बेहतर गुणवत्ता
हुआंग फुंग कम्यून के फुंग लाम गांव में श्री ले हू हीप ने कहा कि उनके परिवार ने 2001 से कैटिमोर किस्म का उपयोग करके 2 हेक्टेयर कॉफी की खेती की है। 20 से अधिक वर्षों की खेती के बाद, बगीचा क्षीण हो गया है, उत्पादकता में तेजी से गिरावट आई है और कीटों और बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील है। 2022 में, उन्होंने पूरे क्षेत्र में THA1 कॉफी किस्म की रोपाई करने का फैसला किया। वर्तमान में, लगभग 1.1 हेक्टेयर, जो 4,000 पेड़ों के बराबर है, ने शुरुआती फसल देना शुरू कर दिया है, प्रति पेड़ लगभग 2 किलोग्राम ताजे फल की औसत उपज के साथ, कैटिमोर कॉफी किस्म (प्रति पेड़ केवल 1-1.5 किलोग्राम ताजे फल) को पार कर गया है। लगभग 24,000 VND/किलोग्राम के एजेंट से खरीद मूल्य के साथ
श्री हीप के अनुसार, THA1 कॉफ़ी किस्म के फ़ायदे हैं: समान शाखाएँ, सघन छतरी, बड़े फल, ढेर सारे फल, बड़े आकार के फल और कीटों व रोगों, ख़ासकर पत्ती के धब्बे और पादप फुदक के प्रति अच्छा प्रतिरोध। श्री हीप ने पुष्टि करते हुए कहा, "मेरी राय में, THA1 कॉफ़ी किस्म हुओंग फुंग की ज़मीन के लिए पूरी तरह उपयुक्त है।"
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| मिस्टर ले हुउ हीप (दाएं), फुंग लैम गांव, हुआंग फुंग कम्यून, टीएचए1 किस्म की कॉफी की कटाई करते हैं - फोटो: एलए |
हुओंग फुंग कम्यून में THA1 किस्म अपनाने वाले शुरुआती परिवारों में से एक, श्री गुयेन दुय फुओंग वर्तमान में लगभग 1.5 हेक्टेयर में 6.5-7 किलोग्राम ताजे फल/पेड़ की औसत उपज के साथ फसल उगा रहे हैं, जो 25 टन/हेक्टेयर से भी अधिक के बराबर है। हमसे बात करते हुए, श्री फुओंग ने बताया कि कैटिमोर कॉफ़ी किस्म, जो खराब हो गई थी, जिसके फल छोटे थे और जो कीटों और बीमारियों से ग्रस्त थी, को बदलने के लिए, उन्होंने 2020 में पश्चिमी हाइलैंड्स कृषि और वानिकी विज्ञान संस्थान (WASI) की "यात्रा" की ताकि THA1 कॉफ़ी किस्म को बोने से पहले "अपनी आँखों से देख सकें और अपने हाथों से छू सकें"।
श्री फुओंग के अनुसार, वास्तविक उत्पादन के माध्यम से, THA1 किस्म में कैटिमोर, एक अरेबिका कॉफी किस्म जो कई वर्षों से स्थानीय स्तर पर व्यापक रूप से उगाई जाती है, की तुलना में उत्कृष्ट लाभ हैं, जैसे: अच्छी वृद्धि, जंग प्रतिरोध, कॉम्पैक्ट चंदवा, गहन खेती के लिए उपयुक्त, 3,500-3,700 पेड़ / हेक्टेयर से रोपण घनत्व। सबसे उल्लेखनीय रूप से, 1.5-2 गुना अधिक उपज के अलावा, THA1 किस्म बेहतर गुणवत्ता और बीन का आकार भी प्रदान करती है, THA1 के आकार 18 बीन्स का अनुपात बहुत अधिक है, 70% -80% तक, लंबे और पतले बीन्स, तेज मध्य-नाली। इस बीच, कैटिमोर मुख्य रूप से आकार 16 बीन्स का उत्पादन करता है, आकार 18 का अनुपात कम है।
"2025 वियतनाम स्पेशलिटी कॉफ़ी प्रतियोगिता में, मेरे THA1 बाग़ से प्राप्त कॉफ़ी उत्पाद, जिसे फलों में प्राकृतिक किण्वन विधि से संसाधित किया गया था, को 82.71 अंकों के साथ स्पेशलिटी कॉफ़ी के रूप में प्रमाणित किया गया। यह वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाली कॉफ़ी, स्पेशलिटी कॉफ़ी के उत्पादन के लिए एक बहुत ही आशाजनक किस्म है," श्री फुओंग ने कहा।
हुओंग फुंग कम्यून की जन समिति के आर्थिक विभाग के प्रमुख हा न्गोक डुओंग ने बताया कि कम्यून में वर्तमान में लगभग 20 हेक्टेयर में THA1 कॉफ़ी किस्म की खेती हो रही है, इसके अलावा लगभग 50 हेक्टेयर में नई कॉफ़ी की रोपाई भी बुनियादी निर्माण चरण में है। लोगों द्वारा किए गए वास्तविक उत्पादन के माध्यम से, THA1 कॉफ़ी किस्म में कीटों और रोगों के प्रति अच्छा प्रतिरोध, सघन छतरी, उच्च फल लगने की दर, बड़े फल, देर से पकने और कैटिमोर किस्म की तुलना में अधिक सघन पकने जैसे लाभ दिखाई देते हैं।
विशेष रूप से, जबकि कैटिमोर किस्म में एक मौसम में 4-5 पके फल होते हैं, THA1 किस्म में केवल लगभग 2 फसलें होती हैं, फल नरम होते हैं इसलिए यह कटाई के लिए सुविधाजनक है। उत्पादकता के संदर्भ में, THA1 किस्म लगभग 15 टन/हेक्टेयर की औसत उपज देती है, अच्छी तरह से बनाए गए बगीचों में 25-30 टन/हेक्टेयर तक, कैटिमोर किस्म की तुलना में काफी अधिक है जो केवल 10 टन/हेक्टेयर तक ही पहुँचती है। हालांकि, श्री डुओंग ने यह भी कहा कि THA1 में कैटिमोर की तुलना में सूखे और बाढ़ के प्रति कम सहनशीलता है, इसलिए देखभाल में अधिक सावधानीपूर्वक निवेश की आवश्यकता होती है। इसलिए, कृषि वानिकी मॉडल के अनुसार रोपण, छायादार वृक्षों और सक्रिय सिंचाई के साथ THA1 किस्म की उत्पादकता और गुणवत्ता को अधिकतम करने के लिए आवश्यक शर्तें हैं।
विशेष संचलन मान्यता का प्रस्ताव
श्री हा नोक डुओंग के अनुसार, उत्पादकता, गुणवत्ता और प्रतिरोध क्षमता में अपनी उत्कृष्ट विशेषताओं के बावजूद, हाल के दिनों में इस क्षेत्र में THA1 कॉफ़ी किस्म के विस्तार में कठिनाइयों का सामना करना पड़ा है। मौजूदा क्षेत्रों में मुख्यतः वे लोग बीज बोते हैं जो स्वयं या कार्यक्रमों और परियोजनाओं के सहयोग से बीज खरीदते हैं। इसका कारण यह है कि THA1 किस्म को कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय (अब कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय ) की परिषद द्वारा केवल परीक्षण उत्पादन के लिए अनुमोदित और मान्यता प्राप्त है, और इसे आधिकारिक तौर पर बाज़ार में प्रसारित करने की अनुमति नहीं दी गई है। इसलिए, कानूनी आधार के अभाव में, स्थानीय लोग क्षेत्र का विस्तार करने के लिए लोगों को मार्गदर्शन या अनुशंसा नहीं कर सकते हैं, और उत्पादकों को बीज के स्रोत का ध्यान स्वयं रखना पड़ता है।
कृषि एवं पर्यावरण विभाग के उप निदेशक गुयेन होंग फुओंग ने बताया कि कॉफ़ी क्वांग त्रि प्रांत की तीन दीर्घकालिक औद्योगिक फसलों में से एक है। यह हुओंग होआ ज़िले (पुराने) में 3,700 हेक्टेयर से ज़्यादा क्षेत्र में उगाई जाती है, और इसकी मुख्य किस्म कैटिमोर कॉफ़ी है। हालाँकि, लंबे समय तक रोपण (1994-1995) के कारण, इनमें से ज़्यादातर अब पुरानी, ख़राब हो चुकी हैं, कीटों और बीमारियों के प्रति संवेदनशील हैं, और इन्हें पुनर्निर्मित और दोबारा रोपने की ज़रूरत है।
नई कॉफ़ी लगाते समय, कॉफ़ी उत्पादक मुख्यतः अपने बगीचों में कॉफ़ी बीन्स से पौधे उगाते हैं या उन्हें पौध-प्रजनन व्यवसायों से खरीदते हैं, अज्ञात मूल के बीज, गुणवत्ता के लिए प्रमाणित नहीं... जिससे कॉफ़ी बागानों की वृद्धि प्रभावित हुई है। वहीं, कैटिमोर टी कॉफ़ी किस्म की तुलना में THA1 कॉफ़ी किस्म में कई उत्कृष्ट विशेषताएँ हैं, जैसे उच्च और स्थिर उपज, औसतन 15-20 टन ताज़ा फल/हेक्टेयर; मज़बूत वृद्धि, कीटों और रोगों के प्रति प्रतिरोध और 600 मीटर या उससे अधिक ऊँचाई वाले विशिष्ट पारिस्थितिक क्षेत्रों में अच्छा अनुकूलन।
उस व्यावहारिक आवश्यकता के मद्देनजर, हाल ही में कृषि एवं पर्यावरण विभाग ने फसल उत्पादन एवं पौध संरक्षण विभाग को एक दस्तावेज भेजा है, जिसमें स्थानीय स्तर पर THA1 कॉफी किस्म को विशेष मान्यता देने का अनुरोध किया गया है, ताकि कठिनाइयों को दूर किया जा सके और इस आशाजनक कॉफी किस्म के उत्पादन में व्यापक रूप से उपयोग के लिए परिस्थितियां बनाई जा सकें।
सुश्री फुओंग के अनुसार, यदि आधिकारिक तौर पर लाइसेंस प्राप्त हो जाता है, तो THA1 क्वांग त्रि प्रांत के लिए कॉफ़ी क्षेत्र के पुनर्गठन, उच्च-गुणवत्ता वाली अरेबिका कॉफ़ी सामग्री क्षेत्र बनाने, टिकाऊ उत्पादन की ओर बढ़ने और विशिष्ट कॉफ़ी मूल्य श्रृंखला में और अधिक गहराई से भागीदारी करने का एक महत्वपूर्ण आधार बन जाएगा। सुश्री फुओंग ने ज़ोर देकर कहा, "विशेष संचलन के लिए THA1 कॉफ़ी किस्म को मान्यता मिलने से न केवल नई किस्मों की तत्काल आवश्यकता पूरी होगी, बल्कि प्रांत के अरेबिका कॉफ़ी क्षेत्र के व्यापक पुनर्निर्माण के अवसर भी खुलेंगे।"
दुबला
स्रोत: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202512/tha1-giong-ca-phe-trien-vong-fda2a6c/
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