पहाड़ी क्षेत्रों में धान के खेतों से मछलियाँ पकड़ना।

ग्यारहवें चंद्र माह में मौसम सर्द है, धान के खेतों से भाप उठ रही है, जो गीली भूसी और ताज़ी मिट्टी की जानी-पहचानी खुशबू में घुलमिल जाती है। नवनिर्मित कंक्रीट की सड़क से लोगों की आवाज़ें सुनाई देती हैं, धान के खेत धीरे-धीरे चहल-पहल से भर जाते हैं, और येन थिन्ह कम्यून के फिएंग लाम गाँव में श्री त्रिउ ताई फुओंग के परिवार के लिए एक विशेष दिन शुरू होता है: धान के खेतों में मछली पकड़ने का दिन।

धान के खेतों में सुबह मछली पकड़ने के बाद मछलियों की अच्छी-खासी मात्रा पकड़ी गई।

मछली पकड़ने का मुख्य कार्यक्रम सुबह होता है, लेकिन श्री त्रिउ ताई फुओंग के विशाल धान के खेत में पिछली रात से ही पानी भरा हुआ है। कई वर्षों से, फिएंग लाम के रेड डाओ जातीय समूह के लोग मुख्य फसल के मौसम में धान की खेती कम कर देते हैं और खेतों को मछली पालन के लिए पानी से भर देते हैं। मछलियों को चंद्र कैलेंडर के जून माह में छोड़ा जाता है और वे खेत में उगी घास और बचे हुए धान के दानों से प्राप्त प्राकृतिक खाद्य पदार्थों पर पलती हैं।

फिएंग लाम के धान के खेतों में मछली पकड़ना एक आदत है, एक जीवनशैली है जिसे अपना गृहनगर छोड़ चुके कई लोग आज भी स्नेहपूर्वक याद करते हैं। हर साल, धान के खेतों में सर्दियों की फसल जितनी पैदावार नहीं होती, इसलिए लोग इस अवसर का लाभ उठाकर मछली पालन करते हैं। मछली का अपशिष्ट मिट्टी को उपजाऊ बनाता है, जिससे अगले मौसम में भरपूर फसल सुनिश्चित होती है।

यह विधि किफायती और प्राकृतिक दोनों है, और यहाँ के रेड डाओ लोगों द्वारा कई पीढ़ियों से संरक्षित है। भोर होते ही, 64 वर्षीय श्री त्रिउ ताई फुओंग अपने धान के खेतों में पानी की जाँच करने निकले। श्री फुओंग पहले एक कम्यून अधिकारी थे, लेकिन अब सेवानिवृत्त होकर किसान के रूप में काम कर रहे हैं।

श्री फुओंग का धान का खेत 2,000 वर्ग मीटर से अधिक क्षेत्र में फैला हुआ है। मौसम की शुरुआत से ही, उन्होंने अपने परिवार के सदस्यों को, जिनमें दूर काम करने वाले और अन्य कम्यूनों के लोग भी शामिल थे, मछलियों को एक साथ छोड़ने के लिए बुलाया और कटाई के दिन वापस लौटने पर सहमति जताई।

मछली पकड़ने का काम अपनी गति से चल रहा था, लोग घटते ज्वार का अनुसरण कर रहे थे। महिलाएं किनारों पर खड़ी होकर उफनते पानी में बहकर आई मछलियों को इकट्ठा कर रही थीं या उन्हें एक जगह जमा कर रही थीं, जबकि बलवान पुरुष जाल हाथ में लिए तेजी से गहरे पानी में उतरकर बड़ी मछलियां पकड़ रहे थे। बच्चे उनके पीछे-पीछे चल रहे थे, कीचड़ के छींटे उनके कपड़ों और चेहरों पर पड़ते ही वे जोर-जोर से हंसते हुए मछली पकड़ना सीख रहे थे।

पकड़ी गई मछलियों में मुख्य रूप से तिलापिया, कार्प और ग्रास कार्प शामिल थीं, वही मछलियाँ जिन्हें बरसात के मौसम की शुरुआत में छोड़ा गया था। मछलियों को इकट्ठा करके नदी में एक बड़े जाल में रखा गया ताकि वे स्वस्थ हो सकें।

श्री फुओंग ने बताया कि पुराने समय में, जब लोग मछली के बच्चे खरीदने में सक्षम नहीं थे, तब वे तालाबों से बड़ी मछलियाँ पकड़कर धान के खेतों में छोड़ देते थे। तालाब की मछलियाँ स्वस्थ होती थीं, उनमें अंडे होते थे, और जब उन्हें भरपूर भोजन वाला ताज़ा धान के खेत का पानी मिलता था, तो वे अच्छी तरह से प्रजनन करती थीं और बहुत सारे मछली के बच्चे पैदा करती थीं।

ताजे पानी की मछलियों को कुरकुरा होने तक तला जाता है, ताकि वे परिवार के पुनर्मिलन के भोजन के लिए तैयार हो जाएं।

आज भी, जब मछली के छोटे बच्चे आसानी से उपलब्ध हैं, फिएंग लाम के लोग अपनी पुरानी पद्धतियों को कायम रखे हुए हैं। वे छोटी मछलियों को तालाबों में वापस छोड़ देते हैं, ताकि अत्यधिक मछली पकड़ने से बचा जा सके। वे एक-दूसरे को याद दिलाते हैं: मछली के तालाब आज के लिए तो हैं ही, साथ ही कल के लिए भी हैं।

दोपहर तक, जब मछली पकड़ने का काम लगभग समाप्त हो चुका था, धान के खेतों के किनारे छोटी-छोटी आग जलाई गई। ताज़ी मछलियों को वहीं भूना गया। भुनी हुई मछली की सुगंध भूसे और धुएँ की महक के साथ मिलकर खेतों में फैल गई। सभी लोग इकट्ठा हुए, थोड़ा-थोड़ा खाया और गाँव और अपने परिवारों के बारे में कहानियाँ साझा कीं।

इस साल श्री फुओंग के मछली पालन तालाब में अच्छी पैदावार हुई। खर्चों में कटौती के बाद, उनके परिवार ने गांव और कम्यून के लोगों को मछली बेचकर लगभग 10 मिलियन डोंग कमाए। मैंने श्री फुओंग से पूछा कि इतनी मेहनत के बावजूद और यह परिवार की आय का मुख्य स्रोत न होने के बावजूद, वे हर साल अपने तालाब में मछली पालन क्यों जारी रखते हैं।

श्री फुओंग मुस्कुराते हुए बोले, "हम थोड़ा ज़्यादा पैसा कमाते हैं। लेकिन सबसे ज़रूरी बात यह है कि हम अपने बच्चों और पोते-पोतियों को खेतों और घर की याद दिलाते रहें। वे चाहे जहाँ भी जाएँ, मछली पकड़ने के दिन ज़रूर वापस आएँगे। जब सब लोग साथ होते हैं, तो खेत खुशनुमा हो जाते हैं; लोगों के बिना, चाहे कितनी भी मछलियाँ हों, फिर भी उदासी छाई रहती है।"

उस मछली के तालाब से छह मेजों पर भोजन का एक भव्य भोज तैयार किया गया। श्री फुओंग के आठों भाई, जो अलग-अलग जगहों से थे, सभी उपस्थित थे। घर, जो आमतौर पर शांत रहता था, हंसी और बातचीत से गूंज उठा। भोजन के दौरान किसी ने भी मछली बेचकर कमाए गए पैसों का जिक्र नहीं किया।

लोग इस बारे में ज़्यादा बात करते हैं कि इस साल कौन जल्दी घर आया, कौन देर से आया, कौन से बच्चे बड़े हो गए हैं और कौन से बुज़ुर्ग अभी भी स्वस्थ हैं। हम समझते हैं कि उनके लिए धान के खेतों में मछली पकड़ना मिलने का एक बहाना है, दिन-रात अलग-अलग काम करके रोज़ी-रोटी कमाने के बाद एक साथ बैठने का एक ज़रिया है।

स्रोत: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/thu-hoach-ca-ruong-vung-cao-45614bc/