ड्यूरियन

पेड़ पर डूरियन को संजोते हुए, मुस्कुराहट देखना दुर्लभ है, हालांकि यह इस माली के सामने जो कुछ है, उसके कारण यह मुरझा गया है, न केवल फल मुरझा गया है, बल्कि यह सभी के लिए बोझ भी बन गया है जब बगीचे में कीमत केवल 30,000 वीएनडी प्रति किलो है।

कम कीमतें, क्या बागवान ड्यूरियन की खेती कम करेंगे?

"डूरियन सड़कों पर बह रहा है, मुझे बागवानों पर तरस आ रहा है! लेकिन 30,000 VND/किग्रा की कीमत हम जैसे आम लोगों की क्रय शक्ति के भीतर है," सड़क किनारे डूरियन खरीदने वालों ने स्वीकार किया कि पिछले कुछ वर्षों में, डूरियन का निर्यात मूल्य 80,000-90,000 VND/किग्रा रहा है, जिससे इसे खरीदना मुश्किल हो गया है। ऊँचे दामों पर बिकने की आदत के कारण, डूरियन स्वाभाविक रूप से एक उच्च-स्तरीय, अरबों डॉलर का उत्पाद बन गया है... अब जब यह प्रचलन से बाहर हो गया है, तो क्या डूरियन की कीमत गिरने पर बागवान इसे कम कर देंगे!?

चाऊ थान, डोंग थाप के एक माली, श्री मेन, अपने बगीचे में हर डूरियन को ध्यान से पकड़े हुए हैं। फोटो: एनजी. डेम

"ड्यूरियन उत्पादकों के लिए, जिन्हें तकनीकों और नियंत्रण लागतों की अच्छी समझ है, 30,000 VND/किग्रा की ड्यूरियन की कीमतें अभी भी व्यवहार्य हैं। मास्टर गुयेन वान डेम, फी नियू कंपनी लिमिटेड, सुरक्षित ड्यूरियन उगाने पर बागवानों को परामर्श देने में माहिर हैं। उन्होंने गणना की कि यदि 1 कॉन्ग ( ^{1,000 वर्ग मीटर} ) में 20 ड्यूरियन के पेड़ लगाए जाएं, तो यह 3 वर्षों में फल देगा। प्रत्येक पेड़ में दस फल होते हैं, प्रत्येक फल का वजन 3 किग्रा या उससे अधिक होता है, माली औसतन 1 मिलियन VND/पेड़, या 20 मिलियन VND/कॉन्ग, या 200 मिलियन VND/हेक्टेयर की आय अर्जित करता है। वर्तमान में, बागवान 40 पेड़/कॉन्ग के घनत्व पर पौधे लगाते हैं, जिससे उनकी आय दोगुनी हो जाती है, या 400 मिलियन VND/हेक्टेयर "यह दूसरे पेड़ों की तरह ड्यूरियन का भी एक पौधा है," गुरुजी। चाऊ थान, डोंग थाप के माली पर भरोसा रखें।

हालांकि कीमत कम है, फिर भी मिस्टर मेन बगीचे की सावधानीपूर्वक देखभाल करते हैं, प्रत्येक ड्यूरियन, प्रत्येक पेड़ की सीधे जाँच करते हैं, और घरेलू बाजार का अनुसरण करते हैं यह देखने के लिए कि किस प्रकार का ड्यूरियन उपभोक्ता पसंद करते हैं, कौन सी किस्म - घरेलू या विदेशी - प्राकृतिक रूप से पका हुआ या रासायनिक रूप से उपचारित...? मिस्टर डेम के पास सबूत हैं। यदि वह इसकी देखभाल करना छोड़ देते हैं तो परिणाम अधिक गंभीर होंगे: आय निवेश लागत और श्रम को कवर करने के लिए पर्याप्त नहीं है, कर्ज से प्रतिष्ठा को नुकसान होगा; बाद में कोई भी उन्हें खरीदने, बेचने या उनके साथ व्यापार करने की हिम्मत नहीं करेगा। कई परिवारों के लिए, केवल देखभाल की कमी से पेड़ों की ताकत कम हो जाएगी, बगीचे की आय कम हो जाएगी। जीविका चलाने का दबाव परिवार को तनावग्रस्त कर देता है

चाऊ थान में एक माली के रूप में, श्री मेन ने अपने पड़ोसियों के साथ विपरीत परिस्थितियों से निपटने के लिए एक समूह स्थापित करने पर चर्चा की, जिसमें कुछ बातों पर ध्यान केंद्रित किया गया: 1/ बगीचे की उचित देखभाल करने, लागतों को नियंत्रित करने, हार न मानने के तरीके साझा करना; 2/ ऑनलाइन बिक्री चैनल ढूंढना, रसायनों में डुबाए गए व्यापारियों को बेचने के बजाय नियमित रूप से आपूर्ति करने के लिए अच्छे फलों का चयन करना; 3/ उपभोक्ताओं को सीधे बेचने के लिए फल खोलना; 4/ कृषि बाजारों में जाना, उत्पादों की पेशकश करने के लिए बड़े खुदरा दुकानों; 5/ स्थिर आपूर्ति के लिए प्रतिबद्धता के साथ फलों की दुकानों और सुपरमार्केट में आउटलेट खोजने के लिए बातचीत करना सीखना। विशेष रूप से, स्वादिष्ट, पके फलों का एक ब्रांड बनाना, प्रत्येक फल दृढ़ है, खरीदारों के साथ विश्वास पैदा करता है और बेहतर कीमत प्राप्त करता है।

किसी ने इन बागवानों को बताया कि ताकेओ प्रांत के गवर्नर, वेई समनांग ने सीमा पर अधिकारियों को कंबोडिया में ड्यूरियन के आयात पर रोक लगाने का निर्देश दिया है क्योंकि उनमें ऐसे रसायन होते हैं जो उपभोक्ताओं के लिए हानिकारक हैं। जब ड्यूरियन की कीमतें गिरेंगी और कोई आउटलेट नहीं होगा, तो कंबोडियाई बाज़ार में अवैध आयात शुरू हो जाएगा। श्री वेई समनांग ने भविष्यवाणी की थी और खुशी-खुशी बताया था कि "अभी तक ताकेओ प्रांत से ड्यूरियन का कोई अवैध आयात नहीं हुआ है।"

पादप पोषण एवं मृदा विज्ञान के सलाहकार, श्री गुयेन न्गोक थान, जिन्होंने कम्पोट डूरियन उत्पादक क्षेत्र, टेको का सहयोग किया है, ने बताया कि यहाँ के फार्मों में डूरियन के पेड़ 10 मीटर की दूरी पर लगाए जाते हैं। इस दूरी के साथ, वे प्रत्येक पेड़ की देखभाल सुविधाजनक जैविक तरीके से, बिना किसी उर्वरक और रसायनों के दबाव के करते हैं, और ग्राहकों को आसानी से मूल स्रोत का पता लगाने में मदद करने के लिए डिजिटलीकरण को अपनाने में पूरी तरह आश्वस्त हैं।

थाई सेलेक्ट - ऑर्किड स्टार से ओटोड तक की रणनीति

थाईलैंड 950,000 टन ड्यूरियन के वितरण और खपत में तेज़ी लाने को लेकर भी चिंतित है। वाणिज्य मंत्री पिचाई नारिपथाफन ने घरेलू व्यापार और निर्यात को बढ़ावा देने, उत्पादन, विपणन और प्रसंस्करण गतिविधियों में समन्वय स्थापित करने के लिए मंत्रालय से कई संगठनों के साथ सहयोग करने का आह्वान किया... घरेलू व्यापार विभाग (डीआईटी) ने तुरंत सियाम पैरागॉन, सेंट्रल, द मॉल और सीपी एक्स्ट्रा जैसी बड़ी खुदरा श्रृंखलाओं से संपर्क किया।

विशेषज्ञ किसानों के साथ सुरक्षित और टिकाऊ ड्यूरियन उगाने के अपने अनुभव साझा करने के लिए स्वेच्छा से आगे आते हैं। फोटो: Ch.L

कृषि संघ, उर्वरक निर्माता और कृषि एवं सहकारिता मंत्रालय ने ड्यूरियन उत्पादक क्षेत्रों की सुरक्षा के लिए 79 से अधिक विभिन्न फार्मूलों के साथ गुणवत्ता वाले उर्वरक उपलब्ध कराने के लिए "सस्ते उर्वरक कार्यक्रम 2025" को जोड़ा है। देश भर में 26 आपूर्तिकर्ताओं ने इस कार्यक्रम के लिए 1.35 अमेरिकी डॉलर प्रति बैग की छूट के साथ 10.06 मिलियन बैग उपलब्ध कराए हैं।

थाईलैंड वैश्विक कृषि निर्यात बढ़ाने के लिए 7 कार्यान्वयन उपायों और 25 कार्ययोजनाओं हेतु अपने रणनीतिक दृष्टिकोण के साथ संसाधनों को जोड़ रहा है। सफलता सुनिश्चित करने के लिए, वाणिज्य मंत्रालय ने "थाई सेलेक्ट" प्रमाणन चिह्न को उन्नत किया है, जिसमें एक आर्किड के आकार का मानद सितारा वाला नया लोगो शामिल है, जिसे चार स्तरों में वर्गीकृत किया गया है: थाई सेलेक्ट 1 स्टार, 2 स्टार, 3 स्टार और थाई सेलेक्ट कैज़ुअल। विदेशों में कई थाई रेस्टोरेंट भी इस कार्यक्रम में शामिल हुए हैं, थाई सेलेक्ट ब्रांड को बढ़ावा दे रहे हैं, जिससे दुनिया भर के थाई रेस्टोरेंट वाले देशों में थाईलैंड से कच्चा माल आयात करने का रास्ता खुल गया है। "आर्किड स्टार" लोगो के साथ थाई सेलेक्ट में लगातार सुधार हो रहा है। मंत्री पिचाई ने यूरोपीय संघ, दक्षिण कोरिया और आसियान-कनाडा समझौते के साथ द्विपक्षीय मुक्त व्यापार समझौतों (एफटीए) से होने वाली समझौतों पर अपनी उम्मीदें लगाई हैं, जिससे थाईलैंड और 50 से अधिक देशों के बीच व्यापार संबंध खुलेंगे। एफटीए की सफलता ने मार्च में थाईलैंड की निर्यात वृद्धि को 17.8% तक बढ़ा दिया, जो $29.55 बिलियन तक पहुँच गया।

अकेले चीनी बाजार में, जब चीन के सामान्य सीमा शुल्क प्रशासन (GACC) ने अपने 24/7 जांच चौकियों के संचालन के घंटे बढ़ा दिए, थाई ड्यूरियन (बेसिक येलो 2 (BY2) डाई को नियंत्रित करने, पिछले संदूषकों को हटाने, जो अस्वीकृति का कारण बने) का परीक्षण करने के लिए सीमा प्रयोगशाला सुविधाओं में वृद्धि की, तो थाई कृषि मंत्री ने आगे की अस्वीकृति से बचने के लिए BY2 की एक साथ जांच करने के लिए थाईलैंड में नौ प्रयोगशालाओं को इकट्ठा किया और चीन के लिए एक अतिरिक्त प्रयोगशाला, चाचोएंगसाओ में स्थित सेंट्रल लेबोरेटरी (थाईलैंड) कंपनी लिमिटेड को मान्यता देने के लिए लगातार प्रदर्शन किया।

छह महीने पहले, थाई डिजिटल इकोनॉमी प्रमोशन एजेंसी (डीपा) ने 88 लाख डूरियन किसानों की उत्पादकता बढ़ाने और थाई डूरियन के लिए अपने मानक स्थापित करने में मदद के लिए "डिजिटल डूरियन" परियोजना शुरू की थी। थाई डिजिटल इकोनॉमी एंड सोसाइटी (डीईएस) के सलाहकार, पंतनु वानागांगसाई ने कहा कि यह परियोजना न केवल किसानों के कर्ज, आय और जीवन-यापन की लागत को कम करने की सरकार की मौजूदा नीतियों के अनुरूप है, बल्कि घरेलू और अंतरराष्ट्रीय उपभोक्ताओं के बीच विश्वास भी बढ़ाती है, जिससे प्रीमियम थाई उत्पादों को दुनिया भर में बढ़ावा देने में मदद मिलती है, खासकर दक्षिण-पूर्व एशियाई क्षेत्र के देशों और चीन के "आत्मनिर्भर" डूरियन से कड़ी प्रतिस्पर्धा का सामना कर रहे थाई डूरियन उत्पादों के संदर्भ में।

वर्तमान में, थाईलैंड में डूरियन का उत्पादन क्षेत्र 1.02 मिलियन राय (136,000 हेक्टेयर से अधिक) से अधिक है, जिसका वार्षिक उत्पादन 1.53 मिलियन टन है। थाईलैंड के कुल फल निर्यात में डूरियन का योगदान 69% है, जो 2023 में 991,557 टन से अधिक के बराबर है। इसमें से, चीन थाईलैंड का सबसे बड़ा डूरियन आयात बाजार है।

थाईलैंड में सरकार के पास 234 डूरियन किस्में पंजीकृत हैं, जिनमें से 60-80 किस्में 3 परिपक्वता सूचकांक समूहों के अनुसार व्यावसायिक रूप से उगाई जाती हैं: 1/ प्रारंभिक परिपक्वता (103-105 दिन जिनमें शामिल हैं: चानी, ग्रैडम-टोंग और लुएंग; 2/ मध्यम परिपक्वता (127-130 दिन) जिसमें मोनथोंग, गोब, कानयाउ शामिल हैं; 3/ देर से परिपक्वता (140-150 दिन) जिसमें गुम्पन, एनाक, टोंग-योई-चैट शामिल हैं। थाईलैंड में उगाई जाने वाली सभी डूरियन किस्मों में से, मोनथोंग 41%, चानी 33%, कान याउ 5%, ग्रैडम-टोंग 2% है... मास्टर गुयेन वान डेम के अनुसार, थाईलैंड की क्षमता अभी भी बहुत बड़ी है।

चीन अलग है। ग्लोबल ट्रेड एटलस के अनुसार, चीन थाईलैंड, वियतनाम, फिलीपींस और मलेशिया से ताज़ा ड्यूरियन आयात करता है। चीन के ज़ियामेन स्थित थाई व्यापार संवर्धन कार्यालय के अनुसार, देश ने हैनान में ड्यूरियन का उत्पादन किया है, जिसकी कीमत 300 baht/0.5 किलोग्राम (207,000 VND) है।

चाइना न्यूज़ सर्विस की एक रिपोर्ट के अनुसार, चीन, हैनान के सान्या और युकाई जैसे क्षेत्रों में व्यापक रूप से डूरियन की खेती कर रहा है। चुनिंदा आनुवंशिक स्रोतों से प्राप्त डूरियन अच्छी तरह से विकसित हुए हैं। पिछले साल, लगभग 500 पेड़ों में फल लगने शुरू हो गए थे। हैनान से डूरियन की पहली खेप जून के अंत में बाज़ार में आई। हैनान में डूरियन की कटाई का मौसम जून से अगस्त तक रहता है, जो जुलाई में चरम पर होता है। एक चार साल पुराना डूरियन का पेड़ 19 फल पैदा कर सकता है, जिनमें से प्रत्येक का वजन लगभग 2 किलो होता है। अगले 3-5 वर्षों में, हैनान में डूरियन का उत्पादन क्षेत्र 6,600 हेक्टेयर से अधिक होने की उम्मीद है। हालाँकि, कहा जाता है कि हैनान के डूरियन की गंध हल्की और बनावट मलाईदार होती है।

कुछ अन्य मतों के अनुसार हैनानीस डूरियन चावल कच्चे केले जैसा लगता है, इसमें कोई स्वाद नहीं होता, यहां तक ​​कि यह सूखा, कठोर और फीका भी होता है।

थाईलैंड के लिए, भले ही हैनानी डूरियन अशुभ हो, थाई डूरियन को फिर भी साफ़-सुथरा होना ही चाहिए। थाई डिजिटल इकोनॉमी प्रमोशन एजेंसी (डीपा) द्वारा शुरू की गई वन टैम्बोन, वन डिजिटल (ओटोड) परियोजना का उद्देश्य थाईलैंड के 6,100 डूरियन किसानों को खेती की प्रक्रिया को रिकॉर्ड करने, प्रत्येक फसल और प्रत्येक खेती वाले क्षेत्र के डेटा को आसानी से ट्रैक करने के लिए एप्लिकेशन का उपयोग करने में मदद करना है; दूसरा, 23 प्रांतों के 12,200 किसानों को ई-कॉमर्स एप्लिकेशन का उपयोग करने का प्रशिक्षण दिया जाएगा ताकि यह स्पष्ट किया जा सके कि "नरक की पतली सीमा" वाली रूढ़िवादिता के बावजूद, डूरियन को एक स्वर्गीय व्यंजन कैसे बनाया जाए।

संयुक्त कृषि और औद्योगिक मॉडल

freshplaza.com के अनुसार, यूनीबैन के अध्यक्ष मैनुअल लाबोर्डे यहाँ जो सीख देते हैं, वह यह है कि "अंतर्राष्ट्रीय बाज़ार में विशिष्टता स्वाद, बनावट और बढ़ती परिस्थितियों से पहचानी जाती है।" लगभग 60 वर्षों के अनुभव के साथ, यूनीबैन ने एक कृषि-औद्योगिक मॉडल विकसित किया है जो बड़े उत्पादन क्षेत्रों को 2,400 से ज़्यादा छोटे किसानों के काम के साथ जोड़ता है।

चूंकि यूनिबैन का मुख्य उत्पाद केले हैं, इसलिए कंपनी के पोर्टफोलियो में पारंपरिक और जैविक कैवेंडिश केले के साथ-साथ हार्टन और पोपोचो केले भी शामिल हैं, जिनका उत्पादन उराबा, सांता मार्टा और चोको में साल भर किया जाता है।

मैनुअल लाबोर्डे के अनुसार, यूरोप यूनिबैन का मुख्य गंतव्य है, जहाँ 2024 तक इसकी सहायक कंपनी ट्रॉपिकल मार्केटिंग एसोसिएटेड (टीएमए) के माध्यम से 38% निर्यात हिस्सेदारी होगी। प्रमाणित फलों की माँग में जर्मनी, ब्रिटेन, फ्रांस और नीदरलैंड सबसे आगे हैं।

मैनुअल लाबोर्डे ने 80% वृद्धि के साथ प्यूर्टो एंटिओक्विया के विकास पर भी प्रकाश डाला, जो यूनिबैन की विकास रणनीति का एक समाधान है, जिसमें निम्नलिखित को मजबूत करना शामिल है: 1/ प्रीमियम उत्पाद पोर्टफोलियो; 2/ मूल्यवर्धित स्नैक्स का विस्तार; और 3/ छोटे उत्पादकों के साथ गठजोड़ को मजबूत करना।

यद्यपि जैविक उत्पाद ही सबकुछ नहीं हैं, लेकिन प्रकृति, मानव संबंध, नैतिक व्यवहार के अनुकूल कार्यों की एक श्रृंखला के माध्यम से प्रगति... जब दक्षता और स्थिरता की बात आती है तो कृषि-औद्योगिक मॉडल समझ में आता है, बजाय टीम को खंडित करने, प्रत्येक नाव को अपने रास्ते पर ले जाने और ड्यूरियन के बारे में भारी मन होने के।

चाउ लैन

स्रोत: https://baocantho.com.vn/sau-chung-sau-rieng-a187052.html