ड्यूरियन उत्पादन और उपभोग में सीमाओं पर शीघ्रता से काबू पाना

हाल के वर्षों में, हमारे देश में डूरियन उद्योग ने उल्लेखनीय विकास किया है और डूरियन प्रमुख कृषि निर्यात उत्पादों में से एक बन गया है, जिससे देश में विदेशी मुद्रा का एक बड़ा स्रोत प्राप्त हुआ है। हालाँकि, डूरियन के क्षेत्रफल और उत्पादन में तीव्र वृद्धि ने उत्पादन प्रबंधन, प्रसंस्करण, संरक्षण और उत्पाद की गुणवत्ता एवं सुरक्षा सुनिश्चित करने में कई कठिनाइयों और सीमाओं को उजागर किया है। डूरियन का निर्यात उत्पादन अभी भी चीनी बाजार पर बहुत अधिक निर्भर है, और जब यह बाजार आयात कम करता है या इसमें बाधाएँ आती हैं, तो "कीमतों में गिरावट" की आशंका रहती है...

कैन थो शहर के थोई लाई जिले में डूरियन की फसल।

सीमाएँ प्रकट करें

हाल के दिनों में, हमारे देश में डूरियन की खेती का क्षेत्र लगातार बढ़ा है और डूरियन मुख्य कृषि निर्यात उत्पादों में से एक बन गया है, जो वियतनाम के फल निर्यात के बीच निर्यात कारोबार का सबसे बड़ा हिस्सा है। 2015 में, देश का डूरियन क्षेत्र केवल 32,000 हेक्टेयर था, लेकिन 2024 तक यह बढ़कर 178,800 हेक्टेयर हो गया, जिसमें औसतन 16,300 हेक्टेयर / वर्ष की वृद्धि हुई। डूरियन का उत्पादन भी तेजी से बढ़ा है, जिसमें प्रति वर्ष लगभग 126,000 टन की वृद्धि दर है और यह 1.5 मिलियन टन / वर्ष से अधिक तक पहुँच गया है। यदि 2022 में डूरियन निर्यात कारोबार केवल 277 मिलियन अमरीकी डालर से अधिक तक पहुँच गया, तो 2023 में यह 2 बिलियन अमरीकी डालर से अधिक था

हालाँकि, तेज़ विकास और वृद्धि हमेशा उत्पादों के उत्पादन और उपभोग दोनों के लिए कई जोखिम पैदा करती है, खासकर जब ड्यूरियन आयातक देश उच्च गुणवत्ता और उत्पाद सुरक्षा मानकों की माँग करते हैं। हाल के दिनों में, हमारे देश में कई जगहों पर किसानों द्वारा ड्यूरियन की खेती का विकास स्वतःस्फूर्त, खंडित और छोटे पैमाने पर उत्पादन के कारण हुआ है, जिससे गुणवत्ता प्रबंधन और बाज़ार की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए उत्पादन का मानकीकरण मुश्किल हो गया है। उत्पादन श्रृंखला में अभी भी सीमित जुड़ाव है और ड्यूरियन की खरीद, प्रसंस्करण और उपभोग की प्रक्रिया में भी कमियाँ हैं, समन्वय का अभाव, और अच्छे नियंत्रण और प्रबंधन का अभाव, इसलिए अभी भी खेती के क्षेत्र कोड में धोखाधड़ी, कुछ प्रतिबंधित पदार्थों के अवशेष आदि के मामले सामने आ रहे हैं, जिससे निर्यात प्रभावित हो रहा है। गौरतलब है कि चीनी बाज़ार में हमारे देश के ड्यूरियन निर्यात को कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ा है और 2025 के पहले महीनों में इसमें तेज़ी से गिरावट आई है। चीन ने आयातित ड्यूरियन की गुणवत्ता के प्रबंधन को कड़ा कर दिया है और एम्बर और कैडमियम के अवशेषों को नियंत्रित किया है, जिससे अनुमत सीमा से अधिक इन प्रतिबंधित पदार्थों से दूषित ड्यूरियन बैचों की सीमा शुल्क निकासी की अनुमति नहीं मिल रही है।

हमारे देश का डूरियन निर्यात उत्पादन अभी भी चीनी बाज़ार पर काफ़ी हद तक निर्भर करता है और हाल के दिनों में मुख्य रूप से ताज़ा फलों का निर्यात किया गया है। इसलिए, जब इस बाज़ार में निर्यात बाधित होता है, तो घरेलू बाज़ार में खपत के लिए डूरियन की एक बड़ी मात्रा केंद्रित हो जाती है। वर्तमान में, मेकांग डेल्टा के किसानों के कई प्रकार के डूरियन के विक्रय मूल्य में पिछले वर्ष की तुलना में तेज़ी से गिरावट आई है। ट्रुओंग होआ गाँव, ट्रुओंग थांग कम्यून, थोई लाई ज़िला, कैन थो शहर में रहने वाले श्री गुयेन वान दियू के अनुसार, 2024 में उन्होंने अपने बगीचे में व्यापारियों को औसतन 50,000 VND/किग्रा की दर से Ri 6 डूरियन बेचे थे, लेकिन इस वर्ष कीमत अचानक गिर गई, जिससे किसानों को ज़्यादा लाभ नहीं हुआ। पिछले महीने, व्यापारियों ने उनके डूरियन बाग के लिए 43,000 VND/किग्रा की जमा राशि जमा की थी, लेकिन फसल कटाई के दिन, व्यापारियों ने अच्छे डूरियन के लिए कीमत घटाकर 38,000 VND/किग्रा करने की माँग की, और कीड़ों से क्षतिग्रस्त फलों के लिए... अच्छे डूरियन की तुलना में कीमत केवल 50% थी। चूँकि उन्होंने सख्त शर्तों वाला कोई अनुबंध नहीं किया था और उन्हें यह भी डर था कि व्यापारी खरीदने नहीं आएंगे, क्योंकि उन्होंने देखा कि कई इलाकों में Ri 6 की कीमत केवल 32,000-35,000 VND/किग्रा थी, इसलिए श्री डियू को व्यापारियों के अनुरोध पर बिक्री मूल्य कम करना पड़ा।

समकालिक समाधानों की आवश्यकता

डूरियन उद्योग को स्थिर और सतत रूप से विकसित करने के लिए, उद्योग श्रृंखला में संबंधित पक्षों को कठिनाइयों और सीमाओं को तुरंत दूर करने के लिए समकालिक समाधानों पर ध्यान देने और उन्हें लागू करने में भाग लेने की आवश्यकता है। विशेष रूप से, कार्यात्मक क्षेत्र को कानूनी दस्तावेजों की समीक्षा, पूरक और पूर्ण करने और उत्पाद की गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए उत्पादन, बढ़ते क्षेत्रों, बढ़ते क्षेत्र कोड और पैकेजिंग, प्रसंस्करण और निर्यात प्रक्रियाओं के लिए इनपुट सामग्री का प्रबंधन और सख्ती से नियंत्रण करने के लिए समाधान करने की आवश्यकता है। कैन थो शहर के कृषि और पर्यावरण विभाग के उप निदेशक श्री ट्रान थाई नघीम के अनुसार, कार्यात्मक एजेंसियों को योजना बनाने, वास्तविकता के अनुसार उत्पादन को पुनर्निर्देशित करने और किसानों को अनुपयुक्त स्थानों पर डूरियन न उगाने की सलाह देने के लिए उपयुक्त बढ़ते क्षेत्रों की पहचान करने पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

हाल ही में तिएन फोंग समाचार पत्र द्वारा आयोजित "डूरियन उद्योग का सतत विकास" कार्यशाला में, कई प्रतिनिधियों ने कहा कि एक स्थायी डूरियन उद्योग के विकास के लिए श्रृंखला पारदर्शिता से जुड़ी श्रृंखलाओं के जुड़ाव को मज़बूत करना आवश्यक है। राज्य प्रबंधन एजेंसियों को उद्योग श्रृंखला के इनपुट और आउटपुट को सख्ती से नियंत्रित करने के लिए तुरंत समाधान और तंत्र विकसित करने चाहिए। किसानों, व्यवसायों और संबंधित पक्षों के बीच संबंधों को समर्थन और बढ़ावा देना चाहिए। बढ़ते क्षेत्र कोडों की पहचान और पता लगाने की क्षमता को मज़बूत करें, और पूरी आपूर्ति श्रृंखला को पारदर्शी बनाने के लिए सूचना प्रौद्योगिकी का उपयोग करें...

वियतनाम फल एवं सब्ज़ी संघ के महासचिव, श्री डांग फुक गुयेन के अनुसार, वियतनामी डूरियन के स्थायी विकास के लिए, तत्काल समाधान लागू करने की आवश्यकता है, जैसे कि जड़ों से गुणवत्ता निगरानी प्रणाली स्थापित करना, डूरियन उत्पादन सुविधाओं में परीक्षण को मज़बूत करना, खाद्य सुरक्षा निगरानी कार्यक्रम बनाना, और उत्पादन क्षेत्रों को कवर करने वाली कई योग्य प्रयोगशालाओं की सूची का विस्तार और क्षमता में सुधार करके, सीधे बागानों और पैकेजिंग सुविधाओं में पौध संगरोध करना। उल्लंघनों से सख्ती से निपटें, गुणवत्ता, खाद्य सुरक्षा और व्यापार धोखाधड़ी के उल्लंघनों से निपटने के लिए पर्याप्त कड़े नियम और प्रतिबंध जारी करें... दीर्घावधि में, उत्पादन और निर्यात की कठिनाइयों को दूर करने के लिए समकालिक समाधान मौजूद हैं, जैसे कि केंद्रित और टिकाऊ उत्पादन क्षेत्रों की योजना बनाना; उत्पादन क्षेत्रों और पैकेजिंग सुविधाओं के लिए प्रबंधन को कड़ा करना और कोड प्रदान करना; इनपुट सामग्रियों पर सख्ती से नियंत्रण; खेती की प्रक्रियाओं में बदलाव; राष्ट्रीय ब्रांड बनाना...

वर्तमान में, बाजार में ड्यूरियन की आपूर्ति बहुत अधिक है और आने वाले वर्षों में और अधिक ड्यूरियन क्षेत्रों में फल लगने की अवस्था में प्रवेश करने के कारण इसमें वृद्धि जारी रहने की उम्मीद है। इसलिए, अधिकारियों के लिए बातचीत को आगे बढ़ाना, बाजार का विस्तार करना और प्रसंस्करण को विकसित करना आवश्यक है ताकि बाजार और उत्पादों में विविधता लाई जा सके और कुछ बाजारों पर अत्यधिक निर्भरता से बचा जा सके। उद्यमों को श्रृंखला में "लोकोमोटिव" की भूमिका को बढ़ावा देने और आपूर्ति श्रृंखला को पारदर्शी बनाने के लिए सूचना प्रौद्योगिकी का उपयोग करने की आवश्यकता है।

लेख और तस्वीरें: KHANH TRUNG

स्रोत: https://baocantho.com.vn/som-khac-phuc-han-che-trong-san-xuat-va-tieu-thu-sau-rieng-a187618.html