हो ची मिन्ह सिटी में करने के लिए सौ से भी अधिक रोचक चीजें हैं।

1. नदी का "नया रूप" भी एक ऐसी कहानी है जिस पर साइगॉन-हो ची मिन्ह सिटी के निवासी गर्व कर सकते हैं। पहले, न्हीउ लोक-थी न्घे नहर का नाम सुनते ही लोगों में डर बैठ जाता था। उस समय, नहर के दोनों किनारों पर जर्जर मकान थे, जो खरपतवार और कचरे से भरे हुए थे, देखने में भद्दे लगते थे; नहर का पानी काला, गाढ़ा था और उससे दुर्गंध आती थी। अब नदी का पुनरुद्धार हो चुका है।

साइगॉन नदी का वह भाग जो हो ची मिन्ह सिटी के बिन्ह थान्ह जिले से होकर बहता है।

दोपहर ढलते ही लोग ट्रूंग सा और होआंग सा सड़कों पर टहलते हुए शहर की सान्निध्य सुन सकते हैं। दोपहर के आसपास वे पेड़ों की छांव में आराम कर सकते हैं और झपकी ले सकते हैं। सुबह के समय लोग कैफे में बैठकर कॉफी की चुस्कियां लेते हैं और ताजी हरी हवा में नए दिन के लिए ऊर्जा से भर जाते हैं। नहर में हुए बदलावों के बारे में कोई बात नहीं करता, लेकिन हर कोई जानता है कि उनका जीवन वातावरण काफी बेहतर हो गया है!

नदी अंततः हरी-भरी हो जाएगी! और पुल न केवल यातायात समस्याओं का समाधान करते हैं बल्कि अंतर-क्षेत्रीय सामाजिक -आर्थिक विकास को भी बढ़ावा देते हैं, जिससे शहर की अर्थव्यवस्था आय के मामले में देश में शीर्ष पर पहुंच जाती है। बिन्ह त्रिउ पुल, बा सोन पुल, थू थीएम पुल, फू माई पुल, साइगॉन पुल, गुयेन वान कु पुल, बिन्ह लोई पुल, ओंग लोन पुल, खान होई पुल..., वर्षों से ये पुल साइगॉन - हो ची मिन्ह सिटी की उन यादों का हिस्सा बन गए हैं जो दूर-दराज के इलाकों में रहते हैं।

2. साइगॉन-हो ची मिन्ह सिटी की लचीली सामाजिक संरचना के कारण, यहाँ देश भर से, और यहाँ तक कि विश्व भर से , संस्कृतियाँ एक संगम का अनुभव करती हैं। यहाँ रहने, अध्ययन करने और काम करने वाले निवासी देश के विभिन्न क्षेत्रों से आते हैं, जिनमें विदेशी भी शामिल हैं। वे अपने साथ धर्म, जातीयता, रीति-रिवाज, संस्कृति और जीवनशैली जैसी अनेक विविधताएँ लेकर आते हैं, जो एक खुले और सहिष्णु सामुदायिक भावना में घुलमिल जाती हैं। यह साइगॉन-हो ची मिन्ह सिटी के सांस्कृतिक परिदृश्य की सुंदरता को बढ़ाता है और यहाँ के लोगों के आकर्षण को जन्म देता है: वे आतिथ्यवान, मित्रवत, स्नेही और अत्यंत दयालु हैं।

साइगॉन-हो ची मिन्ह सिटी एक "पवित्र भूमि" है, एक "विविधतापूर्ण स्थान" है, लेकिन यह पारंपरिक राष्ट्रीय एकता की शक्ति का प्रतीक है। संक्षेप में, राष्ट्रीय संस्कृति, समाजवादी संस्कृति और हो ची मिन्ह विचारधारा की नींव पर निर्मित साइगॉन-हो ची मिन्ह सिटी की संस्कृति ने निरंतर, कदम दर कदम प्रगति की है।

आजकल, जिला 4 में टोन डैन स्ट्रीट पर गली 148 के समानांतर चलने वाली घुमावदार गलियों में घूमने पर, उस इलाके की रहस्यमयी खामोशी अब महसूस नहीं होती। पुराना और नया आपस में घुलमिल गए हैं, और आधुनिक जीवन की लय में पुराना हर दिन बदल रहा है... कई साइगॉन वासियों का मानना ​​है कि जिला 4 की गलियां और लोग अब पहले जैसे नहीं रहे।

3. हो ची मिन्ह सिटी की यात्रा करना किसी "पाक कला के स्वर्ग" में जाने जैसा है। यहाँ का भोजन पूर्वी और पश्चिमी संस्कृतियों, आधुनिक और पारंपरिक, दोनों के कई स्वादिष्ट और अनूठे व्यंजनों का मिश्रण है। चाहे शहर का केंद्र हो या उपनगर, लोग आज भी नारियल के दूध और तिल-नमक की चटनी के साथ उबले हुए कसावा खाना पसंद करते हैं - और कु ची का कसावा ही वास्तव में स्वादिष्ट होता है!

मेरे बॉस हर साल अपनी माँ की पुण्यतिथि पर वेदी पर नारियल के दूध के साथ उबली हुई कसावा चढ़ाते हैं। उनका कहना है कि उनकी माँ को यह व्यंजन बहुत पसंद था। सरकारी सब्सिडी के दौर में मेरे बॉस के परिवार का जीवन बहुत कठिन था। उनके माता-पिता रोज़ाना खेतों में काम करके अपने छह लोगों के परिवार का पेट पालते थे। उनके भोजन में आमतौर पर मक्का, कसावा और पालक होता था...

हर सुबह स्कूल जाने से पहले, मेरी बॉस की बहनें नाश्ते में कसावा खाती थीं। कभी-कभी, बुज़ुर्ग महिला उनके लिए बड़े ध्यान से कसावा नूडल्स या कसावा के केक बनाती थीं, ताकि वे कुछ नया खा सकें। इसे बार-बार खाने और बार-बार देखने से... कसावा की खुशबू मेरी बॉस के दिल में बस गई थी, मानो यादों से भरी एक अनमोल अनुभूति बन गई हो, और जब भी वह इसे याद करती हैं, तो उन्हें अपने कठिन समय की याद आ जाती है।

अब, न केवल कु ची के लोगों के लिए, बल्कि नारियल के दूध के साथ उबली हुई कसावा दूर-दूर से आने वाले पर्यटकों के लिए भी एक यादगार व्यंजन बन गई है, और निश्चित रूप से राष्ट्राध्यक्षों और मित्रों के लिए भी, जब वे कु ची सुरंगों का दौरा करते हैं।

और "सा बी चुओंग" नाम की टूटी हुई चावल की डिश - जो "सूअर की पसली, सूअर की खाल और सूअर की पैटी" से बनी टूटी हुई चावल की डिश है - साइगॉन के सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक मानी जाती है। कुछ लोग कहते हैं कि सूअर की पसली, सूअर की खाल और सूअर की पैटी कहीं भी मिल सकती हैं। लेकिन, सच में स्वादिष्ट कहने के लिए, साइगॉन में सूअर की पसली, सूअर की खाल और सूअर की पैटी वाली टूटी हुई चावल की डिश "बेहद स्वादिष्ट" होती है, मैं पूरे विश्वास से कह सकता हूँ! यहाँ इस डिश को खाने का सबसे अच्छा समय आधी रात या सुबह-सुबह होता है। इसलिए, अगर आप शहर में आराम से गाड़ी चलाकर किसी शांत समय में घूमें, तो आपको सड़क किनारे ऐसे छोटे-छोटे स्टॉल आसानी से मिल जाएँगे जो बिना किसी साइनबोर्ड के, लेकिन ग्राहकों से भरे रहते हैं।

साइगॉन - हो ची मिन्ह सिटी की यात्रा करना और "सा बी चुओंग" (टूटे हुए चावल) का स्वाद न चखना, यहाँ के सभी स्वादिष्ट व्यंजनों का अनुभव न करने के समान है!

4. उपसंहार…

साइगॉन-हो ची मिन्ह सिटी की कहानी सुनाते समय, इसकी छोटी-छोटी गलियों से शुरुआत करना ही आवश्यक है...

और साइगॉन – हो ची मिन्ह सिटी – में अगर आप कभी घुमावदार, संकरी गलियों में नहीं रहे, या प्रवेश द्वार पर किसी छोटी सी कॉफी शॉप में बैठकर लोगों को दिन भर की खबरें सुनते हुए समय नहीं बिताया... तो यह सचमुच बहुत बड़ी अफ़सोस की बात है! शाम को आप महिलाओं और लड़कियों को गली के एक छोर से दूसरे छोर तक अपने बच्चों को खाना खिलाते और पड़ोसियों से बातें करते हुए देख सकते हैं। बच्चे गली की छोटी सी जगह का भरपूर फायदा उठाकर खेलते और मौज-मस्ती करते हैं... कभी-कभी कोई मोटरसाइकिल आती-जाती है, और बच्चे दीवार से सटकर खड़े हो जाते हैं, गाड़ी के गुजरने का इंतजार करते हैं और फिर अपनी मस्ती जारी रखते हैं... अगर आपने इस माहौल का अनुभव नहीं किया है, तो आपने साइगॉन की संस्कृति को पूरी तरह से नहीं समझा है।

और जब साइगॉन - हो ची मिन्ह सिटी की कहानी सुनाते हैं, तो शुरुआत उन छोटी-छोटी गलियों से करनी पड़ती है, जो इतनी संकरी हैं कि विपरीत दिशाओं से आ रही दो मोटरसाइकिलों का एक-दूसरे को पार करना असंभव लगता है, फिर भी ये वही गलियां हैं जहां हलचल भरे शहर के बीच ग्रामीण जीवन की आत्मा बसती है, जहां लोग एक-दूसरे से प्यार करने के लिए जीते हैं!

स्रोत लिंक: https://thanhnien.vn/tphcm-co-tram-dieu-thu-vi-185231212173906966.htm