होटलों में परिचालन लागत के लिए इष्टतम समाधान खोजें और लाभ बढ़ाएँ

एनडीओ - वियतनाम होटल एसोसिएशन द्वारा आयोजित कार्यशाला "होटलों में परिचालन लागत का अनुकूलन" में, प्रतिनिधियों ने होटलों में परिचालन लागत को अनुकूलित करने, लाभ और विकास को बनाए रखने के समाधानों पर चर्चा की।

18 मार्च की दोपहर को हनोई में वियतनाम होटल एसोसिएशन ने "होटलों में परिचालन लागत का अनुकूलन" विषय पर एक कार्यशाला का आयोजन किया।

कार्यशाला में वियतनाम पर्यटन संघ की उपाध्यक्ष एवं वियतनाम होटल एसोसिएशन की अध्यक्ष सुश्री दो थी हांग क्सोन ने कहा कि वर्तमान में सामान्य रूप से पर्यटन उद्योग और विशेष रूप से होटल उद्योग कई कठिनाइयों और चुनौतियों का सामना कर रहा है, विशेषकर कच्चे माल, उपकरण और भोजन की कीमतें हर दिन बढ़ रही हैं।

सुश्री दो थी होंग ज़ोआन के अनुसार, कुछ वस्तुओं की कीमतें दोगुनी हो गई हैं, जबकि ग्राहकों की सेवाओं के लिए सख्त ज़रूरतें हैं। इसलिए, रिसेप्शन, रसोई और ग्राहक सेवा विभागों से लेकर, ग्राहकों के लिए अधिकतम सुविधा सुनिश्चित करने के लिए एक पेशेवर कार्य श्रृंखला बनाई जानी चाहिए। "होटल में परिचालन लागत को कम करना एक महत्वपूर्ण कार्य है। यह होटल की सफलता, लाभ में वृद्धि और सतत विकास सुनिश्चित करने की कुंजी होगी," सुश्री दो थी होंग ज़ोआन ने पुष्टि की।

कार्यशाला में अपने विचार साझा करते हुए, राष्ट्रीय अर्थशास्त्र विश्वविद्यालय के पर्यटन और आतिथ्य संकाय के डॉ. ट्रान हुई डुक ने कहा कि होटल व्यवसाय लागत से तात्पर्य उन सभी लागतों से है जो होटल को व्यावसायिक गतिविधियों के संचालन के लिए खर्च करनी पड़ती हैं।

कार्यशाला में भाग लेते प्रतिनिधि। (फोटो: हा थान)

डॉ. ट्रान हुई डुक के अनुसार, होटल लागत प्रबंधन में प्रतिस्पर्धात्मक लाभ उत्पन्न करने वाले मुख्य कारक कम लागत और विशिष्ट उत्पाद बनाने के लिए विभेदीकरण हैं। ऐसा करने के लिए, हमें सेवा की गुणवत्ता, उच्च दक्षता, त्वरित प्रतिक्रिया, प्रतिक्रिया और ग्राहक संतुष्टि, और अधिक से अधिक उत्पाद बनाने और नवाचार करने की प्रक्रिया पर ध्यान देना होगा।

होटल परिचालन में लागत को अनुकूलित करने के लिए समाधान प्रस्तावित करते हुए डॉ. ट्रान हुई डुक ने कहा कि वास्तविक लागत और नियोजित लागत की तुलना करना आवश्यक है, ताकि यह देखा जा सके कि क्या वे उनसे अधिक हैं, लागतों को वर्गीकृत करके यह देखा जा सके कि पैसा कहां जाता है; और साथ ही नियंत्रण योग्य होटल लागत का निर्धारण भी किया जा सके।

पुलमैन हाई फोंग होटल के निवेशक के प्रतिनिधि - श्री ले मिन्ह थाई के अनुसार, होटलों में परिचालन लागत की संरचना को प्रभावित करने वाले मुख्य कारक हैं: कार्मिक लागत में वृद्धि; ऊर्जा और परिचालन लागत में वृद्धि; विपणन और वितरण चैनल लागत में उतार-चढ़ाव; प्रौद्योगिकी लागत में परिवर्तन; सेवाओं और उपयोगिताओं में समायोजन; लागत अनुकूलन में रुझान।

श्री थाई का मानना ​​है कि परिचालन लागत संरचना में बदलाव एक अपरिहार्य प्रवृत्ति है। होटलों को लाभ और वृद्धि बनाए रखने के लिए सक्रिय रूप से अनुकूलन करने की आवश्यकता है। प्रौद्योगिकी में निवेश, लचीले कर्मचारी और प्रक्रिया अनुकूलन सफलता की कुंजी हैं।

कार्यशाला में, प्रतिनिधियों ने होटलों में परिचालन लागत को अनुकूलित करने के लिए समाधान भी प्रस्तावित किए, जिनमें कार्मिक, खाद्य कीमतों, ऊर्जा आदि से संबंधित लागतों पर जोर दिया गया।