बा बे हल्दी स्टार्च - जिया लाम सुगंधित हल्दी का सार

हल्दी के साथ 30 से अधिक वर्षों तक काम करने के बाद, सुश्री गुयेन थी बे (डुओंग ज़ा कम्यून, जिया लाम जिला) हल्दी स्टार्च से बने उत्पादों के लिए एक ब्रांड बनाने में सफल रही हैं।

हल्दी को इसके फायदों के कारण लंबे समय से एक कारगर औषधि माना जाता रहा है। लोग अक्सर हल्दी का इस्तेमाल कीटाणुओं को दूर करने, घावों को भरने और आंतों में परजीवी बैक्टीरिया से लड़ने में शरीर की मदद के लिए करते हैं...

30 साल से भी ज़्यादा समय पहले, जिया लाम ज़िले के दो समुदायों, डुओंग ज़ा (पीली हल्दी) और डुओंग क्वांग (काली हल्दी) में हल्दी सबसे लोकप्रिय फसलों में से एक थी। डुओंग ज़ा समुदाय में, एक पीली हल्दी का पौधा होता है, जिसका लाल कोर, करक्यूमिन से भरपूर और एक विशिष्ट सुगंध वाला पौधा होता है, और इसे डुओंग ज़ा सुगंधित चिपचिपी हल्दी कहा जाता है।

श्रीमती गुयेन थी बे का परिवार 30 से ज़्यादा सालों से हल्दी से जुड़ा हुआ है। समुदाय के स्वास्थ्य की सेवा के लक्ष्य के साथ, श्रीमती बे की सूखी हल्दी स्टार्च उत्पादन सुविधा ने हल्दी का सार निकालकर स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद तैयार किए हैं, जैसे: पेट के अल्सर के खतरे को कम करना, सुंदरता बढ़ाना... शुरुआती सालों में, परिवार मुख्यतः हाथ से काम करता था, क्योंकि कोई मशीन या उपकरण नहीं थे, इसलिए हल्दी को हाथ से धोना पड़ता था, जो बहुत मुश्किल था। उत्पाद भी विविध नहीं थे, मुख्यतः हल्दी को टुकड़ों में काटकर सुखाया जाता था। इसलिए, उत्पादकता कम थी।

इलाके की खूबियों को बनाए रखने और बढ़ावा देने तथा बाज़ार के लिए समृद्ध और विविध उत्पाद बनाने की चाहत में, श्रीमती बी का परिवार ताज़ी हल्दी पाउडर को पीसने, फिर बचे हुए हिस्से को छानने और उसे गोल आकार में बेलकर शुद्ध हल्दी स्टार्च बनाने का प्रयोग जारी रखे हुए है। इस प्रकार, हर 15 किलो ताज़ी हल्दी से 1 किलो सूखा हल्दी स्टार्च प्राप्त होता है।

हल्दी उत्पादों की गुणवत्ता में विविधता लाने और सुधार लाने के साथ-साथ, श्रीमती बी के परिवार ने धीरे-धीरे बाजार में एक ब्रांड का निर्माण किया है।

बा बे हल्दी स्टार्च उत्पादन सुविधा 2010 में स्थापित की गई थी और 2018 में ट्रेडमार्क "बा बे सूखी हल्दी पाउडर" पंजीकृत किया गया था। 2019 तक, सुविधा ने अपने उत्पादन क्षेत्र का विस्तार जारी रखा, कई प्रकार के आवश्यक तेल उत्पादों को जोड़ा ... वर्तमान में, बा बे हल्दी उत्पादों का व्यापक रूप से फार्मेसियों और पारंपरिक चिकित्सा सुविधाओं में उपभोग किया जाता है, जिसमें लगभग 50 सुविधाएं उपभोग लिंक हैं।

बा बे हल्दी स्टार्च उत्पादन सुविधा बाज़ार की माँग को पूरा करने के लिए कई प्रकार के आवश्यक तेलों का उत्पादन करती है। फोटो: गुयेन बे

विशेष रूप से, हनोई और कुछ उत्तरी प्रांतों और शहरों में सफलता के बाद, सुश्री बे का परिवार दक्षिण में उत्पाद लाना जारी रखता है। इस सुविधा के मुख्य उत्पादों में शामिल हैं: पीली और काली हल्दी पाउडर, पीली और काली हल्दी की गोलियाँ, काली हल्दी का सार, अंगूर का आवश्यक तेल, लेमनग्रास आवश्यक तेल, धनिया आवश्यक तेल, आदि और ये सभी 4-स्टार OCOP उत्पाद हैं।

सुश्री गुयेन थी बे ने पुष्टि की: इस सुविधा के उत्पाद सही तकनीकी प्रक्रिया के अनुसार निर्मित होते हैं, जो राज्य एजेंसियों के नियमों के अनुसार खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करते हैं; इनपुट सामग्री का सावधानीपूर्वक चयन किया जाता है और पूरी तरह से प्राकृतिक रूप से निकाला जाता है; आधुनिक कारखाने और उपकरण हैं। यह सुविधा हमेशा उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पाद बनाती है, जिससे उपभोक्ताओं की सुरक्षा और प्रभावशीलता सुनिश्चित होती है।

स्रोत: https://hanoimoi.vn/tinh-bot-nghe-ba-be-tinh-tuy-tu-nghe-nep-thom-gia-lam-699902.html