वियतनामी नव वर्ष (टेट) के दौरान धान के खेतों में मछली पकड़ने के मौसम को याद करते हुए।

अतीत में, धान के खेतों को बागों में बदलने के आंदोलन से पहले, और हाल ही में बागों को औद्योगिक झींगा फार्मों में बदलने से पहले, मेरे गृहनगर के धान के खेत विशाल और असीमित थे। खेत दूर-दूर तक फैले हुए थे, क्षितिज तक।

चित्र: थिएन बाओ

हालांकि मेरे गृहनगर में साल में केवल एक ही चावल की फसल होती थी, जिसे मौसमी चावल के रूप में जाना जाता था, लेकिन उस समय खेत जलोढ़ मिट्टी से ढके होते थे, इसलिए उर्वरकों या कीटनाशकों की कोई आवश्यकता नहीं होती थी, और चावल की पैदावार फिर भी भरपूर होती थी।

जब धान की फसल भरपूर होती थी, तो किसान खेतों में ही धान की कटाई करते थे या बैलगाड़ियों में भरकर लाते थे और अपने आंगनों में भरकर बैलों से उसे रौंदने देते थे। कटाई के मौसम में चांदनी रातों में शांत और निर्मल ग्रामीण परिवेश में बैलों द्वारा धान रौंदने का दृश्य, विशेष रूप से दिसंबर में टेट (चंद्र नव वर्ष) से ​​पहले का समय, सचमुच काव्यात्मक होता है और मेरे लिए एक अविस्मरणीय स्मृति बन गया है।

और उन दिनों, धान की कटाई के बाद के वर्षों में, मेरे गृहनगर के धान के खेतों में इतनी मछलियाँ होती थीं कि 9 या 10 साल के बच्चे भी अपनी उम्र के हिसाब से किसी भी तरीके से उन्हें पकड़ लेते थे। धान के खेतों में मछली पकड़ना एक मजेदार खेल होने के साथ-साथ भोजन का एक वास्तविक स्रोत भी था।

फसल कटाई के बाद, चंद्र नव वर्ष (टेट) से ठीक पहले, धान के खेतों में मछली पकड़ने का एक सरल लेकिन सबसे कारगर तरीका है जाल बनाना, जिसमें मछलियाँ कूदकर फँस जाएँ। यह तरीका थोड़ा "अनाड़ी" है, क्योंकि इसमें गोता लगाने और कीचड़ में सनने से बचा जा सकता है, साथ ही बारिश और धूप से भी बचाव होता है, क्योंकि ज़्यादातर मीठे पानी की मछलियाँ रात में ही जाल में फँसती हैं। और साल के अंत में चाँदनी रातों में जालों की जाँच करना और मछलियाँ पकड़ना बहुत मज़ेदार होता है।

जब धान की फसल कट जाती थी और केवल ठूंठ ही बचते थे, तो सूखा मौसम होने और चंद्र नव वर्ष (टेट) से पहले के तीन महीने बीतने के कारण पानी कम होने लगता था। हम बच्चे उन धान के खेतों को देखने जाते थे जहाँ पानी अभी भी उथला होता था, हमारे घुटनों से ऊपर नहीं। ये निचले इलाके के खेत थे, जो ऊँची जगहों से कई तरह की मछलियों को आकर्षित करते थे और उन्हें वहाँ इकट्ठा होने के लिए लाते थे।

एक बार जब आप ऐसे धान के खेत चुन लें जिनमें भरपूर मछलियाँ हों—जिसका एक स्पष्ट संकेत दोपहर के समय पानी में मछलियों के छपछपाने या ऊपर-नीचे उछलने की आवाज़ है—तो घर जाइए, पानी से भरा एक जार या बर्तन लीजिए, और मछली का तालाब बनाने की तैयारी कीजिए।

आमतौर पर, सुरंग बनाने के लिए दो लोगों की आवश्यकता होती है, या इसे अकेले भी किया जा सकता है क्योंकि यह बहुत सरल है: बस मिट्टी उठाएं और इच्छानुसार गोलाकार, वर्गाकार या आयताकार आकार में सुरंग की दीवारें बनाएं।

यदि तहखाना कुएं की तरह गोलाकार है, तो उसका व्यास लगभग 2 मीटर होना चाहिए; यदि वह वर्गाकार है, तो उसका आकार 2 मीटर x 2 मीटर होना चाहिए; और यदि वह आयताकार है, तो उसका क्षेत्रफल लगभग 6 वर्ग मीटर होना चाहिए। मैं आमतौर पर 30-40 सेंटीमीटर गहरा आयताकार तहखाना चुनता हूँ।

तालाब धान के खेत के गहरे पानी वाले क्षेत्र के बीच में और मछलियों के मार्ग में स्थित होना चाहिए। तालाब बनने के बाद, सभी छेदों को बंद कर दिया जाता है, पानी निकाल दिया जाता है और किनारों को नरम मिट्टी की एक परत से समतल कर दिया जाता है।

इसके बाद, गड्ढे के बीच में एक बड़ा मिट्टी का बर्तन या घड़ा रख दें ताकि जब मछलियाँ उसमें कूदें, तो वे फिसलकर बर्तन या घड़े में गिर जाएँ और वापस बाहर न निकल सकें। बस इतना ही। रात होने तक प्रतीक्षा करें, फिर नारियल के पत्तों से बनी मशाल, तेल का दीपक, या अधिक उन्नत विकल्प के रूप में टॉर्च का उपयोग करें और एक टिन की बाल्टी लेकर गड्ढे की जाँच करें और कूदने वाली मछलियों को पकड़ें। गड्ढे में कूदने वाली मछलियाँ आमतौर पर स्नेकहेड या तिलापिया होती हैं, कभी-कभी कैटफ़िश या लोच भी होती हैं।

लेकिन आम तौर पर, पानी के सांप, किंग कोबरा और टोड सांप होते हैं, जो एक बार गड्ढे में घुसकर बर्तनों या घड़ों के तल तक पहुँच जाते हैं, तो बाहर नहीं निकल पाते। हम हर दो घंटे में गड्ढे की जाँच करते हैं ताकि मछलियाँ पकड़ सकें, और मछली पकड़ने के बाद याद रखने वाली सबसे ज़रूरी बात यह है कि नारियल के खोल के चम्मच से गड्ढे से रिसकर निकले पानी को निकाल लें। गड्ढे के तल में ज़रा भी पानी जमा न रहने दें, क्योंकि अगर आप पानी से भरे गड्ढे में कूदेंगे, तो मछलियाँ वापस बाहर निकल जाएँगी।

मछली का तालाब बनाना कोई भी बच्चा कर सकता है, लेकिन उसमें मछलियाँ आएंगी या नहीं, यह न केवल तालाब और तटबंध बनाने के लिए सही स्थान और स्थिति चुनने के सिद्धांतों पर निर्भर करता है, बल्कि "मछलियों को लुभाने" के रहस्य पर भी निर्भर करता है।

यह रहस्य हर बच्चे को पता नहीं होता, और जो जानते भी हैं वे इसे गुप्त ही रखते हैं। मुझे खुद भी इस रहस्य को जानने के लिए काफी मशक्कत करनी पड़ी, खासकर अपने एक करीबी दोस्त से, जो मछली पकड़ने के जाल बनाने में माहिर है। उसके बनाए हर जाल में मछली फंसती थी, लेकिन उसने यह राज़ बताने से साफ इनकार कर दिया कि मछलियाँ उसके जाल में क्यों आती रहती थीं, जबकि वह मेरे जाल के ठीक बगल में ही था।

इसका रहस्य यह था कि तटबंध बनाने के बाद, वह गांव के नदी किनारे जाता, थोड़ी नरम मिट्टी उठाता और तटबंध पर उसकी एक परत फैला देता, फिर हमेशा की तरह सतह को चिकना कर देता। वह ऐसा हर कुछ दिनों में करता रहा, जब तक कि मुझे इसका पता नहीं चल गया।

दरअसल, यह रहस्य एक प्राकृतिक नियम से जुड़ा है। जब पानी का स्तर कम होता है, तो मछलियाँ नदियों और नहरों में वापस जाने का रास्ता खोज लेती हैं। आगे बढ़ते हुए, उन्हें कीचड़ से सने किनारे मिलते हैं, जिनमें ताज़ी, कीचड़ भरी गंध होती है। वे नदी के किनारों की गंध को पहचान लेती हैं, इसलिए वे "आँखें बंद करके" पानी में कूद जाती हैं।

अगर आप नदियों और नहरों द्वारा जमा की गई जलोढ़ मिट्टी की गंध से युक्त नरम मिट्टी की एक परत तालाब के किनारों पर बिछा दें, तो मछलियाँ और भी आश्वस्त हो जाएँगी कि यही वह जगह है जहाँ उन्हें लौटना है, इसलिए वे वहाँ और भी अधिक संख्या में इकट्ठा हो जाएँगी, इस बात से अनजान कि मछलियों का उनका पूरा परिवार मानव की चतुराई से फँस गया है। यह रहस्य जानने के बाद, मैंने अपने मित्र की सलाह मानी और तालाब के किनारों पर जलोढ़ मिट्टी की वह परत बिछा दी, और... मुझे लगातार मछलियाँ मिलती रहीं।

मेकांग डेल्टा में स्थित मेरे गृह क्षेत्र के लोगों को प्रकृति ने हर मौसम में भरपूर फसल और उपज प्रदान की है। केवल थोड़ी सी मेहनत और मछली पकड़ने से ही हमें साल भर भोजन मिल जाता है, जिससे बाजार से सामान खरीदने की जरूरत नहीं पड़ती।

उदाहरण चित्र

उन दिनों धान की खेती साल में केवल एक बार होती थी, खेतों में कीटनाशकों या रासायनिक उर्वरकों का छिड़काव नहीं किया जाता था, फिर भी धान के पौधे हरे-भरे और घने होते थे और कटाई के समय भरपूर अनाज देते थे। रेतीले, पहाड़ी खेतों में फसलें हमेशा हरी-भरी रहती थीं, जिससे किसान कम मेहनत से ही भरपूर पैदावार प्राप्त कर लेते थे।

जब चंद्र नव वर्ष के मौसम में धान के खेत सूख जाते हैं और वयस्क धान की कटाई कर लेते हैं, तो बच्चे मछली पकड़ने के लिए तालाब बनाते हैं। यह उनके लिए मनोरंजन का साधन होने के साथ-साथ जीविका कमाने का भी एक तरीका है, जिससे न केवल परिवार के भोजन के लिए पर्याप्त भोजन मिलता है, बल्कि बाजार में बेचकर टेट की खरीदारी के लिए पैसे भी मिलते हैं।

अब, मेरे गृहनगर में धान के खेत धीरे-धीरे सिकुड़ रहे हैं क्योंकि पहले फलों के बाग लगाए गए, फिर उन्हें नष्ट करके औद्योगिक झींगा फार्म बनाए गए, इसलिए चावल उगाने के लिए बहुत कम जमीन बची है।

इसके अलावा, धान के खेतों में भारी मात्रा में रसायनों का प्रयोग किया जाता है और कीटनाशकों का छिड़काव किया जाता है, जिससे मछली और झींगा की आबादी भी नष्ट हो जाती है। परिणामस्वरूप, ग्रामीण बच्चों को अब मछली पकड़ने के मौसम में मछलियों के लिए तालाब बनाने का आनंद नहीं मिलता, जैसा कि वे पहले करते थे।

इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि आजकल ग्रामीण बच्चे प्रकृति से दूर होते जा रहे हैं, बल्कि अपना समय फोन और कंप्यूटर स्क्रीन के सामने या इंटरनेट कैफे में गेम खेलते हुए बर्बाद कर रहे हैं। ग्रामीण इलाकों का प्राकृतिक आकर्षण लगभग गायब हो चुका है...

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के तुओंग से

स्रोत: https://tuoitre.vn/tet-nho-mua-bat-ca-dong-20260204105803488.htm