कृषि उत्पादों को उन्नत बनाने के लिए नवाचार को बढ़ावा देना।

क्वांग न्गाई के कृषि उत्पादों के मूल्य को बढ़ाने और फसल कटाई के बाद होने वाले नुकसान को कम करने के लिए प्रसंस्करण और संरक्षण में विज्ञान, प्रौद्योगिकी और नवाचार का अनुप्रयोग 'कुंजी' माना जाता है।

क्वांग न्गाई में कृषि विकास के लिए कई लाभ हैं, जिनमें ट्रा बोंग दालचीनी, न्गोक लिन्ह जिनसेंग, शीत-जलीय कॉफी, विभिन्न औषधीय जड़ी-बूटियाँ और कई उच्च मूल्य वाले जलीय और समुद्री उत्पाद शामिल हैं। हालांकि, कटाई के बाद की प्रसंस्करण और संरक्षण प्रक्रियाओं में अभी तक उपलब्ध क्षमता का पूरी तरह से उपयोग नहीं किया गया है।

वर्तमान में, इस क्षेत्र में उन्नत प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी का विकास धीमी गति से हो रहा है, फसल कटाई के बाद होने वाले नुकसान अधिक हैं, जबकि कई कृषि उत्पादों का मूल्यवर्धन कम है। कई प्रमुख उत्पाद मुख्य रूप से कच्चे माल के रूप में ही उपयोग किए जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप बाजार में प्रतिस्पर्धात्मकता कमजोर है।

क्वांग न्गाई प्रांत के कृषि एवं पर्यावरण विभाग के उप निदेशक गुयेन क्वांग ट्रुंग के अनुसार, कृषि उत्पादों के प्रसंस्करण में नवाचार की प्रक्रिया में अभी भी कई बाधाएं हैं। इनमें प्रमुख रूप से गहन प्रसंस्करण की सीमित क्षमता; समन्वित रसद अवसंरचना का अभाव; चार हितधारकों (किसान, व्यवसाय, वैज्ञानिक और सरकार) के बीच अस्थिर संबंध; और प्रौद्योगिकी में निवेश की उच्च लागत शामिल है, जो कई किसानों और सहकारी समितियों की क्षमता से अधिक है।

गहन प्रसंस्करण से क्वांग न्गाई के कई विशिष्ट कृषि उत्पादों का मूल्य बढ़ाने के और अधिक अवसर खुल रहे हैं। फोटो: वीएच