हालांकि, प्रांत में विशेष प्रकार की चाय उगाने वाले क्षेत्रों के और विकास के लिए सरकार और जनता दोनों के प्रयासों की आवश्यकता है।
विशेष प्रकार की चाय बनाने की संभावनाओं की कोई कमी नहीं है।
अरबों डॉलर का आंकड़ा पार करने की राह में, थाई न्गुयेन चाय और वियतनामी चाय के ब्रांड को मजबूत बनाने के लिए विशेष चाय को एक महत्वपूर्ण रणनीति माना जाता है। इसी के अनुरूप, प्रांत विशेष चाय उगाने वाले क्षेत्रों के विकास को सुरक्षित चाय के उत्पादन से जोड़ रहा है, जो जैविक और वियतगैप मानकों को पूरा करती है और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करती है।
फसल उत्पादन एवं पौध संरक्षण विभाग के प्रमुख श्री गुयेन ता ने कहा, "थाई गुयेन की मिट्टी उत्तम गुणवत्ता की है और इसमें सूक्ष्म पोषक तत्वों की मात्रा अधिक है, जो चाय के पौधों के लिए उच्च उत्पादकता और गुणवत्ता प्रदान करने के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ हैं। पहाड़ी भूभाग के साथ-साथ, थाई गुयेन में उच्च वर्षा, आर्द्रता और वायु तापमान भी चाय की खेती के लिए बहुत उपयुक्त हैं। इसलिए, उचित निवेश और ध्यान देने से न केवल तान कुओंग, ला बैंग, खे कोक और ट्राई काई, बल्कि प्रांत के कई चाय उत्पादक क्षेत्र विशिष्ट चाय उत्पादक क्षेत्रों के रूप में विकसित हो सकते हैं।"
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| सोंग काऊ चाय क्षेत्र (जो अब डोंग हाय कम्यून का हिस्सा है) ने गहन चाय की खेती, उत्पादन और प्रसंस्करण का लगन से अभ्यास करके एक राष्ट्रव्यापी ब्रांड बनाया है। |
श्री ता का अवलोकन बिल्कुल सही है, क्योंकि पिछले 5 वर्षों में, प्रांत के कई अन्य चाय उत्पादक क्षेत्रों ने अपने स्वयं के ब्रांड बनाए हैं और विशेष चाय उत्पाद तैयार किए हैं जो चाय के शौकीनों को प्रसन्न करते हैं।
उदाहरण के लिए, सोंग काऊ चाय उत्पादक क्षेत्र (जो पहले सोंग काऊ कस्बे का हिस्सा था, अब डोंग हाय कम्यून है) में, जापानी और संकर चाय की किस्मों को उत्पादन में शामिल करके और जैविक मानकों को पूरा करने के लिए सक्रिय रूप से चाय की खेती करके, यहां के सैकड़ों परिवारों ने सफलतापूर्वक सोंग काऊ चाय ब्रांड बनाया है, जहां सूखी चाय की कलियां 500,000 वीएनडी/किलो तक बिकती हैं, और कुछ किस्में 1 मिलियन वीएनडी/किलो से भी अधिक में बिकती हैं।
इसी प्रकार, वान हान कम्यून के लोगों ने अपनी स्थानीय चाय के लिए सफलतापूर्वक एक ब्रांड स्थापित किया है। अब, वान हान चाय पूरे देश के प्रांतों और शहरों में उपलब्ध है।
वान हान कम्यून के तिएन फोंग गांव के चाय उत्पादक श्री गुयेन थान नाम ने बताया: "वियतगैप मानकों के अनुसार गहन चाय की खेती में सक्रिय निवेश के कारण, हमारे परिवार ने ग्राहकों के बीच अच्छी प्रतिष्ठा हासिल की है। वर्तमान में, हमारे चाय उत्पाद हनोई, हाई फोंग आदि के कई ग्राहकों द्वारा त्योहारों और टेट (चंद्र नव वर्ष) के दौरान उपहार के रूप में चुने जाने वाले एक विशेष उत्पाद बन गए हैं। परिणामस्वरूप, हमारी चाय की कीमत पहले की तुलना में दोगुनी हो गई है (300,000 वीएनडी से बढ़कर 500,000 वीएनडी/किलो हो गई है)।"
दरअसल, थाई न्गुयेन में विशेष चाय उत्पादन की अपार संभावनाएं मौजूद हैं। प्रांत के लगभग हर चाय उत्पादक क्षेत्र में विशेष चाय ब्रांड विकसित करने और चाय की फसल का मूल्य बढ़ाने की क्षमता है। यह बात अब और भी सच हो गई है क्योंकि प्रांत ने किसानों को पौध, उर्वरक, जैविक और वियतगैप मानकों के प्रमाणीकरण, और रोपण क्षेत्र कोड जारी करने आदि के माध्यम से सहायता प्रदान करने के लिए तंत्र और नीतियां लागू की हैं।
हालांकि, प्रांतीय समर्थन के अलावा, चाय उत्पादकों की गंभीरता भी महत्वपूर्ण है। जब चाय उत्पादक इस फसल के प्रति पूरी तरह समर्पित होकर, रोपण, खेती, कटाई और प्रसंस्करण में समय और प्रयास लगाएंगे, और उत्पादन में विज्ञान और प्रौद्योगिकी का उपयोग करेंगे, तभी परिणामी उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित होगी, जो बाजार में एक विशेष उत्पाद के रूप में पसंद किया जाएगा और उच्च मूल्य प्राप्त करेगा।
| प्रांतीय पार्टी समिति के 3 फरवरी, 2025 के संकल्प संख्या 11 में यह लक्ष्य निर्धारित किया गया है कि 2030 तक प्रांत के 70% चाय उत्पादक क्षेत्र को जीएपी और जैविक मानकों के अनुसार उत्पादन के लिए प्रमाणित किया जाएगा; 70% चाय उत्पादक क्षेत्र को रोपण क्षेत्र कोड प्रदान किए जाएंगे; और चाय उत्पादन, प्रसंस्करण और व्यापार करने वाले सभी प्रतिष्ठान और चाय उत्पादों का कारोबार करने वाले प्रतिष्ठान खाद्य सुरक्षा नियमों का अनुपालन करेंगे। |
स्रोत: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202509/phat-trien-che-dac-san-du-dia-con-nhieu-7301887/
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