चोंगकिंग चेस्टनट ब्रांड की कीमतें प्रतिस्पर्धी हैं लेकिन आपूर्ति मांग को पूरा नहीं कर सकती

हर साल, शाहबलूत के मौसम में, देश भर के ग्राहक चोंगकिंग से 230,000 VND/किग्रा की दर से शाहबलूत मंगवाते हैं, जो चीनी शाहबलूत से तीन गुना ज़्यादा महँगा होता है, लेकिन बाज़ार में पर्याप्त आपूर्ति नहीं होती। चोंगकिंग शाहबलूत का आर्थिक मूल्य बहुत ज़्यादा है और उपभोक्ता इसे प्रतिस्पर्धी कीमतों पर चुनते हैं, लेकिन उत्पादन बाज़ार की माँग के अनुरूप नहीं होता।

चीनी चेस्टनट उपभोग के लिए चोंगकिंग ब्रांड "उधार" लेते हैं

सुश्री हौ के अनुसार, हर साल जब शाहबलूत का मौसम आता है, तो उन्हें दाम थुय और ची वियन कम्यून के घरों से जल्दी ऑर्डर देकर खरीदना पड़ता है क्योंकि शाहबलूत का मौसम बस 20 दिनों में ही खत्म हो जाता है और बगीचे में ज़्यादा पैदावार नहीं होती। बान खाय, दाम थुय कम्यून (एक ऐसा इलाका जहाँ कई शाहबलूत के पेड़ उगाए जाते हैं) के घरों ने बताया: वर्तमान में शाहबलूत की कटाई मुख्य रूप से 10 से 20 साल पुरानी बारहमासी फसलों से की जाती है; नए लगाए गए क्षेत्र ज़्यादा नहीं हैं, इसलिए पैदावार कम है। हालाँकि ट्रुंग खान शाहबलूत के बीज छोटे होते हैं, फिर भी उपयुक्त जलवायु और मिट्टी के कारण, वे सुगंधित, भुरभुरे, मीठे और एक खास तरीके से भरपूर होते हैं।

ट्रुंग खान चेस्टनट और चीनी चेस्टनट के बीच अंतर और स्वादिष्ट स्थानीय चेस्टनट खरीदने के लिए ऊंची कीमत चुकाने की इच्छा के बारे में, काऊ गियाय जिले (हनोई) की एक पर्यटक सुश्री दोआन ले हाई ने कहा: मैं ग्रीन मार्केट (शहर) और बान गिओक झरना पर्यटन क्षेत्र (ट्रुंग खान) गई और बिक्री के लिए चेस्टनट को गर्म ट्रुंग खान चेस्टनट के रूप में लेबल किया हुआ देखा, इसलिए मैंने उन्हें खरीद लिया और उन्हें मीठा और सुगंधित पाया। उसके बाद, काओ बैंग में एक करीबी दोस्त ने मुझे स्थानीय लोगों से सीधे खरीदे हुए ट्रुंग खान चेस्टनट दिए। जब मैंने उन्हें खाया, तो मुझे ट्रुंग खान चेस्टनट सुगंधित, भुरभुरा, मीठा और गाढ़ा लगा, जो कि ग्रीन मार्केट से 70-80 हजार वीएनडी/किग्रा में खरीदे गए चीनी चेस्टनट (ट्रुंग खान ब्रांड के साथ) से पूरी तरह अलग था। क्योंकि ट्रुंग खान चेस्टनट बहुत स्वादिष्ट थे, मैंने अपने करीबी दोस्त से कुछ किलो चेस्टनट मंगवाने को कहा ताकि मैं उन्हें उपहार के रूप में हनोई ले जा सकूं, हालांकि मुझे पता था कि वे चीनी चेस्टनट से तीन गुना महंगे थे।

काओ बांग शहर के ग्रीन मार्केट में, चेस्टनट दुकानदारों ने बताया कि पतझड़ में, जब चेस्टनट का मौसम आता है, तो चीनी चेस्टनट व्यापारी इन्हें सस्ते दामों पर बेचते हैं और ये स्वादिष्ट भी होते हैं। ट्रुंग खान जिले में चेस्टनट शहर में नहीं बिकते। अगर नियमित ग्राहक ऑर्डर करते हैं, तो उन्हें ट्रुंग खान चेस्टनट गार्डन में इन्हें खरीदने के लिए 1-2 दिन पहले फ़ोन करना पड़ता है, लेकिन मात्रा कम होती है और उपलब्ध नहीं होती, और चीनी चेस्टनट की तरह बड़ी मात्रा में मिलते हैं। निचले इलाकों से सुश्री दोन ले हाई जैसे कई पर्यटक, निश्चित रूप से सोचते हैं कि जब वे काओ बांग जाते हैं और बिक्री के लिए चेस्टनट देखते हैं, तो वे ट्रुंग खान चेस्टनट होते हैं। इसके अलावा, वे ट्रुंग खान चेस्टनट और चीनी चेस्टनट में अंतर नहीं कर पाते। जब ग्राहक विक्रेता से पूछते हैं, तब भी वे यही कहते हैं कि ये ट्रुंग खान चेस्टनट हैं (नियमित ग्राहकों को छोड़कर, जो ट्रुंग खान चेस्टनट और चीनी चेस्टनट में अंतर कर सकते हैं और ट्रुंग खान चेस्टनट ऑर्डर करना चाहते हैं, दुकानदार उन्हें गार्डन से ऑर्डर करेंगे)।

हाल के वर्षों में, ट्रुंग खान चेस्टनट ब्रांड के चीनी चेस्टनट का उपयोग काओ बांग में सैकड़ों टन खपत हुआ है। चूँकि चीनी चेस्टनट की गुणवत्ता ट्रुंग खान चेस्टनट और अन्य ज़िलों के चेस्टनट की तुलना में बहुत कम नहीं है, इसलिए आयात मूल्य केवल 50,000 VND/किग्रा से थोड़ा अधिक है। छिलका उतारने, भाप में पकाने, भूनने और सुखाने के बाद, ये 70-80,000 VND/किग्रा में बिकते हैं। कीमत उचित है, और मात्रा बाज़ार की माँग को पूरा करने के लिए पर्याप्त है।

देशी शाहबलूत महंगे हैं, फिर भी लोग इसमें रुचि क्यों नहीं लेते?

चोंगकिंग चेस्टनट ऊँचे दामों पर क्यों बिकते हैं, बाग़ में 150,000 - 180,000 VND/किग्रा की दर से पहुँचते हैं, और छिलका उतारने, भाप में पकाने, भूनने और सुखाने के बाद, इसकी कीमत 200,000 - 230,000 VND/किग्रा होती है, जो चोंगकिंग चेस्टनट से तीन गुना ज़्यादा है, और इसका आर्थिक मूल्य भी ऊँचा है, फिर भी लोग बाज़ार की माँग पूरी करने के लिए क्षेत्रफल बढ़ाने के लिए नए चेस्टनट के पेड़ लगाने में रुचि नहीं लेते? यह एक ऐसा सवाल है जिसमें बहुत से लोग रुचि रखते हैं।

शोध से पता चलता है कि 1960-1970 की अवधि में, ट्रुंग खान जिले में 1,600 हेक्टेयर में शाहबलूत के पेड़ लगाए गए थे और सहकारी समितियों द्वारा उनका प्रबंधन किया जाता था। सहकारी समितियों के भंग होने के बाद (1990-2016 तक), केवल लगभग 240 हेक्टेयर में शाहबलूत के पेड़ बचे थे। हालाँकि नए शाहबलूत के पेड़ लगाने के लिए कई परियोजनाएँ बनाई गई थीं, लेकिन वे लगभग अप्रभावी रही हैं।

यूनेस्को ग्लोबल जियोपार्क नेटवर्क के विशेषज्ञों ने ट्रुंग खान जिले का दौरा किया और पर्यटन अनुभव स्थल के रूप में सुंदर दृश्यों वाले शाहबलूत उद्यान को चुनने के लिए मार्गदर्शन दिया।

ट्रुंग खान जिला पार्टी समिति के सचिव गुयेन आन्ह क्यू के अनुसार, हाल के वर्षों में, जिले ने शाहबलूत को उच्च आर्थिक मूल्य वाली एक स्थानिक फसल के रूप में पहचाना है, जिसे ची वियन, डैम थुय, दीन्ह मिन्ह, फोंग चाऊ, दीन्ह फोंग के कम्यूनों में उत्पादन क्षेत्रों के लिए "भौगोलिक संकेत" के साथ प्रमाणित किया गया है... 2020-2025 की अवधि में, जिला पार्टी समिति ने शाहबलूत के पेड़ के विकास पर एक कार्यक्रम जारी किया, जिसमें विशेष एजेंसियों और इलाकों का नेतृत्व और निर्देशन किया गया ताकि वे शाहबलूत के पेड़ लगाने के लिए लोगों को जुटाने और समर्थन देने पर संसाधनों पर ध्यान केंद्रित कर सकें। 2020-2025 की अवधि में 300 हेक्टेयर में पौधे लगाने का प्रयास करें, और 2030 तक अतिरिक्त 200 हेक्टेयर में पौधे लगाएं। अब तक, जिले ने केवल लगभग 200/300 हेक्टेयर में पौधे लगाए हैं

जिला पीपुल्स काउंसिल ने पर्यटन को बढ़ावा देने के साथ शाहबलूत के पेड़ों के विकास का समर्थन करने के लिए एक नीति जारी की, जिसमें पर्यटन को विकसित करने वाले कम्यूनों के लिए 15 - 30 हेक्टेयर रोपण की योजना और लक्ष्य हैं। शाहबलूत के पेड़ उगाने वालों को जिले द्वारा दो प्रकार के बीज उपलब्ध कराए जाते हैं, जिसमें बीज से उगाए गए शाहबलूत के पेड़ और ग्राफ्टेड शाहबलूत के पेड़ शामिल हैं, जिसमें पेड़ उगाने की स्वीकृति और तकनीकी हस्तांतरण पर मार्गदर्शन शामिल है। हालाँकि जिले के पास नए शाहबलूत के पेड़ लगाने में लोगों की मदद करने के लिए विशिष्ट कार्यक्रम और समाधान हैं, फिर भी उन्हें कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है। डैम थुय, ची वियन, दिन्ह मिन्ह, दिन्ह फोंग ... के कम्यूनों में शाहबलूत उत्पादकों पर शोध के माध्यम से, हमने जाना कि लोग अभी भी ग्राफ्टेड शाहबलूत के पेड़ों को लेकर झिझकते हैं।

सुश्री ली थी न्ही, बो दा हैमलेट, ट्रुंग खान शहर ने कहा: नए शाहबलूत के पेड़ धीरे-धीरे बढ़ते हैं और उनकी पैदावार कम होती है क्योंकि स्थानीय लोग अभी भी पारंपरिक तरीके से उनकी देखभाल करते हैं। कम देखभाल के साथ बीज से पेड़ लगाने पर फल लगने में 8-10 साल लगते हैं। इसलिए, हाल के वर्षों में, शाहबलूत के पेड़ बौने हो गए हैं, उपज और गुणवत्ता में कमी आई है, जिससे उत्पादकों की आय प्रभावित हुई है। क्योंकि यह एक दीर्घकालिक पेड़ है, पेड़ की गुणवत्ता का आकलन करने में 5-6 साल लगते हैं, इसलिए लोग इसे लगाने से हिचकिचाते हैं। हालाँकि प्रांत और जिले में लोगों को शाहबलूत के पेड़ लगाने में निवेश करने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए तंत्र और नीतियां हैं, कम समर्थन स्तर और बोझिल प्रक्रियाओं के कारण, कई परिवार जो इन्हें लगाना चाहते हैं, वे इसे प्राप्त नहीं कर पाए हैं।

किसी ब्रांड को बनाए रखने के लिए कई पक्षों की सहमति की आवश्यकता होती है।

कृषि एवं ग्रामीण विकास विभाग के निदेशक गुयेन थाई हा ने कहा: बाज़ार में लाए जाने वाले किसी भी उत्पाद को प्रतिस्पर्धा की समस्या का सामना करना पड़ता है, और ट्रुंग खान चेस्टनट के साथ भी ऐसा ही है। चेस्टनट के पेड़ों को विकसित करने के लिए, ट्रुंग खान जिले को समर्पित व्यवसायों से समन्वय स्थापित करने और उन्हें जिले में शामिल होने के लिए आमंत्रित करने की आवश्यकता है ताकि लोगों में विश्वास पैदा हो सके; व्यवसायों और सहकारी समितियों से लोगों के साथ समन्वय स्थापित करने, निवेश करने, समर्थन करने और उत्पादों की देखभाल और उपभोग में लोगों का मार्गदर्शन करने का आह्वान किया जाना चाहिए, जिससे संबंधों की श्रृंखला सुनिश्चित हो सके। कृषि एवं ग्रामीण विकास विभाग ने चेस्टनट के पेड़ों को एक महत्वपूर्ण स्थानिक वृक्ष के रूप में स्थापित किया है, उन्हें प्रांत की स्मार्ट कृषि विकास परियोजना में शामिल किया है, और 2025 तक 900 - 1,000 हेक्टेयर तक पहुँचने का लक्ष्य रखा है...

वर्तमान में, ट्रुंग खान जिले में, ग्राफ्टेड चेस्टनट पेड़ों की खेती करने वाले 2 समर्पित व्यवसाय हैं, जिनमें शामिल हैं: बिच लोन कोऑपरेटिव, ट्रुंग खान शहर, 1.5 हेक्टेयर के क्षेत्र में, 20,000 चेस्टनट पौधों की खेती की है जो अच्छी तरह से विकसित हुए हैं; नासन ग्रीन कंपनी लिमिटेड, ची वियन कम्यून ने चेस्टनट के पेड़ों की खेती की है और 2.1 हेक्टेयर क्षेत्र में प्रयोगात्मक रूप से लगाए हैं, जिनमें से 1,000 से अधिक पेड़ अच्छी तरह से विकसित हुए हैं। नासन ग्रीन कंपनी लिमिटेड के निदेशक श्री ट्रियू किम कुओंग ने कहा: चेस्टनट ट्रुंग खान जिले से जुड़ा एक प्रसिद्ध पेड़ है, जिसे हेरिटेज पेड़ों का सम्मान करने के लिए यूनेस्को जियोपार्क नेटवर्क के विशेषज्ञों द्वारा उन्मुख और चुना गया है; इसलिए, कंपनी बहुत उत्साहित है और शाहबलूत वनों के विकास को बढ़ावा देने में योगदान देना चाहती है, ताकि शाहबलूत उत्पादों की बिक्री हो सके और कृषि पर्यटन उत्पादों के विकास से जुड़े वन आवरण में वृद्धि हो सके।

वर्तमान में, नासन ग्रीन कंपनी लिमिटेड ने 2.1 हेक्टेयर में एक नर्सरी बनाई है और उसमें 1,000 पेड़ों वाला एक प्रायोगिक ग्राफ्टेड चेस्टनट गार्डन लगाया है, जो 100% फूल और फल देने की दर के साथ अच्छी तरह से बढ़ रहे हैं। नए नर्सरी मॉडल से, चेस्टनट के पेड़ अच्छी तरह से बढ़ रहे हैं। मैं ज़िला अधिकारियों के साथ मिलकर लोगों में जागरूकता लाने के लिए प्रचार-प्रसार और उन्हें संगठित करना चाहता हूँ, नए पेड़ लगाने और चेस्टनट के पेड़ों की देखभाल पर ध्यान केंद्रित करना जारी रखना चाहता हूँ ताकि क्षेत्र का विस्तार हो सके, चेस्टनट की उपज और गुणवत्ता में वृद्धि हो सके और बाज़ार में प्रतिस्पर्धा जारी रहे - श्री कुओंग ने पुष्टि की।

ट्रुंग खान चेस्टनट को काओ बांग पर्यटन एसोसिएशन द्वारा पेश किया जाता है, जो प्रांत के अंदर और बाहर प्रमुख आयोजनों में उत्पादों को बेचता है।

चेस्टनट को नए उत्पादों के साथ बाजार में लाने के लिए, प्रांतीय पर्यटन संघ की उपाध्यक्ष सुश्री ट्रुओंग थी मिन्ह हाउ ने कहा: वर्तमान में, प्रांतीय पर्यटन संघ काओ बांग शेफ एसोसिएशन की स्थापना को बढ़ावा दे रहा है। आने वाले समय में, मैं पर्यटन संघ के कार्यकारी बोर्ड और काओ बांग शेफ एसोसिएशन को सलाह दूंगी कि वे चेस्टनट के बगीचों में चेस्टनट के बारे में पाककला कार्यक्रमों के आयोजन पर ध्यान दें, चेस्टनट व्यंजनों के बारे में पाक कला प्रतियोगिताओं का आयोजन करें और चेस्टनट व्यंजनों जैसे चेस्टनट स्टिकी राइस, चेस्टनट स्वीट सूप, सुअर के पैरों के साथ चेस्टनट स्टू, चेस्टनट केक को बढ़ावा देने के लिए प्रसिद्ध वियतनामी शेफ को आमंत्रित करें... चेस्टनट पाक उत्पादों को जोड़ना, चेस्टनट के बगीचों को पर्यटन के साथ अनुभव करना, ट्रुंग खान जिले के नए और अनूठे पर्यटन उत्पादों का निर्माण

ट्रुंग खान जिला पार्टी समिति के सचिव गुयेन आन्ह क्यू ने कहा: "जिला कार्यकारी विभागों, समुदायों और कस्बों को शाहबलूत उगाने वाले क्षेत्रों की योजना बनाने और शाहबलूत की खेती के लाभों के बारे में लोगों में जागरूकता बढ़ाने के लिए प्रचार-प्रसार करने के लिए दृढ़तापूर्वक निर्देश दे रहा है। इसके लिए कृषि केंद्रों से संपर्क करके अच्छी पौध तैयार की जा रही है और गुणवत्ता सुनिश्चित की जा रही है; और व्यवसायों से संपर्क करके शाहबलूत की कटाई और संरक्षण को बेहतर गुणवत्ता के साथ लंबे समय तक सुनिश्चित किया जा रहा है। शाहबलूत के विकास को विशेष रूप से पर्यटन उत्पादों जैसे शाहबलूत उद्यान के अनुभवों, शाहबलूत से बने विशेष व्यंजनों के नवीनीकरण से जोड़ा जा रहा है... लोगों के लिए बीज और उर्वरकों का समर्थन करने के लिए कार्यक्रमों, करियर पूंजी, परियोजनाओं, उप-परियोजनाओं से पूंजी जुटाई जा रही है ताकि लोगों के पास संसाधन हों और वे शाहबलूत की खेती में सुरक्षित महसूस करें।"

ट्रुंग खान चेस्टनट ब्रांड को संरक्षित, संरक्षित और विकसित करने की इच्छा और जुनून के साथ, लोग और व्यवसाय अभी भी उम्मीद करते हैं कि ट्रुंग खान जिला पार्टी समिति और पीपुल्स कमेटी लोगों और व्यवसायों को जोड़ने और उनका साथ देने की भूमिका को अच्छी तरह से निभाएगी ताकि बाजार में प्रतिस्पर्धी चेस्टनट की गुणवत्ता और उत्पादन में सुधार जारी रहे, और काओ बांग पर्यटन के लिए नए, आकर्षक और अलग पर्यटन उत्पादों के निर्माण में योगदान दिया जा सके।

ट्रुओंग हा स्कूल

स्रोत