मून केक के लिए 'ज़िम्मेदारी का नीला निशान'

इस वर्ष, उपभोक्ताओं के पास मून केक खरीदते समय उसकी गुणवत्ता की जांच करने के लिए एक अतिरिक्त उपकरण उपलब्ध है, जिसे "ग्रीन टिक ऑफ रिस्पॉन्सिबिलिटी" कहा जाता है।

20 अगस्त को हुई बैठक में प्रतिनिधियों ने मून केक के लिए "रिस्पॉन्सिबल ग्रीन टिक" कार्यक्रम के कार्यान्वयन पर चर्चा की - फोटो: थान हाइप

20 अगस्त को, हो ची मिन्ह सिटी उद्योग एवं व्यापार विभाग और हो ची मिन्ह सिटी खाद्य सुरक्षा विभाग ने तुओई ट्रे समाचार पत्र के साथ समन्वय करके खाद्य क्षेत्र में "ग्रीन टिक ऑफ रिस्पॉन्सिबिलिटी" कार्यक्रम शुरू किया, जिसके लिए शुरुआती बिंदु के रूप में मून केक को चुना गया।

"ग्रीन टिक ऑफ रिस्पॉन्सिबिलिटी" हो ची मिन्ह सिटी में गुड्स क्वालिटी कंट्रोल प्रोग्राम का संक्षिप्त नाम है, जिसे सुरक्षित और टिकाऊ भोजन के उत्पादन और व्यापार को बढ़ावा देने के लिए मार्च 2024 से लागू किया गया है।

ब्लू टिक पारदर्शिता जवाबदेही को बढ़ावा देती है

बैठक में बोलते हुए, तुओई ट्रे अखबार के उप-प्रधान संपादक, पत्रकार त्रान झुआन तोआन ने कहा कि बाज़ार आमतौर पर मध्य-शरद उत्सव और चंद्र नव वर्ष के दो मौसमों के दौरान सबसे ज़्यादा प्रमुख होता है। इसलिए, कार्यक्रम के शुरुआती उत्पाद के रूप में मून केक चुनने से उत्पादन सुविधाओं और व्यावसायिक घरानों की ज़िम्मेदारी को सक्रिय करने में मदद मिलेगी।

श्री टोआन ने इस बात पर जोर दिया कि केवल प्रशासनिक उपायों का उपयोग करने के बजाय, यह कार्यक्रम संबंधित पक्षों की आत्म-जागरूकता को बढ़ावा देगा।

विशेष रूप से, कार्यक्रम में चार मुख्य बलों के बीच समन्वय शामिल है: उत्पादन घराने, खुदरा दुकानें, राज्य प्रबंधन एजेंसियां ​​(प्रोत्साहन, समर्थन और पर्यवेक्षण), और मीडिया एजेंसियां, जिसमें तुओई ट्रे समाचार पत्र बाजार पारदर्शिता को बढ़ावा देने में अग्रणी भूमिका निभाता है।

इस रणनीति को चरणबद्ध तरीके से क्रियान्वित किया जाता है: पहले मून केक, फिर टेट उपहार, जिसका उद्देश्य उपभोक्ता जागरूकता और व्यवहार में परिवर्तन लाना है, साथ ही उत्पादकों पर स्वस्थ, पारदर्शी और टिकाऊ खाद्य बाजार के लिए अपनी जिम्मेदारी में सुधार करने का दबाव बनाना है।

श्री तोआन के अनुसार, प्रेस, प्रबंधन एजेंसियों और व्यवसायों के बीच समन्वय से उपभोक्ताओं की सुरक्षा के लिए एक बंद घेरा बनेगा - फोटो: थान हिएप

हो ची मिन्ह सिटी के उद्योग एवं व्यापार विभाग के उप निदेशक श्री गुयेन गुयेन फुओंग ने सहमति जताते हुए कहा कि मून केक का मुद्दा हर साल गरमाता रहता है, जबकि अधिकारियों की प्रबंधन क्षमता सीमित है। श्री फुओंग ने कहा, "यह कार्यक्रम धोखाधड़ी करने वाले व्यवसायों को सचेत करने और उन्हें नियमों का पालन करने के लिए बाध्य करने में मदद करेगा, जिससे उपभोक्ताओं की सुरक्षा सुनिश्चित होगी।"

इस बीच, हो ची मिन्ह सिटी के खाद्य सुरक्षा विभाग की निदेशक सुश्री फाम खान फोंग लान ने कहा कि हो ची मिन्ह सिटी जैसे एक करोड़ से ज़्यादा की आबादी वाले शहर में, सभी खाद्य उत्पादन और व्यापारिक प्रतिष्ठानों का निरीक्षण करना मुश्किल है। सुश्री फोंग लान ने ज़ोर देकर कहा, "ज़िम्मेदारी का हरा निशान सिर्फ़ गुणवत्ता प्रमाणन तक ही सीमित नहीं है, बल्कि यह समुदाय के लिए निगरानी और व्यवसायों को ज़िम्मेदारी से काम करने के लिए प्रोत्साहित करने का एक मंच भी है।"

घर के बने केक को कसने की ज़रूरत है

बैठक के दौरान सुश्री फाम खान फोंग लान ने कहा कि मून केक एक विशेष उत्पाद है, जिसका उत्पादन आधुनिक उत्पादन लाइनों वाले बड़े उद्यम और छोटे पैमाने के प्रतिष्ठान दोनों ही मौसमी रूप से करते हैं।

"उच्च-मूल्य वाले उत्पादों वाले बड़े व्यवसायों को हरी झंडी देना 'फूलों पर ब्रोकेड की कढ़ाई' करने जैसा है। उनके अनुसार, ज़्यादा ज़रूरी है उच्च-जोखिम वाले उत्पादों, जैसे "घर के बने" केक, जो हर जगह बिक रहे हैं, को लक्षित करना।"

हो ची मिन्ह सिटी के खाद्य सुरक्षा विभाग के निदेशक ने चेतावनी दी है कि "घर में बने" उत्पाद अप्रत्याशित जोखिम पैदा करते हैं - फोटो: थान हिएप

सुश्री फोंग लैन ने छोटे-छोटे प्रतिष्ठानों के मनोविज्ञान का भी विश्लेषण किया: अपने सीमित आकार के कारण, वे "ग्रीन टिक" के लिए आवेदन करने की हिम्मत नहीं जुटा पाते या उनके पास पर्याप्त शर्तें नहीं होतीं। हालाँकि, यह उन्हें ज़िम्मेदारी से मुक्त नहीं करता, क्योंकि जब वे बाज़ार में बेचते हैं, तो उन्हें मुनाफ़ा होता है, जबकि उपभोक्ताओं को स्वास्थ्य संबंधी जोखिम उठाना पड़ सकता है। कानून खाद्य सुरक्षा में समानता सुनिश्चित करता है, और उत्पादन के किसी भी रूप के लिए कोई अपवाद नहीं है।

सुश्री फोंग लैन ने जोर देकर कहा, "एक बार बाजार में आने के बाद, सुरक्षा सुनिश्चित करने की जिम्मेदारी सभी उत्पादों की समान होती है।"

मून केक से "ग्रीन टिक" के प्रक्षेपण से एक व्यापक प्रभाव उत्पन्न होने की उम्मीद है, जो अन्य खाद्य समूहों में विस्तार की नींव रखेगा।

अंतिम लक्ष्य पारदर्शी उपभोग की आदतें बनाना है, उत्पादकों और विक्रेताओं को आत्म-नियमन के लिए मजबूर करना है, जिससे खाद्य सुरक्षा में लोगों का विश्वास मजबूत होगा।

चर्चा: मून केक बाज़ार में पारदर्शिता

कार्यान्वयन बैठक के तुरंत बाद, हो ची मिन्ह सिटी के उद्योग और व्यापार विभाग, हो ची मिन्ह सिटी के खाद्य सुरक्षा विभाग और तुओई ट्रे अखबार ने "मून केक बाजार की पारदर्शिता" पर एक चर्चा आयोजित करने पर सहमति व्यक्त की।

इस संगोष्ठी में चिकित्सा विशेषज्ञों, मून केक उत्पादन एवं व्यापारिक उद्यमों और प्रबंधन एजेंसियों के भाग लेने की उम्मीद है। सभी पक्ष अनुभवों का आदान-प्रदान करेंगे और पर्यवेक्षण एवं प्रबंधन को मज़बूत करने के उपाय सुझाएँगे, साथ ही उपभोक्ता विश्वास को मज़बूत करेंगे और खाद्य सुरक्षा नियमों के साथ व्यावसायिक अनुपालन को बढ़ावा देंगे।

आयोजकों को आशा है कि "जिम्मेदारी का ग्रीन टिक" मून केक बाजार को अधिक पारदर्शी, सुरक्षित और स्वस्थ बनाने में मदद करने के लिए पहला कदम होगा, साथ ही पूरे खाद्य उद्योग के लिए स्थायी रूप से विकसित होने का आधार तैयार करेगा।

विस्तारित किया जाएगा

मार्च 2024 में केवल 6 सहभागी वितरण प्रणालियों के साथ शुरू किए गए "रिस्पॉन्सिबल ग्रीन टिक" कार्यक्रम में अब 12 वितरण प्रणालियां, 330 से अधिक आपूर्तिकर्ता और 3,000 से अधिक सहभागी उत्पाद हैं।

कार्यक्रम का संचालन मुख्यतः स्वैच्छिकता, आत्म-प्रतिबद्धता और सहभागी संस्थाओं की स्व-निगरानी के सिद्धांतों पर आधारित है। सहभागी उत्पादों का परीक्षण के लिए नमूना लिया जाएगा और उन्हें सार्वजनिक रूप से प्रकट किया जाएगा।

हो ची मिन्ह सिटी के उद्योग और व्यापार विभाग के अनुसार, भाग लेने वाले दलों द्वारा प्रस्तावित कई समर्थन समाधानों के साथ, आगामी कार्यक्रम को और भी अधिक मजबूती से फैलाया जाएगा, और ब्लू टिक में भाग लेने वाले उत्पादों का विस्तार किया गया है, किया जा रहा है और आगे भी किया जाएगा।

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नहत ज़ुआन - थाओ थुओंग

स्रोत: https://tuoitre.vn/tick-xanh-trach-nhiem-cho-banh-trung-thu-20250820105245398.htm