डोंग होआ, आन जियांग प्रांत का पहला नया ग्रामीण कम्यून बन गया है, जिसके झींगा पालन क्षेत्र को अंतरराष्ट्रीय एएससी प्रमाणन प्राप्त हुआ है।
डोंग होआ कम्यून में स्थित थान आन झींगा-चावल सहकारी समिति के निदेशक मंडल के अध्यक्ष और निदेशक श्री गुयेन वान खान अपने परिवार के झींगा तालाब के किनारे खड़े होकर तालाब में जाने वाली जल नहरों का निरीक्षण कर रहे थे और साथ ही अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुरूप झींगा उत्पादन की कहानी को बड़े ही सलीके से सुना रहे थे। उनकी आवाज़ में एक ऐसे व्यक्ति का भाव था जिसने अपना लगभग पूरा जीवन खेती में बिताया है। श्री खान ने कहा, "पहले किसने सोचा होगा कि इस क्षेत्र के झींगे विदेशों में निर्यात किए जा सकते हैं?"
60 वर्षीय यह व्यक्ति धान की खेती के बीच ही पला-बढ़ा। बचपन में वह अपने माता-पिता के साथ धान के खेतों में जाया करता था, और बाद में यू मिन्ह थुओंग क्षेत्र के कई अन्य लोगों की तरह उसने भी साल में दो बार धान की फसल उगाना शुरू कर दिया। हालांकि, उस समय डोंग होआ की मिट्टी अत्यधिक अम्लीय थी और पानी की खारापन अनियमित रूप से घटती-बढ़ती रहती थी, जिससे खेती करना अनिश्चित था। लगभग 2007 में, श्री खान उन अग्रणी परिवारों में से एक थे जिन्होंने धान के खेतों में झींगा पालन शुरू किया और छह महीने खारे पानी में झींगा पालन और छह महीने मीठे पानी में धान की खेती का एक अनूठा मॉडल तैयार किया।
"शुरुआत में बहुत मुश्किल थी। मिट्टी अम्लीय थी, इसलिए झींगा पालन में कई लोग असफल रहे। कुछ लोगों ने तो अपनी जमीन बेचकर छोड़ दी। जिन्होंने हार नहीं मानी, वे सफल हुए, लेकिन फिर भी उन्हें झींगा पालन में दो या तीन साल की कड़ी मेहनत करनी पड़ी," श्री खान ने याद किया।
श्री खान के 3 हेक्टेयर के झींगा तालाब में अब टाइगर झींगा और मीठे पानी के झींगे एक साथ पाले जाते हैं, कभी-कभी सफेद टांग वाले झींगे भी डाले जाते हैं। औसतन, झींगा-चावल की खेती से प्रति हेक्टेयर प्रति वर्ष लगभग 90-100 मिलियन वीएनडी का लाभ होता है। हालांकि, झींगा तालाबों के साथ पाले जाने वाले केकड़े आय का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत हैं। कभी-कभी, अंडे सहित मादा केकड़ों की कीमत 600,000-800,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम तक पहुंच जाती है, और त्योहारों के दौरान यह एक मिलियन वीएनडी से भी अधिक हो जाती है।
स्थानीय लोगों की कृषि पद्धतियों में बदलाव लाने के वर्षों के प्रयासों के बाद डोंग होआ झींगा ने एएससी प्रमाणन प्राप्त कर लिया है।
लेकिन श्री खान्ह को कई वर्षों से इस बात की चिंता सता रही है कि उनके द्वारा बड़े पैमाने पर पाले गए झींगे, जिनमें लगभग कोई रसायन इस्तेमाल नहीं होता, फिर भी बाज़ार में बिकने वाले झींगों की तरह ही माने जाते हैं। व्यापारी मनचाहे दामों पर खरीदते-बेचते हैं, जिसके कारण कीमतें अस्थिर रहती हैं। यह चिंता केवल श्री खान्ह तक ही सीमित नहीं है। डोंग होआ झींगा-चावल पालन क्षेत्र में भी यह कई वर्षों से एक गंभीर समस्या बनी हुई है; झींगे भले ही साफ हों, लेकिन बाज़ार में उनकी स्वच्छता साबित करने का कोई तरीका नहीं है।
जब स्थानीय अधिकारियों ने एएससी-प्रमाणित मत्स्यपालन क्षेत्र बनाने के लिए अभियान शुरू किया, तो कई लोग हतोत्साहित हो गए। श्री खान ने बताया, "अंतरराष्ट्रीय मानकों के बारे में सुनकर ही किसान डर गए। कुछ ने कहा कि एक फसल खराब होने से वे तीन साल तक गरीब रहेंगे, इसलिए उन्हें यह काम नहीं करना चाहिए।"
सबसे मुश्किल काम तकनीक नहीं, बल्कि आदतों में बदलाव लाना है। खरपतवारनाशक दवाओं के छिड़काव और शैवाल के उपचार की पुरानी आदत को छोड़कर, अब उन्हें सूक्ष्मजीवों का उपयोग करना पड़ता है। प्रचुर मात्रा में शैवाल होने पर भी, वे पहले की तरह रसायनों का उपयोग नहीं कर सकते; उन्हें इसे हाथ से हटाना पड़ता है, यहाँ तक कि तालाब का पानी निकालकर उसे सुखाना भी पड़ता है। तट पर अब वे खरपतवारनाशक दवाओं का उपयोग नहीं करते। प्रजनन के लिए रखे गए जीवों के पास रोगमुक्त होने का प्रमाण पत्र और स्पष्ट उत्पत्ति प्रमाण पत्र होना आवश्यक है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हर चीज का सावधानीपूर्वक दस्तावेजीकरण किया जाना चाहिए।
शुरुआती दिनों में, तकनीकी कर्मचारी सीधे झींगा फार्मों पर जाकर व्यावहारिक मार्गदर्शन प्रदान करते थे। मिन्ह फू सर्टिफाइड श्रिम्प कंपनी लिमिटेड ने एएससी प्रक्रिया का सही ढंग से पालन करने वाले परिवारों को भी सहायता प्रदान की, ताकि किसान आत्मविश्वास से इस मॉडल का अनुसरण कर सकें। कुछ लोगों ने बीच में ही हार मान ली, और कुछ परिवारों को यह प्रक्रिया जटिल लगी और उन्होंने इसे छोड़ने का विचार किया। लेकिन फिर पहले झींगा फार्मों ने अच्छे परिणाम दिखाए, जिससे कई लोगों ने अपना विचार बदल दिया।
2026 के झींगा पालन सत्र की शुरुआत में, लंबे समय तक चलने वाली भीषण गर्मी और दिन-रात के तापमान में भारी अंतर के कारण कई क्षेत्रों में झींगा पालन में भारी नुकसान हुआ। मॉडल से बाहर स्थित कई झींगा तालाबों को भी भारी क्षति हुई। हालांकि, श्री खान के तालाब में झींगा की संख्या स्थिर बनी रही। उनके अनुसार, रसायनों के स्थान पर प्रोबायोटिक्स के उपयोग से खेती की लागत में भी काफी कमी आई है। लगभग 20 मिलियन वीएनडी/हेक्टेयर से घटकर अब यह लगभग 12 मिलियन वीएनडी रह गई है।
श्री खान ने कहा: “मैंने अभी-अभी पहली खेप काटी है, लगभग 900 किलोग्राम। झींगे पहले से कहीं अधिक तेज़ी से बढ़ रहे हैं। पहले उन्हें बढ़ने में 5 महीने लगते थे, लेकिन अब वे ढाई महीने में ही प्रति किलोग्राम 30 झींगे तक पहुँच जाते हैं। इसकी प्रभावशीलता को देखते हुए, अधिक लोग पंजीकरण करा रहे हैं। इस वर्ष, सहकारी समिति में 42 परिवार भागीदार हैं, जो लगभग 100 हेक्टेयर क्षेत्र को कवर करते हैं।”
श्री खान ने झींगा पालन के लिए एएससी प्रमाणन प्राप्त करने के बारे में इस तरह बात की मानो वे अपनी व्यक्तिगत जीत का वर्णन कर रहे हों। शुरुआत में, अंतरराष्ट्रीय कृषि पद्धतियों के बारे में सुनकर, उन्हें और सहकारी समिति के सदस्यों को कई बातों की चिंता थी, लेकिन कुछ समय तक इसे करने के बाद, उन्हें एहसास हुआ कि मुश्किल तकनीक नहीं थी, बल्कि पुरानी आदतों को छोड़ना था। तालाब तैयार करने से लेकर कटाई तक, उन्होंने पूरी प्रक्रिया का सावधानीपूर्वक पालन किया और अनुशंसित अनुसार रोग-मुक्त झींगा के बच्चों का उपयोग किया। चूना और प्रोबायोटिक्स सभी अनुमत सूची में थे। अब वे शैवाल दिखने पर कीटनाशकों का प्रयोग नहीं करते थे, जैसा कि वे पहले करते थे।
डोंग होआ में लोग सफेद टांग वाले झींगे की कटाई कर रहे हैं।
श्री खान के झींगा फार्म से कुछ ही दूरी पर, थान आन गांव में श्री फाम होआंग तुओक भी झींगा के बच्चों का एक नया बैच छोड़ने की तैयारी कर रहे हैं। 1.5 हेक्टेयर के झींगा तालाबों के मालिक इस किसान ने बताया कि पहले उन्हें लगता था कि एएससी (एक्वाकल्चर स्टीवर्डशिप काउंसिल) के तौर-तरीके सिर्फ बड़े व्यवसायों के लिए हैं। अब जब उन्होंने इसे आजमाया है, तो उन्हें एहसास हुआ है कि यह सब बदलाव के लिए तैयार रहने पर निर्भर करता है। श्री तुओक ने बताया कि पहले वे अपने अनुभव के आधार पर झींगा पालते थे और पानी की गुणवत्ता का ध्यान मनमाने ढंग से नहीं रखते थे। अब तकनीकी कर्मचारी आकर उन्हें हर कदम पर मार्गदर्शन करते हैं, पानी का सही रंग बनाने से लेकर सूक्ष्मजीवों के उपचार तक। श्री तुओक ने कहा, "झींगे अब ज़्यादा स्वस्थ हैं और नुकसान भी कम होता है। सिर्फ दो महीने में ही वे प्रति किलोग्राम 25-30 झींगे तक पहुंच गए हैं। पुराने तरीकों से हम यह हासिल नहीं कर सकते थे।"
डोंग होआ में अब सबसे ध्यान देने योग्य बदलाव यह है कि झींगा पालक उत्पादन का रिकॉर्ड रखने, प्रतिबंधित एंटीबायोटिक दवाओं को अस्वीकार करने और यह समझने के आदी हो रहे हैं कि स्वच्छ झींगा न केवल अधिक कीमत पर बेचने के लिए है, बल्कि अधिक टिकाऊ खेती, सार्वजनिक स्वास्थ्य और पारिस्थितिक पर्यावरण की रक्षा के लिए भी है।
ये बदलाव रातोंरात नहीं हुए। परियोजना के कार्यान्वयन के दौरान, परिवारों को कम्यून की आर्थिक और तकनीकी टीम, मिन्ह फू परियोजना के कर्मचारियों और इनपुट आपूर्तिकर्ताओं द्वारा खेती के प्रत्येक चरण पर नियमित प्रशिक्षण और मार्गदर्शन प्राप्त हुआ। रोग-मुक्त बीजों के चयन और जल पर्यावरण के उपचार से लेकर रसायनों के स्थान पर सूक्ष्मजीवों के उपयोग तक, सब कुछ चरण-दर-चरण सिखाया गया।
डोंग होआ कम्यून के आर्थिक विभाग के प्रमुख गुयेन वान ट्रूंग के अनुसार, “दृष्टिकोण में बदलाव के कारण, इस मॉडल की प्रभावशीलता ठोस आंकड़ों के साथ स्पष्ट रूप से दिखाई देने लगी है। पहले, व्यापक झींगा पालन की उपज केवल 250-300 किलोग्राम/हेक्टेयर/सीज़न के आसपास ही घटती-बढ़ती थी, लेकिन अब कई परिवार 350-450 किलोग्राम/हेक्टेयर/सीज़न की उपज प्राप्त कर रहे हैं। उत्पादन में वृद्धि के साथ-साथ रासायनिक कीटनाशकों के कम उपयोग और तालाब के अधिक स्थिर वातावरण के कारण उत्पादन लागत में भी कमी आई है।”
डोंग होआ कम्यून के आर्थिक विभाग के प्रमुख गुयेन वान ट्रूंग (बाएं) ने थान्ह आन झींगा-चावल सहकारी समिति के एएससी-प्रमाणित झींगा फार्म का दौरा किया।
तकनीकी सहायता के अलावा, इस मॉडल में भाग लेने वाले परिवारों को मिन्ह फू सर्टिफाइड श्रिम्प सोशल कंपनी लिमिटेड से प्रति हेक्टेयर प्रति वर्ष 1 मिलियन वीएनडी भी प्राप्त होते हैं, जो एएससी प्रमाणन के सभी वार्षिक रखरखाव खर्चों को कवर करता है। परिणामस्वरूप, पहले संकोच करने वाले कई परिवारों ने अब आत्मविश्वास के साथ भाग लेने के लिए पंजीकरण करा लिया है।
2023 से, मिन्ह फू सर्टिफाइड श्रिम्प कंपनी लिमिटेड ने डोंग होआ में झींगा-चावल सहकारी समितियों में अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रमाणित झींगा पालन क्षेत्रों को विकसित करने के लिए स्थानीय अधिकारियों के साथ सहयोग किया है। कई प्रशिक्षण सत्रों, आंतरिक मूल्यांकनों और स्वतंत्र निरीक्षणों के बाद, जनवरी 2025 तक, झींगा-चावल पालन क्षेत्र ने आधिकारिक तौर पर एएससी प्रमाणन प्राप्त कर लिया, जो 259 परिवारों से संबंधित 824 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र को कवर करता है।
डोंग होआ कम्यून की पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष ले मिन्ह न्हो के अनुसार, "एएससी प्रमाणन का सबसे बड़ा लाभ किसानों की उत्पादन मानसिकता में बदलाव है। पशुपालन की आदत से हटकर पर्यावरण और समाज के प्रति जिम्मेदारी से पशुपालन की ओर बढ़ना। दीर्घकाल में सफलता प्राप्त करने के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है।"
2026 की शुरुआत में, कंट्रोल यूनियन संगठन ने 2025 के लिए एक आवधिक निगरानी मूल्यांकन किया। परिणामों से पता चला कि डोंग होआ में 254 परिवारों के साथ 817.7 हेक्टेयर भूमि पर झींगा पालन की अच्छी पद्धतियों को बनाए रखा गया है जो अंतरराष्ट्रीय एएससी प्रमाणन को पूरा करती हैं - यह आंकड़ा दर्शाता है कि यह मॉडल अब एक प्रारंभिक प्रयोग नहीं है, बल्कि धीरे-धीरे यू मिन्ह थुओंग के झींगा-चावल खेती क्षेत्र के लिए एक स्थायी दिशा बन रहा है।
मिन्ह फू सर्टिफाइड श्रिम्प कंपनी लिमिटेड के निदेशक श्री लाम थाई ज़ुयेन का मानना है कि सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि डोंग होआ के किसानों ने विश्व बाजार में झींगा की अपनी कहानी बयां करने का अवसर प्राप्त किया है। “आगे बढ़ने के लिए हमें सहयोग करना होगा। लोगों से लेकर सहकारी समितियों, इनपुट आपूर्तिकर्ताओं से लेकर प्रसंस्करण संयंत्रों तक, सभी को मिलकर काम करना होगा।”
श्री ज़ुयेन के अनुसार, डोंग होआ में झींगा-चावल की खेती का मॉडल सतत विकास के लिए कई प्राकृतिक लाभ प्रदान करता है। इससे न केवल बीमारियों का खतरा कम होता है, बल्कि जल की गुणवत्ता में सुधार और स्वच्छ उत्पाद प्राप्त करने में भी मदद मिलती है।
वर्तमान में, डोंग होआ कम्यून में लगभग 15,000 हेक्टेयर में झींगा-चावल की खेती होती है। कम्यून पार्टी कांग्रेस के 2025-2030 की अवधि के प्रस्ताव के अनुसार, इस क्षेत्र का लक्ष्य एएससी मानक के तहत प्रमाणित 4,500 हेक्टेयर झींगा पालन करना है।
इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए, डोंग होआ कम्यून पार्टी समिति, सरकार और जन संगठनों की भूमिका को बढ़ावा देने पर ध्यान केंद्रित कर रहा है ताकि लोगों को उनकी उत्पादन मानसिकता को बदलने और एएससी, बीएपी और जैविक झींगा जैसे अंतरराष्ट्रीय मानकों से जुड़े स्वच्छ झींगा पालन के क्षेत्र का विस्तार करने के लिए प्रेरित किया जा सके।
इस क्षेत्र का उद्देश्य सहकारी समितियों और इनपुट की आपूर्ति करने वाले तथा आउटपुट की गारंटी देने वाले व्यवसायों के बीच घनिष्ठ संबंधों की दिशा में उत्पादन का पुनर्गठन करना है, जिससे प्रसंस्करण और निर्यात के लिए सघन कृषि क्षेत्र तैयार हो सकें। साथ ही, यह विज्ञान और प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग को मजबूत करेगा और उन्नत प्रबंधन पद्धतियों को बेहतर व्यापक कृषि क्षेत्रों में लागू करके स्वच्छ और ट्रेस करने योग्य उत्पाद तैयार करेगा।
इस विकास गाथा में, स्थानीय नेताओं की अपेक्षा केवल अंतरराष्ट्रीय प्रमाणन प्राप्त करने के लिए कुछ हजार हेक्टेयर अधिक भूमि प्राप्त करना ही नहीं है, बल्कि जलवायु परिवर्तन की बढ़ती गंभीरता के संदर्भ में डोंग होआ के लोगों की दीर्घकालिक आजीविका को संरक्षित करना भी है।
लेख और तस्वीरें: डैंग लिन्ह
स्रोत: https://baoangiang.com.vn/tom-dong-hoa-dat-chuan-asc-chuyen-bay-gio-moi-ke-a486254.html
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