फुओंग "सिंगापुर": वियतनामी लड़की ने एक बार में लगभग 30 व्यंजन बनाकर मचाया हंगामा

(डैन ट्राई) - फुओंग "सिंगापुर" उपनाम से विदेश में रहने वाली एक वियतनामी महिला ने ऑनलाइन समुदाय को लगातार अपने सरल, वास्तविक खाना पकाने के वीडियो साझा करने के लिए प्रेरित किया है।

फुओंग "सिंगापुर" कौन है?

"सभी को नमस्कार, मैं फुओंग हूं, मैं सिंगापुर से हूं। मैं सिंगापुर में पकाए गए सभी वियतनामी व्यंजन बेचती हूं," फुओंग "सिंगापुर" उपनाम वाली महिला के वीडियो में परिचित शुरुआती पंक्ति हाल ही में सोशल नेटवर्क टिकटॉक पर एक ट्रेंड बन गई है।

बिना किसी झंझट के, बिना किसी प्रभाव या तकनीक का उपयोग किए, सुश्री फुओंग "सिंगापुर" द्वारा पोस्ट किए गए वीडियो केवल उनकी स्वयं की तस्वीरें हैं, जिनमें वह अपने फुर्तीले हाथों से प्रतिदिन सैकड़ों भोजन पकाती हैं और वह भी साफ-सुथरे रहते हुए।

यह वह सादगी और देहातीपन है जिसने लाखों लोगों के दिलों को छुआ है, विशेष रूप से उन लोगों के जो घर से दूर हैं और विदेशी धरती पर असली वियतनामी भोजन के लिए तरसते हैं।

लगभग 30 व्यंजनों के मेनू के साथ फुओंग "सिंगापुर" के लिए एक व्यस्त दिन (वीडियो: टिकटॉक/जिंगफेंग काव - फुओंग सिंगापुर)।

सुश्री फुओंग "सिंगापुर", पूरा नाम फाम थी किम फुओंग (जन्म 1987, मूल रूप से हो ची मिन्ह सिटी से), सिंगापुर में रह रही हैं और खाद्य व्यवसाय कर रही हैं।

सुश्री फुओंग 2011 में बेहतर ज़िंदगी जीने के लिए नौकरी ढूँढ़ने सिंगापुर आई थीं। शुरुआत में, उन्होंने सोचा भी नहीं था कि वे खाना पकाने में अपना करियर बनाएँगी, बल्कि उन्होंने सिंगापुर में वियतनामी समुदाय को वियतनाम से आयातित कपड़े बेचकर विदेश में अपना व्यवसाय शुरू किया।

2016 में, सुश्री फुओंग ने अपने परिवार के लिए बनाए गए व्यंजनों का लाभ उठाने के लिए फ्लान, केला केक, चावल केक जैसे कुछ स्नैक्स बेचने की कोशिश शुरू की। ग्राहकों ने अप्रत्याशित रूप से उनका उत्साहपूर्वक समर्थन किया और उन्होंने ग्राहकों को बेचने के लिए एक निश्चित दिन पर 4-5 व्यंजन, प्रत्येक व्यंजन के 3-4 भाग, बनाने शुरू कर दिए।

भाग्य ने समय के साथ भोजन के प्रति प्रेम को बढ़ाया और धीरे-धीरे ऑर्डरों की संख्या बढ़कर प्रतिदिन 400-500 भोजन तक पहुंच गई।

"जैसे-जैसे माँग बढ़ी, मैंने पूरी तरह से खाना पकाने पर ध्यान केंद्रित करने और अपने कपड़ों के व्यवसाय को पूरी तरह से छोड़ने का फैसला किया। मुझे लगता है कि खाने के प्रति मेरा जुनून मेरे खून में है," सुश्री फुओंग ने बताया।

हर दिन, सुश्री फुओंग लगभग 400-500 भोजन बेचती हैं (फोटो: चरित्र द्वारा प्रदान किया गया)।

पहले तो वह सिर्फ़ शनिवार को ही खुलती थी। जब रेस्टोरेंट में भीड़ बढ़ने लगी, तो वह पूरे हफ़्ते खुलती थी, सिर्फ़ सोमवार को ही छुट्टी लेती थी। उसकी छोटी सी रसोई अब अपने शहर के व्यंजनों को "पुनर्जीवित" करने की जगह बन गई थी, जिसमें मछली की चटनी के साथ सेवई, चावल के नूडल्स, बान बीओ, सूअर के पेट के साथ कॉन्जी से लेकर सूअर के चॉप, सूअर की खाल और सॉसेज के साथ टूटे हुए चावल तक शामिल थे।

रसोई में खुश

डैन ट्राई के रिपोर्टर से बात करते हुए, सुश्री फुओंग ने बताया कि उन्हें बचपन से ही खाना पकाने का शौक रहा है। जब वे परिवार शुरू करने के लिए सिंगापुर आईं, तब भी उनकी यह आदत नहीं बदली। वे बिना थके दिन भर खाना बना सकती हैं, क्योंकि उन्हें रसोई से प्यार है और रसोई में ही उन्हें अपना जुनून मिल सकता है।

उन्होंने कहा, "अगर एक दिन मैं खाना नहीं बना पाती तो मुझे बहुत दुख होता है।"

सुश्री फुओंग का खाना पकाने का काम सुबह-सुबह शुरू हो जाता है। वह व्यस्त दिन के लिए ताज़ी सब्ज़ियाँ, मछली और मांस चुनने बाज़ार जाती हैं।

पहले जब ऑर्डर कम होते थे तो वह खुद ही सामान पहुंचाती थीं, कभी-कभी तो लागत बचाने के लिए बस से भी सामान पहुंचाती थीं।

लेकिन उनकी लगन और खाने के प्रति प्रेम के कारण, ग्राहकों की संख्या बढ़ती गई। धीरे-धीरे, सुश्री फुओंग ने शिपर्स की एक मज़बूत टीम बनाई, जिसमें ज़्यादातर सिंगापुरी थे, जिससे डिलीवरी तेज़ और ज़्यादा पेशेवर तरीके से होने लगी।

अब, ऑर्डरिंग ऐप्स की बदौलत, उनके वियतनामी स्वाद वाले भोजन ग्राहकों तक सुविधाजनक और शीघ्रता से पहुंचा दिए जाते हैं।

यद्यपि रेस्तरां केवल सोमवार को ही बंद रहता है, लेकिन सुश्री फुओंग के लिए यह वह दिन भी है जब वह अगले सप्ताह के लिए सामग्री और मसाले तैयार करने में रसोई में समय बिताती हैं।

हर दिन, सुश्री फुओंग बाजार जाने, खाना पकाने और ग्राहकों को सामान पहुंचाने की तैयारी में व्यस्त रहती हैं (फोटो: चरित्र द्वारा प्रदान किया गया)।

सुश्री फुओंग के रेस्तरां का दैनिक मेनू काफी विविध है, जिसमें स्नैक्स, मुख्य व्यंजन से लेकर मिठाइयां और पेय तक लगभग 20-30 व्यंजन शामिल हैं।

उदाहरण के लिए, सुश्री फुओंग के हालिया मेनू में निम्नलिखित व्यंजन शामिल हैं: शाकाहारी नूडल्स, शाकाहारी पास्ता, टूटे हुए चावल, गीले चावल केक, चावल नूडल्स, मांस सैंडविच, बीफ फो, केकड़ा और सुअर मस्तिष्क सूप, मकई मीठा सूप, मीठे चावल की गेंदें, फ्लान...

कई लोग यह जानकर आश्चर्यचकित हो जाते हैं कि एक महिला हर दिन इतने सारे व्यंजन बना सकती है।

फुओंग "सिंगापुर" को प्रसिद्ध बनाने वाले व्यंजनों में से एक है मिश्रित चावल के केक। यह एक बहुत ही जटिल व्यंजन है जिसमें तीन प्रकार के केक होते हैं: चावल के केक, पानी के फर्न केक और उबले हुए चावल के केक। ये सभी उनके द्वारा हाथ से बनाए जाते हैं।

बान बेओ के अलावा, वह कई विशिष्ट वियतनामी व्यंजन भी बनाती हैं। खास बात यह है कि सभी व्यंजनों में अपनी मातृभूमि का असली स्वाद बरकरार रहता है, बिना किसी "पश्चिमी" तरीके के मिश्रण के।

सुश्री फुओंग के लिए कोई भी व्यंजन चुनौती नहीं है। उन्होंने बताया कि हर व्यंजन, हर भोजन के बाद लगातार प्रयोग करने की प्रक्रिया का परिणाम है। अगर शुरुआत में उन्हें सफलता नहीं मिलती, तो वे धैर्यपूर्वक उस पर काबू पाने का रास्ता ढूँढ़ती हैं, जब तक कि उन्हें सबसे संतोषजनक नुस्खा न मिल जाए।

सुश्री फुओंग के मेनू में व्यंजन (फोटो: चरित्र द्वारा प्रदान किया गया)

लगातार बढ़ते ऑर्डर्स में व्यस्त रहने के बावजूद, सुश्री फुओंग ने अपने जुनून को पूरा करने में कभी कोई दबाव या हतोत्साहित महसूस नहीं किया। बल्कि, हर दिन रसोई में खड़े होकर, अपने बनाए व्यंजनों को ग्राहकों तक पहुँचते देखकर, उन्हें खुशी होती है।

सुश्री फुओंग न केवल वियतनामी ग्राहकों को खाना परोसती हैं, बल्कि कई सिंगापुरी ग्राहकों को भी बेचती हैं। शुरुआत में, वे दूसरे देशों के व्यंजनों के बारे में जानने के लिए उत्सुक थे, लेकिन उन्हें चखने के बाद, वे आश्वस्त हो गए।

सुश्री फुओंग ने गर्व से कहा: "मेरा मानना ​​है कि अगर खाना स्वादिष्ट नहीं होगा, तो ग्राहक दूसरी बार वापस नहीं आएंगे। लेकिन अगर वे लंबे समय तक हमारा साथ देते हैं, तो यह गुणवत्ता का प्रमाण है। मैं एक अच्छी रसोइया होने का दावा नहीं करती, क्योंकि हर किसी का स्वाद अलग होता है, लेकिन मैं निश्चित रूप से हमेशा एक वियतनामी व्यक्ति के दिल और समर्पण के साथ खाना बनाती हूँ।"

लाखों व्यूज वाला TikTok चैनल

जुलाई 2024 तक, अपने व्यावसायिक अवसरों का विस्तार करने के लिए, सुश्री फुओंग ने सोशल नेटवर्किंग साइट्स बनाने के तरीके ढूँढ़ने शुरू कर दिए, जहाँ वे अपने खाने-पीने और रोज़मर्रा की ज़िंदगी के बारे में जानकारी साझा करती थीं। उनकी फुसफुसाती, दिल को छू लेने वाली आवाज़ वाले साधारण वीडियो ने जल्द ही कई लोगों के दिलों को छू लिया।

इसकी बदौलत, ज़्यादा लोग उसकी ओर ध्यान देने लगे, लेकिन ज़्यादातर दर्शक अभी भी वियतनामी हैं, इसलिए कारोबार में ज़्यादा बदलाव नहीं आया है। वह अब भी रोज़ाना लगभग 500 लोगों के लिए खाना बनाती है।

इस साल की शुरुआत में, कई सालों तक ऑनलाइन सामान बेचने के बाद, उन्होंने अपनी सारी बचत खर्च करके अपने नाम पर एक रेस्टोरेंट खोला - जिनफेंग काव। यही वह समय था जब उनके पति ने भी उनके साथ मिलकर व्यवसाय पर ध्यान केंद्रित करने के लिए अपनी नौकरी छोड़ने का फैसला किया।

सुश्री डांग हुइन्ह न्हू (जन्म 1999, योकोहामा, जापान में रहती हैं), सुश्री फुओंग की वफादार दर्शकों में से एक, ने साझा किया: "मैंने सुश्री फुओंग को टिकटॉक के माध्यम से जाना और शुरू से ही उनकी गर्म, देहाती आवाज से प्रभावित हुई।

जिस तरह से वह अपनी ज़िंदगी के बारे में बताती हैं, उससे मैं उनसे और भी ज़्यादा प्यार करता हूँ। जिस तरह से वह पैसे कमाने के लिए कड़ी मेहनत करती हैं और आत्मनिर्भर हैं, उससे मुझे बहुत प्यार और प्रशंसा का एहसास होता है। वियतनामी महिलाएँ बहुत प्रतिभाशाली होती हैं!

सुश्री न्हू ने कहा कि उन्हें यह देखकर गर्व होता है कि वियतनामी लोग, घर से दूर होने के बावजूद, अपनी परंपराओं को संजोए हुए हैं और अपने वतन के व्यंजनों का आनंद लेते हैं। उन्होंने यह भी बताया कि वह निकट भविष्य में अपने पति के साथ सिंगापुर जाएँगी । सुश्री न्हू ने पुष्टि करते हुए कहा, "मैं सुश्री फुओंग से ज़रूर खाना ऑर्डर करूँगी, या अगर मुझे मौका मिला, तो मैं उनसे व्यक्तिगत रूप से मिलने उनके रेस्टोरेंट जाऊँगी।"

मैं अच्छा खाना बनाने का दावा तो नहीं करता, लेकिन मैं हमेशा एक वियतनामी व्यक्ति के दिल और समर्पण के साथ खाना बनाता हूं।

फीनिक्स "सिंगापुर"

सुश्री फुओंग ने बताया कि कई बार उन्हें सोशल मीडिया पर दर्शकों से भावुक संदेश मिले। कुछ लोग उनके कुकिंग वीडियो देखकर रो पड़े क्योंकि उन्हें अपने शहर की याद आ गई थी। कुछ लोग सिंगापुर आने पर सुश्री फुओंग के रेस्टोरेंट में ज़रूर जाते हैं, सिर्फ़ उनके बनाए खाने का आनंद लेने के लिए।

घर से दूर रहने वाले वियतनामी लोगों के लिए, खाना सिर्फ़ पेट भरने का ज़रिया ही नहीं, बल्कि उनकी यादों का, उनके बचपन का एक हिस्सा भी है। सुश्री फुओंग ने बताया कि उनके भी कई दिन ऐसे आए जब उन्हें पारंपरिक वियतनामी खाने की तलब लगी, लेकिन विदेश में वह नहीं मिल पाया। इसलिए वह हर व्यंजन में अपना पूरा दिल लगाती हैं।

उन्होंने कहा, "मैं अपने व्यंजनों का उपयोग सिंगापुर में रहने वाले वियतनामी समुदाय के लोगों को परोसने के लिए करना चाहती हूं, जिससे उन्हें विदेशी धरती पर अपने घर जैसा स्वाद मिल सके।"

सिंगापुर में 13 सालों में, सुश्री फुओंग ने एक लंबा सफ़र तय किया है। एक ऐसी लड़की से जिसके हाथ में कुछ भी नहीं था और जो एक विदेशी देश में आई थी, उसने अपना करियर, एक निजी ब्रांड और ग्राहकों का एक ऐसा समुदाय बनाया है जो उसे प्यार करता है। वह इसे एक मंज़िल के रूप में नहीं देखती। उसके लिए, यह सफ़र लंबा है, जिसमें सीखने और विकसित होने के लिए बहुत कुछ है।

लेकिन सबसे बढ़कर, जो बात उसे सबसे अधिक खुशी देती है, वह यह है कि वह रसोईघर में खड़ी होकर खाना बना सकती है और सिंगापुर के हृदय में सभी को घर का सा स्वाद दे सकती है।

Dantri.com.vn

स्रोत: https://dantri.com.vn/doi-song/phuong-singapore-co-gai-viet-gay-sot-khi-moi-bua-nau-gan-30-mon-an-20250212001909072.htm