'द पॉट औ फ़्यू' - ट्रान आन्ह हंग की एक काव्य कृति

"द पॉट औ फ़्यू" - ट्रान आन्ह हंग की नवीनतम फिल्म - एक भोजन प्रेमी के बारे में एक कोमल, काव्यात्मक कहानी बताती है।

* लेख में फिल्म की विषय-वस्तु का कुछ अंश बताया गया है

द पॉट औ फ़्यू (जिसे ला पैशन डे डोडिन बफ़ैंट के नाम से भी जाना जाता है) का प्रीमियर 24 मई को कान फ़िल्म समारोह (फ़्रांस) में हुआ। पाल्मे डी'ओर पुरस्कार के लिए प्रतिस्पर्धा कर रही इस फ़िल्म को समारोह के मुख्य प्रदर्शन कक्ष, लुमियर में लगभग सात मिनट तक खड़े होकर तालियाँ बजाई गईं। द पॉट औ फ़्यू ने ट्रान आन्ह हंग की कान में वापसी को भी चिह्नित किया, जहाँ उन्होंने 1993 में अपनी पहली फ़िल्म "द सेंट ऑफ़ ग्रीन पपाया" के लिए कैमरा डी'ओर जीता था।

24 मई को कान्स 2023 के लुमियर स्क्रीनिंग रूम में जब द पॉट औ फ़्यू का प्रदर्शन समाप्त हुआ, तो दर्शकों ने निर्देशक ट्रान आन्ह हंग का स्वागत किया। वीडियो : फ्रांसटीवी

इस फिल्म में बेनोइट मैगीमेल और जूलियट बिनोशे मुख्य भूमिका में हैं और यह मार्सेल रूफ के 1924 के उपन्यास, "द लाइफ एंड पैशन ऑफ डोडिन-बौफेंट, गॉरमेट" पर आधारित है। मुख्य पात्र, डोडिन (बेनोइट मैगीमेल), एक ऐसा पेटू है जो अपना सारा समय उच्च-गुणवत्ता वाले भोजन के बारे में सोचने में बिताता है। वह इतना धनी है कि अपने जुनून को आगे बढ़ा सकता है और अपने जैसे दोस्तों का एक समूह बना सकता है। गोडिन एक नज़र में अच्छे और बुरे भोजन में अंतर कर सकता है, साथ ही उसे सामग्री और खाना पकाने के तरीकों की गहरी समझ है। डोडिन की प्रतिभा इतनी प्रसिद्ध है कि उसे "पाक कला जगत का नेपोलियन" माना जाता है।

डोडिन की एक रसोइया है, यूजिनी (जूलियट बिनोचे), जिसे स्वाद और सामग्री की गहरी समझ है। वह हमेशा डोडिन की ज़रूरतें पूरी करती है। यूजिनी की भी उतनी ही प्रशंसा होती है जितनी उसके मालिक की, लेकिन वह सुर्खियाँ बटोरना नहीं चाहती और खुद को रसोई में समर्पित कर देती है। डोडिन के घर में अक्सर भव्य रात्रिभोज का आयोजन होता है, जबकि यूजिनी रसोई में अकेले काम करती और खाना खाती है। वह नौकरानी की 13 साल की भतीजी को, जो खुद भी असाधारण पाककला की क्षमता वाली एक युवती है, खाना सिखाती है।

डोडिन खाने को अपनी ज़िंदगी का सबसे बड़ा जुनून मानते हैं। फोटो: कान फ़िल्म फ़ेस्टिवल

डोडिन ने यूजनी के प्रति अपनी भावनाओं और प्रशंसा को नहीं छिपाया, जो इतने सालों से उसके साथ थी कि वह उसे अलग नहीं कर सकता था। उसने साहसपूर्वक अपने प्यार का इज़हार किया और अपने घनिष्ठ संबंध को औपचारिक रूप देने के लिए उससे शादी करने की अनुमति माँगी। लेकिन क्या यह प्यार पूरी तरह से खुशी में बदल सकता था?

फिल्म का शीर्षक, "पॉट औ फ़्यू", एक पारंपरिक फ्रांसीसी बीफ़ स्टू का संदर्भ देता है। एक विदेशी रईस, डोडिन और उसके दोस्तों को एक भव्य लेकिन साधारण पार्टी में आमंत्रित करता है। बदले में, डोडिन उस आदमी को अपने घर बुलाता है, और सिर्फ़ एक साधारण पॉट औ फ़्यू परोसने का इरादा रखता है।

लेकिन यह सादगी ही है जो अद्भुतता को छुपाती है, जैसे यह कथन: पाककला की प्रतिभा साधारण व्यंजन बनाना है जो फिर भी विशेष अनुभव प्रदान करते हैं। त्रान आन्ह हंग के नए काम को भी इसी रूप में देखा जा सकता है: एक साधारण कहानी लेकिन निर्देशक की कलात्मक शैली ने फिल्म में जीवंतता पैदा की है। भोजन केंद्रीय विषय है, जिसमें भोजन की तैयारी का वर्णन करने वाले अंशों की एक श्रृंखला है। सामग्री के क्लोज़-अप, साथ ही पैनिंग की सुव्यवस्थित गतियाँ, खाना पकाने के दृश्यों के लिए एक सुंदर लय बनाती हैं। भोज की मेज पर, रसोइये के काम का स्वाद चखने वाले लोग ज्ञानवर्धक टिप्पणियों के साथ लेते हैं।

फ़िल्म के किरदारों को खाना एक-दूसरे से जोड़ता है। तस्वीर: कान फ़िल्म महोत्सव

भोजन पर आधारित एक प्रसिद्ध कृति, द मेन्यू (2022) में, खाना पकाना एक चरम और जुनूनी अनुभव में बदल जाता है। द पॉट औ फ़्यू इस विषय पर एक आध्यात्मिक और काव्यात्मक दृष्टिकोण अपनाता है। भोजन को कला का दर्जा दिया गया है, और डोडिन का घर 19वीं सदी के उत्तरार्ध के फ़्रांस में पेटू लोगों के लिए एक अभयारण्य है।

व्यंजनों की खूबसूरती के अलावा, त्रान आन्ह हंग ने दो मुख्य किरदार गढ़े हैं जो एक-दूसरे से घुल-मिल जाते हैं और खाना पकाने के बारे में बातचीत के ज़रिए प्यार की भाषा बोलते हैं। वे सहज ज्ञान, बुद्धि और इच्छा के मामले में एक-दूसरे से मेल खाते हैं। डोडिन लगातार कठिन पाक-कला संबंधी ज़रूरतें तय करते हैं, कभी अस्पष्ट और दार्शनिक, तो कभी समाजशास्त्रीय, लेकिन यूजनी उन सभी को पूरा कर सकती है।

वे एक-दूसरे से समानता, सम्मान और प्रशंसा के आधार पर प्यार करते हैं, डोडिन अहंकारी नहीं है, यह जानते हुए कि रसोई में यूजनी के बिना वह कुछ भी नहीं है। यह घनिष्ठ संबंध कुछ हद तक वास्तविक जीवन में त्रान आन्ह हंग और उनकी पत्नी त्रान नु येन खे की प्रेम कहानी की याद दिलाता है। निर्देशक ने फिल्म के अंत में अपनी पत्नी के प्रति आभार भी व्यक्त किया।

अभिनेता जूलियट बिनोचे और बेनोइट मैगीमेल ने फिल्म में इस जोड़े की भूमिका निभाई है। फोटो: कान फिल्म महोत्सव

"द पॉट औ फ़्यू" में बहुत कम संघर्ष या नाटकीयता है। हालाँकि, जैसा कि डोडिन स्वीकार करते हैं, वे और यूजनी अपनी युवावस्था के पतझड़ में प्रवेश कर चुके हैं। वे जीवन से लगभग संतुष्ट हैं, लेकिन इस अनिश्चितता का सामना कर रहे हैं कि यह खुशी कब तक बनी रहेगी। कहानी के अधिकांश भाग में, त्रान आन्ह हंग ने पाक-कला की कहानी के साथ तालमेल बिठाने के लिए धूप और मोमबत्ती की रोशनी जैसे गर्म रंगों का इस्तेमाल किया है। लेकिन फिल्म के निर्णायक मोड़ पर, पात्र की उदासी को दर्शाने के लिए ठंडे रंग हावी हो जाते हैं।

त्रान आन्ह हंग कहानी को शांत और धीमे अंदाज़ में पेश करते हैं, ठीक वैसे ही जैसे वे पॉट औ फ़्यू पकाते हैं। शुरुआती मिनटों में, वे दर्शकों को खाना पकाने के कई दृश्य दिखाते हैं, और फिर पात्रों का गहराई से परिचय कराते हैं। दोनों मुख्य पात्रों का भोजन के प्रति ध्यान कला के एक गहन प्रतीक के रूप में देखा जाता है, जहाँ केवल पूर्ण समर्पण ही सच्चे परिणाम दे सकता है। यूजनी मेहमानों के साथ सीधे खाना नहीं खाती क्योंकि वह अपने बनाए भोजन के माध्यम से उनसे संवाद करना चाहती है। यह कई कलाकारों की अवधारणा के समान है जो अपने काम को अपने लिए बोलने देते हैं।

ट्रान आन्ह हंग की नवीनतम फ़िल्म - इटर्निटी (2016) की तुलना में, "द पॉट औ फ़्यू" अपनी कोमल कहानी के कारण आम दर्शकों के लिए शायद ज़्यादा सुलभ है। फ़िल्म में कुछ गर्मजोशी भरे पल हैं, जब दोनों किरदार आपस में बात करते हैं तो हँसी आती है। कुछ दृश्य मौन प्रेम की अभिव्यक्ति के बारे में सहज रूप से मार्मिक हैं, जैसे कि यूजनी के बीमार होने पर डोडिन का उसके लिए खाना बनाना।

चिंतनशील दर्शकों को यह फ़िल्म थोड़ी अस्तित्ववादी लग सकती है। खाना चाहे कितना भी शानदार और लज़ीज़ क्यों न हो, क्षणभंगुर होता है, ठीक वैसे ही जैसे ज़िंदगी और रिश्ते क्षणभंगुर होते हैं। अंत में जो बचता है, वो हैं साथ बिताए पलों की यादें।

"ला पैशन डे डोडिन बौफ़ैंट" को आलोचकों से कई सकारात्मक प्रतिक्रियाएँ मिलीं। डेडलाइन ने टिप्पणी की कि इस कृति में कहानी कहने का एक अनूठा तरीका है, जो पाक अनुभव में इंद्रियों का सफलतापूर्वक सम्मान करता है। द गार्जियन ने फिल्म के कई खूबसूरत दृश्यों, आकर्षण और परिष्कार के लिए इसकी प्रशंसा की। हॉलीवुड रिपोर्टर ने मुख्य कलाकारों के अभिनय की खूब सराहना की।