सुगंधित चौकोर और गोल केक

बान चुंग और बान गिया वियतनामी लोगों की चेतना में हमेशा एक विशेष स्थान रखते हैं, क्योंकि ये वियतनामी लोगों की पूर्वज पूजा और हंग किंग पूजा का एक अनिवार्य हिस्सा हैं। हज़ारों वर्षों के इतिहास में, बान चुंग और बान गिया बनाने की कला को देश भर के कई ग्रामीण इलाकों में हमेशा संरक्षित, अनुरक्षित और विकसित किया गया है। फू थो में, मई 2023 से, वियत त्रि शहर, कैम खे ज़िले और ताम नोंग ज़िले में बान चुंग और बान गिया बनाने की कला को आधिकारिक तौर पर राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में मान्यता दी गई है।

स्वादिष्ट, मुलायम सफेद चावल का केक पैतृक भूमि से एक उपहार बन गया है, जिसे हंग मंदिर ऐतिहासिक स्थल पर आने वाले कई पर्यटकों द्वारा चुना जाता है।

बान चुंग और बान गिया - "गोल आकाश, चौकोर धरती" के प्रतीक दो प्रकार के केक, छठे हंग राजा के शासनकाल के दौरान राजकुमार लैंग लियू की पितृभक्ति की पौराणिक कथा से जुड़े हैं। हज़ारों वर्षों के इतिहास के बाद भी, बान चुंग और बान गिया आज भी वियतनामी लोगों द्वारा अपने पूर्वजों की पूजा के लिए उनके आकार और स्वाद को अक्षुण्ण बनाए रखते हैं।

आजकल, बान चुंग और बान गिया हर त्योहार, पुण्यतिथि, शादी-ब्याह में अनिवार्य प्रसाद बन गए हैं, और सभी वियतनामी लोगों के लिए गृहनगर के जाने-पहचाने उपहार हैं। खासकर फु थो के लोगों के लिए, बान चुंग और बान गिया बनाने का पेशा एक सांस्कृतिक परंपरा, रिवाज और अनोखा अनुष्ठान बन गया है जो कहीं और नहीं मिलता।

वियतनाम त्रि शहर के हंग लो कम्यून में स्थित ज़ोम गाँव को राजा हंग के चुंग केक का जन्मस्थान माना जाता है। 2017 से, हंग लो के लोगों ने सफलतापूर्वक "हंग लो चुंग केक" ब्रांड का निर्माण किया है और इसे एक पारंपरिक शिल्प गाँव के रूप में विकसित किया है। अब तक, हंग लो चुंग केक को प्रांत के पर्यटन उद्योग के लिए एक उत्पाद के रूप में चुना गया है।

वियत ट्राई शहर के बाक हैक वार्ड के मो चू हा गांव में चावल का केक बनाते हुए।

यदि हंग लो कम्यून का ज़ोम गांव, फू थो में चुंग केक बनाने के पेशे का गढ़ माना जाता है, तो वियत त्रि शहर के बाच हैक वार्ड का मो चू हा गांव, गियाय केक बनाने के पेशे और राजा को भेंट की जाने वाली गियाय केक कूटने की प्रतियोगिता के लिए प्रसिद्ध स्थान है।

मो चू हा गाँव में चिपचिपे चावल के केक बनाने वाले कारीगर श्री दो क्वांग ले ने कहा: मो चू हा गाँव में आज भी चिपचिपे चावल के केक को पत्थर के ओखल और बाँस के मूसल से कूटा जाता है, यह एक पारंपरिक सांस्कृतिक सौंदर्य है जो पीढ़ी-दर-पीढ़ी संरक्षित है। यही सबसे सुगंधित, सफ़ेद और स्वादिष्ट चिपचिपे चावल के केक बनाने का रहस्य भी है, जो हर इलाके में नहीं बन पाता। हर साल जनवरी में और हंग राजा की पुण्यतिथि के अवसर पर, हमारे ग्रामीण "पानी पीते समय उसके स्रोत का ध्यान रखें" की परंपरा की याद दिलाने के लिए एक चिपचिपे चावल के केक कूटने की प्रतियोगिता का आयोजन करते हैं और अपने पूर्वजों को अर्पित करने के लिए मुलायम, सुगंधित और भरपूर चिपचिपे चावल के केक तैयार करते हैं।

हंग लो चुंग केक, वियत ट्राई शहर को पर्यटकों और अंतरराष्ट्रीय मित्रों से परिचित कराया जाता है।

यह प्रतियोगिता फु थो प्रांत द्वारा हंग मंदिर महोत्सव के दौरान प्रतिवर्ष आयोजित की जाती है, जिसका उद्देश्य हंग राजाओं द्वारा देश की स्थापना के समय से पूर्वजों को अर्पित करने की प्रतियोगिता को पुनर्जीवित करना है। प्रथम पुरस्कार विजेता टीम को अगले वर्ष के तीसरे चंद्र मास के 10वें दिन - हंग राजाओं की वर्षगांठ पर पूर्वजों को अर्पित करने के लिए उत्पाद बनाने हेतु पूरे देश के लोगों का प्रतिनिधित्व करने का सम्मान प्राप्त होगा।

प्रांतीय पार्टी समिति के सदस्य, संस्कृति, खेल और पर्यटन विभाग के निदेशक, कॉमरेड गुयेन डाक थुय ने पुष्टि की: वियतनामी लोगों की हंग राजा की पूजा करने वाली आस्था के प्रवाह में, किंवदंतियों से चौकोर चुंग केक और गोल गिया केक को समुदाय द्वारा वर्तमान चुंग केक और गिया केक बनाने के पेशे में पारित, संरक्षित और विकसित किया गया है। नवीकरण, आर्थिक विकास, स्थिर लोगों के जीवन की अवधि में प्रवेश करते हुए, चुंग केक और गिया केक बनाने का पेशा तेजी से एक अपरिहार्य आवश्यकता बन गया है, जो लोगों के त्योहारों और आध्यात्मिक पर्यटन की जरूरतों को पूरा करता है। पेशे के विकास के माध्यम से, इसने सांस्कृतिक मूल्यों को संरक्षित करने और बढ़ावा देने में योगदान दिया है, राष्ट्र की ऐतिहासिक परंपराओं पर गर्व जगाया है; लोगों के श्रम में उपलब्धियों और रचनात्मकता के प्रति सम्मान दिखाया है

थान ट्रा

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