एक दिन, जब कॉफी की बात होगी तो दुनिया वियतनाम के बारे में सोचेगी।

जब चीन की आबादी एक अरब पहुँची, तो डांग ले गुयेन वु ने मुझसे कहा कि अगर कोई चीनी व्यक्ति ट्रुंग गुयेन कॉफ़ी पर एक "डॉलर" खर्च करे, तो समूह एक अरब अमेरिकी डॉलर कमा लेगा। बाक गियांग में G7 कॉफ़ी फ़ैक्टरी इसी उद्देश्य से बनाई गई थी। लेकिन हर कदम के साथ, डांग ले गुयेन वु का लक्ष्य एक नए स्तर पर पहुँचता गया। 23 नवंबर, 2017 को, ट्रुंग गुयेन ने दुनिया की कॉफ़ी राजधानी कहे जाने वाले शंघाई में आधिकारिक तौर पर एक प्रतिनिधि कार्यालय खोलकर, अरबों लोगों के बाज़ार पर कब्ज़ा करने की अपनी यात्रा में एक और कदम बढ़ाया।

सिर्फ़ दो साल बाद, 2019 में, ट्रुंग न्गुयेन लीजेंट, चीन की अग्रणी ब्रांड रैंकिंग एजेंसी, च्नब्रांड के अनुसार, दुनिया के सर्वश्रेष्ठ रोबस्टा कच्चे माल से बने अपने स्वादिष्ट स्वाद के कारण, सबसे लोकप्रिय और विश्वसनीय इंस्टेंट कॉफ़ी ब्रांड बन गया। वियतनाम के नंबर 1 कॉफ़ी ब्रांड ने देश के ई-कॉमर्स बाज़ार में दूसरी सबसे बड़ी हिस्सेदारी हासिल करके अपनी स्थिति मज़बूत की।

वर्तमान में, G7 एनर्जी कॉफ़ी उत्पाद अलीबाबा, Taobao.com, Tmall.com, Yihaodian.com, jd.com जैसी सभी प्रमुख ऑनलाइन शॉपिंग वेबसाइटों और चीन के 1,000 से ज़्यादा सुपरमार्केट में व्यापक रूप से बिक रहे हैं। यह एक ऐसी उपलब्धि है जो कई लोगों को आश्चर्यचकित करती है, खासकर जब दशकों से वियतनामी कॉफ़ी के नाम पर कच्ची कॉफ़ी के निर्यात की स्थिति को देखते हुए।

शंघाई में ट्रुंग गुयेन लीजेंड कॉफ़ी वर्ल्ड स्पेस के उद्घाटन दिवस का दृश्य

हालाँकि, वियतनामी कॉफ़ी के "बादशाह" कहे जाने वाले डांग ले गुयेन वु अभी भी संतुष्ट नहीं हैं। सितंबर 2022 में ट्रुंग गुयेन के लिए एक नया मोड़ आएगा, जब वे चीन की सबसे व्यस्त और शानदार सड़क, वेस्ट नानजिंग रोड (शंघाई) पर "ट्रुंग गुयेन लीजेंड कॉफ़ी वर्ल्ड" की शुरुआत करेंगे।

पश्चिमी नानजिंग को पूर्व का चैंप्स-एलिसीज़ माना जाता है, जहाँ कई विश्व-प्रसिद्ध ब्रांड एकत्रित होते हैं। गौरतलब है कि शंघाई में भी, जहाँ दुनिया में सबसे ज़्यादा कॉफ़ी शॉप हैं, जिनकी संख्या 7,857 है - जो न्यूयॉर्क, लंदन और टोक्यो जैसे बड़े शहरों से कहीं ज़्यादा है - वियतनामी कॉफ़ी शॉप अभी भी इस देश के कुछ अनुप्रयोगों में सबसे ज़्यादा आजमाने लायक कॉफ़ी शॉप्स में से हैं।

चीन के राष्ट्रीय दिवस की छुट्टियों से ठीक पहले खुला, ट्रुंग न्गुयेन लीजेंड शंघाई के युवाओं को आकर्षित करने वाला एक चेक-इन डेस्टिनेशन बन गया है। कई हॉट लड़कियों, केओएल और समीक्षकों ने इस रेस्टोरेंट को अनुभव, मूल्यांकन और वीडियो ब्लॉग बनाने के लिए चुना है।

ट्रुंग गुयेन लीजेंड कॉफी वर्ल्ड मॉडल का अंतर्राष्ट्रीय बाजार में पहला स्थान 699 नानजिंग शंघाई, चीन में

लेकिन सिर्फ़ कॉफ़ी की बात करना ही काफ़ी नहीं है, डांग ले गुयेन वु ने अंतरराष्ट्रीय मेहमानों और चीनी लोगों के लिए वियतनामी संस्कृति से ओतप्रोत एक ऐसा स्थान प्रस्तुत किया है जहाँ पारंपरिक डिज़ाइन और सामग्री जैसे ज्वालामुखीय चट्टानें, लाल बेसाल्ट मिट्टी, मिट्टी के बर्तन, और बाँस व रतन से बुने हुए बर्तन मौजूद हैं। इसके साथ ही, वियतनामी व्यंजनों के ख़ास व्यंजन जैसे फ़ो, बान मी, हनोई बन चा, ह्यू बीफ़ नूडल सूप... ख़ास तौर पर, वियतनामी भाषा रेस्टोरेंट में हर जगह मौजूद है जहाँ से खाने वाले आसानी से देख सकते हैं। डांग ले गुयेन वु का उद्देश्य ब्रांड की उत्पत्ति: वियतनाम पर ज़ोर देना है।

शंघाई के मध्य में एक मजबूत वियतनामी पहचान के साथ एक कॉफी स्थान का पुनर्निर्माण

कई ग्राहक ट्रुंग गुयेन लीजेंड कॉफी वर्ल्ड शंघाई में आइस्ड मिल्क कॉफी और विशिष्ट वियतनामी व्यंजनों का आनंद लेने आते हैं

शंघाई में ट्रुंग गुयेन लीजेंड की सफलता, दुनिया की कॉफी की राजधानी में पहली बार "घंटी बजाना" और वियतनामी कॉफी का सम्मान करने का अनूठा तरीका ही वह कारण है जिसके चलते मैंने मई के अंत में डांग ले गुयेन वु से मिलने के लिए एम'ड्रक (डाक लाक) जाने का फैसला किया। वु ने कहा कि चीन समूह का महत्वपूर्ण कॉफी उपभोग और निर्यात बाजार है, विशेष रूप से कॉफी शॉप चैनल। निकट भविष्य में, ट्रुंग गुयेन लीजेंड चीन के सभी प्रांतों और शहरों में 1,000 दुकानें विकसित करने की योजना के साथ निवेश सहयोग (फ्रैंचाइज़ी) के माध्यम से विस्तार करेगा। यह ट्रुंग गुयेन का "नयापन" है जिसे वु ने कई वर्षों से संजोया है: स्थानीय संस्कृति वाले स्थानों के माध्यम से दुनिया में वियतनामी कॉफी की उपस्थिति को बढ़ावा देना, न कि पिछली अवधि की तरह लाभ कमाने के लिए केवल एक "व्यापारी" बनना।

जो लोग विशेष रूप से कॉफ़ी उद्योग और सामान्य रूप से सेवा उद्योग में काम करते हैं, वे जानते हैं कि विदेश में दुकान खोलने से, कम से कम शुरुआती कुछ वर्षों तक, घाटा होना तय है। सीमित वित्तीय क्षमता वाले वियतनामी व्यवसायों के विदेश जाने पर न केवल असफल होने की संभावना है, बल्कि वियतनाम में प्रवेश करने वाले विदेशी "बड़े लोगों" के लिए भी आजीविका कमाना आसान नहीं है। कई विदेशी कॉफ़ी ब्रांड वियतनाम में फैले हैं, लेकिन कुछ वर्षों के बाद चुपचाप गायब हो गए हैं...

डांग ले गुयेन वु यह जानते हैं। दुनिया की कॉफ़ी राजधानी में प्रतिस्पर्धा पहले से कहीं ज़्यादा कड़ी है। लेकिन वु को शुरू से ही वियतनामी कॉफ़ी को वैश्विक मंच पर स्थापित करने की इच्छा रही है। यह इच्छा वियतनामी कॉफ़ी के "राजा" के दिल और दिमाग में पली-बढ़ी और बढ़ती रही है। इसलिए, ट्रुंग गुयेन लंबे समय से सामान्य आय अर्जित करने के लिए निर्यात की समस्या से "असंतुष्ट" रहे हैं। डांग ले गुयेन वु वियतनामी कॉफ़ी को विश्व मानचित्र पर स्थापित करने के लिए हर संभव प्रयास करते हैं। उनका लक्ष्य है कि एक दिन, जब कॉफ़ी की बात होगी, तो दुनिया वियतनाम के बारे में सोचेगी। ठीक उसी तरह जैसे चाय समारोह की बात करते समय लोग जापान के बारे में सोचते हैं।

ट्रुंग गुयेन लीजेंड शंघाई कॉफ़ी वर्ल्ड स्पेस में चेक-इन करते युवा लोग

"वर्तमान में, ट्रुंग न्गुयेन 100 से ज़्यादा देशों में मौजूद है। वियतनाम में समूह का कारखाना निर्यात ऑर्डर के लिए पर्याप्त उत्पादन नहीं कर सकता, इसलिए वह और अधिक निर्माण की तैयारी कर रहा है। मैंने समूह के अपने सहयोगियों से कहा, हमें अभी जो कुछ भी है, उसे वैश्विक स्तर पर बेहतर बनाना होगा। इसका मतलब है कि ट्रुंग न्गुयेन के इंस्टेंट कॉफ़ी और रोस्टेड कॉफ़ी उत्पादों को मौजूद रहना होगा और वैश्विक उपभोक्ताओं को आकर्षित करना होगा," डांग ले न्गुयेन वु ने शांति से कहा। क्योंकि उनके लिए, "कॉफ़ी के प्रत्येक पैकेट को सामान्य तरीके से बेचकर, चाहे आप 1 बिलियन अमेरिकी डॉलर कमाएँ या कई बिलियन अमेरिकी डॉलर, मौजूदा कंपनियों से आगे नहीं बढ़ सकते।"

वू के दिमाग में एक नई रणनीति है। वह है एक विचारशील पारिस्थितिकी तंत्र प्रदान करना, जिसमें पुस्तकालय, रसोई, कॉफ़ी से संबंधित उपकरण, ध्यान, किताबों की अलमारियाँ आदि शामिल हों...

"घर की रौशनी पुस्तकालय है। पढ़ने के लिए एकाग्रता की ज़रूरत होती है, ज़्यादा नहीं। लेकिन बुनियादी बातें वहाँ होनी चाहिए और समझी जानी चाहिए। आजकल, कई परिवार किताबों में नहीं, बल्कि कंप्यूटर में ज़्यादा निवेश करते हैं। इसलिए, ट्रुंग न्गुयेन ने दुनिया भर के कॉफ़ी प्रेमियों के लिए इस मॉडल पर शोध, डिज़ाइन और मानकीकरण किया है," वु ने बताया। इसके साथ ही, यह वियतनामी पहचान और संस्कृति से ओतप्रोत कॉफ़ी स्पेस की वैश्विक उपस्थिति को बढ़ावा दे रहा है। "कल, ट्रुंग न्गुयेन के लोग इस बाज़ार में एक दुकान खोलने की योजना की तैयारी के लिए अमेरिका जाएँगे। फिर दुबई, दक्षिण पूर्व एशिया, मध्य पूर्व... सब कुछ करना होगा," वु ने कहा।

ट्रुंग गुयेन लीजेंड कॉफी वर्ल्ड मॉडल का अंतर्राष्ट्रीय बाजार में पहला स्थान 699 नानजिंग शंघाई, चीन में

आपने अभी कहा, अगर आप सिर्फ़ कॉफ़ी बेचते हैं, तो दुनिया की मौजूदा कंपनियों से आगे निकलना मुश्किल होगा। लेकिन दस साल से भी ज़्यादा पहले, आपने कहा था कि स्टारबक्स कॉफ़ी के स्वाद वाला चीनी मिला पानी बेचता है। तो कौन सा "मौजूदा" ब्रांड ट्रुंग न्गुयेन का प्रतिस्पर्धी है?

मैं हमेशा कहता हूँ कि समूह के भीतर, ट्रुंग गुयेन को विशिष्टता हासिल करनी होगी। यह मुश्किल है, आसान नहीं, लेकिन विचारधारा के मामले में, हम अद्वितीय हैं। वर्तमान में, केवल ट्रुंग गुयेन ने ओटोमन, रोमा और ज़ेन सहित तीन कॉफ़ी सभ्यताओं पर शोध और संघनन किया है। ट्रुंग गुयेन को इसी पर अडिग रहना होगा। यह स्वादिष्ट होना चाहिए, ग्राहकों के लिए उत्कृष्ट गुणवत्ता वाला होना चाहिए। प्रस्तुति के लिए, यह पूर्णता तक पहुँचना चाहिए और सुंदरता का संदेश देना चाहिए। यह निरंतर किया जाना चाहिए और उस सीमा तक पहुँचना चाहिए। आपके पास जो कुछ भी है, उससे संतुष्ट न हों। अन्यथा, चाहे कितनी भी बिक्री हो, यह एक साधारण व्यवसाय ही रहेगा। इसलिए क्वा को नहीं लगता कि कोई भी ट्रुंग गुयेन का प्रतिद्वंद्वी है।

शंघाई में कॉफी प्रेमी ज़ेन कॉफी की प्रदर्शन कला का आनंद लेते हैं - एक सांस्कृतिक कॉफी उत्पाद, ट्रुंग गुयेन लीजेंड द्वारा निर्मित कलात्मक कॉफी।

उत्कृष्ट गुणवत्ता और सुंदर प्रस्तुति के साथ, विदेशी ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए। घरेलू उपभोक्ताओं के बारे में क्या ख्याल है? वियतनाम में अग्रणी कॉफ़ी ब्रांड होने के नाते, घरेलू बाज़ार में ज़्यादा से ज़्यादा विदेशी ब्रांडों के आगमन के संदर्भ में, ट्रुंग गुयेन की वियतनामी कॉफ़ी की स्थिति को मज़बूत करने के लिए क्या योजनाएँ हैं?

ट्रुंग न्गुयेन के लिए मेरे पास एक खास योजना है और अब मैं बस उसे लागू कर रहा हूँ। उदाहरण के लिए, ट्रुंग न्गुयेन लीजेंड प्रमुख बिंदुओं, केंद्रीय स्थानों पर विकसित होगा। यह एक स्तंभ की तरह है, बाकी सब ई-कॉफ़ी मॉडल है (2019 में लॉन्च हुआ और अब देश भर में इसके लगभग 1,000 स्टोर हैं)। मैंने निदेशक मंडल से देश भर के 63 प्रांतों और शहरों में सभी छोटी कॉफ़ी शॉप्स की आदतों और आय के आधार पर शोध और गणना करने को कहा है... ताकि इन शॉप्स को उन्नत करने की रणनीति बनाई जा सके। अगर मैं मानवता की कॉफ़ी सभ्यता में योगदान देना चाहता हूँ, तो मुझे अपने देश में कॉफ़ी संस्कृति को उन्नत करना होगा।

आजकल, कई फुटपाथ कैफ़े हैं जो घटिया क्वालिटी की, घटिया कॉफ़ी बेचते हैं। बेशक, आजकल फुटपाथ और फुटपाथ कैफ़े की भी अपनी विशिष्टताएँ और अंतर हैं। लेकिन यह एक छोटा-सा अंतर है जिसे विकसित देशों के लोग, विलासिता में जी रहे लोग, अब बैठकर अजीब, दिलचस्प और मज़ेदार पाते हैं। घूमने के बाद, वे ऑनलाइन भी बताते हैं, बातें करते हैं और लिखते हैं... लेकिन हम नहीं चाहते कि दुनिया वियतनामी उत्पादों को सिर्फ़ इसी तरह आंके, है ना?

इसलिए, ट्रुंग गुयेन की योजना उन छोटी दुकानों को इकट्ठा करने, उनके लिए एक प्रशिक्षण कार्यक्रम चलाने, उन्हें अधिकतम आर्थिक लाभ पहुँचाने की है, लेकिन उन्हें इस तरह उन्नत भी करना है कि वियतनाम की कॉफ़ी संस्कृति अलग हो। ताकि वियतनाम आने वाले अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों को कॉफ़ी के महाशक्ति कहे जाने वाले देश की एक बिल्कुल नई छवि देखने को मिले। यही ई-कॉफ़ी मॉडल का मिशन है। मैंने अपने भाइयों से कहा, अगर इसे सही तरीके से किया गया, तो ई-कॉफ़ी मॉडल घरेलू कॉफ़ी बाज़ार पर "प्रभुत्व" जमा लेगा।

ट्रुंग गुयेन लीजेंड शंघाई कॉफ़ी वर्ल्ड को सर्वश्रेष्ठ कैफ़े 2022 का पुरस्कार मिला - 2022 का सर्वश्रेष्ठ कॉफ़ी शॉप

वियतनाम को विश्व मानचित्र पर स्थापित करने के लिए किन उत्पादों का चुनाव करना अभी भी विवादास्पद है। कुछ लोगों का मानना ​​है कि हमें वियतनाम के मज़बूत उत्पादों को चुनना चाहिए, जबकि कुछ का मानना ​​है कि हमें समय के अनुरूप उत्पाद चुनने चाहिए, आपके क्या विचार हैं?

किसी भी उत्पाद को चुनते समय दो बातों का ध्यान रखना ज़रूरी है। पहला, आपको अपने ही निर्देशांकों से शुरुआत करनी होगी। यही सच्चाई है और यही बहुत ज़रूरी है। अगर आपके हाथ में कुछ नहीं है, आप कुछ भी नहीं हैं, तो यह बहुत मुश्किल है। दूसरा, आपको उस उत्पाद के लिए कुछ नया बनाना होगा। उदाहरण के लिए, कॉफ़ी कोई नई चीज़ नहीं है, यह सैकड़ों सालों से चली आ रही है। लेकिन अगर हम दार्शनिक कॉफ़ी, धार्मिक कॉफ़ी की बात करें, तो सिर्फ़ ट्रुंग गुयेन के पास ही यह है क्योंकि इसके लिए एक अलग सोच की ज़रूरत होती है, न कि सिर्फ़ पेट के लिए एक सामान्य पेय की। मैंने मानव जाति के विकास के दौरान कॉफ़ी के इतिहास, संस्कृति, अर्थशास्त्र... पर शोध करने में दस साल से ज़्यादा समय बिताया है ताकि तीन विशिष्ट कॉफ़ी सभ्यताओं: ओटोमन - रोमन - ज़ेन को संक्षेप में प्रस्तुत कर वियतनामी कॉफ़ी उद्योग के लिए एक स्थान बनाया जा सके। यानी विश्व कॉफ़ी उद्योग का अगुआ बनना।

विशेष रूप से, ट्रुंग गुयेन किस प्रकार बदलाव लाएंगे, जिससे वियतनामी कॉफी "वैश्विक कॉफी नेता" बन जाए और जब विश्व उपभोक्ता कॉफी के बारे में सोचें, तो वे वियतनाम के बारे में सोचें?

कॉफ़ी धर्म के मार्ग पर अभी भी एक लंबा सफ़र तय करना है। इसे भौतिक कॉफ़ी से दार्शनिक कॉफ़ी, कलात्मक कॉफ़ी और फिर कॉफ़ी धर्म तक जाना होगा। मैंने विचारधारा और दर्शन के संदर्भ में दशकों तक तैयारी की है, मेरे पास सब कुछ है। अब बस अमल की बारी है। मैं अक्सर समूह में अपने साथियों से कहता हूँ कि हमें वियतनामी कॉफ़ी को मानवता की कॉफ़ी सभ्यता में योगदान देने में मदद करने के लिए अपना दिल, अपनी मेहनत और दिन-रात अभ्यास और शोध करना होगा।

वर्तमान में, छात्र (कर्मचारी) भी कार्यान्वयन कर रहे हैं, एक कॉफ़ी संग्रहालय का निर्माण कर रहे हैं, एक उत्पाद प्रणाली का निर्माण शुरू कर रहे हैं, कॉफ़ी धर्म की शुरुआत कर रहे हैं, बुओन मा थूओट केंद्र में ध्यान कर रहे हैं... ये तो बस बुनियादी बातें हैं, लेकिन ऐसा करना एक अच्छी शुरुआत है। मैं जो चाहता हूँ, यानी मानवता के लिए योगदान देना, उसे प्राप्त करने के लिए एक नई मानसिकता, एक नए सैद्धांतिक आधार की आवश्यकता है। सामान्य लोगों के लिए, कॉफ़ी एक भोजन की तरह है, एक पेय जो पेट में जाता है, लेकिन अगर आप इसके गुणों को समझते हैं और इसका उपयोग करना जानते हैं, तो यह एक बिल्कुल अलग कहानी है।

दुनिया को देखिए और देखिए कि सफल लोग वे हैं जो एकाग्रता करना जानते हैं। जुनूनी इच्छा बनने की हद तक एकाग्रता ही सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करेगी। लेकिन एकाग्रता आसान नहीं है और यही कॉफ़ी का गुण है। कॉफ़ी एकाग्रता पैदा करती है, इसका स्वभाव ध्यान है। ध्यान को बैठकर ध्यान करना कहते हैं और एकाग्र ध्यान को गतिशील ध्यान, बौद्धिक ध्यान कहते हैं। तो हम कॉफ़ी का उपयोग अपने लिए, अपने परिवार के लिए और आगे चलकर अपने लोगों, अपने देश और मानवता के लिए जो महान और सुंदर है, उस पर ध्यान केंद्रित करने के लिए कैसे करें। यही ट्रुंग गुयेन का लक्ष्य है। कॉफ़ी धर्म के साथ वियतनाम को विश्व मानचित्र पर स्थापित करने पर ध्यान केंद्रित करें, मानव सभ्यता में योगदान दें, न कि केवल सामान्य निर्यात पर।

स्रोत लिंक: https://thanhnien.vn/chu-tich-tap-doan-trung-nguyen-dang-le-nguyen-vu-toi-mot-ngay-noi-den-ca-phe-the-gioi-se-nghi-toi-viet-nam-185230625071014779.htm